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劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织 编

图书标签:

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• 职业培训
• 初级茶艺
• 中级茶艺
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• 茶叶知识
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店铺： 华文乐章图书专营店

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504540348

商品编码：10978413755

bm0001858

茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 技能) 2本

9787504540331 9787504540348

茶艺师:基础知识

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• 目录

  章 职业道德(1)  
  节 职业道德基本知识(1)  
  第二节 职业守则(4)  
  第二章 茶文化基础知识(6)  
  节 中国用茶的源流(6)  
  第二节 饮茶方法的演变(10)  
  第三节 中国茶文化精神(16)  
  第四节 中外饮茶风俗(22)  
  第三章 茶叶知识(35)  
  节 茶树基本知识(35)  
  第二节 茶叶种类(44)  
  第三节 中国名茶及产茶区(47)  
  第四节 茶叶品质鉴别(52)  
  第五节 茶叶保管常识(63)  
  第四章 茶具知识(65)  
  节 茶具的种类及产地(65)  
  第二节 瓷器茶具(69)  
  第三节 紫砂茶具(71)  
  第四节 其他茶具(74)  
  第五章 品茗用水(77)  
  节 品茶与用水的关系(77)  
  第二节 品茗用水的分类(78)  
  第三节 品茗用水的选择(79)  
  第六章 茶艺基本知识(83)  
  节 品饮要义(83)  
  第二节 冲泡技巧(89)  
  第三节 茶点选配(91)  
  第七章 科学饮茶(94)  
  节 茶叶主要成分(94)  
  第二节 科学饮茶常识(95)  
  第八章 茶叶标准与茶艺馆卫生知识(100)  
  节 国内市场商品茶现行标准(100)  
  第二节 茶叶质量卫生标准(101)  
  第三节 茶艺馆的卫生要求(103)  
  第九章 法律、法规知识(105)  
  节 劳动法常识(105)  
  第二节 食品卫生法常识(106)  
  第三节 消费者权益保护法常识(107)  
  第四节 公共场所卫生管理常识(108)  
  第五节 劳动安全法规常识(110)  
  参考文献(112)

  茶艺师(初级技能 中级技能 技能) 

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• 目录

  初级茶艺师工作技能  
  章 礼仪与接待（Ⅰ）（1）  
  节 礼仪（Ⅰ）（1）  
  第二节 接待（Ⅰ）（10）  
  第二章 准备与演示（Ⅰ）（16）  
  节 茶艺准备（Ⅰ）（16）  
  第二节 茶艺演示（Ⅰ）（39）  
  第三章 服务与销售（Ⅰ）（51）  
  节 茶事服务（Ⅰ）（51）  
  第二节 销售（Ⅰ）（73）  
  
  中级茶艺师工作技能  
  第四章 礼仪与接待（Ⅱ）（89）  
  节 礼仪（Ⅱ）（89）  
  第二节 接待（Ⅱ）（91）  
  第五章 准备与演示（Ⅱ）（94）  
  节 茶艺准备（Ⅱ）（94）  
  第二节 茶艺演示（Ⅱ）（110）  
  第六章 服务与销售（Ⅱ）（118）  
  节 茶事服务（Ⅱ）（118）  
  第二节 销售（Ⅱ）（135）  
  
  茶艺师工作技能  
  第七章 礼仪与接待（Ⅲ）（140）  
  节 礼仪（Ⅲ）（140）  
  第二节 接待（Ⅲ）（150）  
  第八章 准备与演示（Ⅲ）（158）  
  节 茶艺准备（Ⅲ）（158）  
  第二节 茶艺演示（Ⅲ）（168）  
  第九章 服务与销售（Ⅲ）（181）  
  节 茶事服务（Ⅲ）（181）  
  第二节 销售（Ⅲ）（189）  
  
