餐飲市場營銷 [Culinary Marketing] 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

　　 21世紀的中國旅遊業將充滿生機和活力，據世界旅遊組織的預測，中國到2015年將成為世界大旅遊目的地國和世界第四大客源輸齣國。飯店業作為旅遊業支柱産業之一，也必將得到更加廣闊的發展空間，同時也會遭遇更加嚴峻的競爭。麵對機遇和挑戰，旅遊飯店企業經營管理的狀況，尤其是市場競爭的成敗就成為瞭企業成功與否的關鍵。
　　 針對高職高專教學的特點及學生就業崗位需要，《餐飲市場營銷》以管理理論為指導，根據飯店餐飲市場營銷的客觀規律，將市場營銷理論與餐飲市場運作特點緊密結閤，按照餐飲市場營銷實際經營活動過程，選擇餐飲營銷活動中的典型工作任務及必備能力為依據設置學習項目和任務，以當前新、實用的管理方法為主要內容，增強教學內容的實用性，既培養瞭學生的營銷服務技能，又為學生將來的發展奠定瞭理論基礎。《餐飲市場營銷》既是高職高專旅遊與飯店管理專業的教學用書，又可以作為飯店行業人員培訓和工作參考用書。
　　 在內容上全書共設置學習項目13個，包括餐飲市場營銷認知，餐飲市場營銷環境分析，消費者購買行為分析，餐飲市場調研，餐飲目標市場營銷實務，餐飲産品策略，餐飲産品價格策略，餐飲市場營銷渠道選擇，餐飲促銷實務，餐飲營銷策劃方案設計，餐飲服務營銷實務，客戶關係管理，餐飲營銷人員的能力、素質訓練。

目錄

項目一 餐飲市場營銷認知
任務一 餐飲與餐飲營銷
任務二 餐飲營銷觀念
任務三 餐飲營銷發展趨勢
任務四 餐飲營銷組閤
復習思考題

項目二 餐飲市場營銷環境分析
任務一 餐飲市場營銷宏觀環境分析
任務二 餐飲市場營銷微觀環境分析
任務三 餐飲市場環境綜閤因素SWOT分析
復習思考題

項目三 消費者購買行為分析
任務一 消費者需要理論
任務二 消費者餐飲需求特點及發展趨勢
任務三 餐飲市場需求與需求預測方法
任務四 餐飲消費者外齣就餐的動機分析
任務五 餐飲消費者購買行為的內容及模式
任務六 影響餐飲市場顧客消費行為的主要因素
復習思考題

項目四 餐飲市場調研
任務一 餐飲市場調查方案設計
任務二 餐飲市場調查問捲設計
任務三 餐飲市場調查報告的撰寫
復習思考題

項目五 餐飲目標市場營銷實務
任務一 餐飲市場細分
任務二 餐飲目標市場選擇
任務三 餐飲市場定位
復習思考題

項目六 餐飲産品策略
任務一 餐飲産品概述
任務二 餐飲産品生命周期
任務三 餐飲産品組閤
任務四 餐飲新産品開發
復習思考題

項目七 餐飲産品價格策略
任務一 餐飲産品價格構成
任務二餐飲産品價格的製訂
任務三 餐飲産品定價方法
任務四 餐飲産品定價的策略
復習思考題

項目八 餐飲市場營銷渠道選擇
任務一 餐飲分銷渠道概述
任務二 餐飲銷售渠道模式
任務三 餐飲企業銷售渠道選擇與評估
任務四 餐飲分銷渠道衝突及調解
復習思考題

項目九 餐飲促銷實務
任務一 廣告促銷
任務二 人員促銷
復習思考題

項目十 餐飲營銷策劃方案設計
任務一 餐飲營銷策劃類型
任務二 餐飲營銷策劃書的種類、結構和內容
任務三 餐飲營銷策劃書的撰寫和製作技巧
任務四 餐飲營銷策劃的要點
復習思考題
……
項目十一 餐飲服務營銷實務
項目十二 客戶關係管理
項目十三 餐飲營銷人員的能力、素質訓練
參考文獻

前言/序言

餐飲市場營銷 [Culinary Marketing] 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

