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编辑推荐

　　量身打造属于糖尿病患者自己的饮食计划，解决糖尿病患者在饮食方面的困扰，介绍降低血糖的饮食技巧。
推荐6大营养素，72种最佳降糖食物，145个降糖食谱，计算每日所需热量，合理安排一日三餐。
食品交换份，让你的饮食多样化，介绍不同类型及体型的糖尿病患者的调养方法，详细解析72种最佳降糖食物，让糖尿病患者了解一些运动疗法，及简易的中医调养方法。

内容简介

　　《糖尿病这样吃就对了》从营养治疗的基本原则、标准体重的计算、热量的确定、食物的选择、食谱的设计、并发症的预防等多个角度深入浅出地介绍了糖尿病饮食调理的方法。此外，《糖尿病这样吃就对了》还涉及多种降糖食材、中药材，是一本具有参考价值的降糖食谱。可以说是一本专门针对糖尿病患者饮食调养的科普书，能够帮助糖尿病患者学会自己配制食谱，做自己的营养医师，在日常生活中合理规划好自己的饮食。相信本书能成为糖尿病患者科学饮食的好帮手，并使其终生受益。

作者简介

　　张晔，是解放军 309医院前营养科主任，中国营养学会会员，也是中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等多档健康节目的特邀专家。
　　张晔老师从事营养工作近30年，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，张老师不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。目前，张老师的工作重点从医院的营养治疗转向了营养教学和家庭营养知识的普及与提高。在报纸、杂志上已发表文章100余篇，著有《养生豆浆大全》、《养生豆浆米糊果蔬汁大全》等多部畅销大众健康著作。
　　张晔老师是电子工业出版社在生活图书出版领域的重要合作作者。电子社与张老师根据目前社会健康知识需求共同创意的《专家指导祛火调理特效食谱》、《专家指导美容养颜特效食谱》、《糖尿病这样吃就对了》等图书出版后备受读者好评。2013年5月，电子社出版了张老师的《一日三餐怎么吃》、《中国人就该这样吃》、《家常便饭最养人》等3部最新著作，还未上市已受到广泛关注和期待，上市之后即登上各地书店和网店饮食健康类图书排行榜。

内页插图

目录

绪论
了解糖尿病——战胜糖尿病的基石
糖尿病的诊断标准
什么是血糖、尿糖、糖化血红蛋白
糖尿病的症状
糖尿病自我监测和管理
诱发糖尿病的危险因素
如何预防糖尿病

第一章
量身打造自己的饮食计划
合理控制饮食——治疗糖尿病的第一步
科学地写糖尿病饮食日记
糖尿病患者如何进行热量计算
一日三餐如何安排
食品交换份，丰富你的饮食内容

第二章
糖尿病患者的饮食原则
糖尿病患者吃早餐的原则
糖尿病患者吃零食的原则
糖尿病患者的节日饮食原则
糖尿病患者外出用餐注意事项

第三章
糖尿病患者的饮食技巧
如何限制脂肪的摄入量
如何减少单糖和双糖的摄入量
如何选择优质蛋白质
糖尿病患者的用餐细节
糖尿病患者如何吃水果
糖尿病患者如何烹调食物

第四章
糖尿病患者的常见饮食困扰
控制饮食饿了怎么办
糖尿病患者应该限制饮水吗
糖尿病患者可以饮酒吗
“无糖”食品可以随便吃吗

第五章
不同类型糖尿病患者的饮食调养方法
儿童及青少年糖尿病患者的饮食调养方法
妊娠糖尿病患者的饮食调养方法
中老年糖尿病患者的饮食调养方法
肥胖型糖尿病患者的饮食调养方法
消瘦型糖尿病患者的饮食调养方法

