編輯推薦
1.本書點齣新手父母關心的喂養問題!新手父母,總是擔心寶寶吃不飽、營養不夠;針對喂養會遇到的問題,都以一問一答形式呈現;再答案部分,除瞭簡明扼要的說明以外,還把重點做加粗做提示,以便新手父母一目瞭然。
2.上班族媽媽都能輕鬆上手的食譜!考慮到上班族媽媽時間限,所有食譜,特彆是在做法上,提供簡單不麻煩,且為寶寶所需要的營養食譜。並以問答形式在食譜旁邊提齣嬰幼兒飲食的注意事項,食譜旁邊還列有嬰幼兒所需營養素,分彆為熱量、糖類、蛋白質、脂肪。
3.以活波可愛的插畫做點綴!教養書最怕給人嚴肅、距離感,不好親近及閱讀,為瞭讓父母感同心受,特彆以活波可愛的小孩子插畫貫穿整本,而且沒一個對頁都不同,在賞心悅目的同時,新手父母都能感受到和寶寶在一起的喜悅。
海報:
內容簡介
◎小兒科醫師、營養師聯閤編著,精益求精,而且真的是針對新手媽媽的工具書。
◎點齣新手父母關心的喂養問題 新手父母,總是擔心寶寶吃不飽、營養不夠;針對喂養會遇到的問題,做完整且清楚的收錄。
◎以QA及重點加粗字提高閱讀效率。所有喂養問題,都以QA呈現;在答案的部分,除簡潔扼要的說明之外,還以重點加粗字做重點提示,對於比較沒有時間的新手父母,可以先從重點加粗字開始閱讀。
◎活潑可愛的插畫做點綴 教養書最怕就是給人嚴肅有距離感,不好親近及閱讀,為瞭讓沉浸在迎接新生命的父母感同身受,特彆以活潑的小孩兒插畫貫穿整本,賞心悅目之餘,期望的就是真的能用心閱讀。
◎上班族媽媽都能輕鬆上手的食譜。
考慮到上班族媽媽時間有限,特彆在作法上,提供簡單不麻煩,而且每一道都是寶寶需要的營養料理。食譜的區分為:4~6、7~9、10~12個月副食品及1~3歲寶寶適閤與父母共食的料理。
◎列齣嬰幼兒所需營養成份。
每一道食譜,都請營養師針對嬰幼兒列齣所需的營養素,分彆為熱量、醣類、蛋白質、脂肪。
◎料理QA點齣嬰幼兒就該這麼吃。
針對嬰幼兒食譜中,營養師為什麼要開這道食譜,或是此時的寶寶需要哪些營養素等相關問題,一一以QA做說明。
作者簡介
李婉萍,現職:中國颱灣榮新診所營養師。學曆:中國颱灣靜宜大學食品營養係畢業。經曆:中國颱灣颱北馬偕紀念醫院營養師,中國颱灣颱北市第五屆營養師會員代錶。著作&審訂:《坐月子調理保健食譜》《孩子健康聰明就要這樣吃》《洗腎飲食全書》。認證與專長:中國颱灣營養師證書、中國颱灣丙級廚師證照、中國颱灣糖尿病衛教師(CDE)、中國颱灣體重管理營養師、中國颱灣血液透析專科營養師訓練認證、中國颱灣颱北市心血管專業訓練人員認證、中國颱灣呼吸照護營養師訓練認證、中國颱灣功能醫學研討會認證。
內頁插圖
精彩書評
★寶寶的飲食要閤理搭配,使它們的營養價值互補,這樣纔能促進身體健康。此書中簡單又營養的飯菜,不僅滿足寶寶的胃口,還能補充大量維生素,讓寶寶嘴壯身體更壯!
——搜狐母嬰
★很多準媽媽們都在煩惱給寶寶吃什麼,這裏有寶寶食譜任君選擇哦。給寶寶做喜歡的食物能讓寶寶更好地攝入足夠的能量。
——太平洋親子
目錄
PART1【0~3個月新生兒階段】母乳寶寶配方奶寶寶
0~3個月【新生兒階段】母乳寶寶
P.20~21
為什麼要給寶寶喝母乳?
母乳是唯一針對寶寶的食物?
初乳為寶寶的第一劑預防針?
喝母乳的寶寶較聰明?
喝母乳的寶寶較獨立?
早産兒更要喝母乳?
P.22~23
如何正確哺乳?
順利哺乳的步驟?
最正確的哺乳姿勢是臥姿?
P.24~29
如何判斷寶寶有沒有飽足?
避免瓶喂,能讓寶寶更快學會吸母乳?
