四季糖水（金版） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　《四季糖水（金版）》详细介绍300多道糖水的材料、调料，制作步骤，同时配以分步图片详解，制作要点一目了然，读者都可一看就懂，一学就会，轻轻松松做出美味滋补的糖水来。同时，介绍了每一道糖水制作秘诀，使选材、制作过程更省时、更省力，食材搭配更科学、更营养，制出的糖水更美味。根据中医四季养生原则、食物的四性五味、现代营养知识等，科学搭配食材，制作养生滋补糖水。科学分析常见糖水食材的营养成分、养生功效，以及每一道糖水的营养功效，帮助读者进行科学选择。此外，还介绍了一些基本的养生知识，如四季如何选择糖水食材，糖的选择技巧，煲糖水的技巧等。

内页插图

目录

Part 1 糖水百科
糖水进化史
春季选择糖水食材
夏季选择糖水食材
秋季选择糖水食材
冬季选择糖水食材
糖的选择
煲糖水的小窍门
糖水养生
女人爱糖水
糖水常用食材及功效

Part 2 春季糖水
冰糖炖木瓜
木瓜西米汤
牛奶木瓜甜汤
木瓜炖银耳
木瓜莲子百合汤
木瓜银耳红枣莲子汤
木瓜葡萄干粥
木瓜炖燕窝
汤圆木瓜船
木瓜芡实糖水
木瓜炖雪蛤
鲜果炖雪蛤
枣莲炖雪蛤
冰糖炖燕窝
燕窝银耳莲子羹
海带红豆百合糖水
海带花生糖水
红白海带糖水
南北杏炖双雪
桂花杏仁茶
桂花西米糖水
桂花苹果配
桂百芡实糖水
紫薯莲子桂花糖水
桂花酒酿小丸子
醪糟窝蛋
银耳鹌鹑蛋玉米粥
鹌鹑蛋紫菜糖水
鲜奶炖蛋
鸽蛋甜奶汤
奶蛋爽
燕麦莲蛋糖水
冬瓜蛋黄羹
姜汁芙蓉蛋
红枣菊花羹
党参双枣羹
蜜枣红豆甜粥
红枣糯米羹
红薯淮枣糖水
莲子红枣花生汤
青枣红糖水
玉米枸杞羹
荞麦枸杞羹
枸杞薏米灯芯草糖水
莲子百合汤
人参莲子羹
菠萝莲子奶汤
菠萝雪耳露
苹果菠萝糖水
参竹银耳薏米糖水
无花果银耳糖水
提子炖银耳糖水
提子煮汤圆
香糯汤圆
龙井汤丸糖水
芋头汤圆糖水
西米香芋椰奶露
双皮奶
红豆燕麦牛奶粥
年糕红豆糖水
人参红豆黑米羹
红豆小米羹
黑豆腰果核桃粥
花生核桃糊
四宝栗子糖水
板栗玉米粥
玉米羹
黑米火龙盏
苹果玉米羹
山楂片糯米羹
台式米浆
乌梅糯米粥
怡人红薯羹
板栗燕麦小米羹
糙米花生糖水
葡萄干果粥
猕猴桃樱桃粥

Part 3 夏季糖水
西瓜西米露
芒果西瓜盅
西瓜龙眼糯米粥
西瓜玉米粥
消食山楂糙米羹
玫瑰花杏仁粥
绿豆菊花羹
绿豆沙
莲子绿豆甘蔗水
绿豆百合哈密瓜甜汤
南瓜绿豆银耳羹
木瓜薏米绿豆羹
山竹苹果木瓜船
山竹西米露
山竹香蕉小米羹
草莓香蕉西米露
香蕉圣女果糖水
圣女果西米露
清润南瓜糖水
南瓜椰奶粥
黑米海底椰
海底椰鲜百合糖水
椰香杂宝糖水
椰浆芋头西米露
椰汁杏仁露
椰子菊花糖水
湘莲炖菊花
双雪菊花蜜
百合莲子红豆沙
薏米荞麦红豆羹
红豆薏米牛奶汤
三果鲜奶糖水
杏仁奶糊
牛奶银耳水果汤
凉薯银耳糖水
香橙芒果银耳糖水
红毛丹银耳莲子汤
甘润莲香羹
莲子山楂糖水
马蹄莲子羹
马蹄汤丸
山楂冰糖羹
雪花马蹄珠
胡萝卜马蹄甘蔗糖水
甘蔗马蹄炖葡萄干
茅根甘蔗糖水
半夏薏米汤
腰豆冰爽
冰镇酸梅汤
港式什锦水果冰
冰糖桃藕糖水
五宝清补糖水
五彩西米露
三豆消暑羹
无花果凉薯糖水
芒果西米露
芒果柚丝糖水
杨枝甘露
西施柚西米露
草莓西施柚糖水
草莓西米甜汤
莓红橙香糖水
芭乐金桔草莓糖水
芭乐西米露
樱桃甜橙西米露
橙汁炖猕猴桃
香柠红茶菠萝糖水
杨桃紫苏梅甜汤
杨桃西米露
芦荟青苹果糖水
青枣青瓜西米露
哈密瓜青枣红提西米汤
龟苓膏枣蜜
八仙过海
山药薏米羹

