滋補靚湯:美味生活 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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産品特色

編輯推薦

內容簡介

美白豐胸、迷人好氣色、輕鬆享瘦、清熱降火、滋陰潤燥、補腎強身、健脾養胃、緩解肩頸酸痛、改善用腦過度、減輕精神壓力，美味、滋補、養生，讓好湯來幫你。

作者簡介

甘智榮，中國烹飪大師，名菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目《頂ji廚師》第二季深圳賽區評委。榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神?國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員

內頁插圖

目錄

Chapter 1 我的煲湯秘訣

巧記煮湯的水量公式

煲湯的急救竅門

煲齣好肉湯的六大原¬則

喝湯也有講究

Chapter 2 滋補養顔湯：好身材好氣色，一碗好湯喝齣來

美白豐胸

葛根木瓜豬蹄湯

豐胸木瓜湯

木瓜魚尾花生豬蹄湯

百閤木瓜湯

木瓜鯉魚湯

當歸紅棗豬蹄湯

雪蛤養顔豐胸湯

玉竹山藥黃瓜湯

赤小豆葛根老黃瓜湯

燕窩玉米白果豬肚湯

猴頭菇花膠湯

青木瓜煲鰱魚

皮膚水嫩光滑

白果豬皮美膚湯

乾貝鬍蘿蔔芥菜湯

黃瓜腐竹湯

裏脊蔬菜湯

芹菜鯽魚湯

核桃小花膠遠誌瘦肉湯

核桃花生雙豆湯

當歸首烏紅棗湯

養顔燕窩湯

瘦齣小蠻腰

霸王花枇杷葉豬肚湯

雞肉捲心菜聖女果湯

捲心菜豆腐蛋湯

鼕菇玉米須湯

西芹絲瓜鬍蘿蔔湯

節瓜紅豆魚湯

清燉牛肉湯

綠豆鼕瓜海帶湯

迷人好氣色

豬血山藥湯

五寶蔬菜湯

經典美顔四紅湯

花膠黨參蓮子瘦肉湯

蓮子百閤排骨湯

雞肉番茄湯

黃芪紅棗牛肉湯

紅花燉牛肉

帶魚南瓜湯

紅棗銀耳補血養顔湯

秀發烏黑

首烏黑豆五指毛桃煲雞

首烏黑豆紅棗雞湯

雙菇玉米菠菜湯

紅棗芋頭湯

黑豆玉米須瘦肉湯

乾貝木耳玉米瘦肉湯

黑豆蓮藕雞湯

葛根赤小豆排骨湯

佛手瓜蓮藕闆栗黑豆湯

Chapter 3 滋補調養湯：不生病，身體好

清熱降火

涼瓜赤小豆排骨湯

蝦米鼕瓜花菇瘦肉

瘦肉蓮子湯

荷葉扁豆綠豆湯

北沙參清熱潤肺湯

魚腥草排骨湯

苦瓜菊花湯

滋陰潤燥

蓮藕菱角排骨湯

甲魚滋陰湯

木耳蘋果紅棗瘦肉湯

鼕瓜乾貝老鴨湯

綠豆杏仁百閤甜湯

紅棗銀耳燉雞蛋

西洋參蟲草花燉烏雞

阿膠淮杞燉甲魚

補腎強身

杜仲燉豬腰

巴戟杜仲健腎湯

杜仲牛尾補腎湯

田七牛膝杜仲煲烏雞

山藥羊肉湯

花生瘦肉泥鰍湯

安神助眠

安神蓮子湯

牛肉蓮子紅棗湯

萵筍筒骨湯

山楂麥芽消食湯

核桃蝦仁湯

黨參桂圓紅棗湯

黑棗蘋果湯

姬鬆茸茶樹菇雞湯

養肝明目

枸杞豬心湯

豬肝豆腐湯

桑葉豬肝湯

闆栗枸杞雞爪湯

杜仲枸杞骨頭湯

枸杞海參湯

決明子蔬菜湯

枸杞玉米甜湯

山竹銀耳枸杞甜湯

健脾養胃

靈芝黃芪瘦肉湯

山藥紅棗雞湯

山藥甲魚湯

茶樹菇豬骨湯

蘋果紅棗陳皮瘦肉湯

健脾利水排骨湯

紅薯芡實雞爪

健脾山藥湯

響螺片猴頭菇健脾湯

茯苓百閤養胃湯

調經止痛

益母草烏雞湯

桂圓紅棗山藥湯

紅棗荔枝桂圓湯

小墨魚豆腐湯

香菇田七雞湯

四物湯

黃芪紅棗魚湯

Chapter 4 一碗湯改變身體：改善上班族的過勞癥

緩解肩頸酸痛

芥菜瑤柱煲豬肚湯

葛根豬骨湯

猴頭菇花生木瓜排骨湯

壯腰強筋湯

乾貝花蟹白菜湯

蓮藕章魚花生雞爪湯

蟲草海馬小鮑魚湯

改善用腦過度

靈芝茯苓排骨湯

天麻補腦助眠湯

益智淮山老鴨湯

六味補氣益智湯

紅花魚頭豆腐湯

核桃花生木瓜排骨湯

核桃花生豬骨湯

核桃栗子瘦肉湯

杜仲花生排骨湯

減輕精神壓力

百閤花旗參腰花湯

石斛百閤舒壓湯

鮑魚口蘑豬骨湯

豆腐蛤蜊湯

雙菇蛤蜊湯

黃蘑鮮湯

清燉魚湯

傢常魚頭豆腐湯

消除疲乏睏倦

鮑魚橄欖湯

黃芪雞湯

薏米茶樹菇排骨湯

猴頭菇桂圓紅棗湯

芡實燉老鴨

老鼕瓜木棉荷葉湯

精彩書摘

白果豬皮美膚湯

時間：35分鍾 人份：2人份

原料：白果12顆，甜杏仁10剋，豬皮100剋，八角少許、蔥花、蔥段、薑片、花椒各適量

調料：黃酒、芝麻油各少許

做法：

1.鍋中注水燒開，倒入豬皮，拌勻。加入八角、花椒，拌勻，焯煮5分鍾至去除腥味和髒汙，撈齣焯好的豬皮，裝盤待用。

2.砂鍋中注水，放入焯好的豬皮，加入甜杏仁、白果、薑片、蔥段，拌勻。

3.用大火煮開，撇去浮沫，加入少許料酒，拌勻，蓋上蓋，用小火煮30分鍾至食材熟透。

4.揭蓋，加入鹽，拌勻，關火後盛齣煮好的湯，裝在碗中，淋入芝麻油，撒上蔥花即可。

小叮嚀：

豬皮可以事先用小刀輕颳錶麵，這樣可以有效去除細小的雜毛。

豐胸木瓜湯

時間：25分鍾 人份：1人份

原料：木瓜80剋，橙子50剋

調料：冰糖適量

做法：

1.洗淨去皮的木瓜切塊，再切成丁；洗好的橙子去皮，切開，再切成小塊。

2.鍋中注入適量清水燒開，倒入切好的木瓜、橙子，攪拌片刻，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火煮20分鍾至食材熟軟。

3.揭開蓋子，倒入備好的白糖，攪拌片刻，使食材入味。

4.將煮好的甜湯盛齣，裝入碗中，放涼即可飲用。

小叮嚀：

切下來的橙子皮也可洗淨瞭一起煮，味道會更香。

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