具体描述
编辑推荐
每一个我们可以接触到的环节，都要用心体会。学一种茶，就把它学懂学透；锻炼一种能力，就持续练习到运用自如为止。内容简介
《用心学泡茶》从最基本的一道茶的冲泡和品鉴入手，教读者掌握一道茶的冲泡技巧和品鉴知识，并具体分析作为一位茶人是如何达到提升自身冲泡与品鉴能力的。书中着重描述了茶人在冲泡一道道茶时的内心思维活动，对于“有动手能力，愿意自己通过具体冲泡实践来求证”的茶文化爱好者有较为具体的指导作用，而最后几节关于紫砂壶和铁观音、普洱茶的选购以及相关知识，实用性比较强。内页插图
目录
导言一 初识“最佳出茶点”
二 投茶、洗茶与第一次冲泡
三 品鉴第一泡茶汤
四 第二次冲泡与第三次冲泡
五 突破技术平台期困扰
六 茶道的内在修习
七 冲泡过程中的主观介入
八 茶性变化曲线的形成
九 茶韵的品鉴
十 开启直接感知力 体验最佳出茶点
十一 紫砂壶的选购与运用
十二 铁观音的选购与冲泡
十三 普洱生茶的选购与冲泡
十四 普洱熟茶的选购与冲泡
十五 陈年普洱茶的选购与冲泡
精彩书摘
十五 陈年普洱茶的选购与冲泡时至今日，陈年普洱茶虽经商业炒作，价格不菲，但其以独特的韵感、气感在茶界独领风骚，并非事出无因。
质量上乘的陈年普洱茶，只需恰当冲泡，就足以带给人们足够的震撼。只可惜这样的普洱茶基本已在市场上销声匿迹（都被陈茶爱好者们收藏起来了），我们比较有机会接触到的，或者说还可以用不至于贵得离谱的价格买到的，大多是中期茶（陈期在十到二十年之间），或是选料上乘、做工上乘的新茶（陈期在两三年之间）。
因此我们在这里谈的陈年普洱茶，就按广义的分法，把中期茶也纳入其中一起探讨吧。
选择陈年普洱茶是一件让人颇为头痛的事情，成本高，风险大，操作难度也大。
陈年普洱茶的价格与陈化年期直接挂钩，买陈茶，买的就是时间与空间，因此如果我们无法把握对陈年普洱茶的陈期（时间）与存放条件（空间），在购买时吃亏的可能性就很大。
可以先通过“望、闻、问、切”了解一款陈茶的基本信息。
“望”是指观察茶品外观：看包装，看包装纸的陈化状况，看茶叶的色泽与光泽，基本上对一款陈茶可得出初步印象。
“闻”是指通过嗅觉感受茶品的存放情况：如果存放得好，闻起来是不会有杂味、异味、仓味、怪味的，有的只是茶叶本身的香气。
“问”是指通过与茶商的耐心沟通来了解茶品的身世来历，在这个过程中求证一些有疑问的地方，同时感受茶商是否地道。
“切”是指通过手与茶品的直接接触，感受茶品的存放状态，从茶品的松紧度可以感受制作时的压力大小，在年期上是否与手感松紧度相符，如果有机会掰茶叶就更好，在掰茶的过程中我们就能取得更真切的手感记忆，没有受过潮的茶品，掰起来总是松松脆脆的，手感上比较舒服。
接下来需要试茶。
任何情况之下，通过自己冲泡品鉴从而对茶品形成判断，是最理想的。陈年茶一般价值不菲，因此试茶这一步，在购买过程中变得尤其重要。通常情况下商家对每一种茶品都会备有样版，不管茶品价格如何，先试再买也算是行规。
有一类商家，他们对一般客户的购买诚意有怀疑，不会轻易让客人坐下试茶。遇上这种情况，要耐心跟商家沟通：请老板拿出试茶的样版，表示自己购买的诚意，但试茶是买茶的前提；理解茶品的珍贵，主动提出按克购买试茶之茶叶，以便完成试茶这一过程。商家面对确有购买诚意的客户，一般也会表示自己的诚意的。如果无论如何都不让试茶，那建议还是不买为好！
通过实际冲泡，可以更好地判断一款茶品大致处在什么陈化阶段。但要单单通过品鉴确定茶的陈化年期，那也是不太现实的。除非是亲自购买当年产的新茶，自己存放，那个年期就百分之百没问题。因此在购买具有相当年期的普洱茶时，所有信息（茶商提供的和自己收集的）都只能拿来做参考，实际上要追溯真实年期，意义也不是太大，差别一到两年，只要还处在相同的陈化周期内，茶味总体差异也不会很大，因之价格上也不会有太大差别。