Part 4 秋季糖水
椰子肉红枣枸杞糖水
红莲踏雪
银耳雪梨汤
川贝炖雪梨
雪梨西米露
冰糖梨水
木瓜雪梨炖银耳
木瓜雪梨糖水
雪梨金银花茶
五子相聚
草莓雪梨哈密瓜
雪梨马蹄玉米粥
芭乐雪梨糖水
雪梨菊花水
雪梨大枣冬瓜糖水
川贝枇杷雪梨糖水
菊花桔梗雪梨汤
杏仁枇杷露
西米鲜枇杷糖水
鲜百合甜玉米粒糖水
百合马蹄小米粥
马蹄蜜枣炖蛇果
马蹄银耳哈密瓜甜汤
腐竹马蹄甜汤
腐竹板栗玉米粥
鸡蛋白果腐竹糖水
银耳杏仁白果羹
杏仁银耳润肺汤
杏仁椰子肉西米露
蜂蜜番薯银耳羹
哈密瓜柑橘银耳糖水
银耳苹果红糖水
冰糖湘莲甜汤
糯米莲子羹
藕粉汤
橙汁炖榴莲
榴莲西米露
雪莲果甘蔗糖水
雪莲果西米露
芭乐甘蔗糖水
芭乐玉米粥
桂圆香蕉西米露
红豆香蕉酸奶羹
香蕉鸡蛋羹
香蕉牛奶汤
香蕉糯米糖水
清心双果糖水
清润猕猴桃糖水
三宝清心糖水
清甜芡实汤
山药五宝甜汤
红糯米山药枸杞粥
枸杞玉米羹
玫瑰枸杞羹
百合炖雪梨
腰豆蜜枣糖水
哈密瓜玉米粥
蜜瓜柠汁
蛋羹金瓜盅
火龙果西米露
桂圆沙参玉竹糖水
橙香杞红映二白
炖三雪
柑橘山楂糖水
无花果糖水
芦荟桂圆糖水
菠萝西米露
杂果雪耳冻
木耳柿饼汤
蛋黄糯米羹
杂果甜羹
果酱甜橙樱桃汤
养心百宝粥

Part 5 冬季糖水
生姜红糖水
姜汁番薯糖水
紫薯老姜糖水
姜撞奶
老姜龙井汤圆
桂圆山药红枣汤
银耳红枣汤
红枣鸡蛋糖水
紫薯淮枣糖水
红枣莲杞糖水
枸杞莲子红枣银耳羹
枣莲炖鸡蛋
枣蓉黑豆奶露
双枣糖水
黑米燕麦红枣桂圆粥
红枣鹌鹑蛋糯米粥
红枣奶
红枣桂圆鹌鹑蛋汤
花旗参蜜枣糖水
红豆红枣茶
芡实红枣羹
四神红枣糖水
养颜南瓜红枣汤
番薯南瓜糖水
南瓜西米露
百合南瓜露
南瓜银耳粥
番薯粥
番薯蛋花糖水
鸳鸯番薯鹌鹑蛋糖水
番薯小米羹
番薯蛋奶粥
红薯山药麦豆羹
花生眉豆糖水
赤小豆麦片粥
红豆高粱粥
莲子腰豆露
薏米红豆粥
糯米薏米花生粥
薏米芝麻双仁羹
芝麻鲜奶汤圆
鲜奶芝麻糊
芝麻栗子羹
蜜糖牛奶芝麻羹
陈皮芝麻糊
桑葚黑芝麻糖水
牛奶核桃芝麻糊
核桃大米羹
黑米核桃羹
黑米粥
八宝粥
桂圆糙米羹
腰果花生黑米羹
燕麦花生小米粥
葡萄干百合小米粥
栗子小米燕麦羹
玉米碎桂圆红糖羹
山楂红糖水
饴糖补虚羹
糖水鸡蛋
桂圆鸡蛋甜酒汤
莲子胡萝卜鹌鹑蛋汤
鸽蛋酒糟汤
甜酒煮阿胶
杏仁松子甜粥
果仁吉士羹
玫瑰养颜羹
葡萄干糙米羹
花生牛奶
苹果提子糖水
山楂双耳汤
四红汤
银耳汤圆
二龙戏珠
金玉黑白粥
五色养生粥
五色滋补羹
……

