食品雕刻教与学(第2版)

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陈怡君 编



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发表于2024-12-25

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图书介绍

出版社: 旅游教育出版社
ISBN:9787563716838
版次:2
商品编码:11164643
包装:平装
丛书名: 创新教学书系
开本:16开
出版时间:2012-01-01
用纸:胶版纸
页数:161
字数:110000
正文语种:中文


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图书描述

内容简介

  《食品雕刻教与学(第2版)》图解版烹饪教材,让你花较少的时间掌握最有用的工作技能,教材与教参合二为一,让你花较少的成本获得较多的资源,光盘辅助学习,让烹饪美食尽在眼前。《食品雕刻教与学(第2版)》内容包括:食品雕刻工具、掌握食品雕刻手法、掌握食品雕刻的常用刀法、花卉雕刻技能、练习雕刻马蹄莲、练习雕刻白菜菊、练习雕刻龙爪菊、练习雕刻大丽花等。

目录

认识食品雕刻常用工具及雕刻刀法和手法
一、认识食品雕刻工具
二、掌握食品雕刻手法
三、掌握食品雕刻的常用刀法

第一篇 花卉雕刻技能
模块1 练习雕刻马蹄莲
模块2 练习雕刻白菜菊
模块3 练习雕刻龙爪菊
模块4 练习雕刻大丽花
模块5 练习雕刻月季花
模块6 练习雕刻荷花
模块7 练习雕刻山茶花
模块8 练习雕刻玫瑰花
模块9 练习雕刻牡丹花

第二篇 综合刀法与立体整雕技能
模块10 练习雕刻花瓶
模块11 练习雕刻花篮
模块12 练习雕刻四角亭
模块13 练习雕刻宝塔
模块14 练习雕刻石拱桥
模块15 练习雕刻金鱼
模块16 练习雕刻喜鹊
模块17 练习雕刻鹦鹉

第三篇 主题性雕刻技能
模块18 练习雕刻鸟语花香
模块19 练习雕刻鲤鱼跃水
模块20 练习雕刻雄鸡报晓
模块21 练习雕刻鸳鸯
模块22 练习雕刻松鹤延年
模块23 练习雕刻雄鹰展翅
模块24 练习雕刻丹凤朝阳
模块25 练习雕刻孔雀迎宾
模块26 练习雕刻骏马奔腾
模块27 练习雕刻蛟龙出海
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用户评价

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为啥光盘是图片呢……视频的话多好……

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认识食品雕刻常用工具及雕刻刀法和手法一、认识食品雕刻工具二、掌握食品雕刻手法三、掌握食品雕刻的常用刀法第一篇花卉雕刻技能模块1练习雕刻马蹄莲模块2练习雕刻白菜菊模块3练习雕刻龙爪菊模块4练习雕刻大丽花模块5练习雕刻月季花模块6练习雕刻荷花模块7练习雕刻山茶花模块8练习雕刻玫瑰花模块9练习雕刻牡丹花第二篇综合刀法与立体整雕技能模块10练习雕刻花瓶模块11练习雕刻花篮模块12练习雕刻四角亭模块13练习雕刻宝塔模块14练习雕刻石拱桥模块15练习雕刻金鱼模块16练习雕刻喜鹊模块17练习雕刻鹦鹉第三篇主题性雕刻技能模块18练习雕刻鸟语花香模块19练习雕刻鲤鱼跃水模块20练习雕刻雄鸡报晓模块21练习雕刻鸳鸯模块22练习雕刻松鹤延年模块23练习雕刻雄鹰展翅模块24练习雕刻丹凤朝阳模块25练习雕刻孔雀迎宾模块26练习雕刻骏马奔腾模块27练习雕刻蛟龙出海

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[SZ]

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在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折,回家决定上京东看看,果然有折扣。毫不犹豫的买下了,京东速度果然非常快的,从配货到送货也很具体,快递非常好,很快收到书了。书的包装非常好,没有拆开过,非常新,可以说无论自己阅读家人阅读,收藏还是送人都特别有面子的说,特别精美;各种十分美好虽然看着书本看着相对简单,但也不遑多让,塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本,书装帧精美,纸张很干净,文字排版看起来非常舒服非常的惊喜,让人看得欲罢不能,每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般,好似一杯美式咖啡,看似快餐,其实值得回味 无论男女老少,第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中,就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼,颇有风度。 多读书,可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过:“知识就是力量。”不错,多读书,增长了课外知识,可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进,不断地成长。从书中,你往往可以发现自己身上的不足之处,使你不断地改正错误,摆正自己前进的方向。所以,书也是我们的良师益友。 多读书,可以让你变聪明,变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明,你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样,你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书,也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲,一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动,使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操,给人知识和智慧。所以,我们应该多读书,为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础!读书养性,读书可以陶冶自己的性情,使自己温文尔雅,具有书卷气;读书破万卷,下笔如有神,多读书可以提高写作能力,写文章就才思敏捷;旧书不厌百回读,熟读深思子自知,读书可以提高理解能力,只要熟读深思,你就可以知道其中的道理了;读书可以使自己的知识得到积累,君子学以聚之。总之,爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好,送货相当快,包装仔细!这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去,越做越好

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一般吧!图片是黑白的!希望改进!

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[NRJJ]

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书是黑白的!也不够详细!失望

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喜欢,会一直在京东购书 发货真是出乎意料的快,昨天下午订的货,第二天一早就收到了,赞一个,书质量很好,正版。独立包装,每一本有购物清单,让人放心。帮人家买的书,周五买的书,周天就收到了,快递很好也很快,包装很完整,跟同学一起买的两本,我们都很喜欢,谢谢!今天家里没有牛奶了,我和妈妈晚上便去门口的苏果便利买了一箱牛奶和一点饮料。刚好,苏果便利有一台电脑坏了,于是便开启了另外一台电脑。因为开电脑和调试的时间,队伍越排越长。过了5分钟,有一个阿姨突然提出把键盘换了,这样就能刷卡了。我妈妈就在旁边讲了一句:“键盘不能热插拔,必须要重启。”那个阿姨好像没听见,还在坚持已见。我提出:“妈妈,我们不要在这家店卖了吧!又不是在其他地方买不到。”妈妈看了看队伍,同意了。我们把东西一放,就去了另一家百货。我提出要换另一家店不是只因为这队伍太长,还有店员素质之差。

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[BJTJ]

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