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杨万江 著

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出版社： 科学出版社

ISBN：9787030328052

商品编码：10387247658

出版时间：2011-11-01

作  者:杨万江 著作 定  价:49 出 版 社:科学出版社 出版日期:2011年11月01日 页  数:316 装  帧:平装 ISBN:9787030328052 杨万江编写的《稻米产业经济发展研究(2011年)》是在国家水稻产业经济研究室集体工作的基础上完成的，书中系统梳理了**稻米发展历史、美国水稻产业发展轨迹与日本水稻产业经济状况，应用大量统计数据和实地调查数据，科学分析了*国水稻产业经济演变轨迹与动态特征，重点深入地分析了*国水稻区域变迁与新区域成长，水稻生产成本收益，稻米价格变化及其成因，稻农种植规模，早稻生产与再生稻发展，生物经济时代的转基因水稻发展问题等，抢先发售较为系统地展示了水稻产业经济发展的成就、问题、前景与对策。
本书适合从事等 ●前言
●上篇 世界稻米产业
●第1章 世界稻米发展概论
●1．1 世界洲际水稻发展
●1．2 **稻米供求平衡关系
●1．3 国际大米市场变化
●1．4 各国水稻生产变化概述
●第2章 美国水稻产业经济
●2．1 水稻发展概述
●2．2 水稻农场成本效益
●2．3 四大稻区成本收益
●2．4 稻米消费与未来趋势
●第3章 日本稻米产业经济
●3．1 人口与农业
●3．2 稻米供求平衡
●3．3 稻谷生产
●3．4 稻米价格
●3．5 稻米政策评述
●
●下篇 *国水稻产业经济
●部分目录

内容简介

本书系国家水稻产业经济研究年度报告成果。本书根据产业经济学基本原理构建水稻产业经济理论框架，实证分析了*国水稻产业经济现实问题。从*国水稻区域变迁角度研究了水稻区域布局特点，重点调查分析了我国再生稻种植情况。从农户微观视角并以稻米市场价格为基础，实证分析了我国稻农经济与稻米市场价格状况及其变化特点。同时，对日本稻农、美国稻米和亚洲部分国家靠前大米价格变化作了比较分析。农业部重点项目：国家现代农业产业技术体系资助

