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包郵 TALKING CHINESE DISHES-會說話的中國菜-英文 烹飪/美食 書籍

包郵 TALKING CHINESE DISHES-會說話的中國菜-英文 烹飪/美食 書籍 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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甘智榮 編，鄢科 譯

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發表於2024-11-22

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圖書介紹

店鋪： 蔚藍書店
齣版社： 五洲傳播
ISBN：9787508530901
商品編碼：10174337219

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圖書描述

編輯推薦

《會說話的中國菜（英文版）》是一本編排手法新穎、的菜譜類圖書。既有簡潔準確的文字說明，又有完全配套的步驟分解圖片，還有通過二維碼鏈接的專業操作視頻，全方位地展示瞭中國菜的製作過程和色香味形之美。

內容簡介

《會說話的中國菜（英文版）》是本專門依照外國朋友的口味挑選的大型的二維碼菜譜書。《會說話的中國菜》中的每一道菜，都帶有一個可掃描的二維碼。利用二維碼掃描軟件，掃描本書上的二維碼，同步觀看做菜視頻。

作者簡介

甘智榮，從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。

內頁插圖

目錄

Content
Pork
Beef
Mutton
Poultry&meat;
Seafood & Fish
Beans
Vegetables
Mushrooms
Sweets

精彩書摘

Soy sauce: do you add it in the beginning or the end?
Allowing soy sauce to boil in a wok at a high temperature for long will damage its nutrition and deprive it of all freshness; therefore, it’s better to add soy sauce only when you are ready to serve.
Special Tips:
Patients who are taking medicine to treat vascular diseases, gastrointestinal diseases or tuberculosis should not take too much soy sauce.
……
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