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[日] 多纪光 著，赵嵩珏 译

图书标签:

• 美食
• 治愈
• 日常
• 拉面
• 日本
• 温馨
• 成长
• 料理
• 小说
• 美食文

出版社： 新星出版社

ISBN：9787513310680

版次：1

商品编码：11405226

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：260

字数：143000

正文语种：中文

编辑推荐

　　73岁新人作家的生活智慧，全部融入浓浓的拉面汤里！看起来很美味的旅行书。听从鼻子的引导，一场上天入地的神奇美食之旅。

内容简介

　　人生，就是一场不断发掘美食的旅行！七十三岁"新人作家"多纪光发表如此宣言。早年的公司上班族生活让他有机会巡游各国，品尝到各地美食，同时，伴随美食听到了光怪陆离的故事。退休后，老人决定把这场美食之旅记录下来，经过时间的沉淀，加入不同国家的特色调味料，完成一桌口味迥异的大餐。

作者简介

　　多纪光，73岁出道的“新人作家”，美食爱好者，40年的白领生活带他游遍全球，也吃到各种美味。退休后拿起笔，圆儿时作家之梦。处女作《神的拉面》诙谐幽默、想象力丰富，受到文坛前辈及读者的一致好评。

目录

神的拉面
啃噬大战
美味诱人的玛利亚
飞天仙人食
萤火虫与西兰花汤
天国的味道
后记

精彩书摘

　　神的拉面
　　1 前往浦冈
　　“喂，胜间，营业部东野丽子的老母亲，活到九十岁，寿终正寝了。我抽不出空，你能不能代替我参加葬礼。地点在山阴的浦冈，稍微有点远。”
　　“不行不行，我这种无名小卒可不够资格。让寺井课长代替您去怎么样？他看着很有威严，不正合适吗？”
　　“哦，他可是个一脸刚正威严的男人，比起我们这儿，他倒是更适合去殡仪馆工作呢。不过那天他要去税务局，脱不开身。”
　　即使是一点微不足道的小事，横田课长也会一脸急迫，犹如世界快要灭亡了一般。其他同事都默不做声。而我，因为计划要去一家新开业的拉面店试吃，无论如何都想避免此次出差。
　　“我手头正忙着做上半年的决算呢。”
　　“你只会帮倒忙吧。”
　　确实，我干活抓不住要领，计算起来也很慢，但横田课长这么说也太过分了。他这人过于严厉，发现报告书上有个错别字都要至少训斥我们一个小时，连来送年终礼的快递小哥都被他挑过毛病。因此，就算他工作起来一丝不苟，部长对他的评价也不是太好。
　　看到我不情愿的样子，横田课长抓了抓长长的下巴，突然换上一副轻蔑的笑脸。
　　“你的兴趣是到处吃拉面吧？对拉面的兴趣远远大于工作，对吧？说起来，去浦冈的话说不定能碰上美味的拉面店哦。没有比你更适合这件工作的人了。”
　　这个男人真是完全不明白。拉面本是源于中国的食物，没想到传入日本后更加出名。经过喜爱珍馐美馔的都市人的切磋、研究，如今拉面已经上升到日本文化代表的高度。在听不到美食家批判之声的乡村，怎么可能有美味的拉面！
　　同事中野在一旁帮我说话。
