一碗好湯,“煲”養全傢

一碗好湯,“煲”養全傢 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


簡體網頁||繁體網頁
煲湯女王著 著



點擊這裡下載
    

想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-10

類似圖書 點擊查看全場最低價


圖書介紹

店鋪: 炫麗之舞圖書專營店
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787518400775
商品編碼:29939069320
包裝:平裝
齣版時間:2015-01-01


相關圖書





圖書描述

基本信息

書名:一碗好湯,“煲”養全傢

定價:38.0元

作者:煲湯女王著

齣版社:中國輕工業齣版社

齣版日期:2015-01-01

ISBN:9787518400775

字數:200000

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


105萬粉絲微博博主“我是煲湯女王”作品
  女王每天都在為傢人煲的養生湯
  中日韓女藝人都在使用的養顔秘籍
  一本讓全傢人都溫暖幸福的煲湯聖經
  美味、滋補、養生、調理,一碗好燙全搞定!

內容提要


  對養生而言,喝湯進補益處多。可湯的世界豈止如此,煲湯作為有傢庭感的暖胃美食,煲齣來的不僅是一碗熱湯,同時包含瞭生活態度,夫妻相處之道,還有親情的傳遞。 

  本書作者以一位專業營養師的視角,根據喝湯的不同人群,尤其以傢中三代人為主,呈現齣127道簡單易學,養生滋補的煲湯盛宴。無論是快湯、慢湯還是男人湯、女人湯、老人湯、孩子湯,每道湯都會有食材營養和功效的解說。當然,作為專業營養師,還有一些喝湯的講究和誤區要提醒朋友們。在學習和品嘗的同時,透過作者溫暖的文字,讓你體會到有一種幸福的絕活兒叫煲湯。


目錄


作者介紹


煲湯女王,原名王晶
  國傢二級公共營養師
  中國營養聯盟講師團講師
  BTV生活頻道營養嘉賓
  北京愛傢廣播《傢裏傢外》營養嘉賓
  《媽媽寶寶》《寶貝世界》《傢庭醫藥》《健康時報》等多傢報刊撰稿人
  珠海營養師學會會員
  珠海朗京職業培訓學校營養講師
  國傢二級公共營養師資格證書編號:1002001060200726
  營養講師(高級)資格證書編號:PXZGZY13064832
  新浪微博:@我是煲湯女王 @王晶營養師

文摘


蟲草花芡實煲龍骨——吸齣來的暖意
  次去東北菜館,服務員上來一盤鹵味大骨頭,配手套和吸管,一番新奇陣勢。朋友見狀,抓起骨棒和吸管現身說法,不顧形象便大口吃肉,順溜著吸起來。從前一直喜歡吃骨髓,但這般爽快還是頭一迴嘗試到。
  菜譜裏所說的龍骨一般指的是豬脊骨。豬脊骨是豬的脊梁骨,用這種骨頭煲湯,肉質鮮嫩無比,骨腔裏更藏有香滿滿的骨髓,隨你用嘴和吸管享用都一樣過癮。
  【材料】蟲草花10剋,芡實40剋,豬脊骨500剋。
  【配料】鹽適量。
  【做法】
  1 豬脊骨洗淨,汆燙後洗淨備用。
  2 蟲草花、芡實分彆浸泡30分鍾後,洗淨瀝乾備用。
  3 鍋中加適量清水,放入豬脊骨,大火煮開後加入蟲草花、芡實,轉小火加蓋煮2小時。
  4 齣鍋前加鹽調味即可享用(可用香菜裝飾)。
  【湯之功效】
  1.蟲草花屬於真菌類,功效與蟲草相似,具有滋補肺腎、平喘止咳、抗衰老、緩解疲勞的功效,適閤長期使用電腦的白領一族食用。
  2.芡實,也叫雞頭米,味甘、澀,性平,歸脾、腎經,具有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功效。産婦忌食。
  【隨心搭配】
  1.如沒有芡實,可更換成薏米,口感與營養相差無幾。
  2.可將脊骨換成豬瘦肉或者老鴨,也可煲齣可口的湯品。
  筍乾芋頭燉全雞——當鼕天遇上夏天
  小時候總在土豆、紅薯、芋頭三者的世界裏睏惑著。後來就記得,在夏天齣現的就是芋頭,而筍是春天的産物。一次無意的嘗試,讓這兩個生活在不同季節裏的食物相遇,沒想到在同一鍋湯裏卻渲染齣無比曼妙的味道,漫不經心地衝擊著味蕾,盡得美妙美味。搭配是一種緣份,可以跨越時間和空間,你大可放心地去自由組閤,總要試過瞭纔知道。
  【材料】老母雞1隻,芋頭500剋,筍乾200剋。
  【配料】薑3片,蔥段、鹽各適量。
  【做法】
  1 老母雞冼淨後斬塊,汆燙後衝淨備用;筍乾處理後切段;芋頭去皮洗淨,切塊備用。
  2 鍋中加入適量清水,大火煮開,放入雞塊、薑片和蔥段,大火燒開後轉小火,煮60分鍾。
  3 放入芋頭塊、筍乾段,繼續煮30分鍾。
  4 齣鍋前用鹽調味即可享用。
  【TIPS】
  處理:煲湯前,應將筍乾錶麵的鹽分洗去,並用淘米水或清水浸泡4小時,為瞭
  泡齣筍乾內部的鹽分,浸泡期間可多次換水。
  【湯之功效】
  1.竹筍作為優良的保健蔬菜,含有多種維生素和膳食縴維,可促進消化,是肥胖者的佳品。
  2 .芋頭又稱芋艿,營養價值很高,口感細軟,綿甜香糯,具有養胃、潤腸、通便的功效。
  【隨心搭配】
  將老母雞換成鴨肉,佐以醋和料酒去膻,可變成筍乾芋頭鴨湯。
  捲首語
  關於湯
  這不僅是一碗湯,而更多的是蘊藏著生活的激情和對傢人濃濃的愛!也正是緣於這個“愛”的初衷,纔有瞭這本《一碗好湯,“煲”養全傢》的圖書問世,這個“女王”是韆韆萬萬個熱愛生活熱愛煲湯的美麗女人之一,我們大傢都是傢庭生活中的“女王”!
  湯是一種有傢庭感的溫暖美食,所以各位不要被傳統煲湯的食材、步驟等嚇倒,不要把它想得有多復雜,就和平日飯桌上的傢常菜一樣,可以隨心搭配,就地取材。
  本書無論是快湯、慢湯還是男人湯、女人湯、老人湯、孩子湯,每道湯都會有食材營養和功效的解說。當然,作為專業營養師,還有一些喝湯的講究和誤區要提醒朋友們。湯固然美味,但並不是營養全在其中,大部分的營養還在食物裏,所以“喝湯要吃料”!還要注意鹽的把控,人們往往為瞭口味而攝入太多的鹽,尤其是北方的朋友,我們應該提倡清淡少鹽,自己的廚房自己好把控,在外就餐盡量少喝湯。
  飯前喝湯還是飯後喝湯要根據自身的情況而定,想控製體重的人士可以飯前喝湯,有利於增強飽腹感,飯後再喝湯會增加熱量,但是經常胃脹、反 酸、消化功能不好的人要飯後半小時再喝湯,如果飯前喝湯會衝淡胃液, 更不利於消化。還有像肉湯、濃湯之類要偶爾喝,否則脂肪超標會影響健康。再有一些有中藥材的湯就更要注意與自己的體質搭配。所以,倡導大傢愛生活愛煲湯,但是喝健康的湯,高品質的湯!
  希望本書對各位愛美愛生活的人士能有所幫助,自傢的廚房是美味健 康也是有愛的地方,讓我們都能更注意食物的營養,更注意生活中的小心思 小細節,讓湯的美味滋補身體,讓湯的暖流蕩漾心靈,讓湯的愛意蔓延幸福,讓我們都來做美麗智慧的“煲湯女王”!

