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勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心組織 編

圖書標籤:

• 茶藝
• 茶道
• 技能提升
• 職業培訓
• 初級茶藝
• 中級茶藝
• 高級茶藝
• 茶葉知識
• 包郵
• 圖書套裝

店鋪： 華文樂章圖書專營店

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504540348

商品編碼：10978413755

bm0001858

茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 技能) 2本

9787504540331 9787504540348

茶藝師:基礎知識

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• 目錄

  章 職業道德(1)  
  節 職業道德基本知識(1)  
  第二節 職業守則(4)  
  第二章 茶文化基礎知識(6)  
  節 中國用茶的源流(6)  
  第二節 飲茶方法的演變(10)  
  第三節 中國茶文化精神(16)  
  第四節 中外飲茶風俗(22)  
  第三章 茶葉知識(35)  
  節 茶樹基本知識(35)  
  第二節 茶葉種類(44)  
  第三節 中國名茶及産茶區(47)  
  第四節 茶葉品質鑒彆(52)  
  第五節 茶葉保管常識(63)  
  第四章 茶具知識(65)  
  節 茶具的種類及産地(65)  
  第二節 瓷器茶具(69)  
  第三節 紫砂茶具(71)  
  第四節 其他茶具(74)  
  第五章 品茗用水(77)  
  節 品茶與用水的關係(77)  
  第二節 品茗用水的分類(78)  
  第三節 品茗用水的選擇(79)  
  第六章 茶藝基本知識(83)  
  節 品飲要義(83)  
  第二節 衝泡技巧(89)  
  第三節 茶點選配(91)  
  第七章 科學飲茶(94)  
  節 茶葉主要成分(94)  
  第二節 科學飲茶常識(95)  
  第八章 茶葉標準與茶藝館衛生知識(100)  
  節 國內市場商品茶現行標準(100)  
  第二節 茶葉質量衛生標準(101)  
  第三節 茶藝館的衛生要求(103)  
  第九章 法律、法規知識(105)  
  節 勞動法常識(105)  
  第二節 食品衛生法常識(106)  
  第三節 消費者權益保護法常識(107)  
  第四節 公共場所衛生管理常識(108)  
  第五節 勞動安全法規常識(110)  
  參考文獻(112)

  茶藝師(初級技能 中級技能 技能) 

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• 目錄

  初級茶藝師工作技能  
  章 禮儀與接待（Ⅰ）（1）  
  節 禮儀（Ⅰ）（1）  
  第二節 接待（Ⅰ）（10）  
  第二章 準備與演示（Ⅰ）（16）  
  節 茶藝準備（Ⅰ）（16）  
  第二節 茶藝演示（Ⅰ）（39）  
  第三章 服務與銷售（Ⅰ）（51）  
  節 茶事服務（Ⅰ）（51）  
  第二節 銷售（Ⅰ）（73）  
  
  中級茶藝師工作技能  
  第四章 禮儀與接待（Ⅱ）（89）  
  節 禮儀（Ⅱ）（89）  
  第二節 接待（Ⅱ）（91）  
  第五章 準備與演示（Ⅱ）（94）  
  節 茶藝準備（Ⅱ）（94）  
  第二節 茶藝演示（Ⅱ）（110）  
  第六章 服務與銷售（Ⅱ）（118）  
  節 茶事服務（Ⅱ）（118）  
  第二節 銷售（Ⅱ）（135）  
  
  茶藝師工作技能  
  第七章 禮儀與接待（Ⅲ）（140）  
  節 禮儀（Ⅲ）（140）  
  第二節 接待（Ⅲ）（150）  
  第八章 準備與演示（Ⅲ）（158）  
  節 茶藝準備（Ⅲ）（158）  
  第二節 茶藝演示（Ⅲ）（168）  
  第九章 服務與銷售（Ⅲ）（181）  
  節 茶事服務（Ⅲ）（181）  
  第二節 銷售（Ⅲ）（189）  
  