  参考文献（194）
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茶之韵：一杯清茗，一生修行 本书并非关于茶艺师等级认证的详细指南，也不是一本罗列各种茶道理论的书籍。它更像是一场温柔的邀约，邀请您走进茶的世界，感受那份宁静与醇厚，探索茶与人、茶与自然的深层连接。 在这里，您将不会找到关于“初级技能”、“中级技能”或“高级技能”的明确划分，也无需为考取何种证书而烦恼。我们关注的，是那些超越技能层面的茶之本质——它如何成为一种生活方式，一种文化传承，一种修身养性的途径。 第一章：初识茶的温度与香气 我们从最朴素的开始，带您认识那些茶杯中的芬芳。本书不会教您如何冲泡出“符合标准”的茶汤，而是引导您去感受不同茶叶的独特香气，体会不同水温带给味蕾的微妙变化。从春日的新芽到秋日的甘露，每一种茶叶都承载着独特的风土与时光。我们将一起探索不同茶类的基本特征，了解它们是如何被自然孕育，又是如何触动我们感官的。这种认识，源于好奇，止于惊喜。 第二章：与水对话，倾听它的故事 水是茶的灵魂。然而，我们在这里并不深究不同水源地的化学成分分析，或是“最佳水温”的精确数字。本书更侧重于引导您去感受水本身的质感与活力。煮水的火候，水流的轻柔，甚至是水泡升腾时发出的声音，都是与茶对话的开始。我们将一同学习如何去“听”水的故事，如何理解水与火的配合，如何让它们共同唤醒茶叶最深层的韵味。这是一种体验，一种与自然元素共鸣的默契。 第三章：器物之美，承载茶的灵魂 一套精美的茶具固然令人愉悦，但本书的重点并非在于介绍各类茶具的材质、形制或收藏价值。我们更希望您能体会到，每一件承载过茶汤的器物，都拥有一种独有的温度和故事。从粗陶的质朴到青瓷的温润，从紫砂的沉静到玻璃的晶莹，它们不仅仅是容器，更是茶的伙伴，是空间的点缀，是心绪的延伸。我们将一同探索器物与茶的和谐共处，如何通过简单的器具，营造出属于您自己的品茶意境。 第四章：静心品饮，感受当下 真正的茶道，不在于繁复的礼仪，而在于一颗平静的心。本书将引导您放慢脚步，在匆忙的生活中找到一个属于自己的宁静角落。我们将一同练习如何排除杂念，将全部的注意力都集中在眼前的这一杯茶上。感受茶汤在舌尖的流转，品味它层次丰富的滋味，体会它由内而外的温暖。这是一种内观，一种与自我对话的体验，一种在平凡生活中发现不凡的智慧。 第五章：茶与生活，交织的曼妙 茶，不应只是仪式，更是融入生活的点点滴滴。本书将展现茶如何成为一种生活方式，如何渗透到我们日常的方方面面。无论是清晨的一杯醒神茶，午后的消遣茶，还是夜晚的助眠茶，每一刻都可以与茶相伴。我们还将探索茶与人际交往的微妙联系，如何通过一杯茶，拉近彼此的距离，分享生活的喜悦与忧愁。茶，是情感的载体，是文化的纽带，是连接世界的美好桥梁。 第六章：探索茶的无限可能 茶的世界广阔而深邃，本书并不能穷尽其所有。但我们希望这本书能成为您探索茶的起点，激发您对茶的无限好奇。您可能会在品饮中发现新的喜爱，可能会在阅读后尝试不同的冲泡方式，也可能会因一杯茶而结识志同道合的朋友。这是一种成长，一种在茶香中不断学习与提升的过程。 本书没有明确的“技能”定义，因为我们相信，茶的魅力在于其自由与包容。它没有固定的模式，只有无限的可能。愿您在翻阅本书的过程中，能找到属于自己的那份茶之韵味，在品味一杯清茶的同时，也品味生活的本真与美好。这，是一场关于茶的温柔探索，一次关于心灵的宁静之旅。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》时，我最深的感受就是它的“实操性”和“系统性”。之前我学茶，总是零零散散，今天看点这个，明天看点那个，总感觉像是在拼凑一幅残缺的拼图。这套书，则让我看到了一个完整、清晰的茶艺知识体系。 首先，基础知识部分，它没有把重点放在茶叶的“感官描述”上，而是着重讲解了茶叶的“内在逻辑”。它详细解释了茶叶的分类，不是简单地列出六大茶类，而是深入剖析了不同茶类在加工过程中，“发酵”这个关键环节所起的作用。比如，它清楚地解释了绿茶为何不发酵，红茶为何全发酵，乌龙茶为何半发酵，以及这些发酵程度的差异如何最终影响茶叶的颜色、香气和口感。 更让我惊喜的是，书中对“水”的讲解。我之前以为泡茶用水，只要是干净的就好，但这本书详细地介绍了不同水源（如山泉水、井水、自来水、纯净水）的特点，以及它们对茶汤风味的影响。它甚至还给出了“硬水”和“软水”的判断方法，以及如何根据茶叶的种类来选择合适的水质。这一点，真的让我受益匪浅。 在茶具的讲解上，这本书也做到了“知其然，更知其所以然”。它不仅仅介绍了市面上常见的茶具，比如紫砂壶、盖碗、玻璃杯，更深入地分析了这些茶具材质的物理特性，比如导热性、吸水性、透气性，以及这些特性如何影响茶叶的舒展和香气的释放。比如，它解释了为什么有些普洱茶要用紫砂壶，而有些绿茶则适合用玻璃杯。 初级技能部分，这本书就像一位经验丰富的老师，手把手地教你如何入门。