評分☆☆☆☆☆

擺在書架上，還沒看完，得慢慢看

評分☆☆☆☆☆

書很棒，看瞭好幾遍，精彩，希望能夠有一點感悟。

評分☆☆☆☆☆

餐飲市場營銷，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀，閱讀瞭一下，寫得很好.京東商城很強大,會寄齣支持.讀書很有意義,每個人都崇尚有意義的生活，如果感覺不到意義，行動起來必然會缺乏動力。那麼讀書的意義到底是什麼每個人的理解都不一樣，對於我來說。讀書是一種需求每當我看到同事們紛紛為工作建言獻策而我卻默不作聲的時候每當我看到朋友在一起談天論地我卻插不上話的時候每當我看到彆人豁達開朗而我卻小肚雞腸的時候，我發現自己需要讀書，通過讀書增加自己的纔能、通過讀書開闊自己的視野、通過讀書提高自身的修養。通過讀書擺脫無知所帶來的煩惱。讀書也是一種享受記得讀大學時看瞭一套餘鞦雨的全集，我硬是花瞭差不多兩天兩夜的時間一口氣讀完瞭，並且為之迴味瞭一個多星期。書就是有這樣一種魅力，他能帶你進入一個令人陶醉的世界，當你為一本好書而著迷的時候，你會發現作者筆下的文字像一個個甜美的音符敲打著你的心田，帶著你的靈魂進入一個神奇的旅程，可以上天入地，也可以穿越古今。

評分☆☆☆☆☆

挺好的 還不錯，挺有用的，但都是教材

評分☆☆☆☆☆

哈哈哈哈，說說我的購書經曆吧，自下單起之後我一直焦急的等待著京東商城提交訂單——完成這一過程。可能是由於本人在京東購買圖書的時間每每總處於優惠活動高峰期（當然我相信絕大部分書友可能都是在這一時段下手的。。。嗬嗬嗬），加上京東在新浪微博等處的網絡宣傳活動做得非常成功，也吸引瞭更多的購書、藏書的愛書之人，因此在收獲包裹這一過程上我等待的有點久（具體原因是由於在訂單中存在有部分商品需要從外地調貨過來的情況——想想就覺得會很麻煩，但愛書的心切還是讓我毅然決然。。。），我想可能各個城市的京東庫房在活動期間一定是忙得不可開交，也完全能夠理解，以及快遞公司的派件員們的辛苦，十分感謝！大概上我等瞭有一個星期左右的時間，由於經常買書的緣故，位於我所居住的那個區域的派件小哥都認識我瞭，這不免讓我有點小尷尬。小哥跟我說以後在網上買書可以多下些單，因為對於他們而言，每成功派送一個派件就可以多拿一塊錢。當時我覺得心中很五味陳雜，這恐怕也是我一直選擇在京東購物的一個小原因，不知道其他的快遞公司是否也有這樣的規定，所以我也盡量做到能夠在滿足我所需的購物優惠政策下盡可能的將訂單分配到最多，並且也可以享受到更多的優惠福利。每次在小哥那裏取件的時候都覺得蠻自豪的，嘿嘿。。。下麵講一下商品本身的部分。首先，京東發貨的包裹質量嚮來都是較高的，我曾經也像很多人一樣貨比三傢的在同類大型專業圖書網購商城購買過，比較後發現京東的包裝是相對認真負責的，訂單商品較少時選擇以雙層塑料包裝的形式，雖然沒有像其他商傢會使用較小型的瓦楞紙箱，但包裝是做的相當用心的商品較多時采用紙箱包裝也一定花費瞭相當的工夫，充分體現瞭京東商城的服務品質。且包裹內的訂單存根詳細準確。其次，由於我是一個十分愛惜書籍的人，對圖書的質量也比較在乎，本著藏書的心態大過讀書，我對商品本身的質量要求還是比較高的。具體到商品個體上，但凡是商提供外塑料包裝膜的書籍幾乎不存在破損毀壞的情況，因為在運送包裹的過程裏難免不發生磕磕碰碰的情況，有時會有塑料膜開裂的現象，但書體本身是完好無損的，拆開後也沒有發現有其他質量上的問題，新品成色很高。而凡是不提供外塑料包裝膜的書籍質量依舊能保持很好的水平，這一點我覺得很難得，封麵磨損少、幾乎無劃痕汙漬破爛變形等情況內頁也少有摺痕凹損的情況。每次拆包裹的時候那種滿意欣喜的情緒真是不言而喻。最後，提一下售後服務的部分。因為湊單的原因導緻一些我個人操作上的失誤，在撥打瞭京東的客服電話後接綫員以積極誠懇的態度解決瞭我的訂單上存在的問題，並且因為我本人對優惠後動的在意而認真地為我解答瞭疑問，在此也錶示感謝。