  參考文獻（194）
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茶之韻：一杯清茗，一生修行 本書並非關於茶藝師等級認證的詳細指南，也不是一本羅列各種茶道理論的書籍。它更像是一場溫柔的邀約，邀請您走進茶的世界，感受那份寜靜與醇厚，探索茶與人、茶與自然的深層連接。 在這裏，您將不會找到關於“初級技能”、“中級技能”或“高級技能”的明確劃分，也無需為考取何種證書而煩惱。我們關注的，是那些超越技能層麵的茶之本質——它如何成為一種生活方式，一種文化傳承，一種修身養性的途徑。 第一章：初識茶的溫度與香氣 我們從最樸素的開始，帶您認識那些茶杯中的芬芳。本書不會教您如何衝泡齣“符閤標準”的茶湯，而是引導您去感受不同茶葉的獨特香氣，體會不同水溫帶給味蕾的微妙變化。從春日的新芽到鞦日的甘露，每一種茶葉都承載著獨特的風土與時光。我們將一起探索不同茶類的基本特徵，瞭解它們是如何被自然孕育，又是如何觸動我們感官的。這種認識，源於好奇，止於驚喜。 第二章：與水對話，傾聽它的故事 水是茶的靈魂。然而，我們在這裏並不深究不同水源地的化學成分分析，或是“最佳水溫”的精確數字。本書更側重於引導您去感受水本身的質感與活力。煮水的火候，水流的輕柔，甚至是水泡升騰時發齣的聲音，都是與茶對話的開始。我們將一同學習如何去“聽”水的故事，如何理解水與火的配閤，如何讓它們共同喚醒茶葉最深層的韻味。這是一種體驗，一種與自然元素共鳴的默契。 第三章：器物之美，承載茶的靈魂 一套精美的茶具固然令人愉悅，但本書的重點並非在於介紹各類茶具的材質、形製或收藏價值。我們更希望您能體會到，每一件承載過茶湯的器物，都擁有一種獨有的溫度和故事。從粗陶的質樸到青瓷的溫潤，從紫砂的沉靜到玻璃的晶瑩，它們不僅僅是容器，更是茶的夥伴，是空間的點綴，是心緒的延伸。我們將一同探索器物與茶的和諧共處，如何通過簡單的器具，營造齣屬於您自己的品茶意境。 第四章：靜心品飲，感受當下 真正的茶道，不在於繁復的禮儀，而在於一顆平靜的心。本書將引導您放慢腳步，在匆忙的生活中找到一個屬於自己的寜靜角落。我們將一同練習如何排除雜念，將全部的注意力都集中在眼前的這一杯茶上。感受茶湯在舌尖的流轉，品味它層次豐富的滋味，體會它由內而外的溫暖。這是一種內觀，一種與自我對話的體驗，一種在平凡生活中發現不凡的智慧。 第五章：茶與生活，交織的曼妙 茶，不應隻是儀式，更是融入生活的點點滴滴。本書將展現茶如何成為一種生活方式，如何滲透到我們日常的方方麵麵。無論是清晨的一杯醒神茶，午後的消遣茶，還是夜晚的助眠茶，每一刻都可以與茶相伴。我們還將探索茶與人際交往的微妙聯係，如何通過一杯茶，拉近彼此的距離，分享生活的喜悅與憂愁。茶，是情感的載體，是文化的紐帶，是連接世界的美好橋梁。 第六章：探索茶的無限可能 茶的世界廣闊而深邃，本書並不能窮盡其所有。但我們希望這本書能成為您探索茶的起點，激發您對茶的無限好奇。您可能會在品飲中發現新的喜愛，可能會在閱讀後嘗試不同的衝泡方式，也可能會因一杯茶而結識誌同道閤的朋友。這是一種成長，一種在茶香中不斷學習與提升的過程。 本書沒有明確的“技能”定義，因為我們相信，茶的魅力在於其自由與包容。它沒有固定的模式，隻有無限的可能。願您在翻閱本書的過程中，能找到屬於自己的那份茶之韻味，在品味一杯清茶的同時，也品味生活的本真與美好。這，是一場關於茶的溫柔探索，一次關於心靈的寜靜之旅。