它从泡茶的“前奏”——备水、温杯，到核心步骤——投茶、注水、出汤，每一个环节都讲解得细致入微。我尤其喜欢它关于“水温控制”的讲解，书中提供了不同茶叶最适宜的水温范围，并且给出了非常实用的判断方法，比如通过观察水柱的粗细来判断水温。 中级技能部分的讲解，则让我看到了茶艺的“精妙之处”。它开始讲解如何根据茶叶的特性，调整冲泡参数，比如如何通过“闷泡”来激发紧压茶的陈香，或者如何通过“快出汤”来保持绿茶的鲜爽。书中还提供了一些“辨味”的技巧，让我能够学会去分辨茶汤中的细微差别，并有意识地进行调整。 让我印象深刻的是，书中还穿插了一些关于“茶道精神”的探讨。它不仅仅是教授技巧，更是引导读者去理解茶中所蕴含的“和、静、怡、真”的哲学理念。这让我觉得，喝茶不再仅仅是解渴，而是一种修身养性的方式。 总而言之，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》是一套非常优秀的茶艺学习指南。它内容全面，结构清晰，讲解深入浅出，并且兼具理论与实践。我强烈推荐给所有想要系统学习茶艺的朋友，它一定会成为你茶艺道路上的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》之前，我脑海中的“茶艺师”形象，大概就是那种穿着优雅的旗袍，手持精致茶具，慢悠悠地泡着一杯茶的画面。然而，翻开这本书，我才意识到，茶艺师的工作，远比我想象的要专业和系统得多。 基础知识部分，这本书并没有停留在“这是什么茶”的层面，而是深入挖掘了茶叶的“前世今生”。它详细讲解了茶树的种植、采摘、加工工艺，以及不同工艺如何造就了茶叶的独特风味。比如，它对绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶这六大基本茶类的形成过程，都做了非常详尽的阐述，让我对茶叶的分类有了更深刻的理解。 尤其令我惊叹的是，书中对“水”的讲解。我之前一直以为泡茶用水，只要是干净的就好，但这本书却细致地介绍了不同水源（如山泉水、井水、自来水、纯净水）的特点，以及它们对茶汤风味的影响。它甚至还给出了“硬水”和“软水”的判断方法，以及如何根据茶叶的种类来选择合适的水质。这一点，真的是让我大开眼界。 在茶具的讲解上，这本书也做到了“知其然，更知其所以然”。它不仅仅介绍了市面上常见的茶具，比如紫砂壶、盖碗、玻璃杯，更深入地分析了这些茶具材质的物理特性，比如导热性、吸水性、透气性，以及这些特性如何影响茶叶的舒展和香气的释放。比如，它解释了为什么有些普洱茶要用紫砂壶，而有些绿茶则适合用玻璃杯。 初级技能部分，这本书就像一位经验丰富的老师，手把手地教你如何入门。它从泡茶的“前奏”——备水、温杯，到核心步骤——投茶、注水、出汤，每一个环节都讲解得细致入微。我尤其喜欢它关于“水温控制”的讲解，书中提供了不同茶叶适宜的水温范围，并且给出了非常实用的判断方法，比如通过观察水流的粗细来判断大致水温。 中级技能部分的讲解，则让我看到了茶艺的“精妙之处”。它开始讲解如何根据茶叶的特性，调整冲泡参数，比如如何通过“闷泡”来激发紧压茶的陈香，或者如何通过“快出汤”来保持绿茶的鲜爽。书中还提供了一些“辨味”的技巧，让我能够学会如何去分辨茶汤中的细微差别，并有意识地进行调整。 让我印象深刻的是，书中还穿插了一些关于“茶席美学”的讲解。它不仅仅是关于摆放茶具，更是关于如何通过茶、花、器的搭配，营造一种和谐的意境。这让我觉得，茶艺不仅仅是技术，更是一种生活艺术。 总而言之，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》是一套非常优秀的茶艺学习指南。它内容丰富，结构清晰，讲解深入浅出，并且兼具理论与实践。我强烈推荐给所有想要系统学习茶艺的朋友，它一定会成为你茶艺道路上的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个对中国茶文化既着迷又感到遥不可及的爱好者来说，找到一本能够真正引导我入门、并且能让我感受到茶艺之美的书籍，一直是一件不容易的事情。我曾经在网上看过一些关于茶艺的视频，也买过几本看起来很“文艺”的茶书，但总觉得它们要么过于追求形式，忽略了内在的精髓；要么就是知识点零散，不成体系。直到我偶然发现了这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》，我才真正看到了希望。 首先，这套书的基础知识部分，简直可以说是“零基础友好型”。它没有上来就讲复杂的冲泡手法，而是从最根本的“茶”字开始，讲解了茶叶的起源、茶树的生长环境、以及不同产地茶叶的独特性。我之前只知道中国有各种各样的茶叶，但具体到它们的区别，以及背后的故事，却知之甚少。这本书用清晰的语言和精美的插图，为我揭开了茶叶世界的神秘面纱。 让我尤其赞赏的是，它在讲解茶叶分类时，并没有生搬硬套教科书式的定义，而是通过对茶叶加工过程中核心环节的剖析，来解释不同茶类的形成。