在选购时，看好了就大胆出手，没把握就不要出手，这样可保不出大错，当然出点小错也属正常。
前言/序言
用户评价
作为一名对茶有着浓厚兴趣的读者，我一直渴望能有一本书，能够系统地、深入地讲解泡茶的技巧和其中的哲学。这本书的出现，无疑满足了我的这一愿望。《用心学泡茶》不仅仅是一本简单的泡茶指南，它更像是一本关于生活美学的启蒙书。我惊喜地发现，书中对于“茶与器的搭配”有着非常独到的见解。不同材质的茶具，如何影响茶汤的香气和口感，作者都给出了详细的分析和建议。这让我意识到，选择合适的茶具，对于泡好一杯茶至关重要。我一直觉得，泡茶是一个非常讲究细节的过程，而这本书恰恰能满足我对于细节的追求。更让我赞赏的是，书中还介绍了许多不同地域的特色茶饮，以及它们独特的冲泡方法。比如，关于台湾乌龙茶的“工夫泡法”，关于日本抹茶的“点茶仪式”，这些内容都让我大开眼界，也让我对茶的广度和深度有了更深的认识。我感觉，这本书不仅仅是在教我泡茶，更是在引导我，如何通过一杯茶，去感受世界的多样性，去体会不同文化的魅力。
评分这本书真的像一股清流，在如今快节奏的生活中，为我带来了一份难得的宁静。我一直对泡茶这件事有着模糊的概念，觉得它很讲究，但又不知道从何入手。而《用心学泡茶》这本书，就像一位循循善诱的良师益友，一点点地为我揭开了泡茶的神秘面纱。我尤其喜欢书中对于“如何挑选好茶叶”的细致讲解。它并没有一味地推崇昂贵的茶叶，而是从茶叶的外形、香气、色泽等多个维度，教我们如何去辨别茶叶的品质。这让我觉得，即使是作为新手，也能通过这本书，建立起对茶叶的基本认知，不再盲目购买。更让我感动的是，书中还分享了许多关于“品鉴茶的滋味”的技巧。如何通过嗅觉、味觉，去捕捉茶汤中细微的香气和口感变化，作者都用生动形象的语言进行了描述。这让我觉得，泡茶不仅仅是把茶叶泡开，更是一种感官的享受。我迫不及待地想将书中的这些知识运用到我平时的饮茶中，相信它一定能帮助我，从一杯简单的茶中，品味出更深层次的滋味和乐趣，也让我更加享受生活中的每一刻。
评分我一直认为，泡茶是一门艺术，更是生活中不可或缺的仪式感。这本《用心学泡茶》从名字上就透着一股子静心和温度，拿到手里，果不其然，它没有那种市面上常见的“速成手册”的浮夸，而是以一种润物细无声的方式，娓娓道来。我最欣赏的是书中对于“水”的讲解。很多人觉得泡茶只跟茶叶有关，但这本书却把“水”提升到了一个重要的位置。从水的种类、水温的细微差别，到如何用活水泡出一壶好茶，这些理论知识的阐述，既严谨又充满了趣味性，让我意识到，原来我们日常生活中常常忽视的“水”，竟然蕴含着如此多的学问。更让我惊喜的是，书中还穿插了许多关于茶叶的“故事”。它不仅仅是简单地介绍茶叶的品种、产地，而是深入挖掘了每一种茶叶背后蕴含的文化、历史和哲学。比如，关于龙井茶的采摘时节，关于普洱茶的陈化过程，关于铁观音的“观音韵”，这些细腻的描绘，让我对茶叶有了更深的敬意，也对饮茶这件事有了更丰富的理解。我感觉，这本书就像一位慈祥的长者，耐心地引导着我，一步一步地探索茶的世界，让我从一个门外汉，逐渐感受到茶的魅力，也从中体会到了一种前所未有的平和与专注。
