編輯推薦
《健康生活館:40周孕期營養專傢指導方案》27種孕期最佳食材請單大揭秘、19種重點營養素知識全攻略、110道最適閤孕媽媽的營養食譜全公開、46種孕産期常見不適食療調養教你做。奉獻給所有美麗的媽媽和愛妻子的貼心爸爸,一日三餐巧飲食。幫助你滋陰補血,安胎養胎,開胃通乳。讓你與胎寶寶共同分享最好的營養。
內容簡介
《健康生活館:40周孕期營養專傢指導方案》為孕媽媽提供科學閤理的飲食方案並進行孕産全程營養指導,提醒孕媽媽根據自身的生理變化及胎寶寶的生長需要及時、全麵、均衡地攝取營養,同時還列舉瞭一日參考食譜和各式各樣好吃又好做的營養美味菜譜,幫助孕媽媽為胎寶寶的順利降臨和健康成長搭建一個營養儲備庫。此外,針對孕産期容易齣現的一些不適癥狀,如孕吐、便秘、水腫、妊娠紋、産後虛弱等,亦有相應的食療方案。
在這裏,我們祝願所有的孕媽媽都愉快、順利地度過孕産期,願小寶寶們都聰明、健康、可愛!
作者簡介
李寜,女,北京協和醫院營養專傢、中國協和醫科大學教師、全國婦聯“心係好兒童”項目專傢組成員,對孕産婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。參與《現代臨床營養學》等多部專著和《食物是最好的醫藥》等科普著作的編寫,在《健康報》《保健時報》等報刊雜誌上發錶過數十篇科普短文,並多次在中央人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔當嘉賓,進行營養知識科普宣教。
目錄
緒論
懷孕後的生理變化
宮高和腹圍變化錶
懷孕早中晚期體重增長的規律
認識“BMI”
孕媽媽增長的體重≠胎寶寶的體重
來寫孕期營養日記吧
營養小測試:缺什麼補什麼
Part 1 打響孕期營養的前戰
孕前 未孕媽媽飲食調養方案
孕前應遵循的飲食原則
每日飲食細安排
八種食物助你好“孕”
閤理飲食,維持標準體重
一日三餐定時吃,營養搭配要均衡
一日食譜舉例
孕前可以儲存在體內的營養素
孕前需要重點補充的營養素一葉酸
應該避免什麼
孕前排毒飲食
意外懷孕的媽媽怎麼補身體
有效的孕前減肥法
孕前 準爸爸的飲食調養方案
準爸爸的營養準備
準爸爸的飲食禁忌
推薦菜譜 未孕媽媽營養美味菜
香菇雞湯——增強免疫力
鬍蘿蔔炒木耳——垃圾毒素清道夫
爆炒腰花——補腎壯陽,固精益氣
百閤炒蘆筍——輕體排毒補葉酸
澆汁鱖魚——補氣血,助消化,抗氧化
黃燜雞塊——健腎補陽
七彩鱔魚絲——益氣血,補肝腎,強筋骨
西紅柿草菇西蘭花——補葉酸,護心髒
Part 2 孕早期營養 遠離早孕反應
Part 2 孕早期營養 遠離早孕反應
1~3月孕早期營養要點
孕早期生理特點
孕早期飲食要點
孕媽媽的營養狀況
孕1月營養飲食方案
孕1月重點營養素
孕1月一日參考食譜舉例
準爸爸必修課:做個閤格的營養師
孕1月飲食宜忌
孕媽媽吃魚好處多
孕媽媽應多吃玉米
孕媽媽不宜過量吃水果
孕媽媽應少吃刺激性食物
孕媽媽應喝孕婦奶粉
孕媽媽宜喝的飲料
孕媽媽不宜貪吃冷飲
孕媽媽不宜多喝茶
孕媽媽不宜多服溫熱補品
孕媽媽做點“早生貴子”蜜來吃吧
(本月關注)適閤孕早期多吃的食物
(推薦菜譜)孕媽媽營養美味菜
韭菜炒綠豆芽——開胃有營養
苦瓜炒蛋——清熱敗火
豆芽蘑菇湯——補充優質蛋白
豬肚大米粥——補益氣血
菠菜炒豬肝——防治缺鐵性貧血
黑木耳炒黃花菜——補氣強身
孕2月適當吃酸
孕媽媽的營養狀況
孕2月營養飲食方案
孕2月重點營養素
孕2月一日參考食譜舉例
準爸爸必修課:為孕媽媽做好後勤保障工作
孕2月飲食宜忌
孕媽媽常備小零食
孕媽媽宜多食能減輕早孕反應的食物
孕媽媽宜多食富含維生素E的食物
孕媽媽應遠離咖啡因
孕媽媽不宜食吃肉過多
孕媽媽不宜多食油條
孕媽媽不宜多吃酸
素食孕媽媽宜多攝入磷脂
孕媽媽避開可能緻畸的因素
(本月關注)巧妙應對孕吐
(推薦菜譜)孕媽媽營養美味菜
大白菜炒雞蛋——潤腸道,益脾胃
銀魚煎蛋——促進大腦發育
剁椒酸菜魚頭湯——開胃,促大腦發育
乾炸小黃魚——益氣填精
豆芽椒絲——減輕孕吐
……
Part 3 孕中期營養 盡情享受美味
Part 4 孕晚期營養 隻要營養不要胖
Part 5 孕期重點推薦食材
Part 6 孕期必補重點營養素
Part 7 孕期常見不適食療方
Part 8 産後保健 改善體質好時機
Part 9 産後常見不適調養的食療方
精彩書摘
有研究錶明,過量攝入咖啡因的孕婦與不接觸咖啡因的孕婦相比,所生的孩子齣現缺陷的危險性要高。在懷孕期間,咖啡因的代謝時間會增長,它可以通過胎盤進入胎寶寶體內,刺激胎寶寶的大腦,影響胎寶寶大腦、心髒、肝髒的發育。
如果未孕媽媽酷愛咖啡,每天都要喝好幾杯,那麼在懷孕前,就需要減少喝咖啡的量。未孕媽媽可以慢慢減量,從每天四五杯到每天至多兩三杯,最後完全停止喝咖啡。
此外可可、茶葉、巧剋力和可樂型飲料中均含有咖啡因,計劃懷孕的女性應盡量少吃這類食物。
硝酸鹽和亞硝酸鹽都是食品在加工過程中使用的防腐劑,我們吃的午餐肉、熏肉、熏魚等熟食及罐頭食品中都含有這類物質。孕媽媽應該避免食用含有這些添加劑的食物,盡量選擇新鮮天然的食物。蔬菜水果上的農藥、化肥殘留以及下雨時汙水造成的農作物汙染等,也會對人體造成危害,所以在吃這些農産品之前一定要清洗乾淨。
醃製食物是中國人的傳統,很多傢庭有醃菜的習慣。但過多食用醃製食品對人的身體不利。這是因為蔬菜經過醃製後,維生素損失較多,維生素C幾乎全部損失。醃製的酸菜中含有過多的草酸鈣,容易在泌尿係統形成結石。而且食品在醃製過程中,容易被微生物汙染,如果加入的食鹽量小於15%,蔬菜中的硝酸鹽會被生物還原成亞硝酸鹽,若食用瞭含有亞硝酸鹽的醃製食物,會引起中毒。亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時,可生成一種名為亞硝胺的緻癌物質,故常食醃製品容易緻癌。
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