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蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕

蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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王森 著

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发表于2024-11-25

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图书介绍

店铺： 炫丽之舞图书专营店
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538194586
商品编码：29924922261
包装：平装
出版时间：2015-11-01

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图书描述

基本信息

书名：蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕

定价：42.0元

作者：王森

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787538194586

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

本书详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法，有巧克力淋面装饰，精致蕾丝拉线装饰，手绘装饰，浮雕立体、半立体手法，特色异形边、吊边线手法，运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每款蛋糕，带来不同的效果。

目录

作者介绍

王森——亚洲烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森艺术西点蛋糕学校创始人。

文摘

序言


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