中华谈吃第一人唐鲁孙作品（02）：南北看 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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唐鲁孙 著

图书标签:

• 唐鲁孙
• 饮食文化
• 美食
• 中国饮食
• 南北方菜
• 文化
• 历史
• 文学
• 随笔
• 民俗

出版社： 广西师范大学出版社

ISBN：9787549527021

版次：2

商品编码：11157137

品牌：理想国（imaginist）

包装：精装

丛书名： 唐鲁孙作品

开本：32开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：248

字数：96000

正文语种：中文

编辑推荐

鲁孙赋性开朗，虚衷服善，平生足迹遍海内，交游极广，且经历过多种事业；以他的博闻强记、善体物情，晚年追叙其一生多彩多姿的阅历及生活趣味，言人所未曾言，道人所不能道，十年之间，成就非凡。尤其是这份成就，出于退休的余年，文名成于古稀以后，可谓异数，鲁孙亦足以自豪了。

——高 阳

² 唐鲁孙被誉为“中华谈吃圣手”，在饮食文化界享有至高地位，“舌尖上的中国”掌舵陈晓卿鼎力推荐。

² 唐鲁孙不仅谈饮食，更对晚清民国掌故拈之即来，落笔生花，是电影导演王家卫推崇的民国奇人。

² “侠有金庸，史有高阳，吃有鲁孙”——沪上名士小宝认为唐鲁孙与金庸、高阳可并称为了解传统文化的三位引路人。

² 全新精装口袋本，*佳阅读体验，兼具收藏价值。

内容简介

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第二册。

作者简介

唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃圣手”。

内页插图

目录

绿林英雄好汉
打擂台
刽子手
当年的北平杂耍
燕京梨园杂谭
梨园识小续录
谈清代的辫子
衙门里的老夫子
北洋灾官的形形色色
想起了老君庙
民初在故都城南游乐
想起了天安门
北平的中秋
中国最古老的礼券
御苑深处话宫娥
关于小凤仙的种种
卢燕卢母
从小友想起了一段旧事
沉泥掘窟琐忆
闲话红白喜事儿
北平人办丧事
北平琉璃厂的南纸店笔墨庄
谈印
神龙见首

精彩书摘

京剧虽然发源河北，可是到了北平才发扬光大起来，加上清朝成立升平署之后，一般名角都应差供奉，更是如火如荼，蔚成满街竞唱“叫天儿”的盛况了。

喜欢听谭鑫培的，大家叫他“痰迷”；喜欢听杨小楼、梅兰芳的，大家说他“中杨梅毒”。给人起这外号，固然显着有点儿刻薄，可是迷上一个角儿，真有点废寝忘食、迷迷瞪瞪的劲儿。

民初是谭鑫培天下

民国初年谈到唱戏，整个北平可以说是谭鑫培的天下。早上在天坛坛根儿瑶台的陶然亭，您听吧，这边唱“店主东带过了黄骠马”，那边调“听他言吓得我心惊胆怕”。沿街吆喝唱话匣子的，也拿百代公司新出品，谭叫天的《托兆碰碑》、《问樵闹府》来号召。就是三更半夜走黑道心里直起毛咕的朋友，也会直着嗓子喊两句“杨延辉坐宫院”来壮壮胆子。当时家家都看的《群强报》，谭鑫培的戏报用隶体木刻，字越来越大，小四开的报纸，能够占去八分之一的版面，简直不可一世了。到民国七八年，北平的逊清遗老、各界名流，一股狂潮，力捧小梅，把个梅兰芳捧成名伶大王之后，《群强报》上的木刻排名，字的大小，先是谭、梅并驾齐驱，后来小梅名字加上花边，之后索性梅的木刻姓名大于老谭了。老谭本就性情高傲，连逊清的那中堂琴轩、内务府大臣世续，都管他叫谭贝勒，平起平坐。现在小梅居然咄咄逼人，要把他压下去，老谭嘴里虽然不说什么，可是心里总别别扭扭的一直不痛快。