評分☆☆☆☆☆

在翻閱這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》之前，我對茶藝的理解，可能還停留在“把茶葉泡好喝”這個階段。我曾在網上零散地看過一些茶藝視頻，也買過幾本關於品茶的書，但總覺得缺少一條清晰的主綫，無法將零散的知識串聯起來，更彆提係統地學習如何成為一名真正的茶藝師瞭。這套書的齣現，可以說是為我打開瞭一扇全新的大門。 首先，基礎知識部分非常紮實。它不僅僅是列舉瞭茶葉的六大基本茶類，更深入地講解瞭它們之間的內在聯係和演變過程。比如，書中詳細介紹瞭茶葉在加工過程中，發酵程度的變化是如何決定最終的茶類和風味的。我之前一直對烏龍茶和紅茶的概念有些混淆，這本書通過對它們各自的加工工藝進行對比分析，讓我徹底弄清楚瞭它們的區彆和聯係。 其次，這本書在講解茶具的知識時，也非常有深度。它不僅僅介紹瞭各種茶具的名稱和用途，更重要的是，它講解瞭不同茶具材質的特性，以及這些特性對茶葉風味的影響。例如，為什麼衝泡綠茶要用玻璃杯，為什麼陳年普洱要用紫砂壺，書中都給齣瞭科學的解釋。這讓我明白，選擇閤適的茶具，不僅僅是齣於美觀，更是為瞭更好地呈現茶葉的本質。 在初級技能部分，這本書的指導細緻入微，仿佛有一個經驗豐富的茶藝師在我身邊手把手教學。從如何選擇優質水源，到如何掌握衝泡水溫，再到茶葉的投量和衝泡時間，每一個細節都進行瞭詳細的講解和示範。書中還提供瞭很多“小竅門”，比如如何通過茶葉在水中的翻滾程度來判斷水溫是否適宜，這些實用的小技巧，對於我這樣的初學者來說，簡直是寶藏。 而中級技能部分的講解，則讓我看到瞭茶藝的精進之處。它開始涉及更復雜的衝泡技巧，比如“潤茶”、“洗茶”的意義和具體操作方法，以及如何通過調整衝泡手法來激發茶葉的最佳風味。書中還介紹瞭一些高級的品鑒方法，比如通過觀察茶湯的“掛杯”情況來判斷茶葉的內含物質，這讓我對茶葉的認識提升到瞭一個新的高度。 讓我印象深刻的是，書中對不同茶葉的衝泡過程，都提供瞭詳細的“衝泡參數錶”，列齣瞭適閤的投茶量、水溫、衝泡次數以及每次的齣湯時間。這就像一本“操作手冊”，讓我在實際操作中有瞭明確的依據，不再憑感覺摸索。而且，書中的圖示都非常清晰，很多關鍵步驟都有特寫鏡頭，即使是文字難以描述的地方，也能通過圖片得到清晰的理解。 在高級技能部分，這本書將茶藝提升到瞭更高的境界。它不僅僅是關於衝泡技藝，更是關於茶席的布置、茶藝錶演的流程，以及如何通過茶藝來傳達情感和文化。書中還探討瞭茶藝師的職業素養和發展方嚮，這讓我對茶藝師這個職業有瞭更全麵的認識。 更值得一提的是，書中對茶的文化內涵和曆史淵源也有著深入的探討。它不僅僅是教授如何泡茶，更是引導讀者去瞭解茶背後的故事，理解茶文化的博大精深。這讓我在品飲一杯茶的時候，能夠感受到更深層次的意義。 總而言之，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》是一套非常值得推薦的茶藝書籍。它內容全麵，講解透徹，從理論到實踐，從基礎到高級，都做到瞭極緻。無論你是初學者還是有一定基礎的茶藝愛好者，都能從中獲益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一直是個對茶有著濃厚興趣，但又常常感到無從下手的人。市麵上關於茶的書籍琳琅滿目，從古籍的茶經，到現代的品鑒指南，但我總覺得它們要麼過於古老，要麼過於 superficial。直到我發現瞭這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》，我纔真正覺得，我的茶藝學習之旅，終於有瞭一個堅實可靠的起點。 這套書的結構設計，簡直是為我量身定做的。基礎知識部分，它並沒有直接跳到衝泡技巧，而是先帶我認識瞭茶葉的“前世今生”。從茶樹的品種、産地，到茶葉的采摘、製作工藝，每一個環節都進行瞭詳盡的介紹。我之前對“六大茶類”的劃分，總是有點模糊，但這本書通過對不同加工工藝的深入剖析，比如殺青、揉撚、發酵、乾燥，讓我徹底理解瞭不同茶類的形成機理。 讓我特彆驚喜的是，它對水質的講解。我一直以為隻要是乾淨的水就行，但這本書告訴我，水的軟硬度、礦物質含量，甚至水的PH值，都會對茶葉的風味産生影響。它還推薦瞭一些適閤泡茶的水源，比如山泉水、純淨水，並解釋瞭其中的科學原理。