　　“胜间没参加过葬礼，连怎么烧香都不会。再说，他有点斗鸡眼，长得像搞笑艺人。这样的长相，再加上万一弄错了烧香方式，其他参加葬礼的人看到他慌里慌张的样子都会忍不住发笑吧。”
　　这家伙就爱多嘴！不知道他到底是在帮我，还是倒打一耙。
　　“笨蛋！参加葬礼只要去献香就行了，谁都做得到。烧香的时候只要皱起眉头，学着前面的人的样子做就行了，去吧！”
　　我向朋友借了葬礼用的礼服。前往那个小乡村要先坐飞机再转山阴线，要花不少时间。我估算着，提前一小时从横滨出发，打算路上用漫画杂志和任天堂的NDS游戏机打发时间，结果一路顺畅，提前两小时就到达了。
　　这是一个很常见的破旧小乡村，静静地躺在一片慵懒的光线中。被时代遗弃的斑斑驳驳的公用电话亭；订在住家外壁上的、用搪瓷釉烧制出来的颇具年代感的肥料广告牌；还有一副宣传村内相扑大赛的海报，经历过风吹雨打，就快要剥落了——这些画面依次进入我的视野。
　　车站前左首边的角落里有一副巨型向导图。向导图画得很简略，而且久经日晒已经退色，不过还是能大概看出这个乡村的整体布局。车站前有一条勉强算得上双车道的路，呈弧形通向远方的群山。这条路的东西两侧各有三条与其平行的路，横向又有五条有些歪斜的小路与之相交。整个村一共就这么几条路。眼下正是过午时分，却几乎看不到人和车。放眼望去，商铺都拉着卷帘门。看来经济不景气的浪潮已经波及日本的每一个角落了。
　　车站后面是一条还算宽阔的柏油路，穿过一片松树林，通向海边。路的尽头只有一家渔业合作社。为消磨时间，我走到了海边。岸边停靠着九艘渔船，系在一起。一个渔夫坐在一个箱子上，眺望着大海，除他之外再无别人。我看了看表，才过了二十分钟。这里的时间过得真慢，像祖父家的大挂钟一样，指针慢悠悠地移动。
　　我回到车站前的广场上，环顾四周。连一家便利店都没有，午饭可怎么办呐？我有些担心起来，便留神看车站前的店铺。发现有一家小店，门口立着一块满是尘埃的招牌，上面写着“盖饭、套餐、中华荞麦面”。那不是一家小饭馆嘛！虽然从外观看起来没什么特别，跟周围那些店一样冷冷清清，毫无客人进出的迹象。不过我却感受到一种生火烧汤的拉面店所特有的温暖。我注视着那家店，打起了一些精神，突然觉得饥肠辘辘。
　　我一边祈祷着这家店还在营业中一边走到店门口。门口挂着一块深蓝色的布帘，久经日晒而有些退色发白，且有多处磨损。布帘上没标店名，大概因为这是当地唯一的站前食堂，所以压根没有起名吧。我突然有种不好的预感，不知为何感到一阵心悸，随即停下了脚步。但最终我还是没有理会这种不祥的预感，伸手推开了拉门。
　　而这一推，竟成了日后那惊人命运的开端。
　　2 站前食堂
　　“打扰了。”
　　连接土间的店面差不多六个榻榻米大，随意摆放着四张破旧的四人桌。店里没有一个客人。我挑了一张还算干净的桌子，坐了下来。
　　入口边坐着一个有些年纪的寸头老伯，穿着背心，脖子短粗，正借着从玻璃门外射进来的秋日阳光看一份《山阴日报》。其他店至少会用一声“欢迎光临”迎接客人，这位老伯却一言不发。
　　老伯大约五十岁上下，大眼睛、大鼻子、大嘴巴，像被随意丢在脸上似的，只靠一副玳瑁框的粗框眼镜勉强将五官维系在一起。脖子上有很多赘肉，凸出一圈，像挂了个轮胎似的。他那张大脸满面通红，真怕他犯蛛网膜下腔出血倒地。