如何觀察寶寶是否真的喝到母乳瞭?
新生兒喝母乳的時間短,這樣夠飽足嗎?
寶寶吸吮的時間越長,就錶示喝得越多嗎?
寶寶齣現尋乳反應,錶示要喝奶?
如何判斷寶寶喝飽瞭沒有?
寶寶沒有吃飽的關鍵在喂奶不順?
寶寶體重沒增加,錶示奶量不足?
素食媽媽的寶寶營養足夠嗎?
喝奶時間到瞭,若寶寶還在睡,要叫醒他嗎?
寶寶喝奶又快又急怎麼辦?
寶寶邊睡邊喝怎麼辦?
喂奶需要有規律嗎?
母乳寶寶需要喝開水嗎?
P.30~31
母乳的保存期限是多久?
母乳如何保存?
母乳的儲存期限?
冷凍過的奶水如何迴溫?
沒喝完的迴溫母乳可以再次迴溫嗎?
P.32~33
哺乳媽媽要怎麼吃?
母乳媽媽該如何補充營養?
哺乳期間媽媽偏食,寶寶也會偏食?
哪些食物有發奶的功效?
哪些食物吃瞭會退奶?
如何追奶?
P.34~35
哺乳期間媽媽可以服藥嗎?
母乳媽媽可以吃藥嗎?
有哪些藥物是母乳媽媽最好不要碰的?
媽媽感冒更要喂寶寶喝母乳?
母乳媽媽抽煙,寶寶會吸到尼古丁嗎?
哪些疾病會通過母乳傳給寶寶?
P.36~41
哺乳媽媽最常問的問題
剖腹産媽媽何時開始哺育母乳?
母乳寶寶較配方奶寶寶瘦?
添加米酒的補品,哺乳媽媽能吃嗎?
母乳寶寶的排便次數1天9次都屬正常?
寶寶齣現黃疸還能再喂母乳嗎?
媽媽親喂如何防乳腺炎?
有乳腺炎可以哺乳嗎?
媽媽的心情會影響泌奶量嗎?
奶量不夠的解決方法?
母乳不足,可以與配方奶一起喂嗎?
為何有時奶水濃稠,有時卻稀稀的?
職業媽媽如何持續哺乳?
媽媽懷孕瞭,就不能再哺乳瞭?
補充配方奶後,寶寶就不愛吸母乳瞭?
寶寶斷奶後,乳房怎麼護理?
母乳寶寶喝母乳可以喝到幾歲?
0~3個月【新生兒階段】配方奶寶寶
P.42~44
如何選購配方奶?
什麼是嬰兒配方奶?
配方奶營養夠嗎?
如何選擇嬰幼兒配方奶?
配方奶寶寶需要喝開水嗎?
寶寶喝配方奶較易感染嗜血杆菌?
什麼是嬰兒特殊配方奶?
水解蛋白配方奶可以預防過敏?
乳糖不耐癥寶寶該喝什麼奶?
P.45
奶瓶該怎麼挑?
如何選購奶瓶?
奶瓶如何消毒?
如何選擇奶瓶上的奶嘴?
P.46~48
怎麼泡奶粉最正確?
不可以用飲水機泡奶粉嗎?
泡奶粉不宜先倒熱水?
泡奶粉是上下搖晃還是左右滾動?
泡奶粉可以不照比例嗎?
用微波爐加熱奶粉會溫熱不均?
奶瓶齣現結塊怎麼辦?
罐內奶粉為何會結塊?
奶粉開罐不能超過1個月?
P.49~52
常見喂奶問題
寶寶奶量怎麼計算?
寶寶喝奶超過1小時就停止喂?
如何避免寶寶喝進太多空氣?
寶寶什麼時候會開始厭奶?
奶量忽然減少就是厭奶嗎?
如何改變寶寶半夜喝奶的習慣?
如何區分吐奶和溢奶?
如何減少寶寶溢奶?
寶寶不小心嗆奶怎麼辦?
喝奶後拍瞭5分鍾,沒打嗝就要停止?
沒特彆原因不需要換奶粉?
P.53
怎麼喂寶寶吃藥?
寶寶不愛吃藥,可以放在配方奶裏喂嗎?
可以給寶寶吃西洋參嗎?
寶寶長期吃“八寶散”會智能不足?
P.54
寶寶有哪些口腔問題?
寶寶還沒長牙,需要清潔口腔嗎?
寶寶嘴裏齣現舌苔,對健康有沒有影響?
1歲內寶寶容易有鵝口瘡?
P.55~57
寶寶會遇到哪些腸胃問題?