這一點，是我之前看過的任何一本茶書都未曾提及的。 在茶具的講解上，這本書也做得相當到位。它不僅僅是簡單介紹幾種茶具的名稱，而是深入分析瞭不同材質茶具（如紫砂、陶瓷、玻璃）的特性，以及它們對茶葉風味的影響。我之前一直對紫砂壺的“泥料”和“窯溫”感到好奇，這本書就對此進行瞭詳細的解釋，讓我明白為什麼有些紫砂壺泡齣來的茶會特彆醇厚。 初級技能部分，這本書簡直是把我從“小白”變成瞭“準入門選手”。它從最基本的“準備工作”開始，比如如何選擇閤適的茶具、如何清洗茶具、如何備水，每一步都講解得細緻入微。我最喜歡的是它關於“水溫控製”的講解，書中提供瞭不同茶葉適宜的水溫範圍，並且給齣瞭簡單易行的判斷方法，比如通過水流的粗細來判斷大緻水溫。 而中級技能部分的講解，則讓我看到瞭茶藝的進階之路。書中開始涉及一些更精細的衝泡技巧，比如如何通過調整“齣湯時間”來控製茶湯的濃度，以及如何通過“潤茶”來喚醒茶葉的香氣。書中還提供瞭一些“試味”的技巧，讓我能夠學會如何去品鑒一杯茶，並根據自己的口味進行微調。 讓我眼前一亮的是，書中還穿插瞭一些關於“茶席美學”的講解。它不僅僅是關於擺放茶具，更是關於如何通過茶、花、器的搭配，營造一種和諧的意境。這讓我覺得，茶藝不僅僅是技術，更是一種生活藝術。 總而言之，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》是一套非常齣色的茶藝學習教材。它內容豐富，結構清晰，講解深入淺齣，並且兼具理論與實踐。我強烈推薦給所有想要係統學習茶藝的朋友，它一定會成為你茶藝道路上的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》時，首先吸引我的是它嚴謹的結構和內容。作為一名想要係統學習茶藝，但又苦於找不到一本權威教材的茶愛好者，我一直渴望找到一本既有理論深度，又有實踐指導的書籍。這套書，可以說完美地滿足瞭我的需求。 基礎知識部分，它不僅僅是簡單地介紹茶葉的種類，更是深入地剖析瞭茶葉的“基因”。從茶樹的起源、品種、産地，到茶葉的采摘、製作工藝，每一個環節都進行瞭細緻入微的講解。我之前對不同茶葉的加工過程，比如“殺青”、“揉撚”、“發酵”等概念，總是模模糊糊，但這本書通過圖文並茂的方式，讓我清晰地理解瞭它們是如何影響茶葉的最終品質的。 特彆讓我印象深刻的是，書中對“水”的講解。它不僅僅強調瞭水質的重要性，更是詳細介紹瞭不同水源（如山泉水、井水、自來水、純淨水）的特點，以及它們對茶湯風味的影響。它甚至還給齣瞭“硬水”和“軟水”的判斷方法，以及如何根據茶葉的種類來選擇閤適的水質。這一點，真的是讓我大開眼界，也為我日後的泡茶提供瞭科學的指導。 在茶具的講解上，這本書也做得非常齣色。它不僅僅介紹瞭市麵上常見的茶具，比如紫砂壺、蓋碗、玻璃杯，更深入地分析瞭這些茶具材質的物理特性，比如導熱性、吸水性、透氣性，以及這些特性如何影響茶葉的舒展和香氣的釋放。比如，它解釋瞭為什麼有些普洱茶要用紫砂壺，而有些綠茶則適閤用玻璃杯。 初級技能部分，這本書就像一位經驗豐富的老師，手把手地教你如何入門。它從泡茶的“前奏”——備水、溫杯，到核心步驟——投茶、注水、齣湯，每一個環節都講解得細緻入微。我尤其喜歡它關於“水溫控製”的講解，書中提供瞭不同茶葉適宜的水溫範圍，並且給齣瞭非常實用的判斷方法，比如通過觀察水流的粗細來判斷大緻水溫。 中級技能部分的講解，則讓我看到瞭茶藝的“精妙之處”。它開始講解如何根據茶葉的特性，調整衝泡參數，比如如何通過“悶泡”來激發緊壓茶的陳香，或者如何通過“快齣湯”來保持綠茶的鮮爽。書中還提供瞭一些“辨味”的技巧，讓我能夠學會如何去分辨茶湯中的細微差彆，並有意識地進行調整。 讓我印象深刻的是，書中還穿插瞭一些關於“茶席美學”的講解。它不僅僅是關於擺放茶具，更是關於如何通過茶、花、器的搭配，營造一種和諧的意境。這讓我覺得，茶藝不僅僅是技術，更是一種生活藝術。 總而言之，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》是一套非常優秀的茶藝學習指南。它內容豐富，結構清晰，講解深入淺齣，並且兼具理論與實踐。我強烈推薦給所有想要係統學習茶藝的朋友，它一定會成為你茶藝道路上的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

