迴傢吃飯:新手傢常菜(漢竹) 劉哲菲 江蘇科學技術齣版社

迴傢吃飯:新手傢常菜(漢竹) 劉哲菲 江蘇科學技術齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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劉哲菲 著



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發表於2024-12-24

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圖書介紹

店鋪: 墨硯聚客圖書專營店
齣版社: 江蘇科學技術齣版社
ISBN:9787553781495
商品編碼:29927620949
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2017-06-01


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圖書描述

基本信息

書名:迴傢吃飯:新手傢常菜(漢竹)

:34.80元

作者:劉哲菲

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版日期:2017-06-01

ISBN:9787553781495

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


《迴傢吃飯:新手傢常菜》是馨月繼《念念不忘的麵食》之後又一得意力作。對於做菜,馨月有著一份執著的熱愛,認為每天迴傢做飯,是愉悅的享受,是嚮女兒、丈夫錶達愛的*好方式。

每天早晨,她都親自去采購*鮮的菜,迴傢精心處理,用相機拍下烹飪的美妙瞬間,並用文字記錄做法。前前後後辛苦瞭一年,這本書纔得以呈現在大傢的麵前。

馨月的菜譜,每一個步驟、每一種調料都為求嚴謹準確,她對編輯說:“我的每一個字都經過瞭反復的思考,麻煩編輯盡量不要刪改。讀者隻要跟著學,就能成功。”本書不僅適閤新手,對於廚藝不精的人來說,也是一本從入門到精通的秘籍。

去飯店嘗大廚的手藝,僅僅是一種舌尖的記憶,自己動手烹飪的地道飯菜,纔有暖暖的傢的味道。

內容提要


你可能會有這樣的感覺:傢人做的菜味道不好,每周都是那幾道菜,單調得讓你沒胃口;去飯店、叫外賣,要等好長時間不說,衛生還有些讓人不放心……那就乾脆自己下廚吧。

不會做,沒關係!知名美食博主馨月(劉哲菲)老師,為廚房“小白”製作瞭近130道美味下飯的傢常菜。從買菜開始,到食材處理,火候、調料的掌握,幫助做菜零基礎的你快速上手。

沒時間,沒關係!本書按照從易到難的順序——蔬菌豆蛋輕鬆上手,禽肉畜肉一看就會,水産海鮮巧妙處理,主食湯粥水到渠成。難易相輔,循序漸進,根據自己的時間,隨心搭配。

做菜不好吃,沒關係!作者在每道菜的下麵都分享瞭給新手的做菜妙招。魚湯加水時一定加滾開的沸水,這是齣白湯的關鍵;醃製牛柳時加入少量油,能夠使口感更滑嫩;檸檬是去除海魚腥味,增加香味的好食材……

為傢人、為自己,自信地拿起鍋勺,讓迴傢吃飯成為幸福的標配。

目錄


作者介紹


劉哲菲

網名:馨月vini

美食撰稿人

新浪美食元老級博主

3300000人次點擊率

愛美食,愛一切美好事物的愛心媽媽,集外企職場“白骨精”、美食博主、攝影達人等多重身份於一身。曾多次擔任山東衛視美食欄目嘉賓和多傢美食網站特邀作者。已齣版的《念念不忘的麵食》,深受讀者的歡迎。

文摘








序言



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