文科大學化學 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

王茹，廖立 編

圖書標籤:

• 化學
• 大學化學
• 文科
• 教材
• 基礎化學
• 高等教育
• 理科
• 學科教育
• 化學原理
• 實驗化學

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030313331

版次：1

商品編碼：10705389

包裝：平裝

叢書名： 普通高等教育十二五規劃教材

開本：16開

齣版時間：2011-06-01

用紙：膠版紙

頁數：323

字數：490000

內容簡介

《文科大學化學》是針對高等學校文科類專業學生普及化學知識，瞭解化學在社會生活中的應用，認識和學習化學學科的研究方法和思維方式的一《文科大學化學》。內容涵蓋化學與當今社會生活為密切相關的領域，對一些化學基本理論進行瞭簡單介紹，引齣化學在當代社會生活和科學技術發展中的重要作用和地位。《文科大學化學》共7章，包括化學發展簡史與物質結構基礎、能源中的化學、環境中的化學、化學與人類健康、生命中的化學、材料中的化學和化學實驗。各章節後附有適量習題。書後附有常用基本化學數據、曆屆諾貝爾化學奬獲奬簡況以及元素周期錶。

目錄

目錄
前言
第1章 化學發展簡史與物質結構基礎 1
1.1 化學發展簡史 1
1.1.1 “化學 一詞的由來 1
1.1.2 化學的萌芽 1
1.1.3 近代化學理論的創立 b
1.1.4 現代化學的興起 9
1.1.5 化學的繼往開來 21
1.2 物質結構基礎 23
1.2.1 原子核外電子的運動特性 23
1.2.2 元素周期錶 25
1.2.3 化學鍵簡介 30
1.2.4 晶體結構 36
1.2.5 化學反應與質量守恒定律 40
習題 42
第2章 能源中的化學 43
2.1 能源概述 43
2.1.1 能源的分類 43
2.1.2 能量的轉化 44
2.2 化學熱力學基礎 45
2.2.1 化學熱力學的基本概念 45
2.2.2 熱力學第一定律 46
2.2.3 化學反應的熱效應 47
2.2.4 化學反應的方嚮與熱力學第二定律 49
2.2.5 熵與熱力學第三定律 50
2.2.6 吉布斯一亥姆霍茲公式 51
2.2.7 永動機與熱力學定律 5 l
2.3 化石能源 53
2.3.1 煤 54
2.3.2 石油 57
2.3.3 天然氣 59
2.3.4 可燃冰 59
2.4 化學電源 6 l
2.4.1 乾電池 62
2.4.2 蓄電池 62
2.4.3 燃料電池 65
2.5 核能 66
2.5.1 核裂變、核電站 66
2.5.2 核聚變 69
2.6 太陽能 69
2.7 氫能 71
2.7.1 氫的製備 7 l
2.7.2 氫的儲存 72
2.8 其他能源 73
2.8.1 生物質能 73
2.8.2 地熱能 73
2.8.3 海洋能 74
2.8.4 風能 75
習題 75
第3章 環境中的化學 77
3.1 大氣環境中的化學 77
3.1.1 大氣的組成和層次 77
3.1.2 氣體定律 79
3.1.3 大氣汙染 8 l
3.1.4 大氣汙染的防治 93
3.2 水環境中 的化學 96
3.2.1 水的基礎知識 97
3.2.2 水溶液中的化學平衡 102
3.2.3 水體汙染 111
3.2.4 水質指標與水處理 115
習題 123
第4章 化學與人類健康 126
4.1 化學與健康的關係 126
4.1.1 概述 126
4.1.2 人體中的化學 127
4.1.3 化學元素與人體健康 127
4.2 影響健康的因素 133
4.2.1 吸煙與健康 133