　　老伯手里的那份报纸像是已经反复阅读过许多遍，上面到处都是油渍和面汤一类的东西。他透过老花镜朝我这边瞪了一眼，又将视线收回去，若无其事地继续看报。这种态度与其说是无视，更像是在表达不欢迎。只见他沙沙地抓了抓半白的头发，任凭头皮屑散落到报纸上，然后站起身，鼓起腮帮子对着报纸吹了吹，头皮屑便在秋日的阳光下闪着金光飞散到了地上。
　　这是开饭店的人绝不应有的行为。老伯叠起报纸，往榻榻米上一扔，然后用不情不愿的口气跟我打招呼。
　　“客人，你是外地来的吧？”
　　都没有要给我倒杯茶的意思。
　　“从横滨来的。”
　　“来干什么？”
　　“去参加东野家的葬礼。”
　　“怪不得。很少有外地人来浦冈。因为这里不是观光地，没什么可看的。也没有大公司大工厂，一天只有五趟慢车经过。就算车上乘客多，也都是去出云、松江一带的。除非参加红白事，没人会在这个站下车。”
　　“不过，这里不是个很休闲的地方吗？在横滨那种喧嚣的大城市住久了，就会想移居到这种充满乡土风情的地方来。”
　　听到我这番违心的客套话，老伯那栗子状的原眼睛瞬间放出犹如超新星爆发一样的光。不过他立刻装作若无其事的样子，移开了视线，眼神也恢复到原来阴沉沉的样子。这究竟是怎么回事儿呢？虽然只是一瞬间的事，但我却觉得自己看到了什么不该看的东西。
　　“哦，是东野家老婆婆的葬礼吧？这么说来，倒是有阵子没见到她了，原来过世了啊。那个老婆婆呀，六十五岁的时候丈夫过世，刚守完一周的孝七就开始操持家业，开了一家布料店，生意做得欣欣向荣。她的身子骨可是令人吃惊地硬朗啊，没想到过世了，大概是太过辛劳了吧。”
　　“遗体告别仪式过一会儿就要开始了，在那之前我想先吃点东西。”
　　“你想吃东西啊？”
　　这里是食堂吧，我可是为了吃午饭才进来的，竟然问我是不是想吃东西，这是怎么回事儿啊？我看了看墙壁，估计上面贴的菜单至少也是十多年前的了，大部分退了色，有些甚至剥落了。菜单上写着“拉面五百日元，蘑菇拉面七百五十日元”，此外还有亲子饭、炒饭等，都是些小餐馆常见的食物。
　　店里面有个小神龛，神龛里摆着一个有啤酒公司标志的玻璃杯，杯里胡乱地插着三支野菊花。在这样一个地方吃饭，绝不可能对食物的味道报以期待吧。
　　我不想浪费钱，便说：“来晚拉面吧。”
　　“哦，蘑菇拉面？”老伯的视线仍集中在报纸上，淡淡地回了一句。
　　“不，就要普通拉面。”
　　“我这里可没有什么不要钱的食物。”
　　“我要一碗五百日元的拉面。”
　　“我这里的蘑菇拉面可是山阴第一。来这里的客人全点这个。”
　　“那个，我并不是太饿，来一碗拉面就行了。”
　　“别那么客气啦，来碗蘑菇拉面吧。”
　　我看了看装傻的老伯。他是耳朵不好使吗？我将嘴凑到他的耳边说：“拉——面——”
　　“是蘑菇拉面吗？”
　　“是没有蘑菇的拉面！”
　　我忍不住提高了音量，冲老伯使了个眼色，然后靠着墙，手指着菜单再次叮嘱说：“要这一个。”
　　“这样啊，你早点儿说明白就好了嘛。喂，克子，客人点了一碗蘑菇拉面。”
　　店里有一条昏暗的走廊，厨房似乎在那条走廊的深处。
　　“好，一碗蘑菇拉面。”
　　远远地传来了一个年轻女人的声音，应该就是从厨房那里传来的。
　　……