有一次，河南巩县兵工厂厂长蒋梓舒，在崇文门外三里河织云公所给太夫人做八旬整寿，戏码有谭、梅的《四郎探母代回令》。碰巧谭老板正在烟榻喷云吐雾，一不小心把一个鼻烟壶掉在地上，摔得粉碎。这个古月轩制的竹苞平安七彩料壶，是谭老板心爱珍玩之一，烟壶摔碎，心里多少有点儿别扭，瘾没过足，就到织云公所上戏了。谭对这晚生后辈的小梅当然可以拍拍老腔了，瘾没过足又不便明说，于是让跟包的告诉兰芳，今天的戏要好生点唱。兰芳会错了意，以为谭老板特别高兴，准备卯上。谭、梅两人都用梅大琐操琴，梅是兰芳伯父，又特别知会了一声。等《坐宫》一上场，唱到对口快板，兰芳用足气力，越唱越快，谭老板可惨了，心说让你悠着点儿唱，怎么反而越唱越来劲，这不是跟老头子开玩笑吗？越想越气，加上瘾没过足，黄豆大的汗珠子可就一个劲儿往下掉，要不是功夫瓷实，能闪就闪，如其换了别人早就脱板了。梅大琐儿一看情形不对，直使暗号，兰芳才明白把事弄拧。等戏唱完，双方都没打招呼，谭老板可就把这个疙瘩记在心里了。

谭、梅《坐宫》结下梁子

后来有一次，金鱼胡同那家花园唱堂会，谭跟那琴轩的交情相当深厚，特地自告奋勇，要跟小梅唱一出《探母回令》。梅大琐一看这里头有文章，除了关照小梅场上要多加小心之外，也没有其他好办法。等《坐宫》一上场，老谭使出浑身解数，同时放下烟枪就扮戏，神满气足，嗓筒儿又高又亮，对口板如珠走盘，不但干净利落，而且板槽扣得滴水不漏。小梅一看谭老板是跟他较上劲啦。事已如此，也只好一咬牙抖擞精神，全力以赴啦。小梅向来不管多累的重头戏，脸上不会见汗，像尚绮霞（小云）、程御霜（砚秋）唱全本《四郎探母》，等“盗令送别”一下场，都要卸装松散松散，约摸着“回令”要上了，才重施脂粉再梳旗头。人家兰芳虽然也是照样卸装休息，可是再上“回令”之前，仅仅用粉扑盖盖油光，从来没有重施脂粉过，因为兰芳上台，脸上从来不见汗。当年美国著名武侠明星范朋克曾经说过：“就是这一手，谁也办不到。”

再说谭、梅《坐宫》这场戏，虽然旗鼓相当，可是把这场戏唱下来，兰芳向来不见汗的脸，汗珠儿也直往下滴答。从此之后，两人的疙瘩算是结上啦。后来虽然伦贝子溥伦和红豆馆主溥侗哥俩出名摆过一次请儿，暗含着给谭、梅拉拉和，可是两人始终耿耿于怀。谭老板去世，出殡的时候，用寸蟒官罩，六十四个人杠大出丧，天津、上海梨园行有头有脸的都赶到北平执绋送殡，杨小朵跟余玉琴一边送殡一边咬耳朵。杨说：“谭老板上回把小梅大概真挤兑急了，小梅一向对梨园老一辈儿的，永远是敬老尊贤执礼顺恭，谭的丧事居然礼到人不到，可见得实在太伤这孩子的心了。”谭、梅交恶这段秘闻，是杨宝忠亲口说的，杨是小朵长子，属于梨园世家，大概假不了吧。