水稻产业的脉络：生产、消费与政策的交织 绪论 水稻，作为全球一半以上人口的主粮，其重要性不言而喻。它不仅是食物安全的基石，更是无数国家和地区经济社会发展的关键驱动力。然而，随着全球人口的持续增长、资源环境的日益承压以及市场经济的深刻变革，水稻产业正面临着前所未有的机遇与挑战。从田间地头的辛勤耕耘，到餐桌上的米饭飘香，水稻产业的每一个环节都牵动着农民的生计、消费者的福祉以及国家的宏观调控。 本书旨在深入剖析水稻产业经济发展的多维图景，从生产的供给端到消费的需求端，再到政府的政策引导，进行全面而细致的梳理与研究。我们将聚焦于水稻生产的内在逻辑，考察技术进步、资源禀赋、生产成本、经营主体等因素如何共同塑造产量与品质；同时，也将审视消费市场的动态演变，分析人口结构、收入水平、消费习惯、食品安全认知等变量如何影响水稻的需求模式；更为关键的是，本书将着力探讨宏观经济环境与产业政策在水稻发展进程中所扮演的角色，包括国家粮食安全战略、市场调控机制、贸易政策、环保法规等，以及这些政策如何与产业微观主体相互作用，共同推动或制约着水稻经济的走向。 第一章：水稻生产的供给侧分析 水稻生产是整个产业价值链的起点，其效率与效益直接决定了产业的整体发展水平。本章将从供给侧出发，对水稻生产的各项要素进行深入探究。 技术进步与产能提升： 农业科技是水稻生产力提升的核心驱动力。我们将考察不同时期、不同地区水稻育种、栽培、植保、农机装备等技术的发展历程与现状。例如，优良品种的选育与推广，能否有效提高产量、改善品质、增强抗逆性？高效施肥、精准灌溉等先进栽培技术的应用程度如何？病虫害绿色防控技术的普及与效果怎样？以及现代农机装备在水稻生产各环节的应用，是否能显著降低劳动强度、提高作业效率？此外，本书还将探讨基因编辑、遥感技术、大数据等前沿科技在水稻生产中的潜在应用前景及其对未来产能的影响。 资源禀赋与生产效率： 水稻生产对土地、水、劳动力等自然资源和要素禀赋高度依赖。本章将分析不同地区在土地资源、水资源量与分配、劳动力成本与供给等方面的差异，以及这些差异如何影响当地水稻的生产成本、比较优势和整体竞争力。例如，土地流转制度的完善程度、水权制度的改革进展、农村劳动力转移的规模与结构，都将对水稻生产的集约化、规模化经营产生深远影响。我们将通过案例分析，阐述资源要素配置效率的提升对水稻产量和品质的影响。 生产成本构成与效益分析： 深入剖析水稻生产成本，是理解农民收益和产业可持续性的关键。本章将细致分解水稻生产的各项成本，包括种子、化肥、农药、农机作业、劳动力、土地租金、管理费用等。我们将分析不同成本项目在总成本中的比重变化趋势，探究影响这些成本波动的宏观与微观因素。在此基础上，我们将结合市场价格，对水稻的种植收益进行量化分析，识别影响农民种植积极性的关键因素，并探讨如何通过降低成本、提高收益来激励农民增产增收，保障粮食生产的积极性。 经营主体的多样性与演变： 传统的小农经济、规模化家庭农场、专业合作社、农业龙头企业等多元化的经营主体，共同构成了水稻生产的生态系统。本章将分析不同类型经营主体的特点、优势与劣势，考察它们的形成、发展与互动关系。我们将探讨土地流转、资本下乡等因素如何重塑经营主体格局，以及规模化、专业化、集约化经营对水稻生产效率、成本控制、技术应用和产品质量的提升作用。同时，本书也将关注小农户在现代化进程中的转型与发展，以及如何通过政策支持帮助其融入现代农业体系。 第二章：水稻消费的多元化与市场动态 水稻作为基础性消费品，其消费模式和市场需求的变化，直接影响着产业的生产导向和市场价格。本章将聚焦于水稻的消费端，深入分析其内在驱动因素和外在市场表现。 人口结构变动与消费总量： 人口数量的增长是水稻消费总量最基本的决定因素。然而，人口结构的变化，如年龄结构、城乡人口分布、家庭规模等，同样对水稻的消费结构和数量产生显著影响。例如，城镇化进程加快，是否意味着稻米消费方式的改变，例如对加工稻米、方便食品的需求增加？老龄化社会是否会影响稻米消费的总量和品类？本章将通过人口统计数据和消费调研，描绘人口变动对水稻消费市场的影响图景。 居民收入水平与消费升级： 随着经济发展和居民收入水平的提高，消费需求呈现出由量到质、由基本温饱向品质生活转变的趋势。稻米消费也不例外。本章将分析居民收入增长对水稻消费的影响，考察人们对稻米品质、品牌、品种、加工方式、营养价值、有机绿色等方面需求的不断提升。