比如，它详细讲解了“发酵”在茶叶制作中的作用，以及不同发酵程度如何造就了绿茶的鲜爽、红茶的醇厚、乌龙茶的丰富层次。这种“溯源式”的讲解方式，让我对茶叶的认知更加深刻。 而在茶具的讲解上，这本书也远超我的期待。它不仅仅是罗列了市面上常见的茶具，更重要的是，它深入分析了不同茶具材质（如紫砂、陶瓷、玻璃、瓷器）的物理特性，以及这些特性如何与茶叶进行“互动”。我之前对紫砂壶的“养壶”概念一直模糊不清，看了这本书，才明白原来紫砂壶的透气性、吸附性，与泡茶的醇厚度有着直接的关系。 当翻阅到初级技能部分时，我感觉自己像是得到了一份“茶艺宝典”。书中从最基础的“七步法”冲泡，到如何精确控制水温、水流，每一个细节都讲解得清晰到位。我最喜欢的是书中关于“洗茶”的讲解，它不仅解释了为什么要洗茶，更细致地讲解了不同茶叶的洗茶方法。而且，书中还提供了大量的图示，用直观的方式展示了每一个操作步骤，让我能够轻松模仿。 中级技能部分则将我的茶艺学习提升到了一个新的层次。书中开始讲解如何根据茶叶的特点，调整冲泡参数，比如如何通过“闷泡”来激发一些紧压茶的风味，或者如何通过“快出汤”来保持绿茶的鲜嫩。书中还提供了一些“茶汤鉴赏”的技巧，比如如何通过观察茶汤的颜色、清澈度和香气，来评估冲泡的效果。这让我觉得自己不仅仅是在泡茶，更是在“品鉴”茶。 高级技能部分更是让我看到了茶艺的艺术化和生活化。书中关于茶席的设计，如何搭配花卉、香道，以及如何营造一种沉浸式的品饮体验，都给我带来了极大的启发。我之前觉得茶艺师是一种很神秘的职业，但看了这本书，才明白原来它也可以是如此贴近生活，并且充满人文关怀。 而且，这本书的语言风格非常亲切，没有使用过多艰涩的专业术语，即使是初学者也能轻松理解。书中穿插了一些茶艺师的实践经验和心得，这些“干货”让我在学习知识的同时，也感受到了茶艺师这份职业的独特魅力。 总而言之，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》是一套真正能够带我走进茶艺世界的书。它不仅内容丰富，而且讲解系统，操作性强。我非常庆幸能够遇到这套书，它让我对茶有了更深的理解，也让我看到了自己成为一名优秀茶艺师的可能性。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》时，说实话，我最初的想法是，一本基础知识，两本技能等级，看起来是挺全面的，但究竟能有多“硬核”，我心里还是打了个问号。毕竟，市面上关于茶的书籍实在太多了，很多都是泛泛而谈，真正能做到深入浅出、落地实操的，凤毛麟角。然而，翻开第一页，我就被深深吸引住了。 本书在讲解基础知识部分，并没有停留在“这是绿茶，那是红茶”的层面，而是从茶树的起源、生长环境，到不同茶叶的加工工艺，都有非常详尽的介绍。它解释了为什么同一种茶树，在不同的地域、不同的工艺下，会演变成我们熟知的各种名优茶。比如，对于乌龙茶的发酵程度，书中用了非常形象的比喻来解释，让我这个之前对“半发酵”概念模糊不清的人，一下子就豁然开朗。 更让我印象深刻的是，它对茶具的讲解，远超我的想象。我原本以为就是介绍一下紫砂壶、盖碗，但这本书深入探讨了不同材质茶具的物理特性，比如导热性、吸水性、透气性，以及这些特性如何影响茶叶的冲泡效果。它甚至还分析了不同造型的茶壶，比如球形壶、梨形壶，在水流和茶叶舒展方面的差异。这些细致到极致的分析，让我觉得这本书的作者绝对是经过了长期的实践和深入的研究。 在技能部分，特别是初级技能，这本书真的是从零开始，毫无保留地将茶艺师的“独门秘籍”一一呈现。冲泡前的准备工作，比如水质的选择、水温的控制，甚至到如何清洗茶具，每一个环节都做了详尽的说明。我尤其喜欢它关于“观汤”的讲解，如何通过茶汤的颜色、清澈度、光泽来判断茶叶的品质和冲泡是否到位，书中提供了大量的实例和对比图，让我能够迅速掌握这个非常重要的技能。 而对于中级技能，书中开始涉及更复杂的冲泡技巧，比如对不同茶叶的“醒茶”方法，以及如何通过调整水流、出汤速度来达到最佳的品饮效果。我之前总是觉得自己的冲泡味道不稳定，有时候好喝，有时候却差强人意，看了这本书，才发现原来是很多细节没有做到位。书中提供的“茶汤口感评估表”，更是让我可以量化自己的冲泡效果，并有针对性地进行改进。 等到高级技能部分，这本书的内容就上升到了艺术和文化层面。它不仅仅是传授冲泡技巧，更是引导读者去理解茶席的设计理念，如何通过茶、花、器、境的和谐统一，营造出一种富有禅意的空间。书中还介绍了不同季节、不同节日的茶会主题和相应的茶点搭配，这些内容让我觉得，茶艺已经不再仅仅是饮品，而是一种生活美学和文化传承。 总的来说，这套书给我带来的惊喜是巨大的。它没有辜负“茶艺师”这三个字，而是真正地从理论到实践，从基础到精深，为想要成为一名优秀的茶艺师的人，提供了一条清晰而完整的道路。我强烈推荐这套书给所有对茶艺有追求的朋友，它绝对会刷新你对茶艺的认知。

