图书大百科

 图书大百科 logo

功夫川菜

功夫川菜 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
李凯 等 著

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-23

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

出版社： 四川科学技术出版社
ISBN：9787536476882
版次：1
商品编码：11360456
包装：平装
开本：16开
出版时间：2013-07-01
用纸：胶版纸
页数：140

相关图书


图书描述

内容简介

　　

　　作者针对广大川菜烹饪爱好者要学正宗川菜技术，要吃正宗川菜的需求精心打造《功夫川菜》。《功夫川菜》介绍了川菜烹饪的基本技术：爆、炒、熘、煎、侵、炸、炖、烧、烩、焖、蒸、煮。每种技术均介绍了特点、适用原料、烹饪程序、操作要点以及注意事项，同时配以当今流行菜谱加以说明和实际操作（每种菜谱都配有彩图和专家解密），具有很强的可操作性和实用性。

作者简介

　　李凯，四川烹饪高等专科学校专业教师、电视连续剧《林师傅在首尔》厨艺顾问、菜品设计及制作、主演林永健厨艺替身，著有《川菜厨师手册》、《食品雕刻精解》等多部川菜图书。

目录

电视剧《林师傅在首尔》菜品精选
牡丹鱼片
孔雀开屏（宫保松茸）
开水白菜
如意十六巧
月亮代表我的心
群龙拜寿
百花鸡面
卧虎藏龙（回锅松茸）

爆
酸菜仔姜鸭
孜然肥牛肉
腐乳爆肉片
山椒爆蛤蜊
干妈爆鸭舌
尖椒爆鲜鱿

炒
麻花脆鳝
嫩蛋炒虾仁
酸菜炒肉片
孜然玉米棒
缤纷鳝丝
番茄百合炒鱼片
番茄嫩牛肉
怪味鸭下巴
回锅生菜包

熘
什锦菠萝鱼
五彩熘鸡米
凤梨熘仔排
奇味猪排
焦熘羊肉片
葡汁肉柳
荷香鱼片

煎
海鲜煎蛋角
麻辣土豆丝
蒜香银鳕鱼

浸
油浸粟米鸡
香橙浸仔鸭
孜然油浸鱼
红袍汤浸鱼
豆花香水鱼
凉粉鱼
酸汤基围虾

炸
香柠乳鸽
芝麻蛋黄卷
奇妙焦香骨
脆炸金箍棒
酥炸肉排
土司凤翅锤

炖
竹荪炖鱼圆
椰盅炖仔鸭
淮杞乌鸡盅
冬菇花仁炖凤爪
滋补仔排汤

烧
红烧香菇包
鸳鸯泥鳅
香辣坨坨鸡
干烧凤翅
麻婆银鳕鱼
五柳烧鱼头
砂锅烧猪脑

烩
白云乌鸡
贵妃烩牛腩
红烩海鲜面
金银烩菜心
五彩素烩
酸辣海鲜羹
鲜果烩鸡丁
什锦烩豆腐

焖
鲜花椒焖牛腩
土豆风味蟹
腊肉焖花菜
碎肉焖茄子
蚝油冬瓜排
茶树菇焖兔
干妈鲜鱼头
黄豆焖猪手

蒸
紫菜四喜卷
蒸酿苦瓜
锦绣芙蓉蟹
冬瓜豆豉鱼
彩烹土豆泥
椒麻麒麟鱼
金瓜糯米骨
荷香粉蒸鱼

煮
大闹海龙宫
绣球黄花汤
玉米浓汤
糟香鲫鱼汤
豆腐辣鱼头
红番面片汤
枸杞猪肝汤
金针鱼丸汤

前言/序言


功夫川菜 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

功夫川菜 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

功夫川菜 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

功夫川菜 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

类似图书 点击查看全场最低价

功夫川菜 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接



相关图书

服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有