魔法蛋糕教科书 9787508673141 中信出版社

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荻田尚子 著



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发表于2024-11-23

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图书介绍

店铺: 花晨月夕图书专营店
出版社: 中信出版社
ISBN:9787508673141
商品编码:29992923220
包装:软精装
出版时间:2017-05-01


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图书描述

基本信息

书名:魔法蛋糕教科书

定价:39.00元

作者:荻田尚子

出版社:中信出版社

出版日期:2017-05-01

ISBN:9787508673141

字数:

页码:

版次:1

装帧:软精装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


一、起源于法国,好吃到令人尖叫的魔法蛋糕,一口尽享多种滋味。甜点控必备。

二、收录40余种魔法蛋糕烘焙方法,满足你所心动的一切口味,让你的味蕾获得大享受。

三、超详尽的分步解析,实操性极强,就连烘焙新手也能轻松掌握。

四、图片精美,装帧雅致,适宜收藏。裸脊锁线装订,方便摊开展阅,艺术感十足。

内容提要


一次烘焙,就能烤出三种不同口味的蛋糕——底层是嫩滑的布丁,中层是浓郁的奶油,顶层是绵软的蛋糕。三层同时入口,美妙绝伦,令人无法抗拒!

使用常见的材料就能制作出这款神奇的魔法蛋糕,其秘诀在于:蛋黄糊和蛋清的混合方法,烤制时间和温度。书中收录多种不同口味魔法蛋糕的烘焙方法,简单易学,就连烘焙新手也能轻松掌握。

目录


作者介绍


荻田尚子:日本甜点研究专家,烘焙达人。大学毕业后,先后进入专业糕点学校和法国糕点店学习,担任过料理研究家石原洋子的助手。她在熟练掌握纯正法式糕点的知识和技术基础上,提倡在家也可以轻易制作的美味糕点的烘焙方法。著书量多,作品包括《I Love 马卡龙》《甜点新手零失败教室》《疗愈甜点幸福食光》《一手小幸福:可爱杯子蛋糕烘焙术》等。

文摘












序言



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