评分☆☆☆☆☆

在翻阅这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》之前，我对茶艺的理解，可能还停留在“把茶叶泡好喝”这个阶段。我曾在网上零散地看过一些茶艺视频，也买过几本关于品茶的书，但总觉得缺少一条清晰的主线，无法将零散的知识串联起来，更别提系统地学习如何成为一名真正的茶艺师了。这套书的出现，可以说是为我打开了一扇全新的大门。 首先，基础知识部分非常扎实。它不仅仅是列举了茶叶的六大基本茶类，更深入地讲解了它们之间的内在联系和演变过程。比如，书中详细介绍了茶叶在加工过程中，发酵程度的变化是如何决定最终的茶类和风味的。我之前一直对乌龙茶和红茶的概念有些混淆，这本书通过对它们各自的加工工艺进行对比分析，让我彻底弄清楚了它们的区别和联系。 其次，这本书在讲解茶具的知识时，也非常有深度。它不仅仅介绍了各种茶具的名称和用途，更重要的是，它讲解了不同茶具材质的特性，以及这些特性对茶叶风味的影响。例如，为什么冲泡绿茶要用玻璃杯，为什么陈年普洱要用紫砂壶，书中都给出了科学的解释。这让我明白，选择合适的茶具，不仅仅是出于美观，更是为了更好地呈现茶叶的本质。 在初级技能部分，这本书的指导细致入微，仿佛有一个经验丰富的茶艺师在我身边手把手教学。从如何选择优质水源，到如何掌握冲泡水温，再到茶叶的投量和冲泡时间，每一个细节都进行了详细的讲解和示范。书中还提供了很多“小窍门”，比如如何通过茶叶在水中的翻滚程度来判断水温是否适宜，这些实用的小技巧，对于我这样的初学者来说，简直是宝藏。 而中级技能部分的讲解，则让我看到了茶艺的精进之处。它开始涉及更复杂的冲泡技巧，比如“润茶”、“洗茶”的意义和具体操作方法，以及如何通过调整冲泡手法来激发茶叶的最佳风味。书中还介绍了一些高级的品鉴方法，比如通过观察茶汤的“挂杯”情况来判断茶叶的内含物质，这让我对茶叶的认识提升到了一个新的高度。 让我印象深刻的是，书中对不同茶叶的冲泡过程，都提供了详细的“冲泡参数表”，列出了适合的投茶量、水温、冲泡次数以及每次的出汤时间。这就像一本“操作手册”，让我在实际操作中有了明确的依据，不再凭感觉摸索。而且，书中的图示都非常清晰，很多关键步骤都有特写镜头，即使是文字难以描述的地方，也能通过图片得到清晰的理解。 在高级技能部分，这本书将茶艺提升到了更高的境界。它不仅仅是关于冲泡技艺，更是关于茶席的布置、茶艺表演的流程，以及如何通过茶艺来传达情感和文化。书中还探讨了茶艺师的职业素养和发展方向，这让我对茶艺师这个职业有了更全面的认识。 更值得一提的是，书中对茶的文化内涵和历史渊源也有着深入的探讨。它不仅仅是教授如何泡茶，更是引导读者去了解茶背后的故事，理解茶文化的博大精深。这让我在品饮一杯茶的时候，能够感受到更深层次的意义。 总而言之，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》是一套非常值得推荐的茶艺书籍。它内容全面，讲解透彻，从理论到实践，从基础到高级，都做到了极致。无论你是初学者还是有一定基础的茶艺爱好者，都能从中获益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