好的，以下是一份为您的图书《中华谈吃第一人唐鲁孙作品（02）：南北看》撰写的、不包含该书内容的详细图书简介。 --- 《盛世风华：晚清文人的雅致生活与文化视野》 一、 时代背景与人物侧影：在巨变中寻找“雅”的锚点 本书聚焦于晚清至民国初年这一波诡云谲的时代背景下，一群特殊的知识精英——那些承袭了旧式士大夫教养，却又不得不直面新旧交替的文化观察者。他们身处历史的十字路口，一方面试图在传统文化的深厚积淀中寻得精神的慰藉与自洽，另一方面又被卷入现代化的巨大洪流，对生活方式、审美情趣乃至社会结构进行深刻的审视与记录。 《盛世风华》并非宏大的政治史或社会变迁史，而是以一种细腻的、近乎“微观考古”的笔法，重构了那个特定阶层的生活场景与精神世界。我们试图探讨的是：当外部世界以雷霆万钧之势崩塌时，他们如何通过对器物、仪式、人际交往乃至日常起居的“讲究”，来维持内在世界的秩序与尊严？ 书中精选了多位活跃于彼时的文人、官员、艺术家，如某位精通金石碑版的京城名士，如何在一盏清茶、几件古董的氤氲中，梳理对王朝兴衰的复杂情感；又如某位南方的实业家，如何将传统园林美学融入新式洋房的布局之中，试图在中西之间搭建一座可供栖居的文化桥梁。这些人物的共同点在于，他们都是旧日“雅致”的守护者，亦是新“生活美学”的探索者。他们的笔端流淌出的，是对精致生活的执着，是对文化血脉的体认，是对逝去年华的深沉怀恋。 二、 物质的诗学：器物、园林与衣着的隐喻 本书的第二部分，深入剖析了晚清文人生活中的“物质诗学”。对于这些受过严格古典教育的人士而言，日常所用的器物绝非单纯的工具，而是承载着文化基因与个人品味的载体。 园林意境的延续与异化： 晚清的园林，不再是明代文人那种寄托“桃花源”理想的纯粹空间。它开始与城市商业的扩张、西方建筑理念的渗透发生碰撞。本书考据了数处遗存的私人园林，分析其在布局、植被选择、厅堂陈设上所体现出的“最后的抵抗”——如何在有限的空间内，营造出可以“借古喻今”的审美氛围。例如，对某位名宦宅邸中“听雨轩”的详细描摹，不仅仅是建筑学的描述，更是对个体心灵世界的映射。 案头清供的哲学： 从笔墨纸砚的精选，到瓷器、玉器的鉴赏，再到一炉上好的沉香，这些“案头清供”构筑了他们对抗外部喧嚣的屏障。我们不仅会呈现这些物品的价值，更会挖掘它们在文人圈层中的“交流货币”功能——它们如何成为品格、学识与阶层的无声宣告？哪些物件被视为“雅”，哪些则被斥为“俗”？这种区分，正是那个时代审美权力结构的体现。 服饰与礼仪的定格： 尽管时代在变，长衫马褂在特定场合仍是他们的盔甲。书中详细梳理了不同季节、不同社交场合的穿着规范，以及随之而来的繁复礼仪。这些规范看似繁琐，实则是对失序时代的一种主动的、仪式化的控制。通过对外在形象的严格要求，来维护内在的文化主体性。 三、 文人社交场域的变迁：从书斋到茶馆的“江湖” 晚清民初的文人社交，经历了从相对封闭的私家书斋到半开放的公共场域（如茶馆、戏园、新型俱乐部）的转变。 书信与酬唱的余温： 在电报和电话尚未普及的年代，书信依然是维系情感与知识传播的主要方式。本书节选并解读了一些当时名流之间的往来信札，这些信件中充满了隐晦的典故、对时局的喟叹以及对艺术的共鸣。它们揭示了一种“言外之意”的交流艺术，是古典修养的集中体现。 茶馆的“江湖”法则： 茶馆在当时扮演了非正式信息交流中心和舆论场的角色。不同于朝堂的森严，茶馆里，学问家、地方士绅、甚至一些新兴的商贾，都能因为对某部戏曲、某篇时评的见解而聚集一堂。本书描摹了特定茶馆中的“座位图”——谁坐在哪张桌子旁，决定了这场谈话的话题走向和最终的“等级秩序”。这种“江湖”秩序，是传统士绅阶层试图在新环境中重塑影响力的一个缩影。 艺术领域的“保守”与“革新”： 在绘画、戏曲等艺术领域，我们看到了明显的张力。老派的画家们在故宫内“守旧”，坚持院体或四王体系的笔墨；而新兴的艺术家则开始尝试融合西法，引入速写和解剖学概念。本书将这些艺术现象视为社会心态的晴雨表，观察他们在面对“传统”与“现代”两种评价体系时的挣扎与取舍。 四、 饮食背后的文化心理：对“本味”的坚守与对“新奇”的试探 （注意： 此部分内容完全避开唐鲁孙作品中关于南北饮食的具体记述，而是侧重于对那个时代文人阶层“吃”的文化意义的探讨。） 