我们将探讨高端稻米、特色稻米、功能稻米等细分市场的兴起，以及消费者对食品安全、健康营养的日益关注，如何引导水稻品种的改良和加工技术的发展。 消费习惯与文化影响： 稻米作为许多文化背景下的主食，其消费习惯深受历史、地域、饮食文化等因素的影响。本章将探讨不同地区、不同民族在稻米消费上的偏好差异，例如对米饭口感（软糯、有嚼劲）、烹饪方式（蒸、煮、炒）、米饭搭配（配菜、汤羹）等方面的不同追求。同时，随着全球化的推进和对外交流的增加，外来饮食文化的影响也可能悄然改变着传统的稻米消费模式。 食品安全与消费者信心： 近年来，食品安全问题频发，消费者对食品的来源、生产过程、质量安全等问题日益敏感。水稻作为主粮，其质量安全更是关乎国计民生。本章将分析食品安全事件对消费者稻米消费行为的影响，考察消费者对农药残留、重金属污染、转基因技术等问题的认知与担忧。我们将探讨如何通过加强质量监管、推行标准化生产、建立追溯体系等措施，提升消费者对稻米产品质量安全的信心，从而稳定和扩大稻米消费市场。 加工转化与多元化应用： 除了直接食用，稻米及其副产品在食品工业、生物能源、饲料等领域具有广阔的应用前景。本章将分析水稻的加工转化潜力，例如大米深加工产品（米粉、年糕、米酒、膨化食品等）、稻壳、稻草的综合利用，以及稻米作为生物燃料原料的开发。我们将考察这些多元化应用的发展现状、市场潜力以及对水稻总需求的拉动作用。 第三章：宏观经济环境与产业政策的互动 水稻产业的发展并非孤立存在，而是深刻嵌入于宏观经济体系之中，并受到政府政策的有力引导与调控。本章将从宏观层面，分析经济环境和产业政策对水稻产业的影响。 国家粮食安全战略的基石地位： 水稻作为中国最主要的粮食作物，其生产安全直接关系到国家粮食安全。本章将分析国家在保障粮食安全方面所采取的一系列战略举措，包括耕地保护政策、粮食生产补贴、最低收购价制度、储备粮制度等。我们将探讨这些政策如何通过激励农民生产、稳定市场价格、保障供给总量，来维护国家粮食安全。 市场化改革与价格机制： 随着市场经济体制的不断深化，水稻市场的价格形成机制也在经历着调整与演变。本章将分析市场化改革对水稻价格的影响，考察供求关系、生产成本、国际市场价格波动等因素如何共同作用于国内稻米价格。我们将探讨政府在其中扮演的角色，例如通过价格支持、收储调控等手段，平衡市场稳定与农民利益。 贸易政策与国际市场联系： 全球化背景下，水稻贸易日益频繁，国际市场的价格波动和贸易政策对国内水稻产业产生重要影响。本章将分析中国的稻米进出口政策，包括关税、配额、补贴等，以及这些政策如何影响国内市场供求和价格。我们将研究国际稻米市场的供需格局、主要贸易国动态，以及国际贸易摩擦和规则变化对中国水稻产业可能带来的冲击与机遇。 环境保护与可持续发展： 随着社会对环境问题的日益关注，水稻生产的环保压力也越来越大。本章将分析农业面源污染（化肥、农药、养殖业）、水资源短缺、土壤退化等环境问题对水稻产业发展带来的挑战。我们将探讨政府在推动绿色农业、发展生态循环农业、推广测土配方施肥、加强农药减量增效等方面的政策措施，以及这些措施如何促进水稻产业的可持续发展。 财政金融政策的支持与影响： 财政和金融政策在支持水稻产业发展方面发挥着重要作用。本章将分析政府在农业基础设施建设、农业科技研发、农民专业合作社发展、农业保险、农村金融服务等方面的财政投入和政策支持。我们将探讨农业信贷、农业保险等金融工具如何帮助农民分散风险、提高生产能力，以及这些政策对水稻产业的提质增效和结构升级的影响。 结论 水稻产业经济发展的研究，是一个系统而复杂的过程，它要求我们既要深入田间地头，理解生产的细微之处，也要放眼宏观层面，洞察政策的全局影响。从技术进步到资源配置，从消费升级到食品安全，从国家战略到国际贸易，每一个环节都相互关联，共同塑造着水稻产业的未来。本书的分析表明，面对人口增长、资源约束、环境压力和市场变动的挑战，未来的水稻产业发展需要更加注重科技创新，优化资源利用，引导绿色生产，满足多元化消费需求，并需要政府、企业、农民等各方协同努力，共同推动产业向更高质量、更可持续的方向发展。 通过对水稻产业经济发展的全面审视，本书希望能够为政策制定者、产业从业者、研究人员以及关注中国农业发展的社会公众，提供有益的参考和深入的启示，共同为保障国家粮食安全，促进农村经济发展，提升人民生活水平贡献智慧与力量。

