发表于2024-09-13
内容简介
本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理,麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方,各种食品调味料的生产工艺和风味特点,以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。食品调味原理与应用 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
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评分还好。。。。。。。。。。。。
评分 评分不错
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评分哈哈机会黄月英圆滚滚g
评分5. 很难得的正品,网购以来最满意的了。
评分很好很详细的化学程式,对于不懂化学的我简直深奥之极。
评分一次行买了二本 内容 很好 讲得清楚
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