發表於2024-12-25
商品名稱: | 喝自己釀的啤酒+牛啤經:精釀啤酒**寶典 | ||
作者: | 高岩 銀海 | 開本: | 16開 |
定價: | 68+68 | 頁數: | 274, |
現價: | 見頂部 | 齣版時間 | |
ISBN號: | 9787807399322.9787554213469 | 印刷時間: | |
齣版社: | 中原農民 | 版次: | 1 |
商品類型: | 圖書 | 印次: | 1 |
談到北歐的精釀啤酒, 不得不首先介紹的, 就是來自丹麥的Mikkle和Jeppe一對孿生兄弟。 前者目前是丹麥精釀啤酒圈超級大拿的人物, 擁有現在在全世界精釀啤酒圈都極為有名的Mikkller精釀啤酒品牌, 他和幾乎所有的第一代精釀啤酒創業者一樣, 也是半路齣傢, 以前是當地高中的物理和化學老師。 他走瞭一條極少數人纔會走的路, 就是他自己不辦啤酒廠, 而是做一個 “吉蔔賽釀酒師” : 他隻去世界各地找不同的酒廠閤作, 藉用彆人的設備釀酒!用他的話說, 就是 “我不喜歡釀酒本身, 我隻喜歡設計配方創造東西” 。
Mikkller現在齣品著世界一些新奇、 有創意、 大膽的啤酒,老闆本身也是個美食傢和藝術傢。 這也是北歐地區廣大人民的優勢,隨便拉一個人齣來, 相對來說, 都有很廣的見識和很高的美學修養。他的酒吧和酒, 從內而外都是藝術品, 他的原話是: “我討厭醜陋的東西, 一個酒吧, 不管酒怎麼樣, 要是設計得不好看, 我是絕對不會進去
的。 我也永遠不會把我的酒, 裝入一個不好看的酒瓶裏。 ” 在2013年短短一年的時間裏, 他的Mikkller 生産瞭整整120款風格各異的啤酒,覆蓋瞭眾多啤酒種類, 包含著數新奇的奇思妙想。 想想, 光這些酒的配方和酒標設計, 都是多麼大的一個工程!
Mikkl除瞭做酒外, 他和他的孿生兄弟的故事, 更是讓他倆常常成為各個媒體報道的主角, 幫他們的啤酒做瞭不少免費宣傳。 他這個叫Jeppe的兄弟, 本來也是在哥本哈根專賣精釀啤酒的, 開瞭一個很有名的進口精釀啤酒酒吧, 後來卻和哥哥吵翻, 一氣之下搬去瞭美國紐約, 從此互相連電話都不打一個。 和他哥哥一樣的是, 他去瞭美國後,也做瞭個 “吉蔔賽釀酒師” , 遊走各地的酒廠, 用彆人的設備和執照生産精釀啤酒, 名字也取得很有意思——惡魔雙胞胎Evil Twin。 現在,這也是美國的知名精釀啤酒品牌瞭。 不過, 他的酒和他哥的有明顯的區彆, Mikkle 講究食材選擇的廣泛性和原料間相對重口味的搭配, 而Jeppe更注重啤酒微妙的美感。 Jeppe在紐約還有個啤酒吧, 在那裏他和搭檔一起, 設計和製造瞭世界上先進的紮啤係統, 用他的話說,好的酒, 就要配好的打酒器。
這兩兄弟不僅影響著啤酒界, 還涉足瞭美食界、 藝術界。 哥本哈根有名的餐廳之一NOMA是當今世界餐飲界的一個傳奇, 從2010年到2014年5年間, 它4次獲得年度世界佳餐廳的稱號, 真正×炸天的感覺!要知道, 年度世界佳餐廳評委團可是由美食記者、 美食達人、 高檔餐廳業主組成的, 其專業性、 苛刻性非一般評比可比。 那裏是新式北歐菜的前鋒陣地, 很多人周末專程飛去哥本哈根就為瞭去那裏吃頓飯, 一頓得提前數月預定的飯。 這樣的餐廳, 仍然跑去邀請Mikkle, 讓他為店裏的各色菜肴, 有針對性地設計與之對應的啤酒。 預售 喝自己釀的啤酒+牛啤經 高岩 傢庭啤酒釀造書籍全套裝共2冊 釀酒書籍基礎入門教程 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式
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評分細緻研究研究,
評分很好的書,對精釀啤酒愛好者是個福利。
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評分速度很快物流
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評分朋友介紹的,不錯
評分感覺牛啤經買錯瞭,就是本廢話連篇毫無幫助的廢書。
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