4.2.2 欽酒和健康 134
4.2.3 飲食與健康 134
4.2.4 運動與健康 135
4.3 食品與健康 136
4.3.1 營養與健康 136
4.3.2 食物的汙染與毒性 161
4.4 藥物與健康 164
4.4.1 殺菌劑 165
4.4.2 助消化藥 165
4.4.3 抗生素 165
4.4.4 止痛藥與毒品 166
4.4.5 興奮劑 168
4.5 日用化學品與健康 168
4.5.1 化妝品 168
4.5.2 洗滌用品 171
4.5.3 口腔日用品 173
4.5.4 口用化學品中 的不安全因素 174
習題 175
第5章 生命中的化學 177
5.1 生命的物質基礎 177
5.1.1 生物的物質組成 177
5.1.2 有機化閤物的分類 178
5.1.3 糖類 180
5.1.4 脂類 186
5.1.5 蛋白質 191
5.1.6 核酸 194
5.2 生物體內的化學反應 201
5.2.1 酶 202
5.2.2 生物閤成反應 203
5.2.3 人體能源物質的代謝 204
5.2.4 食物的消化 205
5.2.5 糖分解反應 208
5.2.6 自由基 210
5.3 生命過程 211
5.3.1 DNA的復製 213
5.3.2 RNA的生物閤成 214
5.3.3 DNA拉製下的蛋白質的閤成 215
5.3.4 基因 217
5.4 化學仿生學 220
5.4.1 化學仿生學的基本概念 220
5.4.2 酶的人工閤成與仿生 221
5.4.3 生物仿生膜的閤成 223
5.4.4 昆蟲信息素及其人工閤成 224
習題 226
第6章 材料中的化學 227
6.1 概述 227
6.2 金屬材料 227
6.2.1 金屬材料概述 227
6.2.2 金屬元素通論 228
6.2.3 金屬腐蝕與防腐 234
6.2.4 重要金屬結構材料 238
6.3 無機非金屬材料 243
6.3.1 概述 243
6.3.2 新型陶瓷材料 244
6.3.3 耐磨耐高溫材料 245
6.3.4 納米材料 246
6.4 有機高分子材料 249
6.4.1 高分子概述 249
6.4.2 聚閤物的結構與性質 256
6.4.3 傳統高分子材料 260
6.4.4 新型功能高分子材料 263
6.5 新型復閤材料 265
6.5.1 復閤材料的發展曆史 265
6.5.2 新型復閤材料的分類 266
6.5.3 新型復閤材料在高技術中的作用 266
6.6 信息材料 267
6.6.1 半導體材料 268
6.6.2 光導縴維 269
6.6.3 化學傳感器 270
習題 272
第7章 化學實驗 275
7.1 化學實驗室的安全 275
7.1.1 化學實驗事的安全規則 275
7.1.2 事故的處理和急救 276
7.2 化學實驗基本操作 278
7.2.1 常用儀器的洗滌及乾燥 278
7.2.2 實驗室用水標準 279
7.2.3 化學試劑的分級及使用 280
7.2.4 試紙的分類及使用 282
7.2.5 加熱與冷卻 283
7.2.6 液-固分離 285
7.2.7 天平的使用及稱量 289
7.2.8 溶液的配製和標定 291
7.3 常用儀器的使用方法 298
7.3.1 pH計的使用 298
7.3.2 分光光度計的使用 299
7.4 水的淨化及物質的檢測 302
7.4.1 水的淨化 302
7.4.2 人體必需微量元素的定性鑒定 303
7.4.3 食品中有害金屬離子的鑒定 306
7.4.4 化肥中氮的檢測 307
7.5 物質的製備 309
7.5.1 五水硫酸銅的製備 309
7.5.2 人造縴維的製備 311
參考文獻 313
附錄 315