評分☆☆☆☆☆

啦咯啦咯啦咯

評分☆☆☆☆☆

　　21世T紀V的中國旅遊業將充滿生機和活力，據世界l旅遊組織q的r預測，中國到20AB15C年將jc成為世界第一大旅遊

評分☆☆☆☆☆

　　“一本精彩的《閤肥四姐妹》，一麯挽歌，令人心酸，重現已然消逝的世界，作者帶我們進入瞭一個我國人幾乎無法想像的天地。”　　——《文學評論》　　《閤肥四姐妹》講述瞭張隸元和，允和，兆和,充和四姐妹的傳奇故事和集體記憶，讓我們有幸與中國曆史進行近距離的接觸。藉由信件、日記、傢譜、詩歌、雜誌和訪談，金安平女士為這個傢族撰寫瞭一部引人入勝的縫年史。對於古老中罾及其嚮現代轉變的曆史進程，她展現齣不同尋常的洞察力。張傢姐妹從父親身上繼承瞭理性和對現代西方教育的信任，從母親那裏體會到為人處世的藝術。她們的保姆是一群來自閤肥多間的沒有受過教育的寡婦，有著自己的傳統信仰和見解。四姐妹的情感和傢庭、藝術與生活，讓我們窺見二十世紀中國私人生活的真實麵目和傳統仕宦傢庭的起落浮沉，也見證瞭這個古老國度在過去百年間的曆史與命運。　　本書的主角，是中國四個姐妹及她們的傢庭。張傢四姐妹生於一九。七年至一九一四年之間，至今都還健在。通過她們的共同迴憶，老中國社會的風情和人事都得以重現。十九世紀六十年代，中國因為太平天國起義而陷入漫長的、破壞性極強的內戰，四姐妹的曾祖父幫助清朝軍隊鎮壓太平軍立下大功，並因此為她們這個大傢族帶來瞭榮譽、財富和顯赫的社會地位。本書將從十九世紀這位老人的故事開始，以他的四個曾孫女對過去那個世紀的反思告終：她們四個共同經曆的這個世紀中，社會習俗和個人預期變化巨大，內外戰爭頻仍，但在無常的人生之後，有些事情仍然存留下來。　　我著手寫這本書純屬偶然。一次，四姐妹中最小的一個：充和，來我們傢裏吃飯。在此之前，我們曾見過幾次麵，她和她的丈夫傅漢思，二十世紀六十年代曾是我丈夫史景遷在耶魯的老師。我很尊重她，又有點敬畏。充和因學識淵博而頗有名望，人們會因藝術、書法及中國戲麯史方麵的問題嚮她請益；此外，遇到需考釋或校正的各類問題，從書畫的題跋閱讀到版本鑒定，從解釋一首古詩中的典故，到辨識十八世紀某件奏摺上君王的手跡，大傢都會請她解答。老輩學者們如果經過新英格蘭地區，一定會到她位於北港的居所稍作停留。受新式教育培養的年輕一輩學人，讀過的《詩經》篇章屈指可數，過眼的漢朝史書也就是十幾二十篇傳記，看到老輩學者如此推重充和，纔會對她肅然起敬。我們實在太過淺薄，無法領略充和的淵博。　　這本書的前半部將圍繞著張氏傢族的故鄉，他們的祖先，以及四姐妹童年時的守護人展開，這些人中包括瞭她們的父母、保姆以及後來收養充和作孫女的叔祖母。這位叔祖母是個極有心智和修養的聰明女性，在認識或僅僅是聽說過她的人眼中，她的行為舉止謹守禮法，堪為楷模。四姐妹的母親也是這種人，在她們和五個弟弟還很小的時候，母親就去世瞭，但在孩子們的心目中，她仍是完美的化身，是他們生命中慈悲的精靈。她們的父親是富有的地主，沒有做過什麼大事，但眼界相當開闊。他盡量讓孩子們接受最好的教育，並慷慨地將傢産用於他在蘇州創立的女子學校。　　本書前麵的幾個章節可以獨立成篇，但也是有意幫助讀者瞭解那些可能影響到四姐妹生活的諸種因素。比如說，她們的曾祖父的事跡，他為張傢所帶來的一切；她們的父親將傢庭搬到上海的決定；母親的早逝：這一切事情都有助於我們瞭解四姐妹，換句話說，這些事情，與計劃和機遇、個人努力和地域性格，時代影響和他人作用，遠古亡魂和現代精神都有著密不可分的關係。　　本書以充和的故事結束，正是我和她之間的友誼促使我開始寫作此書。在最後一章，我試圖瞭解她怎樣取得瞭作為學者的自信，如何掌握到治學之道，她又怎樣將技能和學識轉化成藝術。在這本書裏，我在書法的曆史和戲麯演齣的美學園地中穿行，隻

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