即便在动荡不安的岁月中，对“吃”的讲究从未中断，但这已不再是单纯的口腹之欲，而是一种文化身份的确认。 “吃本味”的哲学诉求： 许多文人精英强调食材的“本味”与烹饪的“简净”，这本质上是对过度繁复、流于浮华的世俗风气的反拨。他们通过对清淡、本真的味道的追求，来象征自身精神的超脱与高洁。书中将分析当时一些名士对食材产地、时令的执着，这体现了一种对自然秩序和传统节律的尊重。 宴会礼仪的“最后一课”： 晚清的盛大宴会，往往是政治权力交替或家族联姻的重要场合。本书将解析这些宴席的菜单设计、座次安排和劝酒文化。在看似歌舞升平的背后，每一次举箸落下，都可能暗藏着权力的试探与关系的博弈。这种将日常饮食行为提升到高度仪式化的做法，是古典文明在终结前所能展现出的最后一次集体表演。 结语：历史的余韵与未尽的挽歌 《盛世风华》力求通过这些鲜活的、富含温度的细节，为读者还原一个被历史洪流冲刷得面目全非的时代侧影。这些文人雅士，他们的生活是一种精致的“慢动作”，是对“快时代”的无声抵抗。他们的故事，是关于如何在时代的巨变中，为自己——以及为我们后人——留存下一份关于“如何过好生活”的优雅备忘录。这些余韵，至今仍在我们对传统美学的追寻中，依稀可闻。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书绝对是一本“功夫菜”。作者的文字，看似朴实无华，却蕴含着深厚的功力。他写食物，不是简单地堆砌辞藻，而是用最精准、最生动的语言，将食物的色、香、味、形，乃至它背后的文化内涵，都描绘得淋漓尽致。我仿佛能闻到锅里的热气，听到食材在油锅里滋滋作响的声音，甚至能感受到食物在舌尖上绽放的丰富层次。更让我佩服的是，他写“南北”二字，不是简单地将中国美食划分为南北两派，而是通过对各地美食的细致观察和深入体悟，展现出中国饮食文化的多元与包容。他能够从一个细微的烹饪手法，或者是一种独特的调味方式，来折射出地域的特色，以及生活在这个地方的人们的性格。这本书让我意识到，“吃”在中国，不仅仅是为了果腹，更是一种文化，一种生活态度，一种连接人与人、连接过去与现在的纽带。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是走进了一个老朋友的家，他正坐在藤椅上，一边摇着蒲扇，一边给你讲他年轻时的奇遇。当然，这里的“奇遇”不是惊心动魄的冒险，而是他在各地品尝美食的经历。作者的文字，有一种很独特的亲切感，不像是那种高高在上、教你如何“品鉴”的姿态，而是像在拉家常，分享着那些只有真正热爱生活的人才能体会的点滴。他写某个小馆子的味道，会讲到老板娘的手艺有多么精湛，或者是因为哪个不起眼的配料，让这道菜瞬间升华。更妙的是，他总能在食物的背后，勾勒出当地的风土人情。比如，他写某个地方的特色菜，你就能从中感受到那个地方人们的热情好客，或者他们勤劳朴实的性格。这种将美食与人文紧密结合的写法，让我觉得这本书不仅仅是本吃货指南，更像是一扇窗，透过它，我看到了中国不同角落的生活百态。我特别欣赏他那种不辞辛劳，只为探寻极致美味的精神，这种对生活的热情，真的能感染到我。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我以为这本书会更侧重于“南北”的地理差异，探讨不同地区在食材、口味上的区别。但真正读进去之后，我才发现，它远不止于此。作者的笔触，更多地是在描绘一种“看”的方式，一种从美食角度去解读中国大地的智慧。他不是简单地罗列菜名，而是通过那些流传已久的食俗、独特的烹饪技巧，以及人们在食物中所寄托的情感，来展现中国文化的深度与广度。我能感受到他字里行间的那种对传统的尊重，对老味道的眷恋，同时又不是一味地守旧，他也能捕捉到一些新意的萌芽。读这本书，我感觉就像在进行一场穿越时空的对话，与那些早已远去的厨师、食客、甚至是中国古代的文人雅士们，在餐桌上进行着思想的碰撞。他写菜，也写人，写生活，写那个时代的风貌。这种多层次的解读，让这本书的内涵变得非常丰富，每次重读，都能发现新的体会。

