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西式麵點師 五級 考試指導手冊 1+x職業技能鑒定初級 第2版

西式麵點師 五級 考試指導手冊 1+x職業技能鑒定初級 第2版 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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人力資源和社會保障部教材辦公室，中國就業培訓技術指導中心上海分中心，上海市職業技能鑒定中心 編

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發表於2024-11-05

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圖書介紹

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787504598714
版次：2
商品編碼：11098988
包裝：平裝
叢書名： 1+X職業技能鑒定考核指導手冊
開本：16開
齣版時間：2012-08-01
用紙：膠版紙
頁數：180
字數：191000
正文語種：中文

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圖書描述

産品特色


內容簡介

《1+X職業技能鑒定考核指導手冊：西式麵點師（5級）（第2版）》由“理論知識復習題”“操作技能復習題”和“理論知識模擬試捲及操作技能模擬試捲”三大塊內容組成，書中介紹瞭題庫的命題依據、試捲結構和題型題量，同時從上海市1+X鑒定題庫中抽取部分理論知識試題、操作技能試題和模擬樣捲供考生參考和練習，便於考生能夠有針對性地進行考前復習準備。

內頁插圖

目錄

西式麵點師職業簡介
第1部分 西式麵點師（五級）鑒定方案
第2部分 鑒定要素細目錶
第3部分 理論知識復習題
西式麵點師基礎知識
混酥類糕點製作
麵包製作
蛋糕製作
果凍製作
第4部分 操作技能復習題
混酥類糕點製作
蛋糕製作與裝飾
麵包製作
果凍製作
第5部分 理論知識考試模擬試捲及答案
第6部分 操作技能考核模擬試捲

前言/序言


西式麵點師 五級 考試指導手冊 1+x職業技能鑒定初級 第2版 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

從此書中瞭解到瞭菠菜麵的做法。

評分☆☆☆☆☆

蠻好噠。 隻要買書都在京東買

評分☆☆☆☆☆

就是有點慢 從北京過來的

評分☆☆☆☆☆

感覺不錯，不過需要有一定麵點基礎纔行

評分☆☆☆☆☆

少瞭高級的，有點遺憾，買不到

評分☆☆☆☆☆

書內容不錯，考證用的，這邊書店居然沒有隻好網購瞭

評分☆☆☆☆☆

就是太空啦，沒啥具體內容

評分☆☆☆☆☆

書就是成就瞭彆人而弄髒自己然後被主人永遠拋棄的東西，不過還是要謝謝他帶來的知識。書不錯，對於新手很好講解詳細。不過印刷不敢恭維。隻能說能看。

評分☆☆☆☆☆

不錯，寫的很詳細對我很有用

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