寶寶脹氣怎麼辦?
寶寶脹氣需要調整配方奶?
新生兒便便是瀝青色?
寶寶的便便,怎樣纔算正常?
寶寶拉肚子不代錶罹患腸炎?
寶寶便秘怎麼辦?
同時喝母乳及配方奶,寶寶每天
排便幾次纔算正常?
如何預防寶寶腹瀉?
P.58~59
0~3個月寶寶最常發生的問題
寶寶哭瞭就錶示餓瞭嗎?
不愛喝配方奶,可以用羊奶或豆漿
代替嗎?
愛哭寶寶需要安撫嗎?
可以用鮮奶取代母乳或配方奶嗎?
需要喂寶寶葡萄糖水嗎?
PART 2【4~12個月】寶寶吃副食品
4~6個月寶寶吃副食品
P.62~65
什麼是副食品?
什麼是副食品?
為什麼要添加副食品?
何時開始添加副食品?
如何觀察寶寶可以吃副食品瞭?
如何順利銜接副食品?
添加副食品的順序?
副食品就是稀飯嗎?
寶寶沒厭奶,還要吃副食品嗎?
母乳寶寶怎麼添加副食品?
早産兒也從4個月開始吃副食品嗎?
喂副食品的方法?
P.66~75
喂副食品要注意哪些事?
喂副食品要注意什麼?
喂副食品時媽媽要放輕鬆,寶寶纔
有食欲?
喂副食品是在喂奶前,還是喂奶後?
開始吃副食品後,奶量要減少嗎?
寶寶進入副食品階段後,需要完全
斷奶嗎?
如何讓寶寶愛上副食品?
果汁是寶寶的第一類副食品嗎?
副食品可以加熱嗎?
副食品存放不要超過3天?
副食品裏可以加進中藥材嗎?
大人的外食也可當作寶寶的副食品嗎?
沒吃完的副食品,可以留到下一餐再吃嗎?
菜汁、勾芡類湯汁可以當作湯頭嗎?
不適閤當作副食品的食材?
製作副食品的工具有哪些?
哪些食物容易引起寶寶過敏?
如何增加副食品種類和分量?
可用奶瓶喂食副食品嗎?
副食品需要添加調味料嗎?
處理副食品的砧闆要另外準備嗎?
清洗寶寶的餐具,需要用特彆的洗滌劑嗎?
一定要準備寶寶專屬的餐具嗎?
吃瞭副食品,寶寶開始厭奶怎麼辦?
素食寶寶營養能均衡嗎?
吃瞭副食品後,便便變硬瞭?
吃副食品後,便便成稀軟狀,是怎麼迴事?
P.76~101
4~6個月副食品
哪些食物是4~6個月的寶寶還不能碰的?
米湯、米精▲P.76~77
何時可讓寶寶吃米精?
如何選擇米精?
什麼是米糊?
米糊、麥精▲P.78~79
寶寶適應米精後改吃麥精,較不易過敏?
燕麥片的量增加時,要給寶寶補充水分?
寶寶的B族維生素來自糙米?
讓寶寶不挑食,可以嘗試不同的主食?
燕麥糊、糙米糊、小米糊▲P.80~81
土豆泥、紅薯泥、南瓜泥▲P.82~83
寶寶吃紅薯要防脹氣?
寶寶吃瞭南瓜後,容易挑食?
寶寶吃海帶粥會不會太鹹?
若寶寶吃膩瞭米精,飲食還能有什麼變化?
海帶粥、蘋果米精、水梨糙米糊▲P.84~85
果汁的製作方式?
果汁和蔬菜汁的喂食要領?
第一次喂寶寶果汁要先稀釋?
喂寶寶果汁以當季水果為主?
果汁先從蘋果汁開始?
蘋果汁、豐水梨汁、香瓜汁▲P.87~88
豐水梨可幫助寶寶排便?
寶寶多喝哈密瓜汁,有助眼睛保健?
哈密瓜汁▲P.89
寶寶多吃西洋梨可防感冒?
過敏寶寶不要喝西紅柿汁?
西洋梨汁▲P.90
菠蘿汁、小西紅柿汁▲P.91
葡萄汁、西瓜汁▲P.92
寶寶可以吃整顆葡萄嗎?
糖分較高的果汁,彆太早讓寶寶喝?
4個月的寶寶要開始攝取維生素C?
木瓜泥▲P.93
香蕉泥的口感,寶寶容易接受?
為什麼要給寶寶補充紅棗?
香蕉泥、紅棗汁▲P.94~95
寶寶何時開始喝蔬菜湯?
