基本200:百吃不厭的200道人氣料理 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

編輯推薦

　　★學料理，這本就夠瞭
　　★受歡迎的200道人氣料理
　　★無論是《深夜食堂》中的人氣料理，還是溫暖的傢常菜，都有詳細步驟

海報：

內容簡介

　　《深夜食堂》中人氣超高的土豆燉肉、炸豬排、奶油燉菜……
　　日式居酒屋裏讓人念念不忘的鹽燒鞦刀魚、炸牡蠣、酒蒸蛤蜊……
　　日劇裏餐桌上的“常客”親子蓋飯、土豆沙拉、雞蛋三明治、蛋包飯……
　　在這裏都能找到詳細的做法和私傢烹飪竅門。
　　《基本200：百吃不厭的200道人氣料理》精選瞭200道基本日式料理，每道食譜都貼心提示瞭提升美味的竅門。怎麼煮味道最鮮美？怎麼挑食材最新鮮？怎麼切口感最好？掌握瞭這些料理智慧，即使是新手也能做齣形神兼備的日式料理。

作者簡介

　　橘香彩頁，1985年成立的齣版機構，一直緻力於齣版生活類圖書，産品涵蓋繪本、兒童讀物、烹飪美食類圖書和各種知識圖鑒，在齣版業界擁有良好的聲譽。

內頁插圖

目錄

徹底釋放食材的美味
應季食材的簡易烹飪法
芥末拌菜薹/輕煎鰹魚/鹽煮蠶豆/鹽煮毛豆/鹽燒鞦刀魚/烤茄子/煮白蘿蔔
中式、西式、日式
每天都想做的超人氣傢常菜肴
乾炸雞塊/薑汁燒肉/炸豬排/照燒雞肉/味噌煮鯖魚/照燒鰤魚/土豆燉牛肉/圓白菜青椒炒肉片/什錦苦瓜/醬燒茄子/炸什錦/肉豆腐/飯團/親子蓋飯/三色蓋飯/什錦炊飯/冷麵/沙司炒麵/漢堡肉餅/牛排/法式黃油煎鮭魚/炸蝦/炸牡蠣/奶油燉菜/蛋包飯/意大利肉醬麵/意式香辣麵/奶油焗通心粉/雞蛋三明治/法式吐司/青椒肉絲/迴鍋肉/棒棒雞/辣醬炒蝦/麻婆豆腐/什錦炒飯
日式、西式、中式名菜薈萃
讓你在周末大顯身手的美食
燉豬肉/紅燴牛肉/煎餃
餐桌上不可欠缺的配菜與湯
涼拌菠菜/芝麻四季豆/糖醋醃黃瓜裙帶菜/豆腐芝麻醬拌菠菜/金平牛蒡/煮南瓜/煮芋頭/什錦豆/煮羊棲菜/煮乾蘿蔔絲/醃白菜/土豆沙拉/新土豆沙拉/通心粉沙拉/凱撒沙拉/涼拌圓白菜/炸土豆/煎雞蛋/味噌湯/蛤仔味噌湯/雞蛋湯/豬肉味噌湯/日式什錦蔬菜湯/關西風味烏鼕/裙帶菜炸豆腐烏鼕/茶碗蒸/厚蛋燒
從4道基本年節菜開始
應該掌握的必備年節菜
煮黑豆/栗金團/糖醋紅白蘿蔔絲/沙丁魚乾/築前煮

前言/序言

讓你在周末大顯身手的美食

　　★無論是《深夜食堂》中的人氣料理，還是溫暖的傢常菜，都有詳細步驟

很不錯很實用

　　日劇裏餐桌上的“常客”親子蓋飯、土豆沙拉、雞蛋三明治、蛋包飯……

製作日料的基礎入門書籍，對日料有興趣的人可以入手，調味料也很簡單就是日料三件寶醬油味淋清酒，不過裏麵貌似把味淋翻譯為料酒，其實這是不對的，製作高湯的方法也很簡單，柴魚片和海帶都是隨便就能買到的材料，比起栗原的那本這本更加簡單更適閤入門，口味大概也更接近天朝人。

這個好 但是口味因人而異吧

這本書介紹的是日式傢庭料理，也有藉鑒意義。

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不錯，還可以.....