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[日]坂本一敏

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发表于2025-04-16

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图书介绍

2020-11 平装 9787521722758

图书描述

坂本一敏，1941年生于名古屋，京都大学文学系哲学专业毕业，1974年在海外旅行部负责中国相关业务首度访华。1975年创立并供职于中国旅行专门部门，之后的27年间，从事中国旅行的相关业务。1994年回日本担任中国旅行部部长。1997年创立访问中国的旅行公司并担任董事长，总经理。

本书由日本人坂本一敏所著，他花费近30年时间，跑遍中国450多个市、县，边设计旅游线路，边寻找当地特色面食。到目前为止，坂本一敏访华次数超过290次，去过中国2 000多个地方，吃了3 000多碗面。这本书按地域梳理了中国近百种面食，通过作者的所见、所闻、所感，辅以大量的纪实图片，不仅记录了中国的面食文化，还对珍贵的面食制作工艺及过程进行了还原。本书不仅是一场中国面食盛宴，还见证了中日友好和时代变迁，具有珍贵的纪念意义。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

##内容粗糙，文采全无，图片低清。但是他经历太丰富了，我TM一个羡慕

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##首先，必须说作者是很认真的人，在特殊年代追寻所爱，记录在案。今天我们也从记录中了解到了很多几十年前的人文风情。如果是我，真的很难有心记录的那么详细，必然也是流水账一般。又不是美食家，不用那么苛责。

评分☆☆☆☆☆

###阅读打卡#《只为一碗好面》坂本一敏计划阅读500min ，实际阅读400min，完成率100% 摘录：制作龙须面，是将大块的面剂子对折的同时，拉伸两端，使之变细。对折一次拉伸而成了2根，再对折，就变成4根。不断反复，重复10次时，面就已经变成1024根，拉伸到这种程度时，面已经变...

评分☆☆☆☆☆

##因为殳俏微博发了这本书就立刻买回来，好像是历史上第一次给一颗星。这本书是一两个月前才出版的，内容却是上世纪90年代的。作者自诩为中国的面专家，可是对每一种面没有任何分析研究，就是流水帐“什么时候去哪里吃了一碗什么面，里面有什么”，看了几十页实在忍受不了就变成只看图了。可是，照片是30年前拍的，全都是一样乌漆麻黑的难看，一堆看不清楚的切碎的东西浇在了一碗难看的面上，桌子一样的简陋，盛器一样的寒碜。怀旧一些我能理解，但是看厚厚的一本400多页的书，千篇一律我就不懂了。这样一本书还定价88……借用一下隔壁的评语“数量再多也弥补不了趣味的贫瘠”

评分☆☆☆☆☆

说实话看到这本《只为一碗好面》的时候，我脑中闪现的是最近刚刚看完的一本网文小说中比较有趣的一段经历，女主带着自己的小助理空降到国内的子公司完成一个比较重要的项目，小助理算是这段有趣经历中的主角，由于对饮食方面患有选择困难，子公司的一名同事义务充当起治疗师，...

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