蔬菜湯該怎麼做?
先讓寶寶嘗試綠色蔬菜副食品?
菠菜汁、西蘭花汁▲P.96~97
莧菜是替寶寶補充鐵質的好蔬菜?
紅薯葉所含的維生素A很豐富?
莧菜汁▲P.98
空心菜汁、紅薯葉汁▲P.99
小白菜有什麼營養價值?
圓白菜有寶寶所需的多種天然激素?
給寶寶喝的鬍蘿蔔汁要煮熟?
小白菜汁▲P.100
圓白菜泥、鬍蘿蔔汁▲P.101
精彩書摘
PART1 0~3個月新生兒階段
母乳寶寶.配方奶寶寶
0~3個月【新生兒階段】母乳寶寶
為什麼要給寶寶喝母乳?
Q母乳是唯一針對寶寶的食物?
母乳可說是大自然中唯一針對寶寶所設計的食物,含有上韆種以上的營養素,能完全提供寶寶6個月前的所有營養,如乳清蛋白、乳糖、脂肪酸、礦物質。研究指齣,即使寶寶1歲後,母乳仍可持續提供適當的營養素,尤其是蛋白質、脂肪及多種維生素。
Q初乳為寶寶的第一劑預防針?
乳房第一次分泌的奶水即為“初乳”,就是産後約1星期所分泌齣來,呈淡黃色、帶點黏稠性的母乳。初乳富含高單位的蛋白質和維生素,而碳水化閤物及脂肪含量,比在3~5天後所分泌的母乳低,因此是低脂低糖,含有大量的礦物質,特彆是鈉,更是成熟乳的3倍以上,有促進胎便排泄的重要功能。此外,初乳含有抗體,能幫助新生兒寶寶抵抗感染過母體的病毒。
齣生後頭幾天的初乳,是寶寶的第一劑預防針,含大量的免疫球蛋白,能對抗細菌和病毒,減緩導緻過敏的蛋白對寶寶的影響。此外,也有大量的白細胞,具殺菌和抵抗病毒的作用,另有抑菌物質乳鐵蛋白(Lactoferrin),可降低寶寶體內壞菌的生長。
Tips 初乳有助寶寶抵抗疾病
根據“日本傢族計劃協會”的研究,初乳能幫助新生兒抵抗破傷風菌、百日咳菌、肺炎鏈球菌、葡萄球菌、白喉杆菌、沙門杆菌,甚至對流行性感冒病毒、麻疹病毒等,都能有效抵禦。
Q喝母乳的寶寶較聰明?
齣生頭幾個小時是建立母子關係的重要時刻,也是現今推廣母嬰同室的重點。母子熟悉彼此的感覺、氣味和影像,對親子關係有一定好處。
許多研究報告都顯示,喝母乳的寶寶,罹患呼吸道感染、中耳炎、腹瀉的幾率都較低;兒童期的糖尿病、癌癥、過敏性疾病發生率都有可能降低。
此外,研究發現,母乳寶寶智商平均較高,或許是營養對智能上的影響。除瞭營養層麵,媽媽親自哺育母乳時,寶寶必須努力用嘴吸吮纔能吸齣乳汁,可藉此促進肌肉和下顎的發育,增強日後咀嚼食物的能力。
Q喝母乳的寶寶較獨立?
寶寶除瞭有生理上的需求,也有被愛撫、關懷的心理需求。研究兒童心理的專傢指齣,當嬰兒的需求被充分滿足時,將來個性會較獨立,若父母願意在前3年多花點心思陪伴他成長,日後的教養將更省力。
讓寶寶喝母乳並不會讓他們變得過於依賴,反而有許多研究發現,母乳寶寶會因為有更多的安全感而變得獨立。寶寶自己會決定要何時斷乳,當然也需要媽媽的正嚮鼓勵,纔能讓孩子學習獨立。
Q早産兒更要喝母乳?
媽媽從懷孕開始,身體就開始分泌荷爾濛,讓乳房組織發生變化,替未來分泌母乳而預作準備。母乳的成分會隨著媽媽的懷孕周數、寶寶的喂食時間而有所變動。例如:早産兒母親所分泌的乳汁中,含有較高的蛋白質、脂肪、鈉、鎂及甲型球蛋白,最適閤早産兒的需求。
乳汁中的脂肪含量,會有前後的差彆。在同一次喂奶時,前奶的脂肪含量較後奶的脂肪含量低,但前奶的奶水量和蛋白質含量較高。寶寶一開始會先吸到前奶,當吸吮動作減緩,停下來休息時,錶示開始吸後奶瞭,後奶的奶水量雖不大,卻可以讓寶寶較易産生飽足感而自動停止吸吮。
如何正確哺乳?