第六章
糖尿病患者必需的营养素
维生素
碳水化合物
膳食纤维
蛋白质
脂肪
矿物质

第七章
糖尿病患者的最佳降糖食物
谷物类
玉米强化胰岛素功能，降低血糖
薏米增加肝糖原和肌糖原储存，调节血糖浓度
燕麦减缓餐后血糖上升的速度
荞麦调节胰岛素活性，降低血糖
小米预防并发微血管病变和肾病
黑米维持血糖平衡
豆类
黑豆增强胰腺功能，促进胰岛素分泌
黄豆改善2型糖尿病患者的肾功能
红小豆糖尿病患者理想的降脂降糖食物
绿豆可降低空腹血糖及餐后血糖
蔬菜类
白菜减缓餐后血糖上升的速度
菠菜有利于调节糖脂代谢
油菜降低餐后血糖并有助于控制食量，预防并发症
空心菜其中的胰岛素样成分能调节血糖
豌豆苗补充糖尿病患者失去的蛋白质
芹菜促进糖在肌肉和组织中的转化
西蓝花改善2型糖尿病患者的糖耐量
冬瓜对中老年2型糖尿病患者中的肥胖者十分有益
苦瓜改善糖代谢，抑制糖吸收
黄瓜对防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症具有重要意义
番茄减少低密度脂蛋白氧化程度，保护心血管系统
洋葱维持正常的糖代谢
白萝卜降低血糖，并有助于预防糖尿病并发骨质疏松症
茄子预防糖尿病引起的视网膜出血
藕既能止渴又能调节糖代谢
芦笋对防治糖尿病慢性并发症效果明显
南瓜延缓肠道对单糖类物质的消化和吸收
山药促进葡萄糖的代谢，减少血液中糖分的积存
魔芋有效抑制血糖值和尿糖值的上升
苋菜预防糖尿病并发心脑血管病
生菜改善糖的代谢功能
茼蒿延缓葡萄糖的吸收，改善糖耐量
紫甘蓝有助于减少胰岛素的用量
茭白使餐后血糖不会急剧上升
莴笋胰岛素的激活剂
菜花减少糖尿病患者对胰岛素的需要量
西葫芦增强胰岛素的作用，调节糖代谢
青椒预防糖尿病合并神经和血管病变
胡萝卜保护胰岛细胞免受自由基的侵害
蒜薹适合糖尿病合并眼病的患者食用
韭菜食用后不会引起血糖的波动
丝瓜可辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病
绿豆芽控制餐后血糖的上升速度
黑木耳减少血糖波动，调节胰岛素分泌
香菇预防糖尿病并发高血压和肥胖症
水果类
苹果延缓或改善糖尿病周围神经病变
山楂使血糖维持正常水平
樱桃增加人体内部胰岛素的含量
橘子预防糖尿病患者发生视网膜出血
菠萝减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
草莓不会引起血糖的剧烈波动
肉类
兔肉肥胖型糖尿病患者理想的肉食
鸡肉适合糖尿病患者补充蛋白质和能量
鸭肉防治心血管并发症
鸽肉适合消瘦型糖尿病患者食用
牛瘦肉升高血清中胰岛素的水平
水产类
海带降低空腹血糖，改善糖的耐受量
鳝鱼调节血糖，保护胰岛β细胞
牡蛎调节血糖水平并防止心血管疾病的发生
扇贝防止胰岛β细胞氧化破坏
其他类
大蒜代谢糖类作用时间长，降低血糖值
生姜防治糖尿病性肾病
芝麻保护胰岛细胞，并有助于缓解神经系统症状
绿茶有效预防糖尿病合并动脉硬化
醋有利于改善糖尿病患者的病情
莲子缓解糖尿病患者的乏力、多饮、多尿症状
核桃减少对葡萄糖的吸收
螺旋藻促进胰岛素的合成与分泌
橄榄油降低胰岛素抵抗，调节和控制血糖水平
花生改善胰岛素分泌
香油防治糖尿病慢性并发症
腰果促进胰岛素合成，调节体内的糖分

附录
糖尿病中医简易调养法
能降血糖的运动
调节心理，平稳血糖
常见食物生糖指数表

前言/序言

　　“吃什么、怎么吃、吃多少”是困扰广大糖尿病患者朋友的一大难题。很多人在患了糖尿病以后每天都在为吃什么而发愁，这也不能吃，那也不能吃，饿着了不行，吃多了就更不行了。为了解决糖尿病患者在饮食方面的各种问题，我们特别编撰了这本《糖尿病这样吃就对了》。
　　全书共分为七章，第一章首先为您量身打造适合自己的饮食计划，教您做好糖尿病饮食日记，再配合食品交换份，使您做到想吃什么就吃什么；每二章让您了解如何吃早餐、怎样吃零食、节假日如何饮食、外出用餐的注意事项等饮食原则，使您做到有的放矢；第三章帮助您掌握烹饪食物的技巧，了解减少脂肪与糖类摄入的妙招，以及用餐的细节，使您做到既能吃好又能吃饱；第四章为糖尿病患者解决常见的饮食困扰，如糖尿病患者饿了怎么办，如何饮酒、饮多少，无糖食品该如何吃等，使您做到具体问题具体分析；第五章为不同类型及体型的糖尿病患者提供具体的调养方法，极具针对性；第六章深度剖析了生命所需的六大营养素及其主要来源，使您补充起来更方便；第七章详细解析了72种家常的降糖食物，从降糖功效、其他功效、厨房小窍门、这样吃更健康、搭配宜忌这5个方面，帮您更好地了解这些家常食物，并且教您如何将它们做成适合自己的美味佳肴，方法简单，易学易做希望通过本书，您能做到想吃什么就吃什么，吃饱吃好，抛掉负担，健康快乐。

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工作之余,人们或楚河汉界运筹帷幄,或轻歌曼舞享受生活,而我则喜欢翻翻书、读读报,一个人沉浸在笔墨飘香的世界里,跟智者神游,与慧者交流,不知有汉,无论魏晋,醉在其中。我是一介穷书生,尽管在学校工作了二十五年,但是工资却不好意思示人。当我教训调皮捣蛋的女儿外孙子们时,时常被他们反问:“你老深更半夜了,还在写作看书,可工资却不到两千!”常常被他们噎得无话可说。当教师的我这一生注定与清贫相伴,惟一好处是有双休息日,在属于我的假期里悠哉游哉于书香之中,这也许是许多书外之人难以领略的惬意。好了，废话不多说。废话不多说 同时买了三本推拿的书和这本，比认为这本是最好的！而且是最先收到的！好评必须的，书是替别人买的，货刚收到，和网上描述的一样，适合众多人群，快递也较满意。书的质量很好，内容更好！收到后看了约十几页没发现错别字，纸质也不错。应该是正版书籍，谢谢好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。

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饮食治疗是糖尿病治疗的基础，不管属于那种类型，也不论病情轻重，都需要饮食控制。病情较轻者，经饮食治疗病情可以改善，甚至不需用药即可控制病情。饮食治疗除有益于血糖控制外还有助于减肥、降低血压及血脂。

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“吃什么、怎么吃、吃多少”是困扰广大糖尿病患者朋友的一大难题。很多人在患了糖尿病以后每天都在为吃什么而发愁，这也不能吃，那也不能吃，饿着了不行，吃多了就更不行了。为了解决糖尿病患者在饮食方面的各种问题，我们特别编撰了这本《糖尿病这样吃就对了》。

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饮食治疗是糖尿病治疗的基础，不管属于那种类型，也不论病情轻重，都需要饮食控制。病情较轻者，经饮食治疗病情可以改善，甚至不需用药即可控制病情。饮食治疗除有益于血糖控制外还有助于减肥、降低血压及血脂。

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