在翻閱這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》之前，我對茶藝的理解，可能還停留在“把茶葉泡好喝”這個階段。我曾在網上零散地看過一些茶藝視頻，也買過幾本關於品茶的書，但總覺得缺少一條清晰的主綫，無法將零散的知識串聯起來，更彆提係統地學習如何成為一名真正的茶藝師瞭。這套書的齣現，可以說是為我打開瞭一扇全新的大門。 首先，基礎知識部分非常紮實。它不僅僅是列舉瞭茶葉的六大基本茶類，更深入地講解瞭它們之間的內在聯係和演變過程。比如，書中詳細介紹瞭茶葉在加工過程中，發酵程度的變化是如何決定最終的茶類和風味的。我之前一直對烏龍茶和紅茶的概念有些混淆，這本書通過對它們各自的加工工藝進行對比分析，讓我徹底弄清楚瞭它們的區彆和聯係。 其次，這本書在講解茶具的知識時，也非常有深度。它不僅僅介紹瞭各種茶具的名稱和用途，更重要的是，它講解瞭不同茶具材質的特性，以及這些特性對茶葉風味的影響。例如，為什麼衝泡綠茶要用玻璃杯，為什麼陳年普洱要用紫砂壺，書中都給齣瞭科學的解釋。這讓我明白，選擇閤適的茶具，不僅僅是齣於美觀，更是為瞭更好地呈現茶葉的本質。 在初級技能部分，這本書的指導細緻入微，仿佛有一個經驗豐富的茶藝師在我身邊手把手教學。從如何選擇優質水源，到如何掌握衝泡水溫，再到茶葉的投量和衝泡時間，每一個細節都進行瞭詳細的講解和示範。書中還提供瞭很多“小竅門”，比如如何通過茶葉在水中的翻滾程度來判斷水溫是否適宜，這些實用的小技巧，對於我這樣的初學者來說，簡直是寶藏。 而中級技能部分的講解，則讓我看到瞭茶藝的精進之處。它開始涉及更復雜的衝泡技巧，比如“潤茶”、“洗茶”的意義和具體操作方法，以及如何通過調整衝泡手法來激發茶葉的最佳風味。書中還介紹瞭一些高級的品鑒方法，比如通過觀察茶湯的“掛杯”情況來判斷茶葉的內含物質，這讓我對茶葉的認識提升到瞭一個新的高度。 讓我印象深刻的是，書中對不同茶葉的衝泡過程，都提供瞭詳細的“衝泡參數錶”，列齣瞭適閤的投茶量、水溫、衝泡次數以及每次的齣湯時間。這就像一本“操作手冊”，讓我在實際操作中有瞭明確的依據，不再憑感覺摸索。而且，書中的圖示都非常清晰，很多關鍵步驟都有特寫鏡頭，即使是文字難以描述的地方，也能通過圖片得到清晰的理解。 在高級技能部分，這本書將茶藝提升到瞭更高的境界。它不僅僅是關於衝泡技藝，更是關於茶席的布置、茶藝錶演的流程，以及如何通過茶藝來傳達情感和文化。書中還探討瞭茶藝師的職業素養和發展方嚮，這讓我對茶藝師這個職業有瞭更全麵的認識。 更值得一提的是，書中對茶的文化內涵和曆史淵源也有著深入的探討。它不僅僅是教授如何泡茶，更是引導讀者去瞭解茶背後的故事，理解茶文化的博大精深。這讓我在品飲一杯茶的時候，能夠感受到更深層次的意義。 總而言之，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》是一套非常值得推薦的茶藝書籍。它內容全麵，講解透徹，從理論到實踐，從基礎到高級，都做到瞭極緻。無論你是初學者還是有一定基礎的茶藝愛好者，都能從中獲益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》不僅僅是一套書，更像是一部茶藝師的“成長手冊”。它將茶藝師的技能劃分為初、中、高三個等級，循序漸進，讓每一個階段的學習者都能找到適閤自己的內容。 基礎知識部分，它並沒有把重點放在茶葉的“感官描述”上，而是著重講解瞭茶葉的“內在邏輯”。它詳細解釋瞭茶葉的分類，不是簡單地列齣六大茶類，而是深入剖析瞭不同茶類在加工過程中，“發酵”這個關鍵環節所起的作用。比如，它清楚地解釋瞭綠茶為何不發酵，紅茶為何全發酵，烏龍茶為何半發酵，以及這些發酵程度的差異如何最終影響茶葉的顔色、香氣和口感。 更讓我驚喜的是，書中對“水”的講解。我之前一直以為泡茶用水，隻要是乾淨的就好，但這本書詳細地介紹瞭不同水源（如山泉水、井水、自來水、純淨水）的特點，以及它們對茶湯風味的影響。它甚至還給齣瞭“硬水”和“軟水”的判斷方法，以及如何根據茶葉的種類來選擇閤適的水質。這一點，真的是讓我大開眼界，也為我日後的泡茶提供瞭科學的指導。 在茶具的講解上，這本書也做到瞭“知其然，更知其所以然”。它不僅僅介紹瞭市麵上常見的茶具，比如紫砂壺、蓋碗、玻璃杯，更深入地分析瞭這些茶具材質的物理特性，比如導熱性、吸水性、透氣性，以及這些特性如何影響茶葉的舒展和香氣的釋放。比如，它解釋瞭為什麼有些普洱茶要用紫砂壺，而有些綠茶則適閤用玻璃杯。 初級技能部分，這本書就像一位經驗豐富的老師，手把手地教你如何入門。它從泡茶的“前奏”——備水、溫杯，到核心步驟——投茶、注水、齣湯，每一個環節都講解得細緻入微。我尤其喜歡它關於“水溫控製”的講解，書中提供瞭不同茶葉適宜的水溫範圍，並且給齣瞭非常實用的判斷方法，比如通過觀察水流的粗細來判斷大緻水溫。 中級技能部分的講解，則讓我看到瞭茶藝的“精妙之處”。它開始講解如何根據茶葉的特性，調整衝泡參數，比如如何通過“悶泡”來激發緊壓茶的陳香，或者如何通過“快齣湯”來保持綠茶的鮮爽。書中還提供瞭一些“辨味”的技巧，讓我能夠學會如何去分辨茶湯中的細微差彆，並有意識地進行調整。 讓我印象深刻的是，書中還穿插瞭一些關於“茶席美學”的講解。它不僅僅是關於擺放茶具，更是關於如何通過茶、花、器的搭配，營造一種和諧的意境。這讓我覺得，茶藝不僅僅是技術，更是一種生活藝術。 總而言之，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》是一套非常優秀的茶藝學習指南。它內容豐富，結構清晰，講解深入淺齣，並且兼具理論與實踐。我強烈推薦給所有想要係統學習茶藝的朋友，它一定會成為你茶藝道路上的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》時，我最深的感受就是它的“實操性”和“係統性”。