前言/序言

　

《神的拉面》简介： 在繁华都市的喧嚣深处，藏匿着一个关于味道、传承与寻找的故事。这并非一个关于神祇降临人间，而是关于凡人如何用一碗面，触及灵魂深处，达到一种近乎神圣的境界。 故事的主人公，是一位名叫李明轩的年轻厨师。他并非出生于显赫的拉面世家，也未曾拜访过隐世的拉面宗师。他的起点，不过是城市一隅一家略显陈旧、生意平平的面馆。李明轩的祖父，曾是这家面馆的创始人，也是他最初的启蒙者。祖父的手艺精湛，对食材的理解近乎苛刻，但随着时代的变迁，他的传统手艺逐渐不被年轻一代所青睐，面馆也因此陷入困境。 李明轩从小在祖父的耳濡目染下，对拉面有着超乎寻常的热爱。他不仅仅是遵循着一份食谱，更是在祖父的言传身教中，感受着每一份食材的生命力，理解着每一滴汤汁的温度。他坚信，一碗好的拉面，不仅仅是填饱肚子的食物，更是一种情感的寄托，一种文化的传承，一种对生活最真挚的回响。 祖父过世后，李明轩继承了这家面馆，并决心要重振祖业。然而，现实并非坦途。老旧的店面，陈旧的设备，以及市场日新月异的口味变化，都让他举步维艰。他尝试了各种改良，试图吸引年轻的顾客，但总感觉少了点什么，总是无法达到祖父口中那种“有灵魂”的味道。 一次偶然的机会，李明轩在整理祖父遗物时，发现了一本泛黄的手记。这本手记并非是记载着祖父的拉面秘方，而是祖父年轻时游历各地的见闻录，其中记录着他对不同地域风土人情，对各地特色食材的细致观察，以及他对“何为极致味道”的深刻思考。手记中没有具体的烹饪步骤，却字里行间透露着一种对自然的敬畏，对匠人精神的执着，以及对“味道”的哲学解读。 祖父在手记的扉页写下这样一句话：“寻味之路，永无止境，唯有初心，方得真谛。” 这句话如同一道闪电，击中了李明轩。他意识到，自己一直在追求外在的技巧和迎合，却忽略了拉面最本真的灵魂。他开始重新审视自己的拉面，不再拘泥于固定的配方，而是将祖父的思考融入其中。 他放下对市场趋势的焦虑，开始更加深入地挖掘食材的本质。他亲自去寻找最适合制作高汤的猪骨，反复试验不同的炖煮时间和火候；他走访本地的农场，挑选最新鲜的蔬菜，只为那一片能为汤底增添一丝清甜的配料；他甚至开始研究面粉的种类和研磨方式，只为找到最能体现筋道口感和麦香的面条。 在这个过程中，他遇到了形形色色的人。有坚持传统口味的老顾客，他们带着对过去的回忆而来，也带着对李明轩的期许；有对美食充满好奇的年轻人，他们带着对新奇口味的探索，也带着对传统文化的疑问；还有一些同样在美食领域默默耕耘的匠人，他们交流心得，分享经验，也互相激励。 其中，有一位名叫林晓月的小说家，她对李明轩的拉面产生了浓厚的兴趣。她并非因为李明轩的面馆多么豪华，而是因为她从李明轩制作拉面的过程中，看到了她一直在小说中追寻的“匠心”。林晓月开始以李明轩的拉面和他的故事为灵感，创作一系列关于美食、关于人生的小说。她的文字，将李明轩的拉面，以及他身上所体现出的那种对极致的追求，描绘得淋漓尽致。 李明轩也从林晓月的创作中，看到了自己的拉面另一种形式的生命力。他发现，当他全身心地投入，当他用真诚去对待每一份食材，当他将自己的情感融入到每一次的揉面、煮面的过程中，他的拉面似乎真的拥有了一种超越物质本身的力量。 故事并没有一个戏剧性的高潮，没有一夜成名的桥段。它更像是一条蜿蜒的山路，李明轩在其中缓慢而坚定地行走。他学会了倾听食材的声音，学会了感受火候的细微变化，学会了在每一个平凡的步骤中，注入自己的灵魂。 他的拉面，开始悄然发生变化。老顾客们惊喜地发现，熟悉的味道中，多了一份前所未有的醇厚和温暖；年轻的食客们，也被这种返璞归真的美味所打动，他们开始理解，真正的美味，并非来自于花哨的装饰，而是源自于食材本身的魅力和制作者的用心。 面馆的生意逐渐有了起色，但李明轩并没有因此而满足。他知道，他只是走上了祖父所指引的道路，而这条“寻味之路”，还很长。他会继续探索，继续学习，继续用自己的双手，去创造那一碗碗能够触动人心的拉面。 《神的拉面》所讲述的，并非是关于神明，而是关于凡人身上所蕴含的“神性”——那种对极致的追求，对技艺的尊重，对传承的责任，以及对生活最深沉的热爱。它告诉我们，即便是最平凡的食物，只要用一颗虔诚的心去对待，也能够创造出非凡的价值，触及我们内心最柔软的地方，带来一种近乎神圣的慰藉。这碗面，是人间的烟火，也是灵魂的昇华。它不是神赐予的，而是凡人用汗水、用心血，一点点熬煮出来的，它因此，拥有了比任何神迹都更动人的力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格极其大胆和实验性，简直像是一场文学上的先锋艺术展览。章节之间的跳跃性很大，时间线索常常被打乱重组，采用多重视角和意识流的手法，初读时可能会感到些许迷惘，但一旦适应了作者的节奏，你就会被其独特的魅力所吸引。它强迫你放弃传统的线性阅读习惯，去主动构建故事的碎片和联系，这种互动的过程极大地增强了阅读的参与感。特别是那些长句和复杂的从句结构，犹如音乐中繁复的变奏，充满了韵律感和内在的张力，读起来有一种气势磅礴的感觉。作者似乎对语言本身有着一种近乎玩乐的态度，不断地尝试着打破常规的语法和表达，创造出许多令人拍案叫绝的新词汇和意象。它不是那种一目了然的作品，它更像是一面棱镜，从不同的角度反射出不同的光芒，每次重读，都会发现新的层次和含义。对于寻求阅读新奇体验和挑战自我理解能力的读者来说，这本书无疑是一次酣畅淋漓的洗礼，它证明了文学叙事依然有着无限的可能性和未被开发的疆域。