在翻阅这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》之前，我对茶艺的理解，可能还停留在“把茶叶泡好喝”这个阶段。我曾在网上零散地看过一些茶艺视频，也买过几本关于品茶的书，但总觉得缺少一条清晰的主线，无法将零散的知识串联起来，更别提系统地学习如何成为一名真正的茶艺师了。这套书的出现，可以说是为我打开了一扇全新的大门。 首先，基础知识部分非常扎实。它不仅仅是列举了茶叶的六大基本茶类，更深入地讲解了它们之间的内在联系和演变过程。比如，书中详细介绍了茶叶在加工过程中，发酵程度的变化是如何决定最终的茶类和风味的。我之前一直对乌龙茶和红茶的概念有些混淆，这本书通过对它们各自的加工工艺进行对比分析，让我彻底弄清楚了它们的区别和联系。 其次，这本书在讲解茶具的知识时，也非常有深度。它不仅仅介绍了各种茶具的名称和用途，更重要的是，它讲解了不同茶具材质的特性，以及这些特性对茶叶风味的影响。例如，为什么冲泡绿茶要用玻璃杯，为什么陈年普洱要用紫砂壶，书中都给出了科学的解释。这让我明白，选择合适的茶具，不仅仅是出于美观，更是为了更好地呈现茶叶的本质。 在初级技能部分，这本书的指导细致入微，仿佛有一个经验丰富的茶艺师在我身边手把手教学。从如何选择优质水源，到如何掌握冲泡水温，再到茶叶的投量和冲泡时间，每一个细节都进行了详细的讲解和示范。书中还提供了很多“小窍门”，比如如何通过茶叶在水中的翻滚程度来判断水温是否适宜，这些实用的小技巧，对于我这样的初学者来说，简直是宝藏。 而中级技能部分的讲解，则让我看到了茶艺的精进之处。它开始涉及更复杂的冲泡技巧，比如“润茶”、“洗茶”的意义和具体操作方法，以及如何通过调整冲泡手法来激发茶叶的最佳风味。书中还介绍了一些高级的品鉴方法，比如通过观察茶汤的“挂杯”情况来判断茶叶的内含物质，这让我对茶叶的认识提升到了一个新的高度。 让我印象深刻的是，书中对不同茶叶的冲泡过程，都提供了详细的“冲泡参数表”，列出了适合的投茶量、水温、冲泡次数以及每次的出汤时间。这就像一本“操作手册”，让我在实际操作中有了明确的依据，不再凭感觉摸索。而且，书中的图示都非常清晰，很多关键步骤都有特写镜头，即使是文字难以描述的地方，也能通过图片得到清晰的理解。 在高级技能部分，这本书将茶艺提升到了更高的境界。它不仅仅是关于冲泡技艺，更是关于茶席的布置、茶艺表演的流程，以及如何通过茶艺来传达情感和文化。书中还探讨了茶艺师的职业素养和发展方向，这让我对茶艺师这个职业有了更全面的认识。 更值得一提的是，书中对茶的文化内涵和历史渊源也有着深入的探讨。它不仅仅是教授如何泡茶，更是引导读者去了解茶背后的故事，理解茶文化的博大精深。这让我在品饮一杯茶的时候，能够感受到更深层次的意义。 总而言之，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》是一套非常值得推荐的茶艺书籍。它内容全面，讲解透彻，从理论到实践，从基础到高级，都做到了极致。无论你是初学者还是有一定基础的茶艺爱好者，都能从中获益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》时，首先吸引我的是它严谨的结构和内容。作为一名想要系统学习茶艺，但又苦于找不到一本权威教材的茶爱好者，我一直渴望找到一本既有理论深度，又有实践指导的书籍。这套书，可以说完美地满足了我的需求。 基础知识部分，它不仅仅是简单地介绍茶叶的种类，更是深入地剖析了茶叶的“基因”。从茶树的起源、品种、产地，到茶叶的采摘、制作工艺，每一个环节都进行了细致入微的讲解。我之前对不同茶叶的加工过程，比如“杀青”、“揉捻”、“发酵”等概念，总是模模糊糊，但这本书通过图文并茂的方式，让我清晰地理解了它们是如何影响茶叶的最终品质的。 特别让我印象深刻的是，书中对“水”的讲解。它不仅仅强调了水质的重要性，更是详细介绍了不同水源（如山泉水、井水、自来水、纯净水）的特点，以及它们对茶汤风味的影响。它甚至还给出了“硬水”和“软水”的判断方法，以及如何根据茶叶的种类来选择合适的水质。这一点，真的是让我大开眼界，也为我日后的泡茶提供了科学的指导。 在茶具的讲解上，这本书也做得非常出色。它不仅仅介绍了市面上常见的茶具，比如紫砂壶、盖碗、玻璃杯，更深入地分析了这些茶具材质的物理特性，比如导热性、吸水性、透气性，以及这些特性如何影响茶叶的舒展和香气的释放。比如，它解释了为什么有些普洱茶要用紫砂壶，而有些绿茶则适合用玻璃杯。 初级技能部分，这本书就像一位经验丰富的老师，手把手地教你如何入门。