前言/序言

　　“世界糖水在中国，中国糖水在广东。”糖水，是广东一种小吃的总称，种类繁多，名扬四海的有绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露、珍珠奶茶等。糖水基本上就是把一些润肺下火、有滋补作用的材料加水和糖一起煮，口感清甜，消暑解热。而且制作方便，没做饭复杂，也没有煲汤费时。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品；可热食也可冷食。好的糖水不仅能满足人们“食不厌精”的口福，更能达到“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”、“医食同源”的保健效果。种类亦可按四季不同时令而改变。春季阳气初升，天气转暖而阴寒未尽，喝些清淡的糖水，缓解冬日进补时的营养脂肪积滞，养护脾胃，增强免疫力。炎炎夏日，喝一碗清热糖水，能帮助调节饮食平衡，轻松度过炎夏。秋高气爽，却很干燥，清润的糖水可以滋润肌肤和内脏，减轻和防止秋燥对人体的伤害。冬季自然界阳衰阴盛，寒气袭人，极易损害人体的阳气。适当吃些滋补糖水，可使人体储存更多能量，有助于人体内阳气的升发。
　　糖水的基本制作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配，糖水的食用季节、适合人群却十分讲究。制作糖水的材料有很多，煲糖水时可以单独选择一种，也可以互相搭配。材料属性分为寒凉性、温热性和平和性三种。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果；而相同的主料，搭配不同的辅料，在不同季节也有不同的功效。
　　为了更好地补益身体，我们在饮用糖水的时候，一定要注意与季节特点相符合。正所谓“顺四时而适寒暑”，因为人与自然是不可分割的整体，只有与大自然相适应，达到与自然的协调统一，才能保证身体的健康平衡，春湿、夏热、秋凉、冬寒，四季气候大不同，饮用糖水亦大有区别。春季天气南方潮湿，可食用木瓜糖水祛湿，北方风燥，可食用红枣菊花羹滋补；夏季天气燥热使人经常出汗，致使体内养分流失，这时可食用绿豆沙和各式水果糖水清热及补充养分；秋季天气干燥，最重滋润，最宜食用雪梨银耳糖水以滋润皮肤及肺部，预防咳嗽；冬季寒冷，则可食用含姜和红枣的糖水暖身，以及各种干果糖水补充营养。
　　本书根据四季养生原则，四季气候特点，按不同食材的养生功效，精心挑选300多道糖水，详细介绍每一道糖水的制作方法及材料搭配，并配有详尽的制作过程图，一步一图，帮助读者轻松掌握。同时，对每一道糖水进行了营养分析，帮助读者根据需要进行科学选择。此外，还介绍了一些基本的养生知识，如四季如何选择糖水食材，糖的选择技巧，煲糖水的技巧，糖水常用食材及功效。
　　选一道精致美味的糖水，与家人共同分享这甜蜜的诱惑，养生在糖水中即变得简单而有效。让我们跟随季节的变化，跟着本书的提示，变换不同的糖水，养心、养生、养颜……
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这书籍买来自己学习不错。

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这本也不错，季节不同，人体需要的营养也不同。这书很全面！

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实惠，做活动超低价

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品质相当之好，下次还会购买

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很好的一本书。值

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