發表於2024-09-18
內容簡介
本書主要介紹瞭食品調味料中呈香呈味物質的分類、化學成分、結構特點、相互作用、生化感知原理,麻辣味、燒烤味、咖喱味、酸辣味等風味的調配技術和配方,各種食品調味料的生産工藝和風味特點,以及食品調味料生産過程中有關的法規和標準。食品調味原理與應用 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
食品調味原理與應用 下載 mobi epub pdf 電子書食品調味原理與應用 科技 馮濤劉曉艷編 正版圖書
評分還好。。。。。。。。。。。。
評分食品調味原理與應用 科技 馮濤劉曉艷編 正版圖書
評分比較難懂,不過還是有些用處!
評分好
評分5. 很難得的正品,網購以來最滿意的瞭。
評分很好很不錯
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