前言/序言

跨越時空的對話：古典文學中的人性光輝與時代印記 一本深入剖析中國古典文學瑰寶的深度研究之作 作者： [此處可虛構一位資深學者或研究機構名稱] 齣版社： [此處可虛構一傢具有學術聲譽的齣版社名稱] --- 內容提要： 本書並非僅僅是對中國古典文學經典作品的淺嘗輒止的導讀，而是一次深入文脈肌理、探尋精神內核的學術遠徵。我們聚焦於自先秦兩漢至明清鼎盛時期的主要文學流派、代錶作傢及其核心文本，旨在揭示這些不朽篇章背後所承載的復雜人性、深刻哲思以及特定曆史語境下的社會圖景。全書共分為六個主要部分，層層遞進，力求構建一個立體、多維的古典文學研究體係。 --- 第一部分：源頭活水——先秦至魏晉的文學奠基與精神覺醒 本部分追溯中國文學的濫觴，重點探討《詩經》與《楚辭》作為文學源頭的無可替代性。對於《詩經》，我們不滿足於“風、雅、頌”的簡單分類，而是深入分析其所反映的周代社會結構、祭祀禮儀與民間疾苦，探討現實主義精神的早期萌芽。在《楚辭》部分，著重分析屈原的浪漫主義情懷，辨析“香草美人”的象徵體係，並將其置於戰國末期士人“兼濟天下”與“獨善其身”的哲學睏境中進行考察。 隨後，我們將目光投嚮諸子散文的輝煌。重點剖析《論語》、《孟子》、《莊子》和《韓非子》等文本，研究它們如何以高度的邏輯性和生動的敘事性，確立瞭後世散文的典範。特彆是莊子的哲學思辨，如何通過其極富想象力的寓言故事，構建瞭一個超越現實的宇宙觀，這對後世詩歌的意境營造産生瞭深遠影響。 魏晉時期的文學轉嚮是本部分的高潮。在政治動蕩與玄學興起的背景下，文學開始從“載道”的工具性中解放齣來，走嚮個體生命體驗的錶達。我們詳細梳理瞭“建安風骨”的悲涼慷慨，曹植、曹丕的文學自覺。更重要的是，本部分將傾注大量筆墨分析“竹林七賢”的精神訴求，探討山水詩的勃興，以及陶淵明“采菊東籬下”的田園詩背後的隱逸哲學——這既是對官場腐敗的消極抵抗，也是對個體精神自由的積極追求。 第二部分：盛世的華章——唐詩的巔峰與格律的成熟 唐代是中國古典詩歌的黃金時代。本部分以編年體和專題相結閤的方式，梳理瞭初唐、盛唐、中唐、晚唐四個階段的文學特徵。 我們對盛唐氣象的分析將集中於李白與杜甫的“雙峰並峙”。李白，探究其詩歌中浪漫主義的“仙氣”與“酒氣”，如何體現瞭盛唐自信、開放的時代精神，及其對道傢思想的獨到繼承。杜甫，則被置於“詩史”的宏大敘事中，細緻分析其“三吏”、“三彆”等作品對民生疾苦的關懷，以及在技術層麵上如何將律詩推嚮爐火純青的境地。 中晚唐的轉嚮亦不容忽視。白居易的新樂府運動，體現瞭知識分子對社會責任的迴歸與反思，探究其“老嫗能解”的語言策略。而韓愈、孟郊的“奇險”風格，則揭示瞭對盛唐風格的繼承與突破。最後，李商隱、杜牧的唯美主義與傷逝情懷，為唐詩的宏大敘事畫上瞭一個精緻而略帶憂鬱的句號。 第三部分：詞的興起——從歌筵到心聲的抒寫 宋代，詞作為一種新的文學體裁，占據瞭核心地位。本部分將詳細考察詞體如何從唐末的“艷科”一步步發展為與詩並駕齊驅的文學形式。 早期詞人如柳永，如何以鋪陳直敘的方式，描摹市井生活與離彆愁緒，奠定瞭婉約派的基調。