烘焙新手必備的甜品製作教科書

烘焙新手必備的甜品製作教科書 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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日本美食工作室 編,陳亞敏,柳珂 譯



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發表於2024-11-23

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圖書介紹

齣版社: 河南科學技術齣版社
ISBN:9787534976261
版次:1
商品編碼:11672058
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2015-03-01
用紙:銅版紙
頁數:224
字數:300000
正文語種:中文


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圖書描述

編輯推薦

  

  《烘焙新手必備的甜品製作教科書》由日本最知名、最受料理界推崇的專業美食工作室編著,該工作室以專業的視角,將多年的甜品製作經驗和秘訣載入書中,讓烘焙者的技藝在短時間內大幅提升!本書囊括烘烤類、派類、巧剋力類、冰淇淋和果凍類等87款經典甜品,每一款都是人氣暢銷款;並利用1100多幅彩圖、1200多個製作步驟詳細講解,即使是新手也能零失敗!本書還全麵介紹瞭甜品製作的基本工具和食材等,在製作過程中適時地提醒成功製作的要點和技巧,讓甜品製作變得更容易!
  

內容簡介

  《烘焙新手必備的甜品製作教科書》是一本經典的甜品製作教科書,特彆適閤烘焙新手跟著來製作。《烘焙新手必備的甜品製作教科書》分為基本烘焙技巧、多款經典糕餅、果料派、巧剋力甜品、冰涼甜品係列、基本工具和食材等六大部分內容,係統介紹瞭人們最常見和最具人氣的甜品的製作方法。從工具、食材、基本烘焙技巧到製作中可能遇到的各種問題和注意事項,本書均有細緻的介紹和說明,圖片清晰,步驟詳細,保證讀者製作成功並且成品美味。書中的甜品涉及裱花蛋糕、戚風蛋糕、布丁、磅蛋糕、冰淇淋、泡芙、派、慕斯等等,能滿足幾乎所有喜愛甜品的人群。

內頁插圖

目錄

準備工作
基本工具
基本測量方法
本書使用方法
Part1 做人氣美味甜品 學基本烘焙技巧
Part2 一定要學會的 多款經典糕餅
Part3 能讓你成為甜品達人的 果料派
Part4 可當禮物贈送的 巧剋力甜品
Part5 不用烤箱也可製作的 冰涼甜品係列
Part6 製作甜品的基本工具和食材

前言/序言


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用戶評價

評分

還行,就是心血來潮買的。

評分

捲起袖子學做蛋糕捲

評分

正品!正品!正品!正品!正品!正品!

評分

書本很好……

評分

甜品種類繁多,製作方法詳細,操作起來基本沒有難度

評分

評分

還可以

評分

可以

評分

老婆看的,她說還不錯吧

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