发表于2024-11-22
寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密 下载 mobi epub pdf 电子书作者柯森长年旅居日本,深入理解寿司文化,并曾在捕鱼船上工作,对于海鲜食材有深入的认识。寿司是个深奧又神秘的世界,作者以初学者为观察视角,带领读者进入寿司的世界,在有趣的情节中穿插寿司食材的料理知识、文化与历史起源。 寿司源自于至少两千年前东南亚的湄公河一带,透过腌制技术保存和食用渔获。之后寿司即传人中国,再进入日本,并于17世纪成为日本普遍的食物。材料看似简单的寿司,却有着极为复杂和细致的制作程序,从鱼种的选择、保存的时间、腌制的程序、下刀的方向、米粒的烹调,到握捏寿司的力道和在手掌上停留的时间,处处蕴涵着看不见的深奧学问和技术。想要真正品尝寿司的鲜美,阅读《寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密》就是你首要之举,它能增长你的寿司知识,更能提升你对寿司的鉴赏力。《寿司:鱼片与醋饭背后四百年的秘密》不只教你如何正确品味寿司的鲜美,还让你窥见寿司制作背后四百年的秘方,并且教会你如何在寿司店里点菜的实用知识。
评分刚刚翻了翻,喜欢这类的
评分不错哦,好书,和书店买的一样,速度快
评分如果你很爱寿司,读了寿司鱼片与醋饭背后四百年的秘密你才知道自己的吃法错误了。越新鲜的鱼越不美味坐在寿司吧台才吃得到好料!不要用筷子夹痔司不要把酱油和山葵搅混在一起!寿司鱼片与醋饭背后四百年的秘密不只教你如何正确吃出寿司的鲜美,还教你如何正确点菜,吃到师傅不公开的菜单!纽约时报书评精选,读者,热情推荐,2007年美食家世界食谱书大奖,2007年沙革美食指南最佳饮食文化书籍。,阅读了一下,写得很好。寿司源自于至少两千年前东南亚的湄公河一带,透过腌制技术保存和食用渔获。之后寿司即传人中国,再进入日本,并于17世纪成为日本普遍的食物。材料看似简单的寿司,却有着极为复杂和细致的制作程序,从鱼种的选择、保存的时间、腌制的程序、下刀的方向、米粒的烹调,到握捏寿司的力道和在手掌上停留的时间,处处蕴涵着看不见的深奧学问和技术。想要真正品尝寿司的鲜美,阅读寿司鱼片与醋饭背后四百年的秘密就是你首要之举,它能增长你的寿司知识,更能提升你对寿司的鉴赏力。寿司鱼片与醋饭背后四百年的秘密不只教你如何正确品味寿司的鲜美,还让你窥见寿司制作背后四百年的秘方,并且教会你如何在寿司店里点菜的实用知识。作者柯森长年旅居日本,深入理解寿司文化,并曾在捕鱼船上工作,对于海鲜食材有深入的认识。寿司是个深奧又神秘的世界,作者以初学者为观察视角,带领读者进入寿司的世界,在有趣的情节中穿插寿司食材的料理知识、文化与历史起源。内容很精彩。很适合放在床头每天睡前看一点沉淀下自己静心去领悟。。从日本传统到全球化的寿司我和很多美国人一样,从小就在住家附近的中国餐厅吃左宗棠鸡,在日本餐厅吃铁板烧。但除此之外,我对东亚一无所知。寿司,我甚至都没听说过。15岁后,我就读于华盛顿一所提供中文课程的学校。这所学校也提供奖学金供学生到中国和日本求学。那是80年代中期的事情,这些课程和奖学金都很稀有,因此我觉得自己应该善用它们。当时我对于东亚还没有什么兴趣,但我仍然申请要学中文。我学了几个月中文后,申请了学校的奖学金,到日本待一个夏天,修日文课程。在我前往日本前,负责学校东亚研究课程的女士召唤我到她的办公室。她表情严肃地看着我好吧,你现在是学了一些汉字,但你吃过寿司吗她担心日本接待家庭会给我们吃生鱼配饭,美国人不吃生鱼。假如我没有准备好要吃寿司,我可能会冒犯对方,甚至会造成国际事件。几天后,我坐在她在华盛顿办公室的日式地板上,盯着需要首度尝试的寿司.在那之前我只吃过煮熟的罐头鲔鱼,我甚至不知道生鲔鱼肉不是白色,而是红色。我吞下寿司时,很想吐——这东西令人作呕。但我后来在日本再吃寿司时,我已经有所准备,成功吃下不少寿司。我开始对自己能吃