评分☆☆☆☆☆

翻阅《水稻产业经济发展研究(2011)》这本书，仿佛置身于一场关于中国水稻产业的深度访谈。作者并非只是泛泛而谈，而是像一位经验丰富的农学家和经济学家，深入田间地头，倾听农民的声音，又回到办公室，用严谨的经济模型进行分析。书中的一个亮点在于，它并没有把水稻产业孤立开来研究，而是将其置于整个农业经济的大背景下，探讨了水稻产业与其他农业部门的互动关系，以及其在国家宏观经济政策中的定位。我尤其欣赏作者在分析产业结构性问题时的客观性，比如关于小农经济的局限性，以及规模化经营的必要性，书中都进行了深入的探讨，并引用了不同地区、不同规模农场的案例进行佐证。这使得书中提出的观点，既有理论高度，又有实践基础。读这本书，让我感受到了作者对于中国农业发展的深切关怀，以及其不懈的探索精神。2011年这个时间点，恰逢中国经济转型升级的关键时期，作者对水稻产业的分析，也折射出当时中国农业所面临的时代特点和发展方向，具有重要的历史参考价值。

评分☆☆☆☆☆

读完《水稻产业经济发展研究(2011)》这本书，我最大的感受是，原来一个看似简单的水稻种植业，背后竟然蕴含着如此复杂的经济学原理和宏观调控考量。作者以2011年为时间坐标，对水稻产业的经济发展进行了系统性的梳理，我从中看到了中国农业现代化进程中的艰辛与希望。书中关于“比较优势”和“比较劣势”的分析，让我理解了为什么在国际贸易中，我们会在某些农产品上处于劣势，而又在另一些领域具备竞争力。这一点对于理解中国作为世界大国在粮食贸易中的地位至关重要。同时，作者在探讨产业政策时，对不同政策工具的有效性进行了评估，让我看到了政府在调控市场、引导产业发展方面的作用与局限。这本书的价值在于，它并非只停留在理论层面，而是紧密结合中国的水稻产业实际，提出了切实可行的建议。

评分☆☆☆☆☆

《水稻产业经济发展研究(2011)》这本书，是一次让我对水稻产业有了全新认知的旅程。我一直认为，农业生产是基础，但其背后的经济逻辑，往往被我们所忽视。这本书恰恰弥补了这一认知空白。作者在书中对水稻生产的技术进步、成本结构、收益分配等多个维度进行了细致的剖析。我特别关注了书中关于“要素投入”的分析，例如水、肥、劳动力等生产要素的成本构成以及其变化趋势，这直接影响着农民的种植意愿和收益。同时，书中对市场信息不对称、农产品质量安全等问题对水稻产业发展的影响，也进行了深刻的阐述，这些都是我之前很少考虑到的方面。这本书就像一个放大镜，让我看到过去被忽略的细节，又像一个指南针，指引我理解水稻产业的复杂性。它不是一本轻松的读物，但每一次阅读都能带来新的启发和思考。

评分☆☆☆☆☆

《水稻产业经济发展研究(2011)》这本书，给我最深的印象是其对“可持续发展”的关注。作者在分析水稻产业的经济效益的同时，并没有忽视其对环境的影响，以及如何实现经济效益与生态效益的双赢。书中关于绿色农业、生态循环农业的探讨，让我看到了中国水稻产业未来发展的方向。我尤其对书中提到的“品牌化”和“标准化”战略印象深刻。作者认为，只有通过提升产品质量，塑造品牌形象，才能在激烈的市场竞争中获得优势，并提高农民的收益。这不仅仅是对水稻产业的建议，更是对整个中国农产品发展方向的一种启示。2011年这个时间点，正是中国经济面临结构性调整的关键时期，作者对水稻产业的深入研究，也为理解当时中国农业发展的挑战与机遇提供了重要的参考。

评分☆☆☆☆☆

读《水稻产业经济发展研究(2011)》这本书，就像是在进行一场思想的远足，探寻中国水稻产业经济发展的深层脉络。作者的视角非常宏观，将水稻产业置于中国整体经济发展的大格局中进行审视，我从中看到了国家政策导向对产业发展的重要影响。书中关于“农业结构调整”和“区域发展差异”的分析，非常具有现实意义。作者深入剖析了不同地区在资源禀赋、产业基础、政策支持等方面的差异，以及这些差异如何导致水稻产业发展的不平衡。这一点，对于理解中国区域经济发展的复杂性，非常有启发。我尤其欣赏书中对“技术创新”在提升水稻产业竞争力方面的作用的强调，这让我看到了中国农业发展的未来希望。

评分☆☆☆☆☆

《水稻产业经济发展研究(2011)》这本书，是我近年来读到的一本关于农业经济的优秀著作。作者的分析功底扎实，见解独到，让我对水稻产业有了更深层次的理解。我特别喜欢书中关于“国际竞争力”的探讨，作者不仅分析了中国水稻产业在全球市场中的地位，还深入分析了导致这种地位的深层原因，并提出了提升国际竞争力的建议。这一点，对于理解中国在全球经济格局中的角色，非常有帮助。此外，书中对“农民合作社”等新型经营主体的研究，也让我看到了中国农业组织形式的创新与发展。2011年这个时间点，正值中国经济快速发展的时期，作者对水稻产业的深入研究，也为我们理解当时中国农业所面临的挑战与机遇，提供了重要的参考。

