人人學茶：第一次品白茶就上手（圖解版） [White Tea] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　本書主要內容包括白茶的前世今生和它的齣生地，白茶的傳統工藝及創新製茶工藝，白茶的功效、衝泡方法及存儲方法，分辨白茶等級辨識老白茶。

作者簡介

　　秦夢華，國傢級評茶師、茶藝師，北京茶韻榖茶莊主人。
　　2009年11月在《茶精品》發錶《至純白茶，洗盡鉛華》專題白茶文章.2011年4月在《翯》雜誌發錶《品之心，茶之意》。2009年至今，主持逾百場白茶專題茶會。與茶相伴，其樂融融。

內頁插圖

精彩書評

　　★大道至簡，白茶給我就是這樣的感覺。極少的加工，不多的人為乾預。由簡入繁復歸於簡，錶達的是茶人對自然造化的尊重。跟著這本書的縱橫阡陌，讓我更加讀懂白茶。在都市中，亦可捧書做個眠雲跋石的人。
　　——茶友而而
　　
　　★茶，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶；一種是生之根本，一種是心之所往。茶，可謂是“下得廚房，上得廳堂”，雅俗共賞。作者以真切的體會，融人人生感悟，嚮我們展現瞭白茶的世界。
　　——茶友王星
　　
　　★飲茶、習茶也有些日子瞭，盡管關於茶的書我也讀瞭不少，但用這麼優美的文字全麵講述白茶知識的書我還是首次讀到。讀此書猶如在春天的暖陽下品飲香茗，你能感受到茶的那份本真、自然的滋養，此書更解答瞭我對白茶的所有疑問。
　　——茶友王薇
　　
　　★這是一本既專業又很接地氣的白茶書，讀後讓我對白茶有瞭更充分的認識。
　　——茶友硃芳芳

目錄

第一章 神農，上古的白茶，可是這味？——白茶的曆史淵源
中國茶葉發展史概述
品飲的曆史
茶葉用途的變遷
茶葉品類發展
白茶的概述
尋蹤白茶的史載足跡
聽聽白茶的故事，聊聊當地的風俗

第二章 或憑海而居，或依山而臥——福鼎、政和白茶的主要生産地——福鼎、政和
福鼎
政和
白茶的樹種介紹
說在産地後麵的話

第三章 接天連地，恰那時相識——白茶的傢譜
與白茶的緣
白毫銀針：款款如斯，晨霧中走來的仙子
白毫銀針是什麼樣的茶
白毫銀針之品賞
銀針飲法之淺說
白牡丹：翩翩起舞的你，記得的還是裙裾
走近白牡丹（形色味）
與白牡丹相處之道——說說衝泡
白牡丹的質——是一個中庸的道場
壽眉：山野的味道
淺述壽眉
壽眉和貢眉的差彆
壽眉的衝泡概述
吾識壽眉
一點兒迷醉——新工藝白茶
什麼是新工藝白茶
新工藝白荼和傳統工藝白茶的區彆

第四章 雕刻年輪——老白茶
老白茶的定義
品賞老白茶
老白茶的功效——“一年茶，三年藥，七年寶”
提高免疫力，清肺、祛寒
敗火、消炎
三抗、三降——抗輻射、抗氧化、抗衰老，降血糖、降血壓、降血脂
緩解高原反應
老白茶的鑒彆
看乾荼
觀湯色
口感甄彆
細品滋味
體感
看葉底
老茶餅的爭議
白茶餅還是白茶嗎？
散茶一定比餅茶好？
關於老白茶的一點兒忠告

第五章 至真至簡，至純至淡——白茶的加工
白茶製作技藝的傳承
白茶的加工流程
鮮葉的采摘
萎凋
乾燥
白茶的精加工
白茶的深加工
加工之道

第六章 喚醒沉睡的太陽——白茶衝泡技巧
泡茶前的閑話
衝泡之水
衝煮之器
……

第七章 品飲白茶，身通而心暢——白茶與養生
第八章 記憶一點點沉澱——白茶的存儲
第九章 滿地翠英，心落哪方——如何挑選白茶

附錄
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好的話說長江

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好

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翻瞭兩次就開膠瞭。

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挺好

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好書，正版，比書店便宜，正在閱讀中，學習茶藝

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好

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書的內容挺好

評分☆☆☆☆☆

看起來，白茶好復雜，不如普洱、綠茶適閤大眾喝。

評分☆☆☆☆☆

不錯，不錯

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