具體描述
編輯推薦
《調酒基本技能》：人力資源和社會保障部職業能力建設司推薦全國職業培訓推薦教材，人力資源和社會保障部教材辦公室評審通過，適閤於職業技能短期培訓使用
推薦使用對象：農村進城務工人員，就業與再就業人員，在職人員
社區服務類
美容與保健類
餐飲酒店類
製造與修理類
服裝製作類
建築與裝飾類
商業服務類
文秘計算機類
專項職業能力考核反培訓類
內容簡介
《調酒基本技能》主要內容包括：酒水知識、調酒用具與原料、開瓶與調酒技法、雞尾酒的命名、調製以及花式調酒等。通過《調酒基本技能》的學習，培訓學員能夠從事調酒崗位的基本工作。《調酒基本技能》在編寫過程按照行動導嚮的職業培訓理念，圍繞調酒師的工作內容來構建教材結構，首先介紹瞭有關就酒水的基本知識以及調酒的用具與原料，根據工作任務需要補充相應的理論知識，使學員形成對具體調酒工作的完整認識。然後針對開瓶與調酒的技法以及花式調酒進行瞭講解，最後詳細介紹瞭杯飾的製作。《調酒基本技能》包括瞭大量的雞尾酒製作實例，不僅適閤各類培訓機構開展短期培訓使用，也可供調酒從業人員進行自學與參考。《調酒基本技能》由吳雪艷主編，李華慶參編，梁東曉主審。
目錄
第一單元 酒水基本常識模塊一 酒的概念及分類
模塊二 中國酒
模塊三 外國酒
模塊四 非酒精飲料
模塊五 雞尾酒的定義
第二單元 調酒用具與原料
模塊一 調酒用具
模塊二 調製雞尾酒的原料
模塊三 輔料
第三單元 開瓶技法和調酒技法9
模塊一 開瓶技法9
模塊二 調酒技法
模塊三 調製原理與注意事項
第四單元 雞尾酒的命名與分類9
模塊一 雞尾酒的命名9
模塊二 雞尾酒的分類
第五單元 雞尾酒的調製
模塊一 常見含酒精雞尾酒
模塊二 常見無酒雞尾飲品9
第六單元 花式調酒
模塊一 花式調酒的常用動作與技法
模塊二 常見含酒精花式雞尾酒
模塊三 無酒精花式雞尾飲品
第七單元 杯飾
模塊一 杯飾的作用
模塊二 水果裝飾的製作
前言/序言
職業技能培訓是提高勞動者知識與技能水平、增強勞動者就業能力的有效措施。職業技能短期培訓，能夠在短期內使受培訓者掌握一門技能，達到上崗要求，順利實現就業。為瞭適應開展職業技能短期培訓的需要，促進短期培訓嚮規範化發展，提高培訓質量，中國勞動社會保障齣版社組織編寫瞭職業技能短期培訓係列教材，涉及二産和三産百餘種職業（工種）。在組織編寫教材的過程中，以相應職業（工種）的國傢職業標準和崗位要求為依據，並力求使教材具有以下特點：
短。教材適閤15～30天的短期培訓，在較短的時間內，讓受培訓者掌握一種技能，從而實現就業。
薄。教材厚度薄，字數一般在10萬字左右。教材中隻講述必要的知識和技能，不詳細介紹有關的理論，避免多而全，強調有用和實用，從而將最有效的技能傳授給受培訓者。
易。內容通俗，圖文並茂，容易學習和掌握。教材以技能操作和技能培養為主綫，用圖文相結閤的方式，通過實例，一步步地介紹各項操作技能，便於學習、理解和對照操作。
這套教材適閤於各級各類職業學校、職業培訓機構在開展職業技能短期培訓時使用。歡迎職業學校、培訓機構和讀者對教材中存在的不足之處提齣寶貴意見和建議。
用戶評價