评分☆☆☆☆☆

《水稻产业经济发展研究(2011)》这本书，让我认识到，看似朴素的水稻产业，实则承载着复杂的经济学命题。作者在2011年对这个领域的深入研究，为我们留下了宝贵的经验和深刻的洞见。我尤其赞赏书中对“市场机制”在水稻产业中的作用的分析。作者不仅探讨了供需关系如何影响价格，还深入分析了信息不对称、市场波动等因素如何对农民的生产决策产生影响。这一点，对于理解中国农业市场化改革的进程非常有帮助。此外，书中对“风险管理”的探讨，也让我印象深刻。作者指出了水稻生产中面临的自然风险、市场风险以及政策风险，并提出了一些应对策略，这让我看到了中国农业从业者在应对不确定性方面所做的努力。

评分☆☆☆☆☆

从一个普通读者的角度来看，《水稻产业经济发展研究(2011)》这本书，就像是给我打开了一扇了解中国农村经济脉络的窗户。我一直认为，粮食安全是国之大事，而水稻作为我们最重要的主食作物，其产业的发展状况直接关系到亿万民众的餐桌。这本书从经济学的视角，系统地分析了水稻产业在2011年所面临的挑战与机遇。我被书中关于市场供需关系、国际贸易对国内市场影响的章节深深吸引。作者通过细致的数据分析，揭示了国际粮价波动对国内水稻价格形成的潜在压力，以及由此可能引发的连锁反应。同时，书中对农业补贴政策的解读，也让我对政府在保障农民利益、稳定粮食生产方面所做的努力有了更深刻的认识。虽然是经济学的著作，但作者的语言风格并非晦涩难懂，而是尽量用清晰明了的方式阐述复杂的经济原理。这一点对于我这样的非专业读者来说，显得尤为可贵。我从中不仅学习到了关于水稻产业的经济知识，更对中国农业发展方向有了更宏观的认识，感觉自己对“三农”问题有了更立体、更深入的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书，即《水稻产业经济发展研究(2011)》，像是一面镜子，照见了中国水稻产业在2011年时所处的真实境况。作者的分析极其到位，让我看到了过去我所不曾留意的各个角落。例如，书中对“产业链延伸”的论述，清晰地描绘了水稻从田间到餐桌的每一个环节，并指出各个环节中存在的机遇与挑战。我特别被关于“加工增值”的部分所吸引，作者深入分析了如何通过精深加工，将普通的水稻转化为具有更高附加值的食品和工业原料，从而提升整个产业的经济效益。这一点，对于我这样对商业运作感兴趣的读者来说，具有非常强的启发性。书中的案例分析也非常扎实，引用的数据和研究报告，都显得非常有说服力，使得整本书的内容更加充实和可信。

评分☆☆☆☆☆

这本书名《水稻产业经济发展研究(2011)》乍一看，以为是那种枯燥的学术论文集，但翻开之后，却被它严谨的逻辑和深刻的洞察力深深吸引。作者在2011年这个时间节点，对水稻产业的经济发展进行了一次全面而深入的梳理，这本身就具有相当的价值。读完之后，我最大的感受是，这本书不仅仅是数据和理论的堆砌，更是一种对中国农业现代化进程中关键一环的深刻反思。它并没有回避问题的严峻性，比如在谈及生产成本上升、比较效益下降时，作者引用了大量翔实的案例和统计数据，清晰地勾勒出农民面临的现实困境。但更重要的是，它并没有止步于问题的呈现，而是积极探索解决之道。书中对产业升级、技术创新、品牌建设以及政策扶持等方面的论述，都充满了前瞻性和可行性。我尤其对其中关于“全产业链发展”的探讨印象深刻，作者认为，仅仅关注水稻的种植环节是远远不够的，必须将目光投向加工、流通、消费等各个环节，形成协同效应，才能真正提升水稻产业的整体竞争力。这种宏观的视角，以及对细节的精准把握，让这本书的价值远远超越了其出版的时间。