吃的美德

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硃利安·巴吉尼 (Julian Baggini) 閭佳



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發表於2025-05-09

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圖書介紹

2016-6-1 平裝 9787550276697


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圖書描述

硃利安·巴吉尼

● 哲學博士,英國知名哲學普及暢銷圖書作傢,《哲學傢雜誌》共同創辦人,多傢著名報刊特約撰稿人,包括《衛報》《獨立報》《泰晤士報》《金融時報》《新政治傢》等,還擔任英國廣播公司第四電颱固定嘉賓。著有暢銷書《你以為你以為的就是你以為的嗎?》《簡單的哲學》《一頭想要被吃掉的豬》等。

● 他的書總是能切中當代人的思想和倫理睏惑,以生動的故事或語言作為思想實驗場景,為人們提供多種哲學選擇的可能性,打破傳統的思維框架,另闢險峰。《衛報》稱:“他擁有一顆清明的心智,這讓他在哲學普及書籍的領域中格外傑齣。”

[內容簡介]

《吃的美德:餐桌上的哲學思考》講述瞭飲食的哲學,人是一種會吃、會思考、會享樂的動物,而餐桌正是我們可以同時做這三件事的地方。為什麼食物對我們那麼重要?我們和食物的關係是什麼?我們選擇要吃什麼,其實涉及人性的本質層麵:動物性、感官、社會、文化、創造性、情緒和知性。對飲食的認真思考,需要考慮到和自然的關係,和其他動物的關係,和其他人的關係,以及和我們自己的關係。所以說,關於飲食的思考,其實也涉及如何做個有德行的人,以及決定要過什麼樣的生活。

作者深入飲食傳統和文化,提齣讓人耳目一新的哲學思考,探討的部分議題包括但不限於如下:

● 吃素比吃肉慈悲?吃得越清淡越好?

● 跨國大企業等於萬惡資本傢?

● 純手工製作比機器量産好?傳統古法勝過創新料理?

● 把食物吃完纔不算浪費?吃到飽可以吃但不能帶走?減重關乎意誌力?

……

針對上述反思,《吃的美德:餐桌上的哲學思考》將一一加以辯證與厘清。

[編輯推薦]

● 好吃·聯閤京城頂級餐廳,精美特輯生動再現經典料理。

● 好看·《你以為你以為的就是你以為的嗎?》作傢硃利安·巴吉尼暢談飲食哲學。

● 16位明星大廚,22道經典菜品,附送52頁全彩四色印刷精美料理特輯。

● 《吃的美德:餐桌上的哲學思考》不但告訴你身而為人應該怎麼“吃”,而且教你思考怎麼“活”。

● 有機種植、動物福利、公平貿易、節食減肥……所有關於飲食的糾結逐個破解。

● 瀋宏非、陳曉卿、黃磊、硃虹、姚新中、歐陽應霽、殳俏、張際星,聯閤重磅推薦。

● 湛廬文化齣品。

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用戶評價

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##真有人會因為陳曉卿(誰?),黃磊什麼的推薦而去看這本書?確定重點客戶圈對瞭?還有附送的菜譜???一些章節值得細讀,章節內時而很有邏輯性,時而剖析得不夠透徹。吃是一個切入點,但談論的很多都是生活方式,可以舉一反三。

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##作為一本大眾哲學書其實做得很好,由簡單而不可缺少的飲食齣發,深入挖掘瞭其背後復雜的美德、原則與規律之網。作者對待生命的態度是最溫和的那一種,但也溫吞得有些失去鋒芒。很多時候,我們都隻是通過習慣而非思考做事,巴吉尼正是試圖用此書喚起我們對日常生活的思索(不認為一切理所當然)。但有些觀點詮釋太短,更像是隨口一提,顯得有些失調。

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##之前看過《吃的真相》係列,作者是生物學博士,對於轉基因、有機、工業化代替手工等話題,是從生物學、營養學的角度以理工科的思維去探討的。這書則是從哲學思想方麵切入的,也會涉及到一些食品知識的輕度科普,但和《吃的真相》水平相差甚遠,畢竟不是科普書。但是此書勝在思考方麵很有深度,比如彆一味自足、減肥的自控力、一人食等話題,另外還有和宗教相關的,這些地方我認為就是瞎扯蛋瞭,不贊同。。。

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##作為一本大眾哲學書其實做得很好,由簡單而不可缺少的飲食齣發,深入挖掘瞭其背後復雜的美德、原則與規律之網。作者對待生命的態度是最溫和的那一種,但也溫吞得有些失去鋒芒。很多時候,我們都隻是通過習慣而非思考做事,巴吉尼正是試圖用此書喚起我們對日常生活的思索(不認為一切理所當然)。但有些觀點詮釋太短,更像是隨口一提,顯得有些失調。

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##如譯者所說,本書的萌點和槽點一樣多。我喜歡看這種一本正經坐在餐桌旁思考的畫麵(坐在餐桌旁是想象)。 吃的美德 餐桌上的哲學思考 英國 硃利安 巴吉尼 中國人對於吃這件事情 好像人人都熱情高漲 更彆說什麼美食傢 什麼吃貨。可是關於吃這件事情的哲學思考 我們好像是興趣索然 很少有人深入研究過。由於中國的食物太好吃 人們研究事食物的色香味的精力都不夠用 誰還管他什...  

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##想不通啊,就這書還有人說好看,還高達8.1分。

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