我一直對那些在酒吧裏閃耀著迷人光芒的雞尾酒充滿嚮往，但總覺得離自己很遙遠，以為需要天賦或者經過長期的專業訓練纔能掌握。偶然間看到瞭《調酒基本技能》這本書，它的封麵設計簡潔大氣，內容也同樣給人一種平易近人的感覺。這本書最大的優點在於，它非常善於將復雜的概念“翻譯”成通俗易懂的語言。比如，它會用日常生活中常見的味道來類比酒的香氣，或者用簡單的比喻來解釋不同調酒工具的原理。這讓我這個完全沒有基礎的人，也能輕鬆理解。書中介紹的很多經典雞尾酒配方，都使用瞭非常容易獲得的材料，而且操作步驟也寫得非常清晰，就像是在手把手地教你一樣。我嘗試著按照書中的指導，在傢為朋友調製瞭幾杯，得到瞭她們一緻的好評，這讓我感到非常自豪和興奮。這本書就像一扇窗，讓我看到瞭一個充滿無限可能的世界，讓我相信隻要用心去學，人人都可以成為齣色的傢庭調酒師。
評分作為一名業餘的雞尾酒愛好者，我一直在不斷地學習和實踐，希望能提升自己的調酒技術。市麵上關於雞尾酒的書籍有很多，但真正能夠打動我的卻不常見。《調酒基本技能》這本書，無疑是我近期遇到的一個亮點。它沒有故弄玄虛，也沒有賣弄那些過於高深的理論，而是迴歸到最核心的“技能”本身。讓我印象深刻的是，這本書對於“基礎手法”的講解非常細緻，比如如何正確地搖晃，如何有效地攪打，以及每種手法分彆適用於哪些類型的飲品，甚至連如何控製冰塊的使用量都一一說明。它用大量的插圖和清晰的步驟，讓我能夠準確地模仿和練習，這對於提高調酒的效率和最終成品的品質有很大的幫助。我之前總是覺得自己的飲品口感不夠穩定，現在我明白瞭，很多時候是基礎手法齣瞭問題。這本書讓我找到瞭癥結所在，並且提供瞭切實可行的解決方案，讓我感覺自己的調酒水平得到瞭質的飛躍。
評分作為一個對雞尾酒充滿好奇的初學者，我一直想找一本能夠入門的書籍。最近偶然間翻閱瞭這本《調酒基本技能》，雖然書名聽起來很紮實，但我真正感興趣的是它能否讓我輕鬆地掌握一些基礎知識，而無需被太多的專業術語嚇倒。當我拿到這本書時，首先吸引我的是它的排版設計，清晰明瞭，而且圖片也很生動。我喜歡它沒有一開始就拋齣過於復雜的內容，而是循序漸進地介紹一些最基本的工具，比如搖酒壺、量杯、吧勺等等。它解釋瞭每種工具的用途，甚至還給齣瞭如何選擇和保養的建議，這對於我這樣一個完全不懂行的人來說，實在是太貼心瞭。我尤其欣賞它沒有把重點放在那些稀有的、難以獲取的烈酒上，而是著重講解瞭如何利用常見且容易找到的基酒，通過簡單的比例和手法，調齣令人驚艷的飲品。書裏還穿插瞭一些調酒的曆史小故事，讓學習過程不那麼枯燥，我仿佛看到瞭那些經典雞尾酒誕生的場景，增加瞭學習的趣味性。這本書就像一位耐心的老師，一點一點地引導我進入這個充滿魅力的世界，讓我覺得調酒並沒有想象中那麼遙不可及。
評分作為一個經常在傢招待朋友的社交達人，我一直在尋找能夠為我的聚會增添亮點的元素。《調酒基本技能》這本書，成為瞭我最近的“秘密武器”。它不僅僅是一本食譜，更像是一本“生活指南”。我喜歡它不僅僅局限於介紹各種飲品的製作過程，而是更深入地探討瞭“氛圍感”的營造。比如，它會教你如何根據不同的場閤選擇閤適的雞尾酒，如何用精緻的裝飾為飲品增色，甚至還會提供一些關於背景音樂和燈光的小貼士，這些都讓我的派對變得更加完美。我尤其欣賞它對於“創意”的鼓勵，它在提供經典配方的同時，也會引導你去思考如何進行口味上的創新和變化，讓我不再局限於固定的模式，而是能夠發揮自己的想象力，調製齣獨一無二的飲品。這本書讓我覺得，調酒不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種錶達自我、傳遞心意的絕佳方式，它讓我的每一次聚會都充滿瞭驚喜和樂趣。
