电饭锅煲汤一本就够

电饭锅煲汤一本就够 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
杨桃美食编辑部 著



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-29

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺: 夜语笙箫图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553742311
商品编码:30015271567
包装:软精装
出版时间:2015-07-01


相关图书





图书描述

基本信息

书名:电饭锅煲汤一本就够

定价:29.8元

作者:杨桃美食编辑部

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2015-07-01

ISBN:9787553742311

字数:100000

页码:

版次:1

装帧:软精装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


28道滋补牛羊鸭肉汤,21道人气甜汤,30道美味海鲜汤,
33道清淡蔬菜汤, 60道家常猪骨汤,71道元气鸡汤,

还有汤品食材的选购秘诀、电饭锅炖汤技巧。即便只有一只电饭锅,也可以过精致、幸福、健康的生活,人生从来不需要将就,而是需要用心!

更多精彩好书点击这里:

href='#' target='_blank'>养生粥美味饺这样做**吃(214道养生粥大馅饺,甜粥咸粥广东粥,水饺蒸饺炸饺和煎饺,同样食材也能做出变化多端的美味!)

href='#' target='_blank'>元气蔬菜汤的196种做法(低热量、高纤维,好喝美味道,196 款元气蔬菜汤,让餐桌天天变花样!)

href='#' target='_blank'>一人食汤粥饭(101 款汤、59 种粥、77 种饭,一个人的早午晚餐不将就,生活不管在何处都要给自己呵护)

href='#' target='_blank'>家常汤粥主食一本就够(日常保健,只需一碗靓汤、好粥、香饭,就能轻松补养全家。)

href='#' target='_blank'>素食家常菜一本就够

href='#' target='_blank'>

内容提要


这是一本教给读者如何在家用电饭锅来煲汤的烹饪美食类图书。美味的鸡汤、排骨汤、海鲜汤、甜汤等,在很多人看来,要具备足够的条件才能喝上,似乎喝汤是很的行为,实际上,只要一个电饭锅,一点食材,人人都能喝上美味营养滋补的汤品。这本书将各种汤分门别类,想喝哪种都可以。

目录


作者介绍


杨桃美食一直华人健康饮食的风潮,将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新,打造出人意料的美食,为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

文摘


美味羹汤的烹调技巧

技巧1 煎鱼去腥增香

肉类适合用汆烫法,但对鱼可不适用,鱼要使用的是另一种去腥法!将鱼洗净处理完内脏、鱼鳞后,先用纸巾擦干水分,再放入锅中煎至金黄定型,同时加入葱段、姜片一起煎香去腥。煎完的鱼再放入锅内煮汤,就没有鱼腥味了!

技巧2 汆烫肉让汤清澈

鸡肉、猪肉、排骨、鸭肉等肉类煮汤前要先汆烫过,方法是冷水下锅再开火慢慢加温,这样能让肉质中的血水流出,保持滚沸状态约3分钟,让肉外层略熟,再捞出用冷水清洗冲除浮沫。如此一来可以让煮出来的汤头不混浊,保持清澈透亮,会更好喝!

技巧3 善用葱姜酒去腥

煮汤*怕有腥味破坏一锅汤,我们可以使用常见的去腥材料来去除腥味,比如老姜去皮切片、葱取葱白切段、汤中加入料酒或绍兴酒,这些都是能让汤变好喝的秘方,能去除腥味并提升鲜味。汤中加入姜片、葱白段,可以先用牙签串起,煮完后方便捞除。

技巧4 水量盖过食材

*后就是内锅中的水量注意要完全盖过所有食材,如果有食材露在水面外,不但不容易熟透,且煮完后露出来的部分会因流失水分,显得微干且老涩。

技巧5 干货浸泡更易熟

煮汤很常用到豆类、干货及药材,这些干货可以在中药店购买。干货在煮汤前通常要先泡水软化再烹煮,如果泡水时间不足,吃起来口感会很硬,建议可以在前一晚就提前浸泡,制作当天才不会手忙脚乱!

序言



电饭锅煲汤一本就够 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

电饭锅煲汤一本就够 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

电饭锅煲汤一本就够 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

电饭锅煲汤一本就够 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价

电饭锅煲汤一本就够 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有