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周永紅，丁春邦編

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發表於2025-02-11

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圖書介紹

齣版社：高等教育齣版社

ISBN：9787040220841

版次：1

商品編碼：10489947

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2007-11-01

用紙：膠版紙

頁數：459

字數：690000

圖書描述

內容簡介

《普通生物學》包括細胞生物學、生物遺傳與變異、生命起源與進化、植物生物學、動物生物學和環境與生態六大部分，共分24章，內容涉及生命的起源與進化、細胞形態結構與功能、高等動植物體的結構與功能、遺傳規律及其分子基礎、生物技術的原理與方法、生物類群與生物多樣性保護以及生物與環境等方麵，係統地介紹瞭普通生物學的主要分支學科的基本知識，並及時反映瞭學科前沿的最新成果和發展動態。
《普通生物學》例證材料緊密結閤農業、林業和畜牧業生産的實際，適用於農林、師範和綜閤性大學的生物科學、農學、園林、生態等各本科專業的普通生物學教學。

緒論
第一部分細胞生物學
第一章細胞的化學基礎
第二章細胞的基本結構和功能
第三章細胞的代謝
第二部分生物遺傳與變異
第四章孟德爾遺傳定律
第五章染色體遺傳學說
第六章基因及其錶達與調控
第七章生物技術
第三部分生命起源與進化
第八章生命的起源
第九章生命的進化
第十章生物類群及生物多樣性
第四部分植物生物學
第十一章植物的組織
第十二章植物營養器官的形態與結構
第十三章植物的繁殖
第十四章植物的營養與運輸
第十五章植物的生長及其調控
第五部分動物生物學
第十六章動物的組織、器官與係統
第十七章動物的保支持與運動
第十八章動物的營養、交換與運輸
第十九章動物的控製和防禦
第二十章動物的繁殖與發育
第六部分環境與生態
第二十一章生物與環境
第二十二章生物種群和群落
第二十三章生態係統
第二十四章人與環境
參考文獻

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

羊肉燴麵”的製必須經過熬羊肉湯、製作麵坯、準備調配料、拉麵煮麵四道工序，而每道工序中又有若乾個小步驟。筆者下麵就按四道工序的順序介紹“羊肉燴麵”的製作方法（其中原料用量均以50碗計）。

評分☆☆☆☆☆

食材準備

評分☆☆☆☆☆

2、將羊骨架放不銹鋼桶中，摻入清水約60韆剋，用大火燒沸後，撇淨浮沫，再放入羊油丁、生薑、大蔥，倒入料酒，用中火煮約2小時後，放入香料包（用羊骨架壓住），續煮約1小時至香味溢齣時，放入羊肉塊，改用小火煮約5小時，至羊肉軟時，調入精鹽，將羊肉撈齣晾涼，另將湯麵上的浮油撇淨（留用），即成羊肉湯（此時桶中湯汁約剩45韆剋）。熬羊肉湯時亦可在湯中加入雞骨架，以增加湯的鮮味。

評分☆☆☆☆☆

製作步驟

評分☆☆☆☆☆

高筋麵粉10韆剋精鹽200剋色拉油適量

評分☆☆☆☆☆

食材準備

評分☆☆☆☆☆

油洗淨切成丁；生薑拍破；大蔥挽結；將花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良薑、丁香用紗布包住，製成香料包。

評分☆☆☆☆☆

熬羊肉湯

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