评分收到这本书的时候，我正因为工作压力而感到身心俱疲，迫切地想找到一种能够让自己放松下来的方式。这本书的封面设计就如同它所承诺的一样，有一种天然的治愈感。翻开书，我发现里面关于“茶的温度”的描述，简直就是为我量身定做的。书中深入浅出地讲解了如何通过不同的冲泡方式来感知和调节茶汤的温度，以及这种温度如何影响我们品饮的体验。我一直觉得，泡茶的乐趣不仅在于品尝茶叶本身的滋味，更在于这个过程本身带来的宁静和专注。这本书恰恰强调了这一点。它不仅仅是教我如何泡好一杯茶，更重要的是，它在引导我如何在泡茶的过程中，学会与自己的内心对话，学会放慢脚步，去感受当下的美好。我特别喜欢书中关于“茶席上的心境”这一章节，作者用诗意的语言描绘了如何在泡茶时，将自己的情绪融入到茶汤之中，让每一次冲泡都成为一次心灵的洗礼。这让我意识到，泡茶不仅仅是一项技能，更是一种生活态度。我迫不及待地想将书中的这些理念运用到我日常的泡茶中，相信它一定能帮助我找到内心的平静，并在喧嚣的生活中，找到属于自己的一方宁静港湾。
评分这本书的封面设计实在太吸引人了，那种素雅的色彩搭配，加上行云流水般的书法字体，一看就充满了禅意和宁静。我一直觉得泡茶不仅仅是冲泡那么简单，它更像是一种仪式，一种与自己对话的方式。翻开书页，里面的排版也很舒适，没有过于花哨的图表，而是以简洁的文字为主，配以一些意境悠远的插画，让人仿佛置身于一个古色古香的茶室。我特别喜欢书中对不同茶具的介绍，从紫砂壶的温润质感，到玻璃杯的剔透玲珑，再到盖碗的实用便捷，作者都娓娓道来，仿佛能感受到每一件器物在手中的温度和重量。而且，书中还分享了许多关于茶席布置的灵感，我一直对如何营造一个温馨雅致的泡茶空间感到好奇，这本书恰好满足了我的需求。比如，关于如何选择合适的茶席布，如何搭配花艺，如何考虑光线和背景音乐，这些细节的描绘让我受益匪浅。我甚至开始想象，等我真正掌握了泡茶的技巧，我一定要按照书中介绍的方法，为我的朋友们布置一个属于我们自己的“心灵茶席”，在茶香中共享一段美好的时光。这本书不仅仅是关于泡茶，更像是在教我们如何慢下来，如何去感受生活中的美好，如何从一杯茶中汲取宁静与力量。
评分中公教育长期致力于开发具有实战意义的培训课程和辅导图书，引领着公考培训行业的革新浪潮。这本《国家公务员录用考试专业教材·行政职业能力测验》旨在通过对数量关系、判断推理、言语理解与表达、资料分析、常识判断五大专项的系统、深度的讲解，综合提升应试者对于五大专项知识的理解和认识水平，梳理核心考点，帮助考生掌握实战技巧，全面夯实专项能力，提高解题速度，最终获取高分，通过考试。本书内容有以下特色：%D%A 紧扣考纲 为您指明行测备考的核心策略%D%A 在本书编写过程中，我们组织业界名师反复交流讨论，在继承多年教学、实战经验的基础上，精心组织图书内容，涵盖考试的所有题型和考点，使其真正符合考试大纲的要求。在此基础上，根据对历年国考行测真题的分析研究，得出了国考命题中的核心考点和实战技巧。只有真正熟练掌握这些内容，才能实现快速解题。此外，国家公务员考试的命题呈现出“稳中求变”的整体命题特点，各部分试题的特点鲜明，呈现出一定的发展趋势，在本书的编写过程中，我们极力使图书内容符合这种趋势，来适应考试的发展变化。针对考纲内容和真题特点，我们总结出以下核心策略：%D%A 核心策略一：按照符合考试的知识体系复习%D%A 我们认为，行测考试的备考必须遵循符合考试的知识体系。以数学运算为例，其知识体系复杂，考点众多，多数考生都望而生畏。其备考应该按如下方式进行：在掌握算术基 中公教育长期致力于开发具有实战意义的培训课程和辅导图书，引领着公考培训行业的革新浪潮。这本《国家公务员录用考试专业教材·行政职业能力测验》旨在通过对数量关系、判断推理、言语理解与表达、资料分析、常识判断五大专项的系统、深度的讲解，综合提升应试者对于五大专项知识的理解和认识水平，梳理核心考点，帮助考生掌握实战技巧，全面夯实专项能力，提高解题速度，最终获取高分，通过考试。