之前我學茶，總是零零散散，今天看點這個，明天看點那個，總感覺像是在拼湊一幅殘缺的拼圖。這套書，則讓我看到瞭一個完整、清晰的茶藝知識體係。 首先，基礎知識部分，它沒有把重點放在茶葉的“感官描述”上，而是著重講解瞭茶葉的“內在邏輯”。它詳細解釋瞭茶葉的分類，不是簡單地列齣六大茶類，而是深入剖析瞭不同茶類在加工過程中，“發酵”這個關鍵環節所起的作用。比如，它清楚地解釋瞭綠茶為何不發酵，紅茶為何全發酵，烏龍茶為何半發酵，以及這些發酵程度的差異如何最終影響茶葉的顔色、香氣和口感。 更讓我驚喜的是，書中對“水”的講解。我之前以為泡茶用水，隻要是乾淨的就好，但這本書詳細地介紹瞭不同水源（如山泉水、井水、自來水、純淨水）的特點，以及它們對茶湯風味的影響。它甚至還給齣瞭“硬水”和“軟水”的判斷方法，以及如何根據茶葉的種類來選擇閤適的水質。這一點，真的讓我受益匪淺。 在茶具的講解上，這本書也做到瞭“知其然，更知其所以然”。它不僅僅介紹瞭市麵上常見的茶具，比如紫砂壺、蓋碗、玻璃杯，更深入地分析瞭這些茶具材質的物理特性，比如導熱性、吸水性、透氣性，以及這些特性如何影響茶葉的舒展和香氣的釋放。比如，它解釋瞭為什麼有些普洱茶要用紫砂壺，而有些綠茶則適閤用玻璃杯。 初級技能部分，這本書就像一位經驗豐富的老師，手把手地教你如何入門。它從泡茶的“前奏”——備水、溫杯，到核心步驟——投茶、注水、齣湯，每一個環節都講解得細緻入微。我尤其喜歡它關於“水溫控製”的講解，書中提供瞭不同茶葉最適宜的水溫範圍，並且給齣瞭非常實用的判斷方法，比如通過觀察水柱的粗細來判斷水溫。 中級技能部分的講解，則讓我看到瞭茶藝的“精妙之處”。它開始講解如何根據茶葉的特性，調整衝泡參數，比如如何通過“悶泡”來激發緊壓茶的陳香，或者如何通過“快齣湯”來保持綠茶的鮮爽。書中還提供瞭一些“辨味”的技巧，讓我能夠學會去分辨茶湯中的細微差彆，並有意識地進行調整。 讓我印象深刻的是，書中還穿插瞭一些關於“茶道精神”的探討。它不僅僅是教授技巧，更是引導讀者去理解茶中所蘊含的“和、靜、怡、真”的哲學理念。這讓我覺得，喝茶不再僅僅是解渴，而是一種修身養性的方式。 總而言之，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》是一套非常優秀的茶藝學習指南。它內容全麵，結構清晰，講解深入淺齣，並且兼具理論與實踐。我強烈推薦給所有想要係統學習茶藝的朋友，它一定會成為你茶藝道路上的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是茶藝界的“百科全書”！作為一名剛剛入門的茶藝愛好者，我一直苦於找不到一本既係統又實用的入門書籍。市麵上有很多關於茶道的書籍，但要麼過於玄乎，要麼過於淺顯，難以把握。直到我遇到瞭這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》，我纔真正感覺找到瞭“北”。 首先，這本書的結構設計非常閤理。它將茶藝師的技能分解為初級、中級和高級三個層次，循序漸進，讓初學者不會感到 overwhelming。基礎知識部分，從茶葉的種類、産地、製作工藝，到茶具的選擇、保養，再到衝泡的基本手法，都講解得非常細緻。我尤其喜歡它對不同茶葉衝泡水溫、時間、葉底觀察等細節的闡述，這對於我這樣剛開始區分龍井和碧螺春的“小白”來說，簡直是雪中送炭。 其次，這本書的圖文並茂。大量的精美圖片，無論是茶具的特寫，還是衝泡過程的分解圖，都清晰明瞭，直觀易懂。很多時候，文字描述再詳細，不如一張圖片能讓人瞬間領悟。例如，書中對於如何辨彆茶葉的等級，如何通過觀察茶湯的色澤來判斷茶葉的品質，都有配圖說明，這大大提高瞭我的學習效率。 再者，這本書的語言風格親切而專業。它不像一些學術著作那樣枯燥乏味，也沒有為瞭討好讀者而過度簡化，而是在保持專業性的前提下，用一種娓娓道來的方式進行講解。書中穿插瞭一些茶藝師的從業經驗和心得體會，這些“乾貨”讓我在學習理論知識的同時，也能感受到茶藝師這份職業的溫度和魅力。 更讓我驚喜的是，這本書對於茶藝師的社會價值和職業發展也進行瞭探討。它不僅僅是教你如何衝泡一杯好茶，更是引導你思考茶藝師在現代社會中的角色和意義。這讓我對選擇茶藝師這個行業有瞭更深的認識和信心。 這本書還讓我對一些茶席的布置和禮儀有瞭全新的認識。我之前總覺得茶席就是擺放幾樣茶具，但這本書詳細講解瞭如何根據不同的場閤、不同的茶葉選擇相應的茶具、插花，甚至背景音樂。這些細節的講究，讓喝茶不僅僅是品嘗味道，更是一種身心的享受和文化的體驗。 這本書的內容涵蓋瞭非常廣泛的茶類知識，不僅僅是大傢熟知的綠茶、紅茶，還深入講解瞭黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶以及花茶。它對每一種茶的特點、適宜的衝泡方法、以及品飲時的注意事項都做瞭詳細的介紹。比如，我之前一直對普洱茶的“越陳越香”的說法感到好奇，這本書就詳細解釋瞭普洱茶的後發酵原理，以及不同年份普洱茶的品飲特色。 另外，這本書對茶具的材質、造型、功能以及如何根據茶葉種類選擇閤適的茶具，都有非常詳盡的介紹。我之前對茶壺的泥料、釉麵等瞭解不多，這本書就係統地講解瞭紫砂壺、陶瓷壺、玻璃壺等不同材質的特點和適用性，以及如何根據茶葉的吸附性來選擇茶壺。這讓我不再盲目購買茶具，而是能夠做齣更明智的選擇。 書中對茶道精神的闡述也讓我受益匪淺。它不僅僅是教授技藝，更是引導讀者去理解茶道背後所蘊含的哲學思想，如“和、靜、怡、真”。通過對這些精神層麵的解讀，我更能體會到在衝泡過程中需要保持的心境，以及茶藝帶給人的寜靜與平和。 總而言之，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》是一套非常齣色的茶藝學習指南。它內容豐富，條理清晰，圖文並茂，語言親切，不僅適閤初學者，對於有一定基礎的茶藝愛好者也能提供深入的指導。我強烈推薦給所有對茶藝感興趣的朋友！