评分☆☆☆☆☆

看完这本书，我整个人都被一种深沉的忧郁感所笼罩，久久不能散去。它探讨的主题非常沉重，关于失落、关于时间的不可逆转性，以及人类在命运面前的渺小与徒劳。作者的文字处理方式，不是那种歇斯底里的控诉，而是用一种近乎冷静的、带着疏离感的笔调来描摹那些巨大的悲剧，这种反差反而更具穿透力，直击人心最柔软的部分。角色们的命运似乎从一开始就被写定，无论他们如何挣扎、如何追寻救赎的微光，最终都逃不过宿命的罗网。书中的意象常常是灰暗而凄美的，比如永不熄灭的灯火、被遗忘的古老乐章，它们象征着那些无法挽回的美好。我必须承认，阅读过程是令人痛苦的，它会让你直面生命中那些最不愿面对的真相。但正是这种直面，带来了一种净化感，仿佛经历了一场精神上的洗礼。它不是为了提供答案，而是为了提出那些最深刻、最难以回答的问题，让你在黑暗中独自反思。这是一部需要你放下所有期待，以最谦卑的心态去迎接的严肃文学作品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的精彩之处在于其纯粹的想象力，它构建了一个逻辑自洽且细节丰满的架空世界，其复杂程度堪比人类文明的编年史。作者不仅在角色塑造上花费了大量心血——那些性格极其鲜明、背景深厚的人物，即使是配角也栩栩如生——更令人称奇的是其世界观的宏大叙事。从不同种族的社会结构、独特的生态系统，到他们的信仰体系和战争史，所有的一切都经过了精心的设计，彼此间相互影响，形成了一个有机的整体。阅读时，我需要不断地在脑海中绘制地图、梳理谱系，这种沉浸式的体验让我感觉自己仿佛成了一名人类学家，正在研究一个真实存在的古代文明。书中对于权力斗争的描写更是教科书级别的，政治的角力、联盟的建立与背叛，每一次转折都充满了意想不到的智慧和冷酷。它展现了人类在极端环境下如何运作、如何生存的复杂画卷。总而言之，这是一部野心勃勃、结构精巧的巨著，它满足了所有热爱构建宏大世界、痴迷于复杂历史背景故事的读者的终极幻想。