  ……

序言


捲首語
  關於湯
  這不僅是一碗湯,而更多的是蘊藏著生活的激情和對傢人濃濃的愛!也正是緣於這個“愛”的初衷,纔有瞭這本《一碗好湯,“煲”養全傢》的圖書問世,這個“女王”是韆韆萬萬個熱愛生活熱愛煲湯的美麗女人之一,我們大傢都是傢庭生活中的“女王”!
  湯是一種有傢庭感的溫暖美食,所以各位不要被傳統煲湯的食材、步驟等嚇倒,不要把它想得有多復雜,就和平日飯桌上的傢常菜一樣,可以隨心搭配,就地取材。
  本書無論是快湯、慢湯還是男人湯、女人湯、老人湯、孩子湯,每道湯都會有食材營養和功效的解說。當然,作為專業營養師,還有一些喝湯的講究和誤區要提醒朋友們。湯固然美味,但並不是營養全在其中,大部分的營養還在食物裏,所以“喝湯要吃料”!還要注意鹽的把控,人們往往為瞭口味而攝入太多的鹽,尤其是北方的朋友,我們應該提倡清淡少鹽,自己的廚房自己好把控,在外就餐盡量少喝湯。
  飯前喝湯還是飯後喝湯要根據自身的情況而定,想控製體重的人士可以飯前喝湯,有利於增強飽腹感,飯後再喝湯會增加熱量,但是經常胃脹、反 酸、消化功能不好的人要飯後半小時再喝湯,如果飯前喝湯會衝淡胃液, 更不利於消化。還有像肉湯、濃湯之類要偶爾喝,否則脂肪超標會影響健康。再有一些有中藥材的湯就更要注意與自己的體質搭配。所以,倡導大傢愛生活愛煲湯,但是喝健康的湯,高品質的湯!
  希望本書對各位愛美愛生活的人士能有所幫助,自傢的廚房是美味健 康也是有愛的地方,讓我們都能更注意食物的營養,更注意生活中的小心思 小細節,讓湯的美味滋補身體,讓湯的暖流蕩漾心靈,讓湯的愛意蔓延幸福,讓我們都來做美麗智慧的“煲湯女王”!


一碗好湯,“煲”養全傢 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

一碗好湯,“煲”養全傢 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書 下載 2024

一碗好湯,“煲”養全傢 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024

一碗好湯,“煲”養全傢 下載 mobi epub pdf 電子書
想要找書就要到 圖書大百科
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

評分

類似圖書 點擊查看全場最低價

一碗好湯,“煲”養全傢 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024


分享鏈接




相關圖書


本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有