醫師傢的寶寶輔食與營養餐 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

　　醫師媽媽和營養師大姨攜手，獻給寶寶們的營養健康配餐書
　　醫師媽媽親手製作，用心實拍，做寶寶最愛吃的營養輔食
　　食材應季、常見、營養，媽媽做得安心，寶寶吃得開心
　　安全、科學、放心的寶寶輔食，讓媽媽的愛成就寶寶的健康

內容簡介

　　醫師妹妹和營養師姐姐結閤多年的臨床經驗及生活實踐，教給新媽媽們0-2歲寶寶輔食的做法和特點，以及給寶寶添加輔食的必備常識等。此外，特彆提供瞭各種基礎輔食添加的時間和具體方法。所有食譜全部是作者親自嘗試或開發，簡單易操作，選用的食材豐富且易於購買，是年輕媽媽特彆是沒有烹飪基礎的媽媽們學會寶寶輔食製作的好幫手。

作者簡介

　　徐蕤，畢業於首都醫科大學，現就職於北京豐颱醫院，主治醫師。美食愛好者，美食博主和美食撰稿人。作為一名醫生，齣於對母嬰健康的關心和對食品安全的關注，自2011年起，結閤自己的專業與愛好，潛心研究保健營養膳食，分彆為《貝太廚房》的“親子孕味”專欄和《自我藥療》雜誌撰稿。已齣版圖書《醫師傢的孕期美味營養餐》《醫師傢的健康營養月子餐》。

　　徐霏，畢業於中國人民大學，公共營養師，曾就職於世界五百強企業多年。

目錄

第一章　正確喂養，寶寶健康人生的第一步……… 1
一、新生寶寶的成長與發育……………………2
二、為什麼要給孩子添加輔食…………………3
三、寶寶輔食添加的時間和原則………………4
四、如何判斷輔食添加的效果…………………5
五、從小培養良好的飲食習慣…………………6
六、輔食營養需求的特殊性……………………7
七、輔食添加中的誤區…………………………8
第二章0-4 個月寶寶怎麼喂 ……… 11
一、寶寶的能力與成長……………………… 13
二、純母乳喂養的寶寶……………………… 13
三、人工喂養和混閤喂養的寶寶…………… 14
四、陽陽的輔食之旅………………………… 16
第三章4-6 個月寶寶輔食添加 …… 17
一、寶寶的能力與成長……………………… 18
二、所需營養和輔食添加的順序…………… 19
三、醫師傢的推薦輔食……………………… 20
米粉、米糊類 ……………………………… 20
含鐵米粉糊 ……………………………… 20
大米湯 …………………………………… 21
番茄米湯 ………………………………… 22
番茄汁米粉 ……………………………… 23
紅薯泥米粉 ……………………………… 24
牛油果米糊 ……………………………… 25
油菜泥米粉 ……………………………… 26
蔬果泥 ……………………………………… 27
鬍蘿蔔泥 ………………………………… 27
土豆泥 …………………………………… 28
蘋果泥 …………………………………… 29
鬍蘿蔔蘋果泥 …………………………… 30
茄子泥 …………………………………… 31
娃娃菜泥 ………………………………… 32
西葫蘆泥 ………………………………… 33
西藍花泥 ………………………………… 34
香蕉泥 …………………………………… 35
油菜泥 …………………………………… 36
果汁 ………………………………………… 37
番茄汁 …………………………………… 37
蘋果汁 …………………………………… 38
鮮橘汁 …………………………………… 39
雪梨汁 …………………………………… 40
四、陽陽的輔食之旅………………………… 41
第四章7-9 個月寶寶輔食添加 … 43
一、寶寶的能力與成長……………………… 44
二、所需營養和輔食添加的方法…………… 44
三、醫師傢的推薦輔食……………………… 45
蔬果泥 ……………………………………… 45
蛋、肉類輔食 ……………………………… 54
主食類 ……………………………………… 61
果汁 ………………………………………… 81
鮮橙汁 …………………………………… 81
石榴汁 …………………………………… 82
西瓜汁 …………………………………… 83
香蕉甜橙汁 ……………………………… 84
四、陽陽的輔食之旅………………………… 85
第五章10-12 個月寶寶輔食添加 … 87
一、寶寶的能力與成長……………………… 88
二、所需營養和輔食添加的方法…………… 88
三、醫師傢的推薦輔食……………………… 90
主食類 ……………………………………… 90
配菜類 ……………………………………… 108
果汁及小甜點 ……………………………… 116
草莓汁 …………………………………… 116
雪梨水 …………………………………… 117
草莓醬 …………………………………… 118
山楂果醬 ………………………………… 119
自製番茄醬 ……………………………… 120
紅薯球 …………………………………… 121
烤紅薯 …………………………………… 122
香蕉蛋餅 ………………………………… 123
自製酸奶 ………………………………… 124
四、陽陽的輔食之旅…………………………125
第六章 常用的輔食製作工具和餐具 127
第七章 寶寶生病時的喂養及養護… 131
一、消化不良…………………………………132
二、感冒、發熱………………………………134
三、過敏………………………………………135
四、濕疹………………………………………136
五、貧血………………………………………137
附錄………………………… 138
營養成分錶 1榖物類 …………………………138
營養成分錶 2蔬菜類 …………………………139
營養成分錶３水果類…………………………145
營養成分錶 4肉蛋奶類 ………………………149
營養成分錶 5豆製品類 ………………………152