它从泡茶的“前奏”——备水、温杯，到核心步骤——投茶、注水、出汤，每一个环节都讲解得细致入微。我尤其喜欢它关于“水温控制”的讲解，书中提供了不同茶叶适宜的水温范围，并且给出了非常实用的判断方法，比如通过观察水流的粗细来判断大致水温。 中级技能部分的讲解，则让我看到了茶艺的“精妙之处”。它开始讲解如何根据茶叶的特性，调整冲泡参数，比如如何通过“闷泡”来激发紧压茶的陈香，或者如何通过“快出汤”来保持绿茶的鲜爽。书中还提供了一些“辨味”的技巧，让我能够学会如何去分辨茶汤中的细微差别，并有意识地进行调整。 让我印象深刻的是，书中还穿插了一些关于“茶席美学”的讲解。它不仅仅是关于摆放茶具，更是关于如何通过茶、花、器的搭配，营造一种和谐的意境。这让我觉得，茶艺不仅仅是技术，更是一种生活艺术。 总而言之，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》是一套非常优秀的茶艺学习指南。它内容丰富，结构清晰，讲解深入浅出，并且兼具理论与实践。我强烈推荐给所有想要系统学习茶艺的朋友，它一定会成为你茶艺道路上的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是茶艺界的“百科全书”！作为一名刚刚入门的茶艺爱好者，我一直苦于找不到一本既系统又实用的入门书籍。市面上有很多关于茶道的书籍，但要么过于玄乎，要么过于浅显，难以把握。直到我遇到了这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》，我才真正感觉找到了“北”。 首先，这本书的结构设计非常合理。它将茶艺师的技能分解为初级、中级和高级三个层次，循序渐进，让初学者不会感到 overwhelming。基础知识部分，从茶叶的种类、产地、制作工艺，到茶具的选择、保养，再到冲泡的基本手法，都讲解得非常细致。我尤其喜欢它对不同茶叶冲泡水温、时间、叶底观察等细节的阐述，这对于我这样刚开始区分龙井和碧螺春的“小白”来说，简直是雪中送炭。 其次，这本书的图文并茂。大量的精美图片，无论是茶具的特写，还是冲泡过程的分解图，都清晰明了，直观易懂。很多时候，文字描述再详细，不如一张图片能让人瞬间领悟。例如，书中对于如何辨别茶叶的等级，如何通过观察茶汤的色泽来判断茶叶的品质，都有配图说明，这大大提高了我的学习效率。 再者，这本书的语言风格亲切而专业。它不像一些学术著作那样枯燥乏味，也没有为了讨好读者而过度简化，而是在保持专业性的前提下，用一种娓娓道来的方式进行讲解。书中穿插了一些茶艺师的从业经验和心得体会，这些“干货”让我在学习理论知识的同时，也能感受到茶艺师这份职业的温度和魅力。 更让我惊喜的是，这本书对于茶艺师的社会价值和职业发展也进行了探讨。它不仅仅是教你如何冲泡一杯好茶，更是引导你思考茶艺师在现代社会中的角色和意义。这让我对选择茶艺师这个行业有了更深的认识和信心。 这本书还让我对一些茶席的布置和礼仪有了全新的认识。我之前总觉得茶席就是摆放几样茶具，但这本书详细讲解了如何根据不同的场合、不同的茶叶选择相应的茶具、插花，甚至背景音乐。这些细节的讲究，让喝茶不仅仅是品尝味道，更是一种身心的享受和文化的体验。 这本书的内容涵盖了非常广泛的茶类知识，不仅仅是大家熟知的绿茶、红茶，还深入讲解了黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶以及花茶。它对每一种茶的特点、适宜的冲泡方法、以及品饮时的注意事项都做了详细的介绍。比如，我之前一直对普洱茶的“越陈越香”的说法感到好奇，这本书就详细解释了普洱茶的后发酵原理，以及不同年份普洱茶的品饮特色。 另外，这本书对茶具的材质、造型、功能以及如何根据茶叶种类选择合适的茶具，都有非常详尽的介绍。我之前对茶壶的泥料、釉面等了解不多，这本书就系统地讲解了紫砂壶、陶瓷壶、玻璃壶等不同材质的特点和适用性，以及如何根据茶叶的吸附性来选择茶壶。这让我不再盲目购买茶具，而是能够做出更明智的选择。 书中对茶道精神的阐述也让我受益匪浅。它不仅仅是教授技艺，更是引导读者去理解茶道背后所蕴含的哲学思想，如“和、静、怡、真”。通过对这些精神层面的解读，我更能体会到在冲泡过程中需要保持的心境，以及茶艺带给人的宁静与平和。 总而言之，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》是一套非常出色的茶艺学习指南。它内容丰富，条理清晰，图文并茂，语言亲切，不仅适合初学者，对于有一定基础的茶艺爱好者也能提供深入的指导。我强烈推荐给所有对茶艺感兴趣的朋友！