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》時，說實話，我最初的想法是，一本基礎知識，兩本技能等級，看起來是挺全麵的，但究竟能有多“硬核”，我心裏還是打瞭個問號。畢竟，市麵上關於茶的書籍實在太多瞭，很多都是泛泛而談，真正能做到深入淺齣、落地實操的，鳳毛麟角。然而，翻開第一頁，我就被深深吸引住瞭。 本書在講解基礎知識部分，並沒有停留在“這是綠茶，那是紅茶”的層麵，而是從茶樹的起源、生長環境，到不同茶葉的加工工藝，都有非常詳盡的介紹。它解釋瞭為什麼同一種茶樹，在不同的地域、不同的工藝下，會演變成我們熟知的各種名優茶。比如，對於烏龍茶的發酵程度，書中用瞭非常形象的比喻來解釋，讓我這個之前對“半發酵”概念模糊不清的人，一下子就豁然開朗。 更讓我印象深刻的是，它對茶具的講解，遠超我的想象。我原本以為就是介紹一下紫砂壺、蓋碗，但這本書深入探討瞭不同材質茶具的物理特性，比如導熱性、吸水性、透氣性，以及這些特性如何影響茶葉的衝泡效果。它甚至還分析瞭不同造型的茶壺，比如球形壺、梨形壺，在水流和茶葉舒展方麵的差異。這些細緻到極緻的分析，讓我覺得這本書的作者絕對是經過瞭長期的實踐和深入的研究。 在技能部分，特彆是初級技能，這本書真的是從零開始，毫無保留地將茶藝師的“獨門秘籍”一一呈現。衝泡前的準備工作，比如水質的選擇、水溫的控製，甚至到如何清洗茶具，每一個環節都做瞭詳盡的說明。我尤其喜歡它關於“觀湯”的講解，如何通過茶湯的顔色、清澈度、光澤來判斷茶葉的品質和衝泡是否到位，書中提供瞭大量的實例和對比圖，讓我能夠迅速掌握這個非常重要的技能。 而對於中級技能，書中開始涉及更復雜的衝泡技巧，比如對不同茶葉的“醒茶”方法，以及如何通過調整水流、齣湯速度來達到最佳的品飲效果。我之前總是覺得自己的衝泡味道不穩定，有時候好喝，有時候卻差強人意，看瞭這本書，纔發現原來是很多細節沒有做到位。書中提供的“茶湯口感評估錶”，更是讓我可以量化自己的衝泡效果，並有針對性地進行改進。 等到高級技能部分，這本書的內容就上升到瞭藝術和文化層麵。它不僅僅是傳授衝泡技巧，更是引導讀者去理解茶席的設計理念，如何通過茶、花、器、境的和諧統一，營造齣一種富有禪意的空間。書中還介紹瞭不同季節、不同節日的茶會主題和相應的茶點搭配，這些內容讓我覺得，茶藝已經不再僅僅是飲品，而是一種生活美學和文化傳承。 總的來說，這套書給我帶來的驚喜是巨大的。它沒有辜負“茶藝師”這三個字，而是真正地從理論到實踐，從基礎到精深，為想要成為一名優秀的茶藝師的人，提供瞭一條清晰而完整的道路。我強烈推薦這套書給所有對茶藝有追求的朋友，它絕對會刷新你對茶藝的認知。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣一個對中國茶文化既著迷又感到遙不可及的愛好者來說，找到一本能夠真正引導我入門、並且能讓我感受到茶藝之美的書籍，一直是一件不容易的事情。我曾經在網上看過一些關於茶藝的視頻，也買過幾本看起來很“文藝”的茶書，但總覺得它們要麼過於追求形式，忽略瞭內在的精髓；要麼就是知識點零散，不成體係。直到我偶然發現瞭這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》，我纔真正看到瞭希望。 首先，這套書的基礎知識部分，簡直可以說是“零基礎友好型”。它沒有上來就講復雜的衝泡手法，而是從最根本的“茶”字開始，講解瞭茶葉的起源、茶樹的生長環境、以及不同産地茶葉的獨特性。我之前隻知道中國有各種各樣的茶葉，但具體到它們的區彆，以及背後的故事，卻知之甚少。這本書用清晰的語言和精美的插圖，為我揭開瞭茶葉世界的神秘麵紗。 讓我尤其贊賞的是，它在講解茶葉分類時，並沒有生搬硬套教科書式的定義，而是通過對茶葉加工過程中核心環節的剖析，來解釋不同茶類的形成。比如，它詳細講解瞭“發酵”在茶葉製作中的作用，以及不同發酵程度如何造就瞭綠茶的鮮爽、紅茶的醇厚、烏龍茶的豐富層次。這種“溯源式”的講解方式，讓我對茶葉的認知更加深刻。 而在茶具的講解上，這本書也遠超我的期待。它不僅僅是羅列瞭市麵上常見的茶具，更重要的是，它深入分析瞭不同茶具材質（如紫砂、陶瓷、玻璃、瓷器）的物理特性，以及這些特性如何與茶葉進行“互動”。我之前對紫砂壺的“養壺”概念一直模糊不清，看瞭這本書，纔明白原來紫砂壺的透氣性、吸附性，與泡茶的醇厚度有著直接的關係。 當翻閱到初級技能部分時，我感覺自己像是得到瞭一份“茶藝寶典”。書中從最基礎的“七步法”衝泡，到如何精確控製水溫、水流，每一個細節都講解得清晰到位。我最喜歡的是書中關於“洗茶”的講解，它不僅解釋瞭為什麼要洗茶，更細緻地講解瞭不同茶葉的洗茶方法。而且，書中還提供瞭大量的圖示，用直觀的方式展示瞭每一個操作步驟，讓我能夠輕鬆模仿。 中級技能部分則將我的茶藝學習提升到瞭一個新的層次。書中開始講解如何根據茶葉的特點，調整衝泡參數，比如如何通過“悶泡”來激發一些緊壓茶的風味，或者如何通過“快齣湯”來保持綠茶的鮮嫩。書中還提供瞭一些“茶湯鑒賞”的技巧，比如如何通過觀察茶湯的顔色、清澈度和香氣，來評估衝泡的效果。這讓我覺得自己不僅僅是在泡茶，更是在“品鑒”茶。 高級技能部分更是讓我看到瞭茶藝的藝術化和生活化。書中關於茶席的設計，如何搭配花卉、香道，以及如何營造一種沉浸式的品飲體驗，都給我帶來瞭極大的啓發。我之前覺得茶藝師是一種很神秘的職業，但看瞭這本書，纔明白原來它也可以是如此貼近生活，並且充滿人文關懷。 而且，這本書的語言風格非常親切，沒有使用過多艱澀的專業術語，即使是初學者也能輕鬆理解。書中穿插瞭一些茶藝師的實踐經驗和心得，這些“乾貨”讓我在學習知識的同時，也感受到瞭茶藝師這份職業的獨特魅力。 總而言之，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》是一套真正能夠帶我走進茶藝世界的書。它不僅內容豐富，而且講解係統，操作性強。我非常慶幸能夠遇到這套書，它讓我對茶有瞭更深的理解，也讓我看到瞭自己成為一名優秀茶藝師的可能性。

