金永模的蛋糕&饼干 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　 《金永模的蛋糕&饼干》——韩国第1甜点教父—金永模教你如何做出：连明星都指定的美味瘦身蛋糕、贵妇名流抢着订购的饼乾、三明治、教育部選定的健康冰淇淋。 详细步骤新手看一眼就会！ 100则美味TIPS让老手马上晋级！

作者简介

金永模以“糕点制作业的领袖”名声远扬，用自己的名字创造了最好的品牌， 我们称他为“名匠”。 1982年，在大家对“天然发酵”这个词还很生疏的年代，他第一次用天然发酵代替人工添加剂，制作了健康面包、曲奇、蛋糕，从而，在韩国首尔一带迅速成名，他的小小面包房也在短时间内被大家所认识和接受。 金永模的蛋糕和饼干很特别，虽然不甜，但是每一口都有消除一天疲劳的魔力，它柔和得像冰激凌一样，松软得像棉花糖一样；那是一种每天吃也不腻的味道。偶尔，他也会与其他技师们较量，他把这些看成是提高自己、挖掘自身潜力的机会。 同时，他更是把精力投入到跟大家分享烘焙技术上。他相信，通过与大家分享新开发的产品，能够创造出更多、更好的技术。现在他时常说，制作面包是他最快乐的事。 除了《金永模的蛋糕&曲奇》一书外，最近，他又新推出了在普通家庭方便制作的面包制作宝典——《金永模的健康面包》。

内页插图

目录

身心倍感幸福的天然味道
制作所需的材料
简单道具
发酵基础常识
玛芬&杯子蛋糕
豆浆蓝莓玛芬蛋糕
蔓越莓玛芬蛋糕
南瓜玛芬蛋糕
彩椒玛芬蛋糕
香蕉玛芬蛋糕
奶酪玛芬蛋糕
苹果奶酪玛芬蛋糕
杯子蛋糕四种
草莓杯子蛋糕
红茶杯子蛋糕
提拉米苏杯子蛋糕
柚子茶杯子蛋糕
土豆杯子蛋糕
巧克力香蕉杯子蛋糕
健康蛋糕
制作豆腐奶油霜
草莓蛋糕
栗子巧克力蛋糕
水果蛋糕卷
绿茶豆浆卷
豆浆戚风蛋糕
绿茶戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
枸杞戚风蛋糕
豆腐奶酪蛋糕
甜菜磅蛋糕
金桔挞
苹果派
松子派
豆腐奶油草莓挞
布朗尼
胡萝卜蛋糕
苹果磅蛋糕
米香蛋糕
菠菜米香蛋糕
树莓米香蛋糕
蓝莓米香蛋糕
绿豆米香蛋糕
南瓜干米香蛋糕
腰果松子米香蛋糕
柚子米香蛋糕
米香杯子蛋糕三种
苹果米香杯子蛋糕
柠檬米香杯子蛋糕
树莓米香杯子蛋糕
健康饼干
杏仁饼干
葡萄干曲奇
蔬菜饼干
巧克力燕麦曲奇
黄豆酥饼
胡萝卜米香曲奇
米糠曲奇
大枣米香曲奇
米香咖喱薯片
姜香曲奇
芝麻香曲奇
无糖健康饼干
地瓜饼干
禅食饼干
南瓜瓦片
杂粮棒
紫薯饼干
坚果能量条
像蛋糕一样、没有经过发酵的面包
小麦胚芽面包
杂粮面包
菜豆荞麦面包
黑芝麻豆浆面包
豆腐柠檬面包
蜂蜜生姜面包
香蕉无花果面包
莲藕面包
司康

像零食一样的蔬菜面包
洋葱卷
栗子面包
南瓜面包
红糖地瓜面包
土豆拖鞋面包
咖喱烤饼
口蘑红糖面包
圣女果面包
胡萝卜蜂蜜面包
西葫芦面包
绿茶米香面包
蔬菜米香面包

健康三明治
水果三明治
火腿奶酪三明治
三文鱼三明治
苹果奶酪三明治
橄榄三明治
鸡肉三明治
沙拉三明治

在家制作的天然冰淇淋
豆浆香草冰淇淋
豆浆草莓冰淇淋
豆浆地瓜冰淇琳
芒果沙冰&草莓沙冰

想知道！
面包房创业秘诀

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

③我们的教师为了控制课堂，总担心秩序失控而严格纪律，导致紧张有余而轻松不足。轻松的氛围，使学生没有思想顾忌，没有思想负担，提问可以自由发言，讨论可以畅所欲言，回答不用担心受怕，辩论不用针锋相对。同学们的任何猜想、幻想、设想都受到尊重、都尽可能让他们自己做解释，在聆听中交流想法、

评分☆☆☆☆☆

该书倾尽了作者大量的心思和心血,京东快递和售后服务都很不错故我特写下此篇以宣扬和学习{商品介绍读书让我拥有一份绝美的心情每当恬淡的黄昏或是静谧的夜晚我会倚在床的一角手捧一本书静静地读默默地品味打开一本书我从书中可以随意想象想象自己是蓝天一望无际想象自己是月夜寂静美丽想象自己是海浪澎湃不息读小说我会随着主人公跌宕起伏的命运或喜或悲读抒情的散文诗歌我会在作者淡淡的忧郁中品味他们对生命生活自然的态度翻阅轻松诙谐的书我可以尽情地放声大笑把一切烦恼都抛到九霄云外渐渐地我进入书的世界一天学习的疲劳和一些生活琐事的烦恼便顿消大半此时我便拥有了一份绝美的愉悦心情读书让我的教育理论更丰富\n书名: 金永模的蛋糕

评分☆☆☆☆☆

健康的蔬菜以及用米粉代替面粉，韩国二三十年前就有了，中国未来烘焙的走向，材料难找所以能着手做的很少。要赚钱的想法开不了出色的蛋糕店，因为你会舍不得好材料。

评分☆☆☆☆☆

题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。

评分☆☆☆☆☆

为啥这书没塑封…旧旧的跟二手一样…有的材料不太好买

评分☆☆☆☆☆

我看了这本书籍很好，有不错的感想。认真学习了这本书，给我几个感受

评分☆☆☆☆☆

①多向互动，形式多样.互动的课堂，一定的活动的课堂，生活的课堂。互动的条件：平等、自由、宽松、和谐。互动的类型师生互动、生生互动、小组互动、文本互动、习题互动、评价互动。互动的形式：问

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