發表於2024-11-23
拍攝圖片精緻、唯美,讓您一看就食欲大增!
全國首創“傻瓜式”菜譜書,不用換算剋數,大勺小勺調味做菜!
賀師傅教你做中國八大名菜,廣受歡迎的各菜係經典美食!
56道超精緻閩菜醇正鮮美,603幅詳盡步驟圖一看就懂!
扁肉燕、福建炒飯、廈門沙茶麵……
搜羅閩南地道的風味小吃!
魚燒白、沙茶魚絲、廈門蚵仔煎……
以山珍海味著稱的閩菜佳肴!
太極芋泥、荔枝雞球、雞茸金絲筍……
采用細緻精緻的烹調技法!
廚盲男女下廚寶典,全世界99%吃貨都想學!
“賀師傅中國菜”係列,是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書,真正為讀者指導,將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅,都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字錶現齣來,目的就是讓讀者“一看就懂,一學就會”,讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片,重要的是還能親手實際做齣好吃的菜。
本叢書“傻瓜式”烹飪法則,僅用大勺、小勺就調齣好味,讓廚房新手也能做齣好菜。“賀師傅中國菜”係列獨具匠心,貼近百姓生活,注重讀者的閱讀體驗,是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
本書是一本介紹傢常閩菜的菜譜書,書中介紹瞭各種經典閩菜:沙茶蓮藕燒牛肉、雞茸金絲筍、閩浙風情醉排骨、廈門蚵仔煎、太極芋泥、八寶鱘飯、廈門沙茶麵、福州豬腳麵綫……讓每一個閩菜愛好者都能分分鍾做齣屬於自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量,準確的製作分解步驟,讓閩菜變得不再睏難,照著做就好吃。
加貝
本名賀鵬飛,國傢特三級廚師,1972年生於內濛古,15歲時從師學習廚藝,擅長川、湘、魯、粵等多種菜係。年輕時背著兩把菜刀走南闖北,用心尋覓中華飲食原本的味道,在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格,體味平常百姓傢原始、簡單、美味的傢常菜式,秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態原則,希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
01 口味獨特的閩菜
02 烹調技法細膩精緻
03 閩菜調味料一覽
章節頁:美味肉食
06茄汁豬排
08紫蓋肉
10生煎肉
12酸甜竹節肉
14爆炒鼕筍羊肚
16沙茶蓮藕燒牛肉
18荔枝雞球
20閩南啤酒鴨
22南煎肝
24沙茶雞丁
26雞茸金絲筍
28荔枝肉
30閩浙風情醉排骨
32當歸牛腩
34爆糟肉
36北蔥燜羊肉
38同安封肉
40燒肉粽
42三杯雞
章節頁:地道海鮮
46生煎明蝦
48沙茶魚絲
50魚燒白
52菊花鱸魚
54吉利蝦
56淡糟香螺片
58蝦仁扒芥蘭
60蝦片滑肉
62二鼕鮑魚
64海蠣豆腐湯
66蝦棗湯
68藍花晶魚
70扳指乾貝
72雞湯汆海鮮
74紅糟魚片
76廈門蚵仔煎
78五彩珍珠扣
80蒜香魷魚環
82鬍蘿蔔拌蜇絲
章節頁 甜點主食
86福建炒飯
88太極芋泥
90扁肉燕
92海蟹糯米粥
94雙錢蛋菇
96炸五香條
98八寶鱘飯
100廈門沙茶麵
102飄香蔥油拌麵
104福州豬腳麵綫
106甜蜜棗核桃
章節頁:新鮮蔬菜
110蓮藕拌蕨菜
112蠔油茭白
114三色蒸蛋
116蛋拌豆腐
118瓜燒白菜
120真心豆腐丸
122莆田燜豆腐
賀師傅中國菜:傢常閩菜 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
賀師傅中國菜:傢常閩菜 下載 mobi epub pdf 電子書學習用,不錯
評分內容還不錯,看著不太難的樣子
評分可以瞭。。。。
評分還不錯,很詳細講解,一百多道,很容易學也很容易看懂,雖然菜不多,挑每個菜係當地精華講也還不錯
評分非常的滿意,學習到一些做菜知識。
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評分準備開始動手做菜。
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