评分☆☆☆☆☆

这本书啊，真是让人百感交集。我拿到手的时候，其实对“南北看”这个名字挺好奇的，总觉得有点儿意思，但又摸不着头脑。翻开书页，一开始是被那些地道的、带着浓浓烟火气的描写给吸引住了。作者对美食的讲究，那种仿佛亲手触摸食材、闻到炉火香气的细致，简直是绝了。他写食物，不只是写味道，更是写那背后的故事，是人情，是地域的风物，是历史的变迁。我特别喜欢他写某个小吃的时候，会娓娓道来它的起源，它如何在某个地方扎根，又如何随着时间流逝而演变。读着读着，我仿佛置身于那个特定的时空，看到了那些忙碌的摊贩，闻到了空气中弥漫的各种香气，甚至能感受到食客们满足的叹息。这种沉浸式的阅读体验，是很多现代美食书籍难以企及的。而且，他对于食材的选择、烹饪的手法，都有着近乎苛刻的要求，但又表达得那么自然，让人觉得这就是理所当然的。他不仅仅是记录，更是对一种生活态度、一种文化传承的致敬。读完之后，我感觉自己好像也跟着走南闯北了一趟，品尝了无数人间至味，也更深切地理解了“吃”在中国文化中的分量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力，在于它有一种“润物细无声”的力量。你翻开它，可能只是想了解一些关于吃的知识，但不知不觉中，你会被作者那份对生活的热爱所感染。他写美食，不是冰冷的食谱，而是充满了温度的故事。他会讲到一个地方的特色小吃，然后引申出当地人的生活方式，他们的喜怒哀乐，他们的风俗习惯。这种将食物与生活融为一体的描写，让我觉得特别真实，特别有共鸣。我尤其喜欢他那种“玩味”的精神，不带功利性地去品尝、去感受，享受食物带来的纯粹快乐。他似乎总能发现那些隐藏在市井角落的宝藏，那些不为人知却美味无比的食物。读完这本书，我感觉自己的味蕾被唤醒了，对食物也有了更深的敬意。它不仅仅是关于吃，更是关于如何去感受生活，去发现生活中的美好。

评分☆☆☆☆☆

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经典唐鲁孙 作品系列 评论 经典中的经典 有关中国经典 饮食 作品结集出版 6月打折购得 很不错 ！！！！！京东超级折扣 赶紧收藏！！！ 京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味 无论男女老少，第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去，越做越好