评分记得有一次,我独自一人出来逛街。逛了大半天,什么也没有买到,不是东西不合适,就是价格太高,就在我准备两手空空打道回府的时候,无意中发现前方不远处有一个卖小百货的商店,走上前去一看,商店里面正挂着一些极其精致漂亮的背包,那时为了不至于两手空空回去,我总想凑合着买点东西,经过一番讨价还价,便商定了价格,付了钱之后,我正准备拿起我相中的背包离开的时候,无意中发现背包上有一根拉链坏了,于是我又重新挑选了一个,正要转身离开,那店主居然耍赖说我还没有付钱,硬拉着要我付钱,还说什么谁能证明你付了钱呢?没办法,我是自己一个人去的,旁边又没有其它顾客,谁能证明呢?天晓得。我辩不过她,只好愤愤不平地两手空空回去了。从那以后,我吃一堑,长一智,我就常常到网上购物了。好了,我现在来说说这本书的观感吧,一个人重要的是找到自己的腔调,不论说话还是写字。腔调一旦确立,就好比打架有了块趁手的板砖,怎么使怎么顺手,怎么拍怎么有劲,顺带着身体姿态也挥洒自如,打架简直成了舞蹈,兼有了美感和韵味。要论到写字,腔调甚至先于主题,它是一个人特有的形式,或者工具;不这么说,不这么写,就会别扭;工欲善其事,必先利其器,腔调有时候就是“器”,有时候又是“事”,对一篇文章或者一本书来说,器就是事,事就是器。这本书,的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|好大一本书,是正版!各种不错!只是插图太多,有占篇符之嫌。故事很精彩,女儿很喜欢。书写的不错,能消除人的心瘾。目前已经戒烟第三天了,书拿到手挺有分量的,包装完好。还会继续来,一直就想买这本书,太谢谢京东了,发货神速,两天就到了,超给力的!5分!了解京东:2013年3月30日晚间,京东商城正式将原域名360buy更换为jd,并同步推出名为“joy”的吉祥物形象,其首页也进行了一定程度改版。此外,用户在输入jingdong域名后,网页也自动跳转至jd。对于更换域名,京东方面表示,相对于原域名360buy,新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯,简洁明了,使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时,作为“京东”二字的拼音首字母拼写,jd也更易于和京东品牌产生联想,有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步,京东越做越大。||||好了,现在给大家介绍两本本好书:《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前,几个月的时间,欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字,美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪,更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破,每个精致跳动的文字,不再只是黑白配,而是有了鲜艳的色彩,首次全彩印刷,法国著名唯美派插画大师,亲绘插图。|两年的等待加最美的文字,就是你面前这本最值得期待的新作。《洗脑术:怎样有逻辑地说服他人》全球最高端隐秘的心理学课程,彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习!当今世界最高明的思想控制与精神绑架,政治、宗教、信仰给我们的终极启示。全球最高端隐秘的心理学课程,一次彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。从国家、宗教信仰的层面透析“思维的真相”。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习!《洗脑术:怎样有逻辑地说服他人》涉及心理学、社会学、神经生物学、医学、犯罪学、传播学适用于:读心、攻心、高端谈判、公关危机、企业管理、情感对话……洗脑是所有公司不愿意承认,却是真实存在的公司潜规则。它不仅普遍存在,而且无孔不入。阅读本书,你将获悉:怎样快速说服别人,让人无条件相信你?如何给人完美的第一印象,培养无法抗拒的个人魅力?如何走进他人的大脑,控制他们的思想?怎样引导他人的情绪,并将你的意志灌输给他们?如何构建一种信仰,为别人造梦?
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