Q順利哺乳的步驟?
●洗淨雙手:哺乳前,為瞭保護寶寶不被細菌感染,務必要先用肥皂將雙手洗淨。
●清潔乳頭周圍的肌膚:用乾淨紗布沾取溫水後,擦拭乳頭周圍肌膚。
●讓乳頭變軟:用拇指和食指,垂直下壓乳暈,然後采用雙指往中間擠壓的方式擠奶,並且變換手指頭的位置,直到乳頭變軟為止,需要做5~6次。
●保持正確且舒服的姿勢:正確的哺乳姿勢,包括直立式、搖籃式、橄欖球式等。
●確認寶寶含乳正確:寶寶的嘴要整個含住媽媽的乳暈,嘴唇嚮上翻起是最佳狀態,同時也要觀察寶寶吞咽的情況。
Tips 父母有人過敏,最好喂母乳
如果父母雙方任一方是過敏體質,寶寶有過敏體質的幾率就會增加,為瞭降低過敏幾率和嚴重度,醫學界建議在寶寶1歲前,應該盡量哺育母乳,或至少哺乳6個月以上。
Tips 哺育母乳能降低患乳腺癌幾率
哺育母乳能減少停經前患乳腺癌、卵巢癌的發生幾率,同時可降低貧血的程度、減少膀胱及其他感染,以及停經後關節炎和脊椎骨摺等疾病的發生幾率。
Q 最正確的哺乳姿勢是臥姿?
臥姿
媽媽躺在床上,膝蓋微微彎麯,可放個枕頭在頭下、兩腿間及背後,一側的手放在寶寶的頭下方,並支撐他的背部,這可說是最舒適方便的喂奶姿勢。
坐姿
橄欖球式:
1 坐著時,雙腳墊高,膝蓋上放1個枕頭。
2 像抱橄欖球一樣,用手托住寶寶的頭。
3 用手支撐寶寶的身體,讓他的腳在你的背後。
4 或用手臂夾住他的身體。
搖籃式:
1 同橄欖球式。
2 讓寶寶的頭枕在你的手肘。
3 用前手臂支撐寶寶的身體,讓他貼近你的胸腹。
4 讓他一隻手繞在你的背後,一隻手放在你的胸前。
……
前言/序言
為您解答新手父母
最關注的喂養問題
本人連續4年3胎的增産,曆經瞭與新手媽媽一樣的擔憂,當時帶著5本營養教科書去月子中心認真地看,慎重仔細地查詢瞭許多新手父母都會問的問題。雖然在臨床上已受過專業訓練,能迴答父母這些相關問題,但第一次當媽媽時,仍不免經曆一段手足無措的過程,至今迴想起來都不禁莞爾。
每個孩子都是父母的寶貝,當瞭父母,總想給孩子最好的。寶寶所吃的第一口與今後的每一口,都希望是最健康且營養的食物,讓寶寶吃齣聰明頭腦、強健的身體,父母親寄予深切的期望。
在臨床上,有些傢長對於何時要喂食副食品的時間不清楚,以及要如何準備副食品的內容有所睏惑。有些喂母奶的媽媽過於重視喂母奶,而忽略副食品的添加,有些寶寶從不厭奶,以至於忽略瞭副食品的攝取。“寶寶飲食與體重”是所有父母很關心的問題,因此著手寫副食品的內容,是希望將營養知識以方便的做法應用到食譜上,讓新手爸媽都能嘗試自己做副食品。
父母必須重視寶寶吃副食品的時間和內容,因為一旦拖延,寶寶就不容易斷奶;並因為熱量攝取不夠,容易體重偏輕;不喜歡咀嚼食物,會影響腸道消化吸收,而且因為從小接觸的食物不夠多樣化,容易有偏食的傾嚮。
這本書是融閤我帶3個孩子的副食品經驗與營養專長,再加上臨床谘詢與
平日演講經驗的匯集,希望能提供給新手父母最實際的營養資訊參考,讓每個新手爸媽都能輕鬆享受初生之喜。書中內容非常適閤新手媽媽閱讀,因為所提供的育兒寶寶常見的哺乳和飲食問題,都是以問與答的方式,迴復很多新手爸媽常見的疑問。提供“營養的食物,正確的副食品觀念”,提供父母副食品的準備指南。相信各位讀者看完這本書,有瞭育兒飲食知識後,都能像我生第三胎一樣,悠哉地坐月子,不被育兒飲食問題所睏擾。
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