本书内容有以下特色：%D%A 紧扣考纲 为您指明行测备考的核心策略%D%A 在本书编写过程中，我们组织业界名师反复交流讨论，在继承多年教学、实战经验的基础上，精心组织图书内容，涵盖考试的所有题型和考点，使其真正符合考试大纲的要求。在此基础上，根据对历年国考行测真题的分析研究，得出了国考命题中的核心考点和实战技巧。只有真正熟练掌握这些内容，才能实现快速解题。此外，国家公务员考试的命题呈现出“稳中求变”的整体命题特点，各部分试题的特点鲜明，呈现出一定的发展趋势，在本书的编写过程中，我们极力使图书内容符合这种趋势，来适应考试的发展变化。针对考纲内容和真题特点，我们总结出以下核心策略：%D%A 核心策略一：按照符合考试的知识体系复习%D%A 我们认为，行测考试的备考必须遵循符合考试的知识体系。以数学运算为例，其知识体系复杂，考点众多，多数考生都望而生畏。其备考应该按如下方式进行：在掌握算术基 中公教育长期致力于开发具有实战意义的培训课程和辅导图书，引领着公考培训行业的革新浪潮。这本《国家公务员录用考试专业教材·行政职业能力测验》旨在通过对数量关系、判断推理、言语理解与表达、资料分析、常识判断五大专项的系统、深度的讲解，综合提升应试者对于五大专项知识的理解和认识水平，梳理核心考点，帮助考生掌握实战技巧，全面夯实专项能力，提高解题速度，最终获取高分，通过考试。本书内容有以下特色：%D%A 紧扣考纲 为您指明行测备考的核心策略%D%A 在本书编写过程中，我们组织业界名师反复交流讨论，在继承多年教学、实战经验的基础上，精心组织图书内容，涵盖考试的所有题型和考点，使其真正符合考试大纲的要求。在此基础上，根据对历年国考行测真题的分析研究，得出了国考命题中的核心考点和实战技巧。只有真正熟练掌握这些内容，才能实现快速解题。此外，国家公务员考试的命题呈现出“稳中求变”的整体命题特点，各部分试题的特点鲜明，呈现出一定的发展趋势，在本书的编写过程中，我们极力使图书内容符合这种趋势，来适应考试的发展变化。针对考纲内容和真题特点，我们总结出以下核心策略：%D%A 核心策略一：按照符合考试的知识体系复习%D%A 我们认为，行测考试的备考必须遵循符合考试的知识体系。以数学运算为例，其知识体系复杂，考点众多，多数考生都望而生畏。其备考应该按如下方式进行：在掌握算术基
评分内容很好。唯一美中不足的是，送货时间有点长。
评分可以配合陆羽的茶经一起看
评分茶道其实锻炼的是人的意志，不同的茶在口中回味，那种不同的感觉，其实更多的来自人心的不同，茶道其实是心道。这么多年以来，中国人一直重视茶文化不是没有道理的。泡茶，养心。
评分和他一样，我们也是非常普通的，可是我们自己是否也能大声的对自己说“我不庸俗呢？”)
评分第三， 读书让人开阔视野。
评分严于律己，离不开不谅“小恶”。所谓“小恶”就是大家常说的犯小毛病。“小恶”因其小而常常被人们所忽视，不是有许多人对自己的小毛病不以为然吗？其实，我们常讲的自我批评，自我解剖就是指要重视解决“小恶”的问题，否则，就不可能坚持做到“吾日三省吾身”。应该看到“小”是相对的，“蚁穴”虽小，但久而久之，千里之堤可能毁于一旦；医生做手术，哪怕还有一点点病菌没消灭干净，也会引起溃烂，甚至危及生命；“差之毫厘，失之千里”，说的就是这个道理。因此“小恶”不可小看。“小恶”不是凝固不变的，努力克服它、纠正它，它会愈来愈小，以至消失；放任它，忽视它，与其和平共处，它就会由小变大，成为祸患。平时小错不断，大错不犯，对什么都抱着无所谓的态度，以致放松思想改造，慢慢滑向犯罪的深渊，这样的例子并不鲜见。刘备曾给儿子留下“勿以恶小而为之”的遗言，我们后人也应把它铭记在心。
