发表于2024-11-14
基本信息
书名:轻松成为饼干达人-烘焙食品制作教程
定价:30.00元
作者:王森
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-01-01
ISBN:9787501979196
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.940kg
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内容提要
极具人气的巧克力曲奇,馨香松脆的杏仁片,香甜浓郁的凤梨酥,营养健康的蔬菜饼干……书中50多款适合家庭制作的饼干中,包括18款制作简易、适合新手入门的推压类饼干,21款尤为酥脆的冰箱类饼干,以及11款能让人体会饼干制作乐趣、适于加强亲子交流的挤出类饼干,还有2款中国人*吃的中式点心——桃酥和开口笑,这些饼干都是以*的技术为你详细解析其制作方法,*能让你在饱了眼福之后大饱口福。
希望这本由烘焙西点西餐咖啡技师王森编写的《轻松成为饼干达人》能把这种幸福带到每个人都触手可及的地方。
目录
作者介绍
王森老师是艺术西点专业的创办人。他自1989年接触烘焙业以来,努力探索、潜心研究,创办了“王森烘焙教研室”:1998年创立“烘焙艺术专业系”,至今已培养出上万名具有国家承认学历及技术等级证书的专业人才,为中国乃至世界各地输送专业的烘焙技术人才。不仅解决了
文摘
序言
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