下厨必备的养生粥品分步图解下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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甘智荣编

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发表于2024-11-23

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图书介绍

出版社：吉林科学技术出版社

ISBN：9787538495379

版次：1

商品编码：11773041

包装：平装

丛书名：烹饪教程真人秀

开本：16开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：248

图书描述

内容简介

甘智荣编著的《下厨必备的养生粥品分步图解》根据普通读者*关心的保健功效划分章节，分为四季调理、日常保健、特定人群等，十分全面和细致，针对普通家庭，菜式上以常见的粥为主。除了严谨的做法介绍以外，本书还搭配了详尽的步骤图介绍、精美大图和二维码，使读者学做之余，增加对食材的了解，通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。不仅注重保健功效，还在意口感味道，呈现的都是经典的、好喝的、好做的、食材易得的养生粥膳，非常方便在家制作。

作者简介

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

PART 1  做好准备熬好粥   食粥的好处   熬粥锅具的选择   熬粥也需好刀   粥膳养生常用食材   正确的熬粥程序   熬出一碗靓粥的秘诀   喝养生粥的宜忌 PART 2  四季养生好粥道   春季养生粥     佛手薏米粥     砂仁粥     大麦花生鸡肉粥     决明子大米粥     板栗小米粥     山药南瓜粥     小米山药粥     枣仁莲子粥     鸡肝粥     小白菜洋葱牛肉粥     合欢花小米粥     奶香燕麦粥     香菇皮蛋粥   夏季养生粥     西瓜绿豆粥     竹叶荞麦绿豆粥     黄瓜粥     绿豆粥     雪梨绿豆粥     菊花粥     豇豆粥     桃仁苦瓜粥     山药茅根粥     鲫鱼薏米粥     薄荷糙米粥 …… PART 3  体质调养喝粥好 PART 4  健康全家把粥熬

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