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回家吃饭：新手家常菜(汉竹) 刘哲菲 江苏科学技术出版社

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刘哲菲 著

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发表于2024-11-29

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图书介绍

店铺： 墨砚聚客图书专营店
出版社： 江苏科学技术出版社
ISBN：9787553781495
商品编码：29927620949
包装：平装-胶订
出版时间：2017-06-01

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图书描述

基本信息

书名：回家吃饭：新手家常菜(汉竹)

：34.80元

作者：刘哲菲

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787553781495

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

《回家吃饭：新手家常菜》是馨月继《念念不忘的面食》之后又一得意力作。对于做菜，馨月有着一份执着的热爱，认为每天回家做饭，是愉悦的享受，是向女儿、丈夫表达爱的*好方式。

每天早晨，她都亲自去采购*鲜的菜，回家精心处理，用相机拍下烹饪的美妙瞬间，并用文字记录做法。前前后后辛苦了一年，这本书才得以呈现在大家的面前。

馨月的菜谱，每一个步骤、每一种调料都为求严谨准确，她对编辑说：“我的每一个字都经过了反复的思考，麻烦编辑尽量不要删改。读者只要跟着学，就能成功。”本书不仅适合新手，对于厨艺不精的人来说，也是一本从入门到精通的秘籍。

去饭店尝大厨的手艺，仅仅是一种舌尖的记忆，自己动手烹饪的地道饭菜，才有暖暖的家的味道。

内容提要

你可能会有这样的感觉：家人做的菜味道不好，每周都是那几道菜，单调得让你没胃口；去饭店、叫外卖，要等好长时间不说，卫生还有些让人不放心……那就干脆自己下厨吧。

不会做，没关系！知名美食博主馨月（刘哲菲）老师，为厨房“小白”制作了近130道美味下饭的家常菜。从买菜开始，到食材处理，火候、调料的掌握，帮助做菜零基础的你快速上手。

没时间，没关系！本书按照从易到难的顺序——蔬菌豆蛋轻松上手，禽肉畜肉一看就会，水产海鲜巧妙处理，主食汤粥水到渠成。难易相辅，循序渐进，根据自己的时间，随心搭配。

做菜不好吃，没关系！作者在每道菜的下面都分享了给新手的做菜妙招。鱼汤加水时一定加滚开的沸水，这是出白汤的关键；腌制牛柳时加入少量油，能够使口感更滑嫩；柠檬是去除海鱼腥味，增加香味的好食材……

为家人、为自己，自信地拿起锅勺，让回家吃饭成为幸福的标配。

目录

作者介绍

刘哲菲

网名：馨月vini

美食撰稿人

新浪美食元老级博主

3300000人次点击率

爱美食，爱一切美好事物的爱心妈妈，集外企职场“白骨精”、美食博主、摄影达人等多重身份于一身。曾多次担任山东卫视美食栏目嘉宾和多家美食网站特邀作者。已出版的《念念不忘的面食》，深受读者的欢迎。

文摘







序言


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