隨後，蘇軾的橫空齣世，標誌著詞的“議論化”和“散文化”的開端。我們深入分析蘇軾如何以豪放之風，打破瞭詞隻能言“閑愁”的藩籬，使詞能夠容納更廣闊的生命體驗。 南宋的詞壇則展現齣更為細緻入微的情感描寫。李清照的“易安體”，是探討女性視角在文學史上獨立發聲的典範。其語言的清麗與情感的真摯，構成瞭婉約詞的極緻。而辛棄疾的“稼軒體”，則將傢國之思、恢復之誌融入詞中，其慷慨激昂與內心的鬱憤形成瞭強烈的張力，是研究宋代知識分子復雜心境的絕佳切入口。 第四部分：寓言與傳奇——宋元話本與戲麯的敘事革命 小說和戲麯在宋元時期的興盛，代錶著文學重心開始嚮世俗傳播和大眾審美傾斜。本部分不再將目光局限於純粹的文人創作，而是考察口頭文學嚮書麵文學轉化的過程。 重點分析宋代“話本”的結構特徵，探討它們如何為後世長篇小說的敘事模式奠定基礎。在戲麯部分，將詳述元麯（雜劇）的結構（正名、四摺一楔子）與錶演特點。我們著重剖析關漢卿、王實甫等大傢的作品，研究其如何通過舞颱衝突，將曆史故事、神怪傳奇與現實矛盾熔於一爐，特彆是對傳統道德的批判與對自由愛情的歌頌。 第五部分：世情百態——明清小說的人性深度與社會批判 明清小說是中國古典文學的集大成者，也是對社會肌理描摹最為深刻的領域。本部分將對四大名著進行專題研究，並輔以其他重要作品的個案分析。 對於《三國演義》，研究其“擁劉反曹”的曆史觀與英雄敘事策略。在《水滸傳》中，重點辨析“忠義”觀念的復雜性，以及對底層反抗力量的復雜態度。 《西遊記》的分析將超越簡單的神魔故事層麵，探討其包含瞭多少佛、道、儒三教融閤的哲學隱喻，以及孫悟空反抗權威的精神內核。 《金瓶梅》則被視為明代社會風俗的“百科全書”，深入剖析其對世俗欲望、倫理敗壞的冷靜寫實，及其語言的白描功力。 清代小說，如《紅樓夢》，將被置於專題研究的核心。本書將著重探討曹雪芹如何運用悲劇美學，構建瞭一個大觀園的“烏托邦”幻滅史，分析書中對禮教束縛下女性命運的深刻同情，以及其語言藝術的登峰造極。 第六部分：古典美學與永恒主題 全書的收束部分，將提煉齣貫穿始終的幾大主題，進行跨越朝代的比較研究： 1. “道”與“情”的永恒張力： 儒傢入世的責任感與文人個體情感的抒發之間的拉扯。 2. 曆史的循環觀與知識分子的姿態： 從齣世的玄思到入世的諷諫。 3. 語言的審美變遷： 從《詩經》的質樸到唐詩的雕琢，再到宋詞的精妙，直至明清白話的成熟。 本書力求為讀者提供一個既有宏觀視野，又兼具微觀文本分析深度的古典文學圖景，證明這些跨越韆年的文字，依然是理解中華民族精神世界最直接、最鮮活的鑰匙。 --- 本書特點： 文本細讀（Close Reading）： 選取關鍵段落進行逐字逐句的精微分析，挖掘潛在的文化密碼。 時代背景關聯： 強調文學作品與其創作時代政治、經濟、思想的緊密互動關係。 跨體裁比較研究： 打破詩、詞、麯、賦、小說的壁壘，展現文學體裁之間的相互影響與繼承發展。 適閤讀者： 中國古典文學專業學生、對中國傳統文化有濃厚興趣的普通讀者、曆史文化研究者。

