可口面包制作 自己也可以做的90款面包 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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内容简介

　　《可口面包制作 自己也可以做的90款面包》提供近100款可口面包，包括面包馅制作、甜面包、咸面包、蔬菜水果类面包的制作方法。款式精美、步骤详细、内容全面，以严谨授学之态度，打造精致读本。相信本书能成为众多精益求精的学徒之必备，提升竞争力的糕点店老板之必选，还有无数面包爱好者之必读。

作者简介

　　刘科元，入行时间：1993年至今，国家西式面点高级技师，国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员，全国工商业联合会烘焙业公会常务理事，全国工商业联合会烘焙业公会专家委员会专家中国烘焙教育联盟专业委员会副主席，深圳市刘科元西点蛋糕烘焙培训学校校长，美国尚誉生物制品有限公司首席技术顾问，马来西亚国际烘焙艺术学院名誉校长世界杯面包大赛中国区裁判、监理中华烘焙大赛裁判、监理。
　　所获荣誉：
　　2010年“中华之魂”先锋人物
　　和谐中国2010年度烘焙行业杰出创新人物
　　深圳30周年《与特区同行》文献入选人物

内页插图

目录

Part 1
面包入门
面包的知识
认识面包原料
认识面包工具

Part 2
面包馅制作
菠萝皮、布丁馅
香酥粒、椰蓉馅
卡仕达馅、黄金酱
可可面糊、绿茶面糊
墨西哥酱、乳酪馅
牛肉馅、欧式核桃皮
泡芙、香菇馅
苹果馅、巧克力馅
土豆馅、肉松馅
酥皮、圆酥皮、方酥皮

Part 3
甜面包制作
甜面包面团制作
菠萝密豆面包
草莓夹心面包
茶香密豆面包
甘纳豆面包
禾穗椰蓉面包
黄金吉士面包
黄金薯面包
黄金玉米面包
黄桃面包
夹心奶油面包
可可乳酪面包
可可香酥面包
蓝莓菠萝面包
草莓槟面包
蓝莓椰蓉面包
蓝莓芝士面包
绿茶椰香面包
蔓越莓辫子面包
密豆黄金面包
奶酪蓝莓面包
巧克力豆面包
乳酪面包
酥皮香芋面包
双色和香面包
香酥奶油面包
香酥椰蓉面包
香芋吐司面包
雪山椰面包
亚提子面包
宇风面包
燕麦鸡尾面包
椰子面包
芝士玉米面包

Part 4
成面包制作
咸面包面团制作
起酥肉松面包
香葱海苔面包
香葱牛肉面包
香菇调理面包
柴鱼芝士面包
意大利肠仔面包
芝士香肠面包
黄金海苔面包
黑椒牛肉面包
风味香菇面包

Part 5
蔬菜面包制作
蔬菜面包面团制作
蔬菜吉士面包
蔬菜欧风面包
蔬菜芝士面包
蔬菜玉米面包

Part 6
南瓜面包制作
南瓜面包面团制作
南瓜蜜豆面包
南瓜芝士面包
南瓜布丁面包
南瓜苹果面包
Part 7
苹果面包制作
苹果面包面团制作
乳酪苹果面包
蓝莓苹果面包
杏仁苹果面包
苹果馅面包

Part 8
酸奶面包制作
酸奶面包面团制作
原味酸奶面包
茶香酸奶面包
蓝莓酸奶面包

Part 9
红糖面包制作
红糖面包面团制作
红糖椰香面包
红糖乳酪面包
红糖奶油面包

Part 10
咖啡面包制作
咖啡面包面团制作
咖啡核香面包
咖啡香仁面包
欧风咖啡面包
咖啡瓜子仁面包

Part 11
白面包制作
白面包面团制作
卡仕达馅印度白面包
巧克力印度白面包
密豆白面包
蔓越莓印度面包
提子绿茶面包
香柠卡仕达馅面包

Part 12
丹麦面包制作
丹麦面包面团制作
密豆丹麦面包
肉松丹麦面包
提子丹麦面包

Part 13
法式面包制作
法式面包面团制作
乡村法式面包
法式面包仔面包
蚂蚁法式面包

前言/序言

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:..刘科元1.刘科元写的很好，感觉书还不错还没有仔细看东西写得比较详细我只要在搜索框内输入可口面包制作自己也可以做的90款面包、:..刘科元1.刘科元，就会有好多书摆在我面前供我挑选，价格方面还可以打折，这样便捷与优惠的购书方式我怎么可能不选择呢！经常在网上购物的弟弟幸福的告诉我。据调查统计，当前网上书店做得较好的的网站有京东等。现在大街小巷很多人都会互相问候道今天你京东了吗，因为网络购书已经得到了众多书本爱好者的信任，也越来越流行。基于此，我打开网页，开始在京东狂挑书。一直想买这书，又觉得对它了解太少，买了这本书，非常好，喜欢作者的感慨，不光是看历史或者史诗书，这样的感觉是好，就是书中的字太小了点，不利于保护视力！等了我2个星期，快递送到了传达室也不来个电话，自己打京东客服查到的。书是正版。通读这本书，是需要细火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。亲切、随意、简略，给人洁净而又深沉的感触，这样的书我久矣读不到了，今天读来实在是一件叫人高兴之事。作者审视历史，拷问灵魂，洋溢着哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承载物的。因为火车，发生过多少相聚和分离。当一声低鸣响起，多少记忆将载入历史的尘梦中啊。其实这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐加上书封那个有点像史努比的小人无辜又无奈的小眼神吸引了我，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，一个词来形容——太逗了。|据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书爱情急救手册是陆琪在研究上千个真实情感案例，分析情感问题数年后，首次集结成的最实用的爱情工具书。书中没有任何拖沓的心理和情绪教程，而是直接了当的提出问题解决问题，对爱情中不同阶段可能遇到的问题，单身的会遇到被称为剩男（剩女）的压力、会被家人安排相亲、也可能暗恋无终，恋爱的可能会遇到被种种问题，而已婚的可能会遇到吵架、等问题，所有问题一一给出解决方案。陆琪以闺蜜和奶爸的语重心长告诉你各种情感秘籍，让你一看就懂，一做就成。是中国首部最接底气的爱情急救手册。谢谢你离开我是张小娴在想念后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前，几个月的时间，欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字，美在细细道来的倾诉话语。美在

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很喜欢质量不错很喜欢质量不错

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买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，

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　　本书共11章，前9章系统而详细地介绍了AutoLISP的各类函数和语法规则，提供了大量的AutoLISP程序，使读者从例子中深化对概念的理解，领悟程序设计方法；第10章提供了若干个建筑设计制图AutoLISP程序范例，便于建筑专业学生作课程设计或工程设计人员对AutoCAD二次开发。第11章介绍了Auto CAD的基本命令。书中每章后面附有练习题，以供读者练习。

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书还可以的，适合面包房或有烤箱的家庭使用，不适合有面包机的家庭使用。

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