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一直是个对茶有着浓厚兴趣，但又常常感到无从下手的人。市面上关于茶的书籍琳琅满目，从古籍的茶经，到现代的品鉴指南，但我总觉得它们要么过于古老，要么过于 superficial。直到我发现了这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》，我才真正觉得，我的茶艺学习之旅，终于有了一个坚实可靠的起点。 这套书的结构设计，简直是为我量身定做的。基础知识部分，它并没有直接跳到冲泡技巧，而是先带我认识了茶叶的“前世今生”。从茶树的品种、产地，到茶叶的采摘、制作工艺，每一个环节都进行了详尽的介绍。我之前对“六大茶类”的划分，总是有点模糊，但这本书通过对不同加工工艺的深入剖析，比如杀青、揉捻、发酵、干燥，让我彻底理解了不同茶类的形成机理。 让我特别惊喜的是，它对水质的讲解。我一直以为只要是干净的水就行，但这本书告诉我，水的软硬度、矿物质含量，甚至水的PH值，都会对茶叶的风味产生影响。它还推荐了一些适合泡茶的水源，比如山泉水、纯净水，并解释了其中的科学原理。这一点，是我之前看过的任何一本茶书都未曾提及的。 在茶具的讲解上，这本书也做得相当到位。它不仅仅是简单介绍几种茶具的名称，而是深入分析了不同材质茶具（如紫砂、陶瓷、玻璃）的特性，以及它们对茶叶风味的影响。我之前一直对紫砂壶的“泥料”和“窑温”感到好奇，这本书就对此进行了详细的解释，让我明白为什么有些紫砂壶泡出来的茶会特别醇厚。 初级技能部分，这本书简直是把我从“小白”变成了“准入门选手”。它从最基本的“准备工作”开始，比如如何选择合适的茶具、如何清洗茶具、如何备水，每一步都讲解得细致入微。我最喜欢的是它关于“水温控制”的讲解，书中提供了不同茶叶适宜的水温范围，并且给出了简单易行的判断方法，比如通过水流的粗细来判断大致水温。 而中级技能部分的讲解，则让我看到了茶艺的进阶之路。书中开始涉及一些更精细的冲泡技巧，比如如何通过调整“出汤时间”来控制茶汤的浓度，以及如何通过“润茶”来唤醒茶叶的香气。书中还提供了一些“试味”的技巧，让我能够学会如何去品鉴一杯茶，并根据自己的口味进行微调。 让我眼前一亮的是，书中还穿插了一些关于“茶席美学”的讲解。它不仅仅是关于摆放茶具，更是关于如何通过茶、花、器的搭配，营造一种和谐的意境。这让我觉得，茶艺不仅仅是技术，更是一种生活艺术。 总而言之，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》是一套非常出色的茶艺学习教材。它内容丰富，结构清晰，讲解深入浅出，并且兼具理论与实践。我强烈推荐给所有想要系统学习茶艺的朋友，它一定会成为你茶艺道路上的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》不仅仅是一套书，更像是一部茶艺师的“成长手册”。它将茶艺师的技能划分为初、中、高三个等级，循序渐进，让每一个阶段的学习者都能找到适合自己的内容。 基础知识部分，它并没有把重点放在茶叶的“感官描述”上，而是着重讲解了茶叶的“内在逻辑”。它详细解释了茶叶的分类，不是简单地列出六大茶类，而是深入剖析了不同茶类在加工过程中，“发酵”这个关键环节所起的作用。比如，它清楚地解释了绿茶为何不发酵，红茶为何全发酵，乌龙茶为何半发酵，以及这些发酵程度的差异如何最终影响茶叶的颜色、香气和口感。 更让我惊喜的是，书中对“水”的讲解。我之前一直以为泡茶用水，只要是干净的就好，但这本书详细地介绍了不同水源（如山泉水、井水、自来水、纯净水）的特点，以及它们对茶汤风味的影响。它甚至还给出了“硬水”和“软水”的判断方法，以及如何根据茶叶的种类来选择合适的水质。这一点，真的是让我大开眼界，也为我日后的泡茶提供了科学的指导。 在茶具的讲解上，这本书也做到了“知其然，更知其所以然”。它不仅仅介绍了市面上常见的茶具，比如紫砂壶、盖碗、玻璃杯，更深入地分析了这些茶具材质的物理特性，比如导热性、吸水性、透气性，以及这些特性如何影响茶叶的舒展和香气的释放。比如，它解释了为什么有些普洱茶要用紫砂壶，而有些绿茶则适合用玻璃杯。 初级技能部分，这本书就像一位经验丰富的老师，手把手地教你如何入门。它从泡茶的“前奏”——备水、温杯，到核心步骤——投茶、注水、出汤，每一个环节都讲解得细致入微。我尤其喜欢它关于“水温控制”的讲解，书中提供了不同茶叶适宜的水温范围，并且给出了非常实用的判断方法，比如通过观察水流的粗细来判断大致水温。 中级技能部分的讲解，则让我看到了茶艺的“精妙之处”。它开始讲解如何根据茶叶的特性，调整冲泡参数，比如如何通过“闷泡”来激发紧压茶的陈香，或者如何通过“快出汤”来保持绿茶的鲜爽。书中还提供了一些“辨味”的技巧，让我能够学会如何去分辨茶汤中的细微差别，并有意识地进行调整。 让我印象深刻的是，书中还穿插了一些关于“茶席美学”的讲解。它不仅仅是关于摆放茶具，更是关于如何通过茶、花、器的搭配，营造一种和谐的意境。这让我觉得，茶艺不仅仅是技术，更是一种生活艺术。 总而言之，这套《包邮 茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 高级技能) 2本》是一套非常优秀的茶艺学习指南。它内容丰富，结构清晰，讲解深入浅出，并且兼具理论与实践。我强烈推荐给所有想要系统学习茶艺的朋友，它一定会成为你茶艺道路上的良师益友。

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很全面，很好的书籍，喜欢茶的朋友不要错过。

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