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蛋糕裱花基础秘诀

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陈臻 著

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发表于2024-11-18

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图书介绍

店铺： 夜语笙箫图书专营店
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538193954
商品编码：30089350245
包装：平装
出版时间：2015-09-01

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图书描述

基本信息

书名：蛋糕裱花基础秘诀

定价：36.0元

作者：陈臻

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787538193954

字数：150000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

本书在介绍蛋糕的具体制作时，采用分步详解的方式，对每款蛋糕，从原料、工具、构图到配色，都按步骤非常详细地讲解。所有的蛋糕都能在简单的几步之内轻松完成。即使是新手，只要翻开本书也能轻松上手，步步进阶。　书中所列材料均为市场上常用的，方便实用；步骤讲解清晰详实；图片美观大方。

内容提要

本书采用时尚的创作方式，从基础的奶油霜制作、蛋糕胚制作开始，慢慢的由浅到深，一个步骤一个步骤的教会读者去制作裱花，书内涵盖多种造型的蛋糕，每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致，向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤，让读者可以简单直观地了解制作方法以及作品的终款式和装饰效果。是一本值得参考的手工类图书。

目录

作者介绍

80后，吃货一名，尤其爱吃各种甜品。2008年开始接触烘焙和裱花，2013年开始进行相关教学，武汉尚太甜品课堂裱花老师，开设有初级裱花和韩式裱花课程，对蛋糕装饰及配色有自己的独特的见解。

文摘

序言


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