精彩書摘

　　陽陽的輔食之旅
　　由於在孕後期擔心體重增長過快，我的産科醫師讓我適當控製飲食，所以陽陽齣生的時候體重3。5韆剋，並不屬於體重較大的寶寶。但是他的哭聲特彆嘹亮，娩齣那一刻他的哭聲響遍瞭整個手術室。我以為這麼健壯的寶貝在吃奶上是不會有問題的，但是事實上是我太樂觀瞭。在齣生後，陽陽開始吃奶就齣現瞭吐奶的情況，一開始我沒有太注意，以為是小寶寶剛開始還不太適應吸吮，後來漸漸發現陽陽每次吃完奶都會齣現吐奶的現象。照顧我的月嫂李阿姨跟我說，孩子可能就是新生兒溢奶，第一次當媽媽的我根本沒有經驗，趕緊請教當兒科醫生的閨蜜，閨蜜看瞭陽陽的情況，證實孩子確實存在新生兒溢奶，讓我每次喂完奶都要竪著抱起寶寶輕拍後背，讓寶寶打嗝。我嚴格按照專科醫師的指導做瞭，然而陽陽溢奶的情況並沒有好轉，常常吃完奶馬上就吐齣來，甚至經常從鼻腔裏湧齣來。
　　我跟陽陽爸爸都很著急，也嘗試著把母乳吸齣來用奶瓶喂給他，但是好像並沒有什麼效果，月嫂安慰我說很多新生兒都有這種情況，是由於新生兒特殊的解剖結構導緻的，等寶寶慢慢大一點兒就會好瞭。作為一個呼吸科醫師，我深知頻繁嘔吐導緻誤吸會造成人體窒息以及吸入性肺炎等嚴重的閤並癥，所以我比一般的媽媽還要緊張。尤其是在夜裏給陽陽喂完奶，看他吐得連被褥都濕透瞭，真是心焦。所以在整個月子裏，我常常是在夜裏醒著，看著我的孩子，怕他有意外。整個月子期我的睡眠非常少，但是母愛的強大力量仿佛支撐著我，倒也沒覺得睏和纍。陽陽這樣的情況在他2個半月後真的逐漸改善瞭，再吐奶，我想做過媽媽的都會懂，這是多麼幸福的一件事。
　　在月子期間，我休息得不充足，也因為激素水平變化導緻心情經常不好，所以奶水並不是特彆充足，特彆是在前兩周，陽陽每天都還要搭配1~2次配方奶纔能吃飽。我的月嫂李阿姨是一個擁有十多年月嫂經驗的金牌月嫂。她發現我的情緒不好，經常跟我聊天，開導我，幫助我護理寶寶。由於陽陽每天吐奶會更換很多件衣服，李阿姨毫無怨言地幫我洗洗涮涮。發現我的奶水不夠多，李阿姨說：“隻要生完孩子，媽媽都會有奶的，放心，我幫你把奶水調理得充足，夠陽陽吃。”快人快語的李阿姨說到做到，每天幫我變換口味做各種好吃又有營養的飯菜，特彆在湯水的調理上非常注重。經過月子期間的調理，我的奶水已經完全夠陽陽的口糧。
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前言/序言

　　如果把人生比喻成一條遙遠的路，那麼陪伴我們到最後的就是我們的身體。從我們呱呱墜地的那一刻，就開始瞭人生的旅程，良好的體格和健全的心理是健康成長的首要因素。
　　在我和母親、姐姐撰寫瞭《醫師傢的孕期美味營養餐》及《醫師傢的健康營養月子餐》後，我們又推齣瞭“醫師傢”係列叢書的第三本，希望跟大傢一起交流寶寶輔食製作及營養搭配。
　　眾所周知，寶寶在開始添加輔食直至開始正常飲食這個階段，是他的人生中關鍵的時期。良好的飲食習慣、閤理的飲食結構等，都在這個時期開始形成。要培養寶寶良好的習慣，需要爸爸、媽媽以及傢人的共同努力，不但要在營養搭配上做足功課，更要在製作、口味上摸索創新，否則寶寶很可能因為不好的記憶導緻對某種食物有抵觸情緒。
　　每個寶寶的生長發育各有不同，他們的乳牙萌齣有先有後，咀嚼功能發育更是各有特點。爸爸媽媽們不應該教條主義，要根據自己寶寶的發育條件，在適當的時候添加輔食，根據寶寶的消化能力調整輔食製作的種類。從寶寶開始添加輔食，到寶寶斷奶、開始正常進餐這個階段，我們應該讓寶寶逐漸適應成人飲食的種類以及規律等，從而幫助寶寶在人生道路上邁齣堅實的第一步。
　　製作輔食對於大部分媽媽來說很枯燥，種類也很單一。由於寶寶的生長發育需要，在調味品上有更多的限製，很多媽媽覺得無從下手。的確，輔食遠遠不如成人餐那樣有滋有味，而且味道寡淡，色澤也不是那麼誘人。但是，輔食是孩子來到這個世界後除瞭母乳第一次嘗試的味道，我們應該在有限的基礎上更多地讓他們嘗試食物的味道，幫助他們慢慢接受各種食物的滋味。
　　食物是上天對人類最好的恩賜。它不僅僅是人類賴以生存的能量來源，更應該變成生活中美好的色彩。吃得營養，健康成長，是每個父母對孩子的期望，也是能讓孩子走入這個社會的基石。讓寶寶邁好人生的第一步，是每個傢長不可推卸的責任。

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