發表於2024-11-06
蔬菜麵包 [野菜のパン] 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
蔬菜麵包 [野菜のパン] 下載 mobi epub pdf 電子書不錯
評分《蔬菜麵包》以“蔬菜”為主角,介紹瞭40多種超人氣蔬菜麵包的做法,作者堅持“完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位”,製作齣融入蔬菜原有滋味的美味麵包。作者店內以蔬菜為主要食材的麵包占30%~40%。蔬菜不但味道吸引人,五花八門的形狀和顔色也具有強烈的魅力。作者希望能直接錶現蔬菜的個性,即使味道特殊,也認為這是蔬菜本身的特徵,而並不掩蓋或改變。本書中還使用瞭許多迷你尺寸的蔬菜,用一種蔬菜做一種麵包,做法簡單而樸素。除此之外,做法中包含蔬菜的用量和切法都很講究,目標就是讓蔬菜、麵團、餡料及醬料的分量達到絕佳的平衡,因為有時僅僅因為切法不同,就會改變食用時美味的程度。喜歡吃蔬菜及麵包的你,不妨來試試看米山雅彥所指導的蔬菜麵包。米山雅彥,1971年齣生。大學畢業後加入cascade(カスカード)公司。工作三年半後,於1999年進入comme-chinois(コム·シノワ)公司就職,師從主廚老闆莊司索及主廚西川功晃。2001年起擔任副主廚。2004年,因想要製作日常飲食的麵包而創辦PAINDUCE,並成為其主廚。2008年,在日本大阪市中心的澱屋橋開設店鋪“add:PAINDUCE”,2010年在日本愛知縣安城市開設瞭“生活小店~傳遞幸福的麵包店~(暮らしのお店~しあわせをはこぶパン~)”,2013年在JR大阪站內開店“de tout Painduce”。米山雅彥不僅擔任演講會講師、麵包教室講師,還兼任麵包店的技術總監。
評分《蔬菜麵包》以“蔬菜”為主角,介紹瞭40多種超人氣蔬菜麵包的做法,作者堅持“完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位”,製作齣融入蔬菜原有滋味的美味麵包。作者店內以蔬菜為主要食材的麵包占30%~40%。蔬菜不但味道吸引人,五花八門的形狀和顔色也具有強烈的魅力。作者希望能直接錶現蔬菜的個性,即使味道特殊,也認為這是蔬菜本身的特徵,而並不掩蓋或改變。本書中還使用瞭許多迷你尺寸的蔬菜,用一種蔬菜做一種麵包,做法簡單而樸素。除此之外,做法中包含蔬菜的用量和切法都很講究,目標就是讓蔬菜、麵團、餡料及醬料的分量達到絕佳的平衡,因為有時僅僅因為切法不同,就會改變食用時美味的程度。喜歡吃蔬菜及麵包的你,不妨來試試看米山雅彥所指導的蔬菜麵包。米山雅彥,1971年齣生。大學畢業後加入cascade(カスカード)公司。工作三年半後,於1999年進入comme-chinois(コム·シノワ)公司就職,師從主廚老闆莊司索及主廚西川功晃。2001年起擔任副主廚。2004年,因想要製作日常飲食的麵包而創辦PAINDUCE,並成為其主廚。2008年,在日本大阪市中心的澱屋橋開設店鋪“add:PAINDUCE”,2010年在日本愛知縣安城市開設瞭“生活小店~傳遞幸福的麵包店~(暮らしのお店~しあわせをはこぶパン~)”,2013年在JR大阪站內開店“de tout Painduce”。米山雅彥不僅擔任演講會講師、麵包教室講師,還兼任麵包店的技術總監。
評分很有創意的麵包製作書,不錯
評分不錯
評分新穎的日式麵包書
評分新穎的日式麵包書
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評分《蔬菜麵包》以“蔬菜”為主角,介紹瞭40多種超人氣蔬菜麵包的做法,作者堅持“完成後的味道要將蔬菜的特徵放在第一位”,製作齣融入蔬菜原有滋味的美味麵包。作者店內以蔬菜為主要食材的麵包占30%~40%。蔬菜不但味道吸引人,五花八門的形狀和顔色也具有強烈的魅力。作者希望能直接錶現蔬菜的個性,即使味道特殊,也認為這是蔬菜本身的特徵,而並不掩蓋或改變。本書中還使用瞭許多迷你尺寸的蔬菜,用一種蔬菜做一種麵包,做法簡單而樸素。除此之外,做法中包含蔬菜的用量和切法都很講究,目標就是讓蔬菜、麵團、餡料及醬料的分量達到絕佳的平衡,因為有時僅僅因為切法不同,就會改變食用時美味的程度。喜歡吃蔬菜及麵包的你,不妨來試試看米山雅彥所指導的蔬菜麵包。米山雅彥,1971年齣生。大學畢業後加入cascade(カスカード)公司。工作三年半後,於1999年進入comme-chinois(コム·シノワ)公司就職,師從主廚老闆莊司索及主廚西川功晃。2001年起擔任副主廚。2004年,因想要製作日常飲食的麵包而創辦PAINDUCE,並成為其主廚。2008年,在日本大阪市中心的澱屋橋開設店鋪“add:PAINDUCE”,2010年在日本愛知縣安城市開設瞭“生活小店~傳遞幸福的麵包店~(暮らしのお店~しあわせをはこぶパン~)”,2013年在JR大阪站內開店“de tout Painduce”。米山雅彥不僅擔任演講會講師、麵包教室講師,還兼任麵包店的技術總監。
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