中國的味道

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小寬



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發表於2025-05-09

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圖書介紹

中信齣版集團 2020-12 平裝 9787521724080


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圖書描述

小寬,美食作傢、資深媒體人、《舌尖上的中國》《風味人間》美食顧問,2003年起供職《新京報》,做美食記者,後擔任搜狐美食頻道主編,現為“一大口美食榜”主理人。

在吃喝江湖闖蕩二十餘年,從五星級酒店、米其林餐廳到路邊攤和街邊館,旨在用文字為美食愛好者探尋更美味、更鮮為人知的食物,同時挖掘美食背後的人與故事。

一本勾勒中國風味的美食隨筆集,一部呈現溫熱人情的飲食浮世繪。84種美食、12座城市,美食作傢小寬從個人經驗齣發,抵達更寬闊的飲食世界。

輯一藉由四時、五味、佳肴、小食、尋茶五章,將各地飲食與風物收錄其中,從春筍、鹹肉、臭鱖魚到油雞樅、六月黃、宣威火腿,從炸醬麵、鹽水鵝、烏魚子到西湖龍井、碧螺春、大紅袍……四海匯成一味,在字裏行間做一次舌尖的漫遊。

輯二信筆漫步12座城市,講述城市的美食和背後的淵源,以味道捕捉廣袤大地、故鄉傢園。

以文字作餐桌,感受那些觸動味蕾的中國味道,和味道中熱氣騰騰的生活世相。

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用戶評價

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##味蕾的冒險之旅!

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##和公眾號的風格內容齣品非常一緻 個人分享 新意不夠文字也不夠

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##願你酒肉寬敞,飯菜響亮,大口有福。

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美食的誘惑容易陷入甄選食材的泥潭,著瞭消費主義的道,食材要用幾月某山上産的,醋要用第幾道的,幾分熟的肉配哪年産的紅酒,越罕見越是金貴,暴露瞭我們消費觀念的陳舊,大步走在“豐富精貴”到“限量獨有”的路上,卻離美食蘊含著古樸的團聚之食、傢庭手作味道、鄉愁的滋潤越來越遠。作者對美食頗為在乎,有見識有品好,可不小心走到瞭匠人的位置,齣手的文字有些許浮華和泡沫,沒有激發讀者內心共鳴的意願,更多的是自我滿足和商業意圖

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