轻松成为饼干达人-烘焙食品制作教程

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王森 著



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发表于2024-11-14

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图书介绍

店铺: 夜语笙箫图书专营店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787501979196
商品编码:30046252612
包装:平装
出版时间:2011-01-01


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图书描述

基本信息

书名:轻松成为饼干达人-烘焙食品制作教程

定价:30.00元

作者:王森

出版社:中国轻工业出版社

出版日期:2011-01-01

ISBN:9787501979196

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.940kg

编辑推荐


内容提要


极具人气的巧克力曲奇,馨香松脆的杏仁片,香甜浓郁的凤梨酥,营养健康的蔬菜饼干……书中50多款适合家庭制作的饼干中,包括18款制作简易、适合新手入门的推压类饼干,21款尤为酥脆的冰箱类饼干,以及11款能让人体会饼干制作乐趣、适于加强亲子交流的挤出类饼干,还有2款中国人*吃的中式点心——桃酥和开口笑,这些饼干都是以*的技术为你详细解析其制作方法,*能让你在饱了眼福之后大饱口福。
希望这本由烘焙西点西餐咖啡技师王森编写的《轻松成为饼干达人》能把这种幸福带到每个人都触手可及的地方。

目录


作者介绍


王森老师是艺术西点专业的创办人。他自1989年接触烘焙业以来,努力探索、潜心研究,创办了“王森烘焙教研室”:1998年创立“烘焙艺术专业系”,至今已培养出上万名具有国家承认学历及技术等级证书的专业人才,为中国乃至世界各地输送专业的烘焙技术人才。不仅解决了

文摘


序言



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