评分☆☆☆☆☆

这部作品简直是文字的盛宴，作者的笔触细腻得让人心疼，描绘的那个世界仿佛触手可及。我尤其欣赏他处理角色内心冲突的方式，那种挣扎、那种在道德边缘徘徊的纠结感，被刻画得入木三分。故事的节奏把握得极其精准，高潮迭起却又不失细腻的铺陈，让你在惊叹于情节的曲折离奇时，又能沉浸于人物情感的细微变化中。想象一下，当那些尘封的秘密被一层层揭开，真相如同冰山露出水面，那种震撼人心的力量，真不是三言两语能概括的。书中对环境的描写更是绝妙，无论是阴雨连绵的古老街道，还是阳光穿透树梢的宁静森林，每一个场景都有其独特的生命力和情绪基调，与故事的发展完美融合，仿佛场景本身也是一个沉默的叙述者。我读到深夜，常常需要停下来，回味那些精妙的对话，那些富有哲理的思考，这本书提供的不仅仅是一个故事，更像是一次深刻的自我对话。它挑战了你既有的认知，迫使你去审视那些被社会规范所掩盖的真实人性，那种阅读后的回味无穷，是衡量一部好作品的试金石，而这部小说，无疑是经得起千锤百炼的真金。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感到一种久违的、智力上的满足感。作者显然对历史和文化有着极其深厚的功底，他巧妙地将复杂的理论和看似毫不相干的文化符号编织在一起，形成了一个庞大而严谨的叙事框架。这本书的阅读过程，更像是在破解一个精心设计的谜题。信息的密度非常高，需要读者保持高度的专注力，甚至需要时不时地停下来查阅一些背景资料，但这绝对是值得的。那些历史典故的引用，那些哲学思辨的穿插，都显得那么自然流畅，毫无说教的痕迹，它们是推动情节发展和深化主题的内在驱动力。我尤其喜欢作者在构建世界观时所展现出的那种近乎偏执的细节考究，每一个设定都有其内在的逻辑支撑，使得整个故事体系异常稳固，让人信服。与那些浮光掠影的快餐式阅读不同，这本书需要你投入时间和精力去细细品咂，去理解那些隐藏在字里行间的深意。读完后，你不仅收获了一个精彩的故事，更像是在自己的知识体系中增加了一块坚实的基石，那种知识被拓宽的愉悦感，是无法替代的。

评分☆☆☆☆☆

日本作家多纪光老先生的＂神的拉面＂，老先生七十多岁才开始写作著书，看到书名以为是美食笔记，搜罗各地各类的美食。但是呢书由几个不相干的小篇构成，虽然每篇提到了不同的美味，从日本的拉面到意大利的意面，还有在香港的神仙食等等，但是故事内容怪诞，看的我云里雾里，也是几次意欲放下，但最终耐着性子读完，看到最后作者著的后记才发现作者说的他年轻时的梦想：想写小说.

评分☆☆☆☆☆

正因为与食物有关，所以让每一种文字都会非常漂亮。

评分☆☆☆☆☆

后来 ，我发现任何只要是有一点不适的事情都是可以训练的，我们可以将一件不适的事情变成一种习惯，然后你会离不开它，觉得这点小痛苦其实是平淡无奇生活中的一种调味料。这件事由不适变得舒适，良好的习惯就是这样养成的。

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鹅的化石残骸，不仅是最完整的，也是迄今为止发现的最早的残骸。它们对研究现代企鹅的进化过程，以及企鹅在海洋中的分布地点和历史，都提供了全新的角度。

评分☆☆☆☆☆

具体的方法如下：纸上写下+1，如今，已经坚持超过200+了。

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书不错！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

“你的兴趣是到处吃拉面吧？对拉面的兴趣远远大于工作，对吧？说起来，去浦冈的话说不定能碰上美味的拉面店哦。没有比你更适合这件工作的人了。”

评分☆☆☆☆☆

除了一样

评分☆☆☆☆☆

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