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西式麵點師 四級 考試指導手冊 1+x職業技能鑒定中級 第2版

西式麵點師 四級 考試指導手冊 1+x職業技能鑒定中級 第2版 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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人力資源和社會保障部教材辦公室，中國就業培訓技術指導中心上海分中心，上海市職業技能鑒定中心 編

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發表於2024-11-22

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圖書介紹

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787504598417
版次：2
商品編碼：11098986
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2012-08-01
用紙：膠版紙
頁數：194
字數：206000
正文語種：中文

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圖書描述

産品特色


內容簡介

《1+X職業技能鑒定考核指導手冊：西式麵點師（4級）（第2版）》由“理論知識復習題”“操作技能復習題”和“理論知識模擬試捲及操作技能模擬試捲”三大塊內容組成，書中介紹瞭題庫的命題依據、試捲結構和題型題量，同時從上海市1+X鑒定題庫中抽取部分理論知識試題、操作技能試題和模擬樣捲供考生參考和練習，便於考生能夠有針對性地進行考前復習準備。

內頁插圖

目錄

西式麵點師職業簡介
第1部分 西式麵點師（四級）鑒定方案
第2部分 鑒定要素細目錶
第3部分 理論知識復習題
西式麵點基礎知識
清酥類糕點製作
麵包製作
蛋糕製作與裝飾
泡芙製作
乳凍製作
第4部分 操作技能復習題
清酥類糕點製作
蛋糕製作與裝飾
麵包製作
甜品製作
第5部分 理論知識考試模擬試捲及答案
第6部分 操作技能考核模擬試捲

前言/序言


西式麵點師 四級 考試指導手冊 1+x職業技能鑒定中級 第2版 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

東西很好很不錯

評分☆☆☆☆☆

好好學習天天嚮上哈哈哈哈

評分☆☆☆☆☆

題目沒答案啊，讓我自己一個個去找嗎？

評分☆☆☆☆☆

多 快 好 省，商品質量有保證，物流迅速。

評分☆☆☆☆☆

真正學西點，很實用的書籍

評分☆☆☆☆☆

還是有些用處。

評分☆☆☆☆☆

蠻好噠。 隻要買書都在京東買

評分☆☆☆☆☆

很不錯的麵點師教材。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，考試裏涉及的都講到瞭

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