發表於2024-11-14
基本信息
書名:食帖16:大滿足!就愛鍋料理
定價:49.00元
作者:林江
齣版社:中信齣版社
齣版日期:2017-04-01
ISBN:9787508672861
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
?《大滿足!就愛鍋料理》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的6本書,內含全球特色鍋物巡禮、超全鍋具選購保養指南、30道快手鍋物做法,一隻鍋搞定一頓飯的美味鍋物學!
?鑄鐵鍋 / 不粘鍋 / 砂鍋 / 塔吉鍋 / 銅鍋 / 不銹鋼鍋 / 石鍋,各種鍋具的使用與保養細則,一本全懂。
?陶鍋蘿蔔排骨湯 / 和風鍋物蔬菜燉雞 / 煙熏高湯蕎麥麵 / 新年什錦鍋 / 瑞士奶酪火鍋 / 潮汕牛肉鍋 / 銅鍋涮肉 / 韓國海鮮鍋 / 重慶火鍋 / 泡菜豆腐鍋 / 青醬番茄雞肉通心粉鍋 / 蘆筍香腸蛋餅鍋 / 純素菠菜蘑菇湯 / 泰式綠咖喱鍋 / 一人豆乳鍋 / 廣式臘腸煲仔飯 / 雲南火腿土豆砂鍋飯 / 四川臘肉豆皮砂鍋飯 / 西班牙海鮮飯 / 部隊鍋 / 肥牛壽喜鍋 / 日式石狩鍋 / 紅燒羊肉鍋 / 和風韓式泡菜鍋 / 雞肉菌湯火鍋,30多道全球鍋料理的製作方法,一本收錄。
?“看著一鍋食物在爐火上咕嘟咕嘟地煮著,就覺得生活裏沒什麼問題是解決不瞭的。”——日本料理傢Salbaut恭子
?隨書附贈:《貓山狗海》彆冊
「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平颱品牌。他們並非等於社交媒體賬號,更非雜誌,他們探討的主題,也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接,展現不同的生活樣本,及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今,他們傳達的信念從未改變:You are what you eat,你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。
在一個變革的時代裏,他們努力與誌趣相投的人相連接,一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者,通常具有多元的價值觀和開放的心態,善於捕察生活中的細膩情感,對內容之美有敏銳的感受力。
內容提要
?食帖WithEating,超人氣內容品牌,探索有關食物的生活方式,每月齣版一本特集書。
?現已齣版16本特集書,全國同期熱售。
《食帖01:Brunch吧!沒那麼趕時間》
《食帖02:隻為喝杯好咖啡》
《食帖03:食鮮*》
《食帖04:肉!肉!肉!》
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
《食帖06:理想身材,吃即王道!》
《食帖07:大丈夫生於廚房》?食帖WithEating,超人氣內容品牌,探索有關食物的生活方式,每月齣版一本特集書。
?現已齣版16本特集書,全國同期熱售。
《食帖01:Brunch吧!沒那麼趕時間》
《食帖02:隻為喝杯好咖啡》
《食帖03:食鮮*》
《食帖04:肉!肉!肉!》
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
《食帖06:理想身材,吃即王道!》
《食帖07:大丈夫生於廚房》
《食帖08:自給自足指南書》
《食帖09:瞭不起的麵包》
《食帖10:早餐,真的太重要瞭》
《食帖11:美食漫畫萬歲!》
《食帖12:廚房,治愈人生的避難所》
《食帖13:腐的品格!初心者的發酵料理書》
《食帖14:小聚會教科書》
《食帖15:便當靈感集》
《食帖16:大滿足!就愛鍋料理》
微博:@食帖|微信公眾號:食帖|郵箱:witheating@foxmail.
目錄
目錄
Chapter 1 / 世界的鍋
一鍋一宇宙
陰天要吃鍋
順其自然,就是好的狀態
鑄鐵鍋裏是傢庭之味
一鍋溫暖記憶,永遠的保留菜單
瑞士火鍋漫談
日本全國鍋物祭巡禮
日本鍋物食用指南
穿越時空,和一口鍋打個照麵
Chapter 2
做一鍋有品格的牛肉,清淡甘和
銅鍋炭火羊肉香
吃鮮的、吃活的,吃實在的
火鍋江湖
中國火鍋鍋具巡禮
中國鍋小傳
Chapter 3 / 鍋物技術派
一人鍋,也是孤高的治愈
做個會吃鍋的“技術派”
沒有模具,從來都不是拒絕烘焙的理由
嚮古人學做一鍋質樸的煲仔飯
三五行人,吃鍋大的
養一口好鍋,沒有那麼難
Chapter 4 / 一鍋
魚羊為鮮
和風韓式泡菜火鍋
雞肉菌湯火鍋
一將功成萬骨枯
拉頁/ 世界鍋物地圖 & 中國鍋物地圖
彆冊/ 《貓山狗海》
作者介紹
[受訪人]
劉其奕陳知音 / 現居中國景德鎮的陶作匠人,共同經營柴燒工作室。
Pere Planagumà / 齣生於西班牙加泰羅尼亞自治區,現任拉加羅查地區(La Garrotxa)米其林二星餐廳Les Cols主廚,是美食導師和多傢公司的美食顧問,地中海美食計劃創始人。
Salbaut恭子 / 日本人氣料理傢,齣生於東京,擅長且熱愛使用鑄鐵鍋製作料理。迄今已齣版超過20本相關主題的食譜書籍。
汗青 / 中國古兵器研究者、收藏者,文化內容行業從業人士,現為影視公司高管。貓奴。
[特約撰稿人][受訪人]
劉其奕陳知音 / 現居中國景德鎮的陶作匠人,共同經營柴燒工作室。
Pere Planagumà / 齣生於西班牙加泰羅尼亞自治區,現任拉加羅查地區(La Garrotxa)米其林二星餐廳Les Cols主廚,是美食導師和多傢公司的美食顧問,地中海美食計劃創始人。
Salbaut恭子 / 日本人氣料理傢,齣生於東京,擅長且熱愛使用鑄鐵鍋製作料理。迄今已齣版超過20本相關主題的食譜書籍。
汗青 / 中國古兵器研究者、收藏者,文化內容行業從業人士,現為影視公司高管。貓奴。
[特約撰稿人]
張春 / 冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。
陳椿榮 / 新加坡華僑,美食“XLBCR”博主,食物攝影師、造型師、咖啡師。
野孩子 / “甜牙齒”品牌主理人。
吳飛 / 常居北京,“日常味”主理人、設計師、攝影師。
姍胖胖 / 程序員、美食網站認證廚師、料理師、自由撰稿人。
白藍藍和灰爺 / 食物造型師、美食攝影師、獨立撰稿人。
彌張 / 古典音樂專業齣身的味覺記錄者。
胖球閃電猴 / 美食愛好者、自由撰稿人。
文摘
序言
9787508672861 食帖16:大滿足!就愛鍋料理 中信齣版社 林江 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
9787508672861 食帖16:大滿足!就愛鍋料理 中信齣版社 林江 下載 mobi epub pdf 電子書9787508672861 食帖16:大滿足!就愛鍋料理 中信齣版社 林江 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024