我爱素食6星级酒店厨师长郑宰德163种极致素食健康素食菜谱大全素食斋菜菜谱家常素菜谱食谱

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[韩] 郑宰德 著,韩晓,于意涵 译



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发表于2024-11-05

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图书介绍

店铺: 人天图书专营店
出版社: 北京科学技术
ISBN:9787530481967
商品编码:10543048690
包装:平装
出版时间:2015-05-01


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图书描述

产品特色


1

编辑

★6星酒店厨师长诚挚传授

★163道极*素食

★900幅步骤图烹饪详解

《我爱素食》崇尚素食是*好的天然饮食,使用应季原料,以“药食同源”为原则,使用许多有作用的原料,发挥原料的天然价值,力求展现原料本身的味道。菜谱都是素食中深受大众喜爱、容易与其他食品搭配、易于购买的原料。制作素食时,不使用动物性食品及“五辛”,能使身体健康,还能使心平静。


内容简介

《我爱素食》详细地记录了原料的上市季节、营养功效、挑选方法、保存方法和处理方法,使读者一目了然地掌握制作素食的基本知识。 全书介绍了163道*素食,花样繁多,有滋有味,包括凉菜、热菜、汤羹、主食、饮品和点心等。一道素食都标注了原料的准确用量,采用保留原料营养成分的烹饪方法,使制作出的素食更加美味和健康。无论是忠于素食主义的爱好者,还是追求健康体验素食的初学者,都可以从中寻找到令人怦然心动、回味的素食。

作者简介

郑宰德,曾是韩国六星酒店的厨师长,因痴迷素食饮食而辞去厨师长职务,在寺庙中向大安师父学习素食制作,研究素食菜谱,如今已是一名素食厨师。2009年,开始经营“钵盂供养”素食餐厅(位于韩国首尔仁寺洞),向大众普及素食,致力于研发适合家庭制作的素食。2010年被大韩名人会评选为素食领域*年轻的影响力人物。现在是韩国料理店“茶啖”的主厨。


内页插图

精彩书评

郑宰德,曾是韩国六星酒店的厨师长,因痴迷素食饮食而辞去厨师长职务,在寺庙中向大安师父学习素食制作,研究素食菜谱,如今已是一名素食厨师。2009年,开始经营“钵盂供养”素食餐厅(位于韩尔仁寺洞),向大众普及素食,致力于研发适合家庭制作的素食。2010年被大韩名人会评选为素食领域*年轻的影响力人物。现在是韩国料理店“茶啖”的主厨。和郑宰德厨师一起共事是幸福的。他致力于向大众普及可口、让人内心平静的素食。他将心血投入本书,希望各位读者可以感受到他的诚意。

——“钵盂供养”餐厅 大安师父

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很好!!!!!!!!!!!!!

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书是正版。还不错,但是适合专业厨师

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原来是韩国的素食,晕,能看不适合做的

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健康饮食

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图片做的不错。

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