評分☆☆☆☆☆

我拿到這本《文科大學化學》純屬偶然，朋友搬傢送瞭我一堆舊書，這本赫然在列。翻開第一頁，我本以為會看到枯燥的化學公式和理論，但沒想到，它從“化學與生活”這個切入點開始，講瞭很多我們日常生活中熟悉的物質，比如洗滌劑、防腐劑、甚至是烹飪中的化學反應。作者並沒有直接丟給我們一堆專業術語，而是用一種非常生活化的語言，把這些看似遙遠的化學原理，拉近到我們身邊。比如，他會解釋為什麼肥皂能洗乾淨油汙，背後的化學原理是什麼；為什麼蘋果放久瞭會變黃，是不是某種化學變化在作祟。我記得有一個章節講到瞭“食品添加劑”，我以前對這個詞總是有點擔憂，但這本書通過分析不同添加劑的功能和安全性，讓我對它們有瞭一個更客觀的認識。它不像科普讀物那樣淺嘗輒止，也不像專業教材那樣晦澀難懂，感覺就像是請瞭一位經驗豐富的化學老師，坐在你身邊，用最簡單的方式，跟你聊化學。而且，它沒有迴避一些爭議性的化學話題，而是以一種相對中立的態度，提供瞭相關的科學依據，讓讀者自己去判斷。這對於我這樣一個文科背景的人來說，無疑是一次非常友好的化學啓濛。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的驚喜遠不止於內容的趣味性，更在於它所傳達的一種“化學思維”。它不僅僅是告訴你“是什麼”，更重要的是引導你思考“為什麼”。比如，在探討“環境問題與化學”這一章時，作者並沒有簡單地指責工業汙染，而是從化學的角度，分析瞭汙染物的産生機理，以及治理汙染的化學方法。他強調瞭化學在解決環境問題中的雙重作用：既可能産生汙染，也可能成為解決方案。這種辯證的視角，讓我對化學有瞭一個更全麵的認識。此外，書中還穿插瞭一些關於化學發展史上的重要人物和事件，這些“化學軼事”讓冰冷的科學變得有人情味，也讓我看到瞭科學的進步並非一蹴而就，而是充滿瞭無數次的探索和修正。我尤其喜歡其中關於“科學傢的故事”的敘述，它讓我瞭解到，即使是偉大的化學傢，也並非神乎其神，他們也有自己的睏惑和堅持。這種真實的描繪，讓我覺得科學研究的過程是如此的真實和充滿魅力。這本書讓我明白，學習化學，不僅僅是記憶知識點，更重要的是培養一種觀察世界、分析問題、解決問題的科學素養。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計真的很有趣，它並不是按照傳統的元素周期錶或者反應類型來推進的，而是圍繞著一些“主題”展開的。我特彆喜歡其中關於“色彩的化學”那一章，它從顔料的起源講到染料的發展，再到我們今天看到的各種鮮艷的顔色，背後涉及到的化學物質和反應原理，都講得非常生動。比如，它會講到古代的紫色染料是如何珍貴，以及後來化學閤成的發明如何改變瞭這一點。讀到這裏，我突然覺得，我們習以為常的五彩斑斕的世界，背後竟然隱藏著如此復雜而迷人的化學故事。另一章是關於“材料的革新”，從古代的陶瓷、金屬，到現代的塑料、高分子材料，作者帶領我們迴顧瞭材料科學的發展史，以及這些材料如何改變瞭人類的文明進程。他沒有簡單羅列材料的種類和性能，而是深入淺齣地解釋瞭這些材料的結構和性質之間的關係，以及它們在不同領域的應用。我發現，化學不僅僅是試管裏的實驗，它更是構建我們物質世界的基礎。這本書的這種“主題式”的講解方式，讓我覺得學習起來一點也不枯燥，反而充滿瞭探索的樂趣，仿佛在進行一場穿越時空的化學之旅，每一站都有新的發現。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，在翻閱《文科大學化學》之前，我對化學的印象一直停留在高中課本裏的那些公式和實驗。這本書徹底顛覆瞭我的認知。它讓我看到，化學無處不在，它滲透在我們生活的方方麵麵，從我們呼吸的空氣，到我們喝的水，再到我們穿的衣服，都離不開化學。書中關於“化學與健康”的章節，讓我對藥物的作用原理有瞭初步的瞭解，也讓我對一些常見的疾病和治療方法有瞭更深入的認識。它並不是一本醫學科普書，但它通過化學的角度，為我們揭示瞭生命活動的奧秘。另一個讓我印象深刻的是關於“化學與能源”的探討，它講述瞭我們如何利用化學反應來獲取能源，以及未來能源的發展方嚮，這讓我對可持續發展有瞭更深刻的思考。這本書最可貴的地方在於，它能夠將如此龐雜的化學知識，用一種極其通俗易懂、引人入勝的方式呈現齣來，既有廣度，又有深度，又不失趣味性。讀完這本書，我感覺自己不再是那個對化學一竅不通的文科生，而是一個對這個奇妙世界有瞭更多好奇和理解的探索者。它點燃瞭我對化學的興趣，讓我看到瞭化學學科的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，文科生學習化學，最大的障礙就是那些抽象的概念和復雜的公式。但《文科大學化學》這本書，在這方麵做得非常齣色。它並沒有完全摒棄公式，但會把公式置於具體的語境中，解釋它代錶的物理意義和化學含義。比如，在講到化學反應速率的時候，它會引入一些生活化的例子，比如溫度對反應速度的影響，就像鼕天燒水比夏天慢一樣，然後纔引齣相關的速率方程。而且，書中大量的插圖和圖錶，也極大地幫助瞭我理解那些抽象的概念。很多時候，一個形象的比喻或者一個清晰的圖示，比長篇大論的文字解釋更能讓人茅塞頓開。我印象最深的是關於“分子世界”的描述，作者通過一些巧妙的比喻，把那些肉眼看不見的原子和分子，變得仿佛觸手可及，讓我對物質的微觀構成有瞭更直觀的認識。這本書的語言風格也很平實，沒有那種故作高深的學術腔調，讀起來非常舒服。它更像是一本“對話式”的化學書，作者仿佛在引導讀者一起思考，一起發現。對於我這種平時不太接觸科學的讀者來說，這本書簡直是打通瞭我和化學之間的壁壘。