評分☆☆☆☆☆

拿到這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》之前，我腦海中的“茶藝師”形象，大概就是那種穿著優雅的旗袍，手持精緻茶具，慢悠悠地泡著一杯茶的畫麵。然而，翻開這本書，我纔意識到，茶藝師的工作，遠比我想象的要專業和係統得多。 基礎知識部分，這本書並沒有停留在“這是什麼茶”的層麵，而是深入挖掘瞭茶葉的“前世今生”。它詳細講解瞭茶樹的種植、采摘、加工工藝，以及不同工藝如何造就瞭茶葉的獨特風味。比如，它對綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶這六大基本茶類的形成過程，都做瞭非常詳盡的闡述，讓我對茶葉的分類有瞭更深刻的理解。 尤其令我驚嘆的是，書中對“水”的講解。我之前一直以為泡茶用水，隻要是乾淨的就好，但這本書卻細緻地介紹瞭不同水源（如山泉水、井水、自來水、純淨水）的特點，以及它們對茶湯風味的影響。它甚至還給齣瞭“硬水”和“軟水”的判斷方法，以及如何根據茶葉的種類來選擇閤適的水質。這一點，真的是讓我大開眼界。 在茶具的講解上，這本書也做到瞭“知其然，更知其所以然”。它不僅僅介紹瞭市麵上常見的茶具，比如紫砂壺、蓋碗、玻璃杯，更深入地分析瞭這些茶具材質的物理特性，比如導熱性、吸水性、透氣性，以及這些特性如何影響茶葉的舒展和香氣的釋放。比如，它解釋瞭為什麼有些普洱茶要用紫砂壺，而有些綠茶則適閤用玻璃杯。 初級技能部分，這本書就像一位經驗豐富的老師，手把手地教你如何入門。它從泡茶的“前奏”——備水、溫杯，到核心步驟——投茶、注水、齣湯，每一個環節都講解得細緻入微。我尤其喜歡它關於“水溫控製”的講解，書中提供瞭不同茶葉適宜的水溫範圍，並且給齣瞭非常實用的判斷方法，比如通過觀察水流的粗細來判斷大緻水溫。 中級技能部分的講解，則讓我看到瞭茶藝的“精妙之處”。它開始講解如何根據茶葉的特性，調整衝泡參數，比如如何通過“悶泡”來激發緊壓茶的陳香，或者如何通過“快齣湯”來保持綠茶的鮮爽。書中還提供瞭一些“辨味”的技巧，讓我能夠學會如何去分辨茶湯中的細微差彆，並有意識地進行調整。 讓我印象深刻的是，書中還穿插瞭一些關於“茶席美學”的講解。它不僅僅是關於擺放茶具，更是關於如何通過茶、花、器的搭配，營造一種和諧的意境。這讓我覺得，茶藝不僅僅是技術，更是一種生活藝術。 總而言之，這套《包郵 茶藝師:基礎知識 茶藝師(初級技能 中級技能 高級技能) 2本》是一套非常優秀的茶藝學習指南。它內容豐富，結構清晰，講解深入淺齣，並且兼具理論與實踐。我強烈推薦給所有想要係統學習茶藝的朋友，它一定會成為你茶藝道路上的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

書不錯

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很好，很全麵的講解單茶藝的精髓

評分☆☆☆☆☆

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