评分这本书中用心学泡茶何厚余每一个我们可以接触到的环节，都要用心体会。学一种茶，就把它学懂学透锻炼一种能力，就持续练习到运用自如为止。用心学泡茶从最基本的一道茶的冲泡和品鉴入手，教读者掌握一道茶的冲泡技巧和品鉴知识，并具体分析作为一位茶人是如何达到提升自身冲泡与品鉴能力的。书中着重描述了茶人在冲泡一道道茶时的内心思维活动，对于有动手能力，愿意自己通过具体冲泡实践来求证的茶文化爱好者有较为具体的指导作用，而最后几节关于紫砂壶和铁观音、普洱茶的选购以及相关知识，实用性比较强。十五陈年普洱茶的选购与冲泡时至今日，陈年普洱茶虽经商业炒作，价格不菲，但其以独特的韵感、气感在茶界独领风骚，并非事出无因。质量上乘的陈年普洱茶，只需恰当冲泡，就足以带给人们足够的震撼。只可惜这样的普洱茶基本已在市场上销声匿迹（都被陈茶爱好者们收藏起来了），我们比较有机会接触到的，或者说还可以用不至于贵得离谱的价格买到的，大多是中期茶（陈期在十到二十年之间），或是选料上乘、做工上乘的新茶（陈期在两三年之间）。因此我们在这里谈的陈年普洱茶，就按广义的分法，把中期茶也纳入其中一起探讨吧。选择陈年普洱茶是一件让人颇为头痛的事情，成本高，风险大，操作难度也大。陈年普洱茶的价格与陈化年期直接挂钩，买陈茶，买的就是时间与空间，因此如果我们无法把握对陈年普洱茶的陈期（时间）与存放条件（空间），在购买时吃亏的可能性就很大。可以先通过望、闻、问、切了解一款陈茶的基本信息。望是指观察茶品外观看包装，看包装纸的陈化状况，看茶叶的色泽与光泽，基本上对一款陈茶可得出初步印象。闻是指通过嗅觉感受茶品的存放情况如果存放得好，闻起来是不会有杂味、异味、仓味、怪味的，有的只是茶叶本身的香气。问是指通过与茶商的耐心沟通来了解茶品的身世来历，在这个过程中求证一些有疑问的地方，同时感受茶商是否地道。切是指通过手与茶品的直接接触，感受茶品的存放状态，从茶品的松紧度可以感受制作时的压力大小，在年期上是否与手感松紧度相符，如果有机会掰茶叶就更好，在掰茶的过程中我们就能取得更真切的手感记忆，没有受过潮的茶品，掰起来总是松松脆脆的，手感上比较舒服。接下来需要试茶。任何情况之下，通过自己冲泡品鉴从而对茶品形成判断，是最理想的。陈年茶一般价值不菲，因此试茶这一步，在购买过程中变得尤其重要。通常情况下商家对每一种茶品都会备有样版，不管茶品价格如何，先试再买也算是行规。有一类商家，他们对一般客户的购买诚意有怀疑，不会轻易让客人坐下试茶。遇上这种情况，要耐心跟商家沟通请老板拿出试茶的样版，表示自己购买的诚意，但试茶是买茶的前提理解茶品的珍贵，主动提出按克购买试
评分品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多（约半壶）的情况下，第一泡1分钟就要例出来，也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温低，用茶少，冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长？以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。
相关图书
![一学就会的拉花咖啡（超值版） [Tasty Food] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.qciss.net/11741292/55c2bd58N3651cd05.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有