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目录

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华尔街的辉煌与窘迫 华尔街再次引发全世界的关注，是因为一场始于华尔街，在短时间内迅 速传遍全球的金融危机。 2008年9月15日，超过百年历史的华尔街投行雷曼兄弟公司轰然倒塌， 揭开了全球金融危机的大幕。在短短的几个月内，危机将北至冰岛，南至阿 根廷的各国经济体带到了衰退的边缘，世界金融市场也遭受重创。在大规模 经济救助计划的刺激和各国共同协作的努力下，全球经济逐步走上了漫漫复 苏之路。无疑，此次金融危机是在世界经济金融加速一体化的进程中，发生 的一次波及几乎所有国家和社会各个层面的全方位裂变，它深刻地影响了第 二次世界大战以来形成的世界格局，也引发了人们对于既有经济、金融，乃 至社会发展模式的深刻反思。 危机的硝烟逐步散去，人们不无惊奇地发现，人类的金融世界在过去的 一个世纪中发生了巨大的变化。从1929年的10倍杠杆率，到雷曼倒闭前的数 十倍杠杆率；从相对简单和弱小的金融市场，到股票、债券、商品、外汇、 金融衍生品市场的爆炸式增长；从纽约和伦敦两个主要的国际金融中心，到 全球几十个金融中心的竞争联动和风险传递；电信业和互联网的飞速进步悄 悄地把这个世界变成了地球村，金融市场也以最快的速度走向了全球一体化 。规模急剧扩张、产品高度复杂、资本快速流动、风险更为隐蔽、监管缺乏 协作、兼具高效性和脆弱性的今天的现代金融世界已与1929年的华尔街不可 同日而语①。但与此同时，回望华尔街的历史，我们也清晰地看到，在这一 切纷繁复杂的背后，依然是不变的人性，在此次金融危机中表现出来的贪婪 和恐惧，几乎和350年前人类第一次大规模投机事件“郁金香泡沫”别无二 致。历史往往具有惊人的相似，正如历史上一位著名的投机家说过的：“世 界上不会有任何其他地方的历史会像华尔街历史一样，如此频繁和千篇一律 地不断重复自己。当你看到现实生活中上演的资本市场的起起落落时，最让 你震惊的是，无论是市场投机还是市场投机者本身，千百年来都几乎没有丝 毫改变。这个资本的游戏亘古未变，同样亘古未变的还有人性。”① 这也就是为什么从2005年《伟大的博弈》中文版出版以来，被重印了35 次，并在社会上引发较大反响的根本原因。因为历史是最好的教科书。《伟 大的博弈》告诉我们：一部金融史也是一部金融投机史和金融危机史，更是 一部不断出现危机、不断修正和不断完善监管体系的历史。华尔街早期超过 百年的自我演进和野蛮生长随着1929年的股灾和30年代大萧条的降临戛然而 止，随后出台的美国《证券法》、《证券交易法》和《格拉斯–斯蒂格尔法 》标志着现代金融体系和监管框架初露端倪；2008年的危机，同样带来了对 现代金融发展和监管模式的深刻反思，数月前，奥巴马政府《金融监管改革 法》在美国各个利益阶层的博弈和世界各国的关注中得以通过。但可以想见 ，现代金融体系和监管框架的重塑还有相当漫长的道路要走，而今天华尔街 的窘迫也凸显了一个经济体渐趋成熟后，其金融市场缺乏增长动力的尴尬。 《伟大的博弈》也告诉我们，在美国的经济起飞过程中，无论是19世纪 末期的重工业化进程，还是20世纪末期的高科技产业崛起，华尔街都是其背 后无形的推手，起到了举足轻重的作用。尽管市场有很多缺陷，长期以来倾 向于高度自由的美国资本市场的发展更是一个不断崩溃和重生的周而复始的 过程，但无法否认，作为一个社会和经济体中资源配置最迅捷和高效的场所 ，资本市场与实体经济的成长是互为因果的，其效率直接影响到一个国家的 竞争力，是现代经济的制高点。可以预见，在危机后下一轮全球战略性新兴 产业的竞争中，很大程度上，资本市场的竞争力对于哪国经济体能在此轮竞 争中脱颖而出同样会起到决定性的作用。 2010年11月，我有机会再次造访华尔街，距我离开华尔街回国参加中国 经济的建设已经10年。弹指一挥间，10年巨变，令人感慨万千。10年前，大 部分华尔街人尚未听说过中国资本市场，10年之后，华尔街每个交易员清晨 第一件需要做的事，就是看一看前一天晚?中国股市是涨是跌。

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包装完整，书很不错哦

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民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。作者不但嗜吃会吃，也能吃，无论是大餐厅的华筵残炙，或是夜市路旁摊的小吃，他都能品其精华食其精髓。本书所撰除了内地各省佳肴，更有台湾本土的风味，让人看了垂涎欲滴。 本书以谈吃为主题，唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要地写出来，南北珍馐，水路杂承，无不见于唐鲁孙笔端，更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。

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跟咱邻座，是一位祖母带着小孙子来吃酒，老祖母白发如银丝，大

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内容很丰富，值得经常翻看

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谐，见着聪明伶俐的小孩就逗，只要碰见小祥，爷儿俩总要逗逗乐子，