粥的历史/文明小史

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陈元朋 著



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发表于2024-11-22

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图书介绍

出版社: 商务印书馆
ISBN:9787100119115
版次:1
商品编码:11963601
品牌:商务印书馆(The Commercial Press)
包装:平装
丛书名: 文明小史
开本:32开
出版时间:2016-08-01
用纸:胶版纸
页数:180
正文语种:中文


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图书描述

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  粥可能是很多现代人的早餐选择,我们可曾想过古时的人们吃什么呢?从什么时候开始吃粥的呢?古时使用怎样的方法处理谷物的外壳,又是如何烹调的呢?什么样的人选择吃粥,吃粥是否代表某种身份呢?吃粥养生是古来就有的说法么?“粥”又与“清淡”何干?《粥的历史》描述的是粥的历史,反映的是这种食物有关的文化现象。作为个案研究的主题,粥这样的食物,可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。从粮食的种类到食物的烹调,再到食物形象的赋予,历史上的粥从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史,包涵的是人们的生活经验、心态情感,甚至是对健康生命的护卫与渴求。粥的本体是无情之物,但它碰上的确实有情之人,而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。

内容简介

  一碗粥,可能是日常一顿早餐,也可能是异国游子的依依乡愁;可以让穷人裹腹、豪门斗富,也可以是文人的清雅珍味、养生良品。一碗粥里有多少历史?喝粥纯粹是为口腹之欲,还是文化的折射?本书为读者呈现的是粥的历史,反映的却是与这种食物有关的文化现象。
  丛书寄语:
  文明并不遥远、艰涩,
  而是人类生活的轨迹;
  经由不同的角度与层次,
  信手拈来都是文明;
  历史不再蹲踞于学院的高塔,
  走入社会,行向更宽广的天地。
  丛书书目:
  公主之死:你所不知道的中国法律史
  she侈的女人:明清时期江南妇女的消费文化
  救命:明清中国的医生与病人
  海客述奇:中国人眼中的维多利亚科学
  生津解渴:中国茶叶的全球化
  说地:中国人认识大地形状的故事
  慈悲清净:佛教与中古社会生活
  佛教与素食
  粥的历史

作者简介

  陈元朋,台湾大学历史学博士,“中研院”历史语言研究所博士后,曾在台湾大学历史学系兼任讲师,现任台湾东华大学历史系副教授。主要研究方向:饮食文化史、医疗文化史、博物学史、本草学史、社会史、中国社会史。


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