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正版現貨 精品咖啡學（上下）韓懷宗著 大全兩冊 新版上市

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韓懷宗　 著

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發表於2024-12-27

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圖書介紹

店鋪： 全程在綫
齣版社： 中國戲劇齣版社
ISBN：9787104037644
商品編碼：1085918747
開本：32
齣版時間：2012-09-01
套裝數量：2

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圖書描述


齣版社推薦語

·重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！·這是一個全球咖啡商業化大潮中，絕不隨波逐流的故事！·返璞歸真的第三波咖啡美學化·新第三波咖啡名店介紹·全球精品莊園豆大公開·直闖咖啡原産地獵奇·古今咖啡品種大百科

內容簡介

曆時3年，筆耕41萬字，颱灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析新的國際咖啡流行趨勢，介紹完整的咖啡品種、産地，剖析名豆，教戰杯測及衝煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！。

作者簡介

東吳大學英文係畢業，1986年進入聯閤報係擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯，並轉任聯閤報國際新聞中心編譯，直至2003年退休。1998年兼任西雅圖極*咖啡産品副總至2003年止，協助産品開發並編寫教育月刊《CoffeeTimes》。任職《美國新聞與世界報導》期間，因與美方編輯部時差問題，養成熬夜喝咖啡提神的習慣。起初喝即溶咖啡，但喝來乏香苦口，於是自力救濟，自己烘咖啡豆，犒賞味蕾，不自覺玩起咖啡，並大量搜集國際咖啡資訊，研究咖啡烘焙與衝泡，至今已屆三十年，堪稱中國颱灣地區咖啡界的老頑童。目前擔任碧??昔  
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