从零开始学下厨

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文怡,王芳 编



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发表于2024-12-25

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图书介绍

店铺: 博库网旗舰店
出版社: 中国纺织
ISBN:9787506449854
商品编码:1076958169
开本:16
出版时间:2008-06-01


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图书描述

基本信息

  • 商品名称:从零开始学下厨
  • 作者:文怡//王芳
  • 定价:19.8
  • 出版社:中国纺织
  • ISBN号:9787506449854

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2008-06-01
  • 印刷时间:2009-01-01
  • 版次:1
  • 印次:4
  • 开本:16开
  • 包装:平装
  • 页数:96
  • 字数:79千字

作者简介

文怡,美食节目主持人,美食畅销书作家,“文怡美食生活馆”及“厨蜜网”创始人,微博粉丝260多万。 2013年末,她顺利生下胖小子“肉包”,从此步入幸福妈妈行列。她热爱美食、热爱生活,幽默、大气。这本书是她*特别的菜谱书,记录着她的孕期美食,还有美好心情。 王芳,一个热爱美食的80后小煮妇。2005年开博至今,从中获得了巨大的乐趣。在她看来,只有真正善于料理世间百味,才能仔细品味生活原味。博客地址:glanne.blog.sohu.com。

目录

新新厨娘的入厨大采购
厨房必备的基本工具
厨房常用调料
不可不学的烹饪基本功
基本刀工
判断油温
焯烫
上浆、腌制
挂蛋清糊
勾芡
干料处理
用好米、面、蛋
米饭

炒饭
发面
和面
馒头
包子
饺子馅
饺子
煎饺
馄饨
葱油饼
煮面条
巧吃方便面
炸酱面卤
鸡丝面卤
鸡蛋番茄面卤
煮鸡蛋
蒸蛋羹
煎鸡蛋
炒鸡蛋
一定要学会的家常菜

番茄炒鸡蛋
牛肉炒蒜苗
芹菜炒熏千
宫保鸡丁
酸辣土豆丝
豌豆尖扒蟹昧菇

田园烧排骨
酱香肉末烧茄子
红烧肉
心情料理
*重要的调料
麻婆豆腐

清蒸鲤鱼
鲜虾碧玉白菜包

五豆美容养颜汤
爽夏美肤糖水

胡萝卜土豆炖牛腩
心情料理
节日
红枣乌鸡汤

干煸四季豆
鸡汤煸炒芦笋

醋熘白菜
滑熘虾仁

扁豆焖面
心情料理
女孩儿何必要做饭
油焖大虾

炸藕盒
糖醋黄鱼

香煎带鱼

杂烤土豆
心情料理
食物与性格
酱汁烤鸡腿


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