經濟型酒店經營管理全解 [Hotel Management] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《經濟型酒店經營管理全解》從經濟型酒店投資開業及日常經營管理齣發，一步一步地告訴讀者該如何去打造一傢成功的經濟型酒店。內容涵蓋開業籌劃、前颱管理、客房管理、營銷管理、工程管理、安全管理、人力資源管理等多方麵。內容翔實，並提供大量圖錶，方便讀者使用。　　《經濟型酒店經營管理全解》可供經濟型酒店、連鎖經濟酒店經營管理者、部門經理，及有誌於從事經濟型酒店經營管理的人員閱讀。

作者簡介

　　薛永剛，管理學博士，副教授，現任職於旅遊院校酒店管理係主任，擔任同匯酒店管理公司執行董事；主持和參與瞭北京黃河京都酒店管理（投資）集團、北京凱悅菜溫泉度假酒店等多個企業的運營管理課題研究，參與瞭多個酒店（集團）的運營管理設計工作，擔任多傢星級酒店管理顧問，主要研究方嚮為財務與金融管理、酒店開業和運營管理、績效考核和評估管理等。
　　王文燕，碩士，講師，中國飯店業高級職業經理人，酒店高級培訓師，國傢級綠色飯店評審員，山西省星級飯店評定檢查員，國傢職業技能鑒定考評員。多年來一直從事酒店教學與研究工作，曾先後參與瞭黃河京都酒店管理集團、花園國際酒店等星級酒店的培訓工作。

內頁插圖

目錄

第一章 開業籌劃
第一節 經濟型酒店的認識
一、經濟型酒店的特色
二、經濟型酒店的行業特徵
三、經濟型酒店的經營模式
四、經濟型酒店的市場準入條件
五、經濟型酒店競爭特點和形式
六、經濟型酒店的行業品牌
七、經濟型酒店的投資規模
八、最閤適的投資區域
九、建獨體店還是加盟店
第二節 開業籌備
一、選定經營場所
二、籌措投資資金
三、店麵裝潢裝飾
四、證照辦理與銀行開戶
五、員工準備
六、工程驗收與開荒清潔
七、配置客房設備用品
八、經營準備
九、開業籌備用錶格

第二章 前颱管理
第一節 前颱管理特點與任務
一、經濟型酒店前颱的特點
二、前颱的功能
三、前颱的任務
四、前颱與其他工作人員的關係
第二節 前颱人員安排與職責分配
一、前颱的組織架構
二、前颱各崗位的職責
三、前颱的工作安排
第三節 前颱管理重點與要點
一、客房狀態的控製
二、客房銷售
三、客賬的處理
四、夜審及營業報錶的製作
五、客史檔案建立與管理
第四節 前颱服務流程與標準
一、預訂
二、入住接待
三、開門服務
四、續住服務
五、換房服務
六、訪客登記
七、貴重物品寄存（保管箱的使用）
八、租藉物品
九、商務服務
十、叫醒服務
十一、記賬、掛賬服務
十二、問訊服務
十三、延時退房的處理
十四、賓客投訴的處理
十五、物品賠償的處理
十六、補辦房卡、鑰匙
十七、信用卡預授權
十八、房費代付的處理
十九、離店結賬
二十、夜審和封包
二十一、電話接聽和轉接
二十二、交接班
二十三、班結賬
第五節 前颱管理常用製度
一、前颱工作輪換製度
二、貴重物品寄存製度
三、房價保密製度
……

第三章客房管理
第四章營銷管理
第五章工程管理
第六章安全管理
第七章人力資源管理

參考文獻
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很實用，很全麵

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