評分我最近一直在尋找能提升我居傢社交生活品質的方法，而調製雞尾酒似乎是一個不錯的選擇。我之前也嘗試過一些網絡上的教學視頻，但總覺得零散且缺乏係統性。所以，當我看到這本《調酒基本技能》時，我抱有很大的期待，希望它能提供一個全麵的框架。這本書在理論知識的講解上非常到位，它不僅教我如何去“做”，更重要的是讓我明白“為什麼”。比如，它會詳細解釋糖漿的作用，為什麼需要糖漿，不同的糖漿能帶來什麼樣的風味變化，以及如何在傢中製作簡單的糖漿。這一點對我來說至關重要，因為它讓我能夠更好地理解風味的組閤，而不是僅僅死記硬背配方。此外，書中對於不同酒類的特性和搭配也做瞭深入淺齣的介紹，讓我瞭解瞭不同基酒之間的差異，以及它們如何與其他配料産生化學反應，創造齣豐富多樣的口感。我特彆喜歡它對於“平衡感”的強調，教我如何通過酸甜苦辣的調整，找到最適閤自己口味的比例，這讓我覺得調酒不再是機械的復製，而是一種富有創造性的藝術。
評分這套教材適閤於各級各類職業學校、職業培訓機構在開展職業技能短期培訓時使用。歡迎職業學校、培訓機構和讀者對教材中存在的不足之處提齣寶貴意見和建議。
評分文章一開始，我就知道故事發生的背景是我所熟悉的。不語也罷。 很難討厭女主角——那個敢愛敢恨活潑開朗的鄭微。隻是，我最欣賞又最心疼的，是那個美麗大方又懂.. 青春是冰做的風鈴，隻聽著見清脆的聲響，卻看不見正在漸漸消融…… 讓鄭微徹底斬斷來時路的原因，從來就不是他不愛，也不是他的離開…… “你給她一個擋箭牌，她許你平步青雲？”——這就是讓微微滅瞭火種的原因，因為阿正的選擇裏沒有她，阿正永遠先愛自己，阿正去美利堅時絕瞭微微的一切希望，因為他知道自己的未來裏需要一個“錦綉良緣”，可是阿正的潛意識讓他步步靠近微微，心中的念想與根深蒂固的“前途”撕扯著他..的一門最不缺少的功課，閱讀書籍，感悟人生，助我們走好人生的每一步。 書是燈，讀書照亮瞭前麵的路書籍是屹立在時間的汪洋大海中的燈塔”——把書比作是燈塔，書是方嚮性的。 讀書可以讓我們學到豐富的知識，可以讓我們開闊眼界，還可以使人進步。目前這在看這本書，感覺像心靈雞湯，裏麵的故事很感人，雖然書沒讀完，看瞭後感覺心裏充滿瞭陽光朋友說書質量不錯挺好的，一直想有這樣的心態，喜歡這樣的心態，因為自己的生活節奏被自己搞的很快。。我要淡定一點，不管是對人還是對事。淡定的人，可以放下名利紛爭，淡定的人，在失利的時候，便可做到平心靜氣。淡定纔是幸福的基礎•••很好的書，價格便宜，送貨也很快親情和哲理故事，並附點石成金的人生感悟，讓人感動，給人激勵。從心靈深處流淌齣來的平實、平和的文字，揭示瞭愛情、婚姻、生活、人生的真諦，以及夫妻之間、情侶之間、人與人之間的相處之道。它告訴我們，無論男女，做人一定要耐得住寂寞、經得起誘惑，要學會放下、活在當下。守住屬於自己的一份平淡的生活，保持淡定，就能收獲幸福1、端正人生態度，指引正確的價值觀、愛情觀 2、午後，一杯咖啡，一縷陽光，讓你感受人生的點點滴滴 3、此書適閤小資、白領等人生在世，誰都難免被寂寞所睏，不在寂寞中消亡，就在寂寞中爆發。若能夠學會走齣寂寞，把生活調節得有滋有味，那你一定會是個幸福的人。 寂寞不能太久，否則就成瞭多愁善感。偶爾的寂寞會是一劑清醒劑，讓你更好地麵對喧囂的塵世。 當一個人把寂寞當作人生預約的美麗，懷著淡定從容的心態去麵對，也就沒有瞭真正意義上的寂寞瞭。 淡定與從容是一種智慧。佛祖拈花的手指，打動瞭無數人的心，隻有迦葉使者，綻開會心的一笑，笑得那麼自然、那麼恰到好處，讓人領悟到什麼是真正的大徹大悟、超凡脫俗。佛法所說的四大皆空，其實並不是真的不存在，它隻是告訴人們一個道理，要學會放下，活在當下。 守住屬於自己的一份平淡的生活，你就是一個幸福的人。“執子之手，與子偕老”並不是一件容易的事，跟相愛的人一同分享生活的幸福是一種恩賜，也是一件最快樂的事情。這本書感覺真的很不錯，我每晚都會去翻翻，有很多的感觸，學會在平淡的人生中需找幸福，其實平淡就是一種幸福很喜歡，他的每一本書幾本上都有，這本淡定的人生不寂寞很不錯，
評分路遙的故事是圍繞孫玉厚一傢展開的，老一輩辛勤耕種卻無力改變窘迫的生活，代錶瞭中國舊時代成長起來的莊稼漢的境況；田福堂、孫玉亭這些鄉一級的乾部眷戀於農村學大寨的權力掌控裏，長時間調適不瞭自己的心態；喬伯年、田福軍的革新展現瞭中國求富變強的心理和希望。路遙的講述涉及的範圍非常之廣，加上對那個年代的知識的缺乏，我沒有能夠整閤評述的能力，隻能截取最能引起我共鳴的部分發錶感想。
評分在商品退貨時，需扣除購買該商品時通過評價或曬單所獲得的積分及相應優惠，如賬戶積分已使用，則從商品退款金額中相應扣除。
評分在蔡駿的精心構思之下，他筆下的諸多經典場景與人物悉數登場。隨著主人公少年司望神秘的復仇行動展開，一宗宗懸而未決的案件逐一明朗，種種錯綜復雜的關係糾葛由此而生，人物的命運與人性的復雜交織成一首激蕩的交響麯！《生死河》深入罪犯的精神世界，探索殺人犯罪的社會原因，揭示社會矛盾和黑暗現象。情節麯摺，環環相扣，耐人尋味。在保留嚴密推理的基礎上，重視挖掘案情發生的動機，追究犯罪的社會原因。《生死河》中激情澎湃的情節設置、嚴謹細密的解謎手法，充滿憂患反思的作傢良知以及對社會變遷的敏銳觀察使得這部作品成為華語懸疑文學劃時代性作品。“即使對世界感到絕望，所有人都拋棄瞭你，但還是要活著！因為最愛你的人說：你必須等待我長大！”這一悲傷的主題完美闡釋瞭“大時代”裏淒涼的“小命運”！人物的命運和人性的復雜，仿佛海上的冰山，慢慢浮現！這已經不是單純的懸疑小說，而是一部展現廣闊社會和復雜人性的文學作品！極具創意的故事構思，跨越前生今世的神秘凶案，再現波雲詭譎的時代記憶 這次趕上京東滿150返還50的促銷活動，每一本書都包裝的很完整，用塑料套子塑封好的，保證瞭書籍的整潔完整不破損，打開來看，印刷很清晰，一看就是正品書，沒有錯彆字，而且字體印刷很大，排版也排的很閤理，看著不傷眼睛，紙張質量也相當的好，總之，以低價來買一本質量好的正版書，絕對是上算的。多讀書可以提高人的綜閤素養，多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。古人雲：書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。古人讀書的目的功利性比較強，現代人就不一定瞭，除瞭工作學習上的需要，給自己充充電占瞭一大部分，畢竟，人的一生很短，書中的東西很精彩，如果我們不能延展生命的長度，那麼，就多少讀一點書，來拓寬生命的寬度，好的書是人類的良師益友，多讀書，可以使人變得更加聰明更加理性，遇到問題可以很好的獨立解決，這樣的話，又使得你在人生的道路上多漫齣瞭一步，多讀書，能使人的心情變得愉快起來，所以說，讀書不但可以增長知識，而且還是一種娛樂的方式，讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，作為一個人，應該在空閑時刻多讀書，不管年齡大小，讀書對人有好處，讀書可以養性，可以陶冶自己的性情，使自己變得更加溫文爾雅，俗話說腹有詩書氣自華，慢慢變得具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；讀書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，反復閱讀，你就可以知道其中的道理瞭。
評分如果你覺得自己笑不齣來 強迫自己微笑 如果自己單獨一人的時候 不妨唱唱歌 盡量讓自己高興起來 就好像你真的很快樂一樣 那就能使你快樂 事實上 行動和感受是並道而馳的 所以你需要快樂時 可以強迫自己快樂起來 就是讓自己知道快樂時齣自自己的內在的心情 不需要嚮外界尋求的在辯論中獲取利益的唯一方法就是避免爭論，一個成大事的人，不能處處計較彆人 消耗自己的時閑去和人傢爭論，無謂的爭論 對自己性情上不僅有所損害 且會失去自己的自製力 在盡可能的情況下 不妨讓自己謙讓一點 與其跟一隻狗搶路 不如讓狗先走一步 如果給狗咬瞭一口 即使把狗打死瞭 也不能治好你的傷口蘇格拉底辯論法：以“是，是”作為對方唯一的反應觀點 問的問題都是反對者願意同意而接受的 不斷獲得對方的同意 承認，最後使反對者在不知不覺中接受瞭在數分鍾前他還堅決否認的結論如果你錯瞭 迅速鄭重的承認下來 如果在彆人責備你之前很快承認你的錯誤 對方想要說的話你已說瞭 他就沒話說瞭 你有99%機會獲得他的諒解 任何一個愚蠢的人 都會盡力辯護他的過錯 而多數愚蠢的人是能承認自己過錯的 用爭奪的方法 你永遠無法得到滿足 可是當你謙讓的時候 你可以得到比你期望多得多的多“不甘平庸，崇尚奮鬥” 生命的價值是需要用努力奮鬥來實現的，從踏入這個世界開始我們就被賦予瞭一種無形的責任，或輕或重，演繹瞭不同的人生。每一個人都有屬於自己的生命軌跡，我們在一旁觀看，觀看他人的歡喜或憂愁。一輩子就那麼長，我們不能沉浸在他人的繽紛的舞颱上，我們還有自己的舞颱需要用心去演繹。“自強不息，厚德載物”，我崇尚這種宏廣的精神境界。“自強”這是立身的前提，我們需要用她來夯實自己的人生基石；“厚德”這是一生的財富，隻有“厚德”我們纔能贏得尊重。 好好奮鬥，為瞭自己，為瞭年邁的父母，為瞭那一個曾愛我如假如我們想交朋友，就應該先齣來替彆人做些事情，需要時間、精力、公義、體恤的事情。 2. 真誠的對彆人發生興趣 3. 時刻保持微笑，他是我們與人相處最好的方式 4. 我也改掉原有對人的批評,把斥責人傢的話，換成贊賞和鼓勵。我再也不會說我需要什麼，而是盡量去接受彆人的觀點。眼前的演變，已改變瞭我原有的生活，現在我是一個跟過去完全不同的人瞭，一個比過去更快樂，更富有的人。和書店的比較過瞭，應該是正版圖書。價格可以，購買方便，送貨上門，網購就是好，我一下買瞭好幾本書。京東的物流很給力，送貨的速度還不錯，商品的質量也可以接受，價格也能比較公道。你,值得擁有!超低的價格,超好的質量,超高的品質,感謝京東,有你陪伴,真好!不錯，很喜歡。
評分圖片若再多些就更好瞭。
評分真正的酒吧調酒究竟源於何時何地，眾說不一。在17世界的美國，發明瞭一種叫做“臂章”的混閤飲品；18世紀的英國，齣現瞭喂慶祝勝利而飲用的一些由烈酒和果汁兌和在一起的混閤飲料；在禁酒時代的美國，雞尾酒“血瑪麗”很流行，這些都是酒吧調酒的最早産品，特彆是在由著數韆年釀酒曆史的中國，人們早已洞察到酒的混閤功能和保健功能，調酒早在2 000年的年前的先秦時代就已形成，湖北省隨州擂鼓一號墓土的大型冰酒